夏布利白酒老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)三大特級園~大破盤

前批已售完，新貨不漲價，趁便宜就要收!

清涼一夏!

夏布利老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)大破盤!

不到2000即可買到~

三大特級園一次購足~Les Clos(克羅)、Peruses(普魯士)、Blanchot(布蘭碩)

             建立於1840年的Simonnet-Febvre，並不是一間典型的夏布利酒莊。它是由製做橡木桶的Jean Febvre所創，當初是以Chardonnay釀汽泡酒聞名。物換星移，2003年這間老酒莊由名門Louis Latour買下，隨之而來的資金注入與設備更新，不但讓這間酒莊仍持續生產著布根地汽泡酒（Cremant de Bourgogne），精華品項更延伸至夏布利特級園裡的好幾個地塊。其中最有名的當然是Les Clos，自有的Les Preuses更是行家必收酒款，畢竟這是夏布利最古老的酒莊之一，對於傳統的掌握自不在話下。

           Simonnet-Febvre這間酒莊有許多特點，它是唯一在夏布利釀布根地汽泡酒的酒莊，使用的品種除了Chardonnay之外，還包括Pinot Noir。酒莊手上還有Saint-Bris的品項，這也是布根地中，唯一可使用Sauvignon白葡萄品種的法定產區，許多酒迷喜歡聊酒，當你想找一款布根地的Sauvignon Blanc（不是Chardonnay哦），Simonnet-Febvre可以是你少有的選擇之一。

        夏布利其實只有一個特級園AOC，但是這一個特級園內其中幾個地塊的比較，一直是酒友津津樂道之事。Simonnet-Febvre在Louis Latour的白酒技術與資金注入下，酒款品項的實力整齊，夏布利一級園Mont de Milieu向來是巷內人喜愛，一般酒款也都有稱職表現，酒莊近年在Auxois有許多新品項，不過想要認識這個大本營在夏布利的老酒莊，最好的方法就是從它的夏布利特級園開始，夏布利有多少家酒莊能同時給你特級園Les Clos, Peruses, Blanchot三大地塊的品項作比較，價格卻又如此合理？

Simonnet-Febvre Les Clos Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"克羅”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

        採自自有的”克羅”特級葡萄園，面向西南，是夏布利特級葡萄園的典範。酒體豐滿圓潤而均衡，同時結合甜美與堅實，餘味持久。帶有些許礦物香氣，是比較接近普裡尼-蒙哈謝風格的夏布利特級葡萄園。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒，圓潤豐滿且均衡，能展現出礦物香氣與花卉芬芳，餘韻悠長。

Simonnet-Febvre Blanchot Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"布蘭碩”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的” 布蘭碩”特級葡萄園，鄰近峽谷邊緣，所以相當陡峭，面朝東南方向。酒款細緻優雅，表現出布蘭碩特級葡萄園 (Blanchot) 特有的花香。

酒質:特有的花香，細膩優雅。帶有礦石味的口感，酒體清爽、細緻如嬌柔的女性，多汁另人垂涎；尾韻綿長饒富果香。

Simonnet-Febvre Peruses Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"普魯士”特級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的”普魯士”特級葡萄園，山坡方向為西南向，坡度轉為和緩，雖然位處上坡，普魯士園卻以圓潤濃郁為特色，非常迷人！葡萄園內的土壤為黏土、石灰岩及白堊泥灰岩混合而成，葡萄樹齡平均為50歲，葡萄採收後置入不銹鋼桶中，以攝氏18~21度進行發酵，未經過濾置入不鏽鋼筒中熟成15~18個月，創造出複雜多變的夏布利白酒，擁有最少6~10年的成熟潛力。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒，能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡，香味濃郁，口齒留香，是絕對值得收藏的佳釀。

Simonnet-Febvre Chablis Blanchot Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"布蘭碩”特級園夏布利白酒)

JS:94

百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$1800/瓶( 限同一地點)

限量30瓶，售完為止!

Simonnet-Febvre Chablis Peruses Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"普魯士”特級園夏布利白酒)

JS:94

Decanter-4顆星”高度推薦”

百大破盤價:NT$1900/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$1800/瓶( 限同一地點)

限量18瓶，售完為止!

Simonnet-Febvre Chablis Les Clos Grand Cru 2014(西蒙尼費佛"克羅”特級園夏布利白酒)(夏布利最好的特級園)

JS:95  WE:95

百大破盤價:NT$2000/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$1900/瓶( 限同一地點)

限量36瓶，售完為止!

同場加碼:

Simonnet-Febvre(Les Clos+Peruses+Blanchot)三瓶合購特價=5500/套

限量18套，售完為止!

隆河傳奇再現~小教堂(La Chapelle) 老年份一次收藏(限量)

隆河小教堂(La Chapelle)老年份釋出，品質保證，值得信賴!

小教堂(La Chapelle)老年份難得一次收藏

R.Parker世界上最偉大的156個酒莊之一~Paul Jaboulet Aîné

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Paul Jaboulet Aîné

        1961年份已經被列入全球12大好酒之一，這使得它的價值被推高到峰頂：一箱6瓶裝的葡萄酒已經被賣到10萬美金之高。根據酒評家帕克所訹，這是20世紀最偉大的酒之一，並且給予多達20多次的100/100的高分。

        WS選出1900-1999這一百年來，12瓶二十世紀夢幻之酒，其中包括Chateau Petrus、 1961Chateau Margaux 1900、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Cheval-Blanc 1947……等等，當然還有小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961)。

        波爾多酒業開展當初，隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知，尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代，即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名，北隆Syrah卻早已獲得世界肯定：不但有了自己的身段，還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單，帶頭的是1961年份的小教堂（La Chapelle）。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產，早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂，續航力甚至超越了知名的61波爾多（用以相比的竟是傳奇的61 Latour）。除了61之外，小教堂這半世紀的幾個美好年份，像是64/72/78/82/90，皆可稱為世界級名酒。

       小教堂的舵手Gérard Jaboulet在1997年逝世後，北隆仍是好酒不斷，響徹雲霄的LaLaLa還有Chave等酒莊，依然是將Syrah推向顛鋒。不過在Hermitage占有25公頃葡萄園的Paul Jaboule酒莊，歷經一番整頓，終於在2006年由Frey家族接手。深諳釀酒的Caroline Frey在Château La Lagune已經展現了她精采的手藝，讓La Lagune的實力大幅超越以往。主導Paul Jaboulet之後，小教堂的單位產量也重趨穩定，橡木桶的使用亦同。

        小教堂的酒，顏色深遂，成熟緩慢，傳統皮革香氣主導，並沒有那種迷人的甜味或果香。新入手的酒往往還帶有鐵鏽味，至少需要15年以上才會出現層次感。雖然近代的釀酒技術與以往有所不同，較為強調果味，尤其紅黑漿果的表現，單寧也較以往柔順，但就小教堂而言，這種改變仍不足以讓它成為即飲酒款，耐心才足以讓此酒盡展神奇之處。小教堂作為曾有輝煌紀錄的世界名酒，1990年份即已拿下RP 100分，即是現在，仍是收藏級品項。

          一般而言，小教堂的酒是以酒勁、豐滿著名，是一種陽剛味極重的酒。品酒名家休強生便稱之為「男人之酒」。「小教堂」在年輕時充滿了橡木味，掩蓋了其他氣息，因此飲用者大多不喜此時顏色深紅呈紫、也不晶瑩可愛的「小教堂」。至少要過了十年之後，酒性變得柔和一些，顏色轉淡，「小教堂」的風貌才開始散發出一種柔中帶剛的個性。比起波爾多一流的頂級酒並不遜色，價錢也已並駕其驅。

        自從經歷了從1998年到2000年的質量衰退之後，小教堂依靠卓越的2001年款和出色的2003年款東山再起，這兩款年份酒是自1990年以來最優質的小教堂。

品嘗筆記:小教堂這支酒非常濃，散發著香料、梨子、煙燻燒烤、洋李、梅子、桑葚和黑加侖汁等香氣，並具有久久不散之尾韻。

老年份一次收藏，數量很少，難得機會!(已到適飲期，不用等，想喝就喝)

飛越安地斯山~蒙帝斯酒莊（Montes）在阿根廷最好的酒莊~Kaiken(凱肯酒莊)

喝喝看只要490/瓶

Kaiken Cabernet Sauvignon Reserva (凱肯特級卡本內紅酒)

智利四大天王蒙帝斯酒莊（Montes）在阿根廷建立的酒莊

        上個世紀90年代初，當時阿根廷還是一個內銷型葡萄酒市場時，境外資金與技術看好它的未來，造就了後來阿根廷酒以馬爾貝克(Malbec)這個品種走紅世界。後來，像是智利的蒙帝斯酒莊（Montes），更是在靈魂人物Aurelio Montes帶領下，飛越安地斯山，在阿根廷以Kaiken這間酒莊，複製Montes在智利的成功傳奇。

         不同於其它酒莊，Aurelio Montes本身即是釀酒師，長於選址。他在廣大的門多薩區域，仔細地選擇了Agrelo, Vistalba等水準極高的次產區，再加上後來居上的Uco Valley，開始打造酒莊的各個品項。而Kaiken酒標上的山，即是象徵智利與阿根廷之間的安地斯山，Kai則是一種飛越山兩側的鳥的方言名稱，也是象徵他們往返智利與阿根廷打造酒莊的工作。

         Kaiken這間酒莊定位在物美價廉，多年來早已獲得市場肯定。它旗下有幾個系列，均以馬爾貝克、卡本內、夏多內為主要酒款。Ultra(超級系列)的馬爾貝克，主要來自精采的Uco Valley，以Vistaflores, Altamira, Tupungato三區為主，酒內混了不到5%的卡本內，整款酒用法國桶培養，新舊桶皆有，乾燥紫羅蘭的花香，野莓和摩卡咖啡的燻香氣息，酒體渾厚飽滿，口感紮實，單寧圓潤甜美。

         Reserva(特級系列)的卡本內，則以門多薩的grelo, Vistalba為葡萄來源，單寧柔軟，黑橄欖、藍莓及紅醋栗等果香豐富，卻是以美國桶為主，酒內混了不到5%的馬爾貝克，可以說是前一款酒的鏡像。經過美國橡木桶存放而有的奶油香氣，調和了巧克力、咖啡等餘韻，如此的實力，一瓶價格不到500實在好到難以令人拒絕。

         Kaiken的酒很像教科書，從中可以喝出阿根廷酒特有的高海拔葡萄園風格。拜安地斯山之賜，當全球主要產區深受氣候暖化問題影響時，門多薩不需要去考慮這個問題，海拔900公尺的葡萄園根本隨處皆是，更高而未開發的葡萄園址也正蓄勢待發。因為高海拔的日照強烈，溫差極大，加上雨量少空氣乾燥，這一系列的酒都色深味濃。相當適於搭配燒烤肉類，尤其果香強勁，單寧軟卻不爛熟，更是佐餐上品。

Kaiken Cabernet Sauvignon Reserva 2017 (凱肯特級卡本內紅酒)

WE:90
百大破盤價:550/瓶(4瓶以上免運費)

6瓶團購特惠價:490/瓶

限量60瓶，售完為止!

直追五大~左岸明日之星~ Pontet Canet (清倉大特價)

百大年度清倉大特價!

好年份!趁便宜趕快收!

直追五大~連續兩年滿分酒< Pontet Canet 2009&2010>

左岸新巨星~ Pontet Canet 2015(JS:98 WE:97 WA:96+)

 超越五級的五級酒莊~Pontet Canet

神之雫第24集名作：寶塚的舞台～Pontet Canet

波爾多十大名莊之一～Pontet Canet

    Pontet-Canet 2009 & 2010 Parker的分數 :100分,所以這支酒連續兩年在預購時30分鐘內搶購一空, 價格幾乎失去控制，早已賣到九霄雲外，令很多買家扼腕不已。Pontet-Canet 2009和2010年的酒，必需以接近於$8,000～10,000元以上的現金來買，何不用只有一半的價格來買 Pontet Canet 2008(WA:96~98+)超高分的酒呢?

      創立於18世紀的Ch.Pontet Canet位於法國波爾多波依亞克的中北部，與Mouton Rothschild  酒莊相鄰，由Jean Francois Pontet(曾經的皇族)創建，1855分級成為五級酒莊，但到Cruse家族掌管的晚期，酒莊逐漸走向衰落，直到1975年，酒莊被著名干邑商人 Guy Tesseron買下。Guy Tesseron將酒莊的管理交到了他的兒子Alfred Tesseron的手中，Alfred Tesseron迎接了這個挑戰，對葡萄園以及酒窖進行了大筆投資，聘請知名釀酒師，建立了新的釀造酒窖，並且提高了新橡木桶的比例，推出了使用稍次級木 桶釀造的副牌酒，停止了機械採摘，實施了非常嚴格的篩選程序，終於在1994年力轉乾坤，生產出具有魅力的葡萄酒。

現在許多人都在討論2014年波爾多現酒,以末端消費者目前拿到的價格來看, 已經達到最低點。瘋了不成?  2015的波爾多酒以平均分數而言，Parker評的都非常高，甚至超越2000年，與2005年可說是在伯仲之間，相互媲美，但其酒價就比前兩個年份便宜多了。尤其這幾年, Pontet Canet 已經是超級巨星的超五級，以前追著Lynch Bages跑，後來平起平坐，隨後一飛沖天！甚至比幾個頂二級酒莊(COS, Montrose, Pichon Lalande, Ducru Beaucaillou, Las Cases)的分數還高，Pontet Canet 2008的分數僅次於Lafite, Petrus及Ausone這三大天王。2004 為2007 WS 百大第34名, 2005 為2008 WS 百大第7名, 這種酒有好年份，高分數就得快下手，接下來幾個年份（如2009 & 2010） 一定是一山還比一山高，追也追不到了。

以上為英國倫敦Liv-ex葡萄酒交易所根據對市場的消費偏好變化，對2010年波爾多期酒進行的排名。其中除了老色丹(Vieux Chateau Lertan)及Pontet Canet外, 其餘都是所謂的八大酒莊, Pontet Canet的排名甚至勝過Ausone, Mouton及Cheval Blanc, 後勢絕對看漲。

強烈建議收藏:Pontet Canet的儲存年限都比較長,例如2015年份的成長期大概是10年,適飲期長達30年,2009年份的成長期大概是10年,適飲期長達75年,2010年份的成長期大概是10年,適飲期長達40年,這對投資人的操作非常有利。

Chateau Pontet-Canet 2014(朋特卡內堡)

超高分數，最超值!

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JR:19/20

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Chateau Pontet-Canet 2015(朋特卡內堡)

好年份，最超值!

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WE:97 

WA:96+

JR:19/20

百大現金破盤價:NT$4,200/瓶 (2瓶以上免運費)

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Chateau Pontet-Canet (2014+2015)兩瓶合購特價:7500/套

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以上數量真的很少，售完為止!

依先後順序，請於三日內匯款或現金支付，以便確認訂單!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
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奧斯卡頒獎典禮指定香檳~全球限量彩繪香檳~席諾香檳(Champagne Thienot)(限量30瓶)

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Thiénot Brut By Speedy Graphito Limited Edition (席諾藝術家彩繪限量香檳) (Magnum 1.5L)~全球限量僅3000瓶

Thiénot Champagne Thiénot Brut NV (席諾無年份香檳)~RP:92

購買一瓶藝術家彩繪香檳送一瓶無年份香檳~限量30套，售完為止!

             席諾香檳（Champagne Thienot）座落於法國香檳（Champagne）產區，由艾朗席諾（Alain Thienot）所創立。他是一位成功的銀行家，在Ay和Mesnil-sur-Oger產區投資數公頃特級葡萄園。直到1985年，他決定建立自己的香檳酒莊——席諾香檳。艾朗相當投入香檳的釀製過程，大部分葡萄也都精選自家族所擁有的葡萄園，位於著名的Côte des Blancs和Montagne de Reims。短短幾年的時間，成功在香檳區打出知名度。品牌創立至今，艾朗致力於實踐品質、創新和奢華等核心價值，另外在子女葛康絲（Garance）與史丹尼拉（Stanislas）的協助下，更將席諾香檳打造為享譽國際的香檳名莊。

         目前，葛康絲席諾負責品牌行銷和媒體宣傳，憑藉對設計與時尚的敏銳度，把創新精神和理念融入其中，無論在產品外觀設計還是行銷策略執行，不斷推陳出新，已成為香檳地區最引人注目的女性之一。史丹尼拉與葛康絲2003年同時加入家族酒莊，然而他的才華則是展現在酒莊的管理跟永續經營，創新中不失嚴謹，作為品牌代言人，他非常注重個人與品牌形象的維繫。

        席諾香檳匯集品質、風格與優雅於一體，逐漸在國際市場上嶄露頭腳，2013年成功取代其他國際知名香檳品牌，成為第85屆奧斯卡頒獎典禮上官方選用的香檳。

Thiénot Brut By Speedy Graphito Limited Edition (席諾藝術家彩繪限量香檳)(Magnum 1.5L)

         Speedy Graphito 聯名 2018 限量款 法國街頭藝術家 Speedy Graphito 與席諾香檳的莊主康絲佳為多年好友。在一個巧合的機緣下，Speedy 決定 為席諾香檳設計獨家限量款包裝。這不僅僅是讓香檳 成為藝術的媒介，酒款本身也是一款值得蒐藏的藝術 品。全球限量發行 3000 瓶。 針對香檳的歡愉意象與席諾香檳年輕活潑的品牌形 象，Speedy 特別選擇淡金色微光作為主色調、並以層 層堆疊的塗鴉營造出普普藝術風格的討喜包裝。

品酒筆記 Tasting Note :

香氣馥郁集中，初聞帶有焦香、杏桃乾香氣及香草風 味，尾韻圓潤悠長，夾帶新鮮水果的清爽和持續的餘 味。源源不絕的泡泡產生出細膩的奶油泡沫。

Thiénot Champagne Thiénot Brut NV(席諾無年份香檳)

Thiénot 香檳酒莊創立於 1985 年，僅有 30 年歷史，由創 辦人 Thiénot 家族的經營。釀製用葡萄皆嚴格篩選自當地 最好的葡萄園，使用 Chardonnay, Piont Noir 與 Piont Meunier 三個葡萄品種混釀出細膩、新鮮、果香濃郁的優 質香檳。Thiénot Brut 如春天花束般，交織著美妙的花香 與果香。它活潑、細緻的口感在味蕾中不斷變化，尾韻悠長。

品酒筆記 Tasting Note :

香氣馥郁集中，初聞帶有果醬、蘋果和木瓜風味，尾韻圓 潤悠長，夾帶蘋果、梨以及新鮮水果的香氣。源源不絕的 泡泡產生出細膩的奶油泡沫。

Thiénot Brut By Speedy Graphito Limited Edition (席諾藝術家彩繪限量香檳)(Magnum 1.5L)(全球限量3000瓶)

百大特惠價:4800/瓶(1.5L)

3瓶原箱收藏價:4700/瓶(1.5L)

限量30瓶，售完為止!

Thiénot Champagne Thiénot Brut NV(席諾無年份香檳)

RP:92

百大特惠價:1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原箱收藏價:1600/瓶

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(購買一瓶藝術家彩繪香檳+一瓶無年份香檳)=4800/套

限量30套，售完為止!