WS 2019最佳釀酒師~WS百大第6名~美國最新膜拜酒~Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) (限量酒款)

美國最新膜拜酒~Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 

WS百大第6名~Machete  (刀鋒倩影頂級紅酒)

2019年WS選為最佳釀酒師~Dave Phinney(戴夫芬妮)

Parker評為年度最有價值釀酒師~Dave Phinney(戴夫芬妮)

Machete  (刀鋒倩影頂級紅酒)~(一箱有12個不同酒標，一次收藏)

         以加州作為大本營的釀酒師Dave Phinney(戴夫芬妮)，曾服務於Robert Mondavi與Whitehall Lane兩間名莊，他自立門戶的The Prisoner(囚犯酒莊)，2000年是第一個年份，結果這款想法緣於納帕谷義大利移民的混調型紅酒大獲成功，385箱均成市場珍品，這也讓Dave Phinney成了酒界名人，手上的品牌愈來愈多。

         Dave Phinney有著奇特的混調能力，勇於突破框架，尋找新的香氣與口感。像他的成名作The Prisoner，就是以Zinfandel為主，混了Cabernet Sauvignon，Petite Sirah，Syrah以及Charbono，完全不是傳統路數。但此人成名之前，服務於Robert Mondavi的階段，他用二次收成的葡萄釀了一款酒叫Orin Swift，同名酒莊於1998年成立，這位大膽且勇於創新的釀酒師，當時並不完全滿意酒的內容，畢竟才是試作品，於是他多方改進，終於為大集團看上。

         話說此人精於打造品牌，像他的The Prisoner(囚犯酒莊)先由Quintessa主人Huneeus Vintners高價收購，最後為葡萄酒巨人Constellation集團以2億8500萬美元在2016年併入，可見品牌之「價值」與Dave Phinney的能耐。而他的Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 則是由Gallo集團在2016年拿下（價格未揭露），Gallo更在2018拿下Dave Phinney的Location Wine，它是一個以國家縮寫作為酒標名的品牌，不強調年份、品種，只希望給你Location最好的感覺。大集團紛紛花大錢買Dave Phinney的品牌絕對是有理由的，因為他的酒好喝、又能賣。

         回到Orin Swift（Dave Phinney第一個品牌），此品牌下有多個酒款，酒標、酒名皆相當特殊，最知名的Machete（刀鋒倩影）不只有一個酒標，而是有12張不同的酒標（可供收藏之用，張張精采）。Machete是一款混釀紅酒，主角是Petite Sirah，至於Syrah和Grenache則是配角，整款酒有著野生黑莓的狂野與重量，最後襯著黑李與糖漬黑色水果味，有分量且兼具活力，就像蜜餞。

         如果喜歡正典波爾多混調的朋友，可以選擇Papillon（心手相印）酒款，此酒5個波爾多混調品種全部用上，葡萄卻都是來自NAPA，相當少見。總歸來說，Orin Swift的酒儘管酒標與酒名奇特，但不若The Prisoner(囚犯酒莊)品牌那麼叛經離道，反而是Dave Phinney比較傳統的作品，像是100% Sauvignon Blanc或是100% Chardonnay都有釀，如果想瞭解這位「點石成金」釀酒師的基礎工，這個品牌是你的絕佳選擇。事實上，Machete（刀鋒倩影）紅酒也連續3年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator年終百大，2016年時更獲得百大第6名，絕不一個只靠品牌、酒標說故事的加州酒而已。

Mannequin Chardonnay 2017(神氣活現夏多內白酒) 

WA:91

品種：100% Chardonnay 橡木桶熟成：法國橡木桶熟成8個月，35%新桶

品酒筆記： 閃耀淡金色則帶著檸檬、香草奶油和甜橡木的豐富芳香，伴隨茉莉、梔子花和焦糖的微 妙香氣。層層堆疊的濃郁口感充滿成熟核果、甜瓜、檸檬醬和淡淡的烤杏仁、葡萄柚與 白胡椒的風味。餘韻悠長馥郁，帶著一抹細緻的椰子芬芳。

酒款介紹： Chardonnay是加州種植最廣泛的葡萄品種，無疑是葡萄之后。這款Mannequin 神氣活 現白酒2017年份包含精選自各個不同產區的新葡萄園，從涼爽的Sonoma Coast, Russian River Valley，到Atlas山脈，再到南Santa Lucia 高地，混合來自加州不同產區的 Chardonnay葡萄，釀製均衡細緻的白酒。

Machete  2017 (刀鋒倩影頂級紅酒)

2016百大第6名

WS:90

品種：Petite Sirah 、Syrah and Grenache 橡木桶熟成：法國橡木桶熟成12個月，38% 新桶

品酒筆記： 漂亮純淨的石榴紅色澤，襯托李子蜜餞、野生黑莓、碎石和香草芳香。入口濃郁，中味豐 富，帶著黑李、黑胡椒、櫻桃和皮革氣息。 酒體豐富，充滿活力，餘韻悠長持久，豐富厚 實的單寧令人垂涎。

酒款介紹： 在旅途中，存在一把砍刀用於特定目的：切割，砍伐和鍛造穿過灌木叢的路徑。 在許多方 面，Machete象徵性地完成了類似的工作。釀酒師Dave開拓進取，創造了一款美酒某酒， 展現Petite Sirah的強壯和精緻。Dave不讓自己受到產區限制，並專注釀造從加州最好的混 釀葡萄酒。透過優質的個人葡萄酒來創造一種精緻和力量的完美融合，最終創造出體現 Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 精神和能量的葡萄酒。

Mercury Head  2017(水星之首旗艦紅酒) 

WA:95

Phinney最簡單的酒瓶設計用在他最昂貴的葡萄酒 – Mercury Head。瓶身設計的靈感來自Phinney偶然發現的刻著自由女 神的一角硬幣。

“這讓我想起了小時候喜歡收集硬幣的往事。Phinney說： 〈自由女神一角硬幣〉被暱稱為〈Mercury head〉，一直是 我的最愛。 從1945年以後，就不再鑄造這些硬幣了，但這 並沒有阻止Phinney將〈自由女神一角硬幣〉貼在每瓶 Mercury Head紅酒的瓶身上。

產區：Napa Valley 品種：100% Cabernet Sauvignon 橡木桶熟成：法國橡木桶熟成15個月，51% 新桶

品酒筆記： 這款酒帶著經典熟悉的風味，成熟的覆盆子、黑醋栗、雪茄盒與淡淡的檀香木和普羅旺斯香草 的芬芳，口感純淨濃郁，層次分明，莓果香氣中帶著一抹新鮮奶油風味，單寧柔滑圓潤，餘韻 帶著烘烤橡木桶的芬芳和巧克力氣息。 這款酒還很年輕，繼續窖藏將會優雅地發展，同時保留 其甜美的質地和經典的Napa Valley 風格。

酒款介紹： 當被問及 Orin Swfit 的釀酒哲學時，Dave Phinney 保持簡單的心對待每一瓶酒。就像注定要釀造 Mercury Head一樣，雖然在最終的混合有些限制，但對於最後的結果感到驚訝。 2016年，我們 有史以來第一次從 Sonoma Valley 歷史悠久的Monte Rosso 葡萄園採收了少量Cabernet Sauvignon， 2017年也同樣做了類似的事情。

Orin Swift(歐林‧絲葳芙特酒莊) 三款稀有酒款

1.Mannequin Chardonnay 2017(神氣活現夏多內白酒)

WA:91 

百大首賣價:1650/瓶(兩瓶免運費)

6瓶團購特惠價:1550/瓶

限量36瓶，售完為止!

2.Machete 2017 (刀鋒倩影頂級紅酒)

2016百大第6名

百大首賣價:2450/瓶(兩瓶免運費)(隨機出貨)

12瓶整箱特惠價:2350/瓶(一箱有12個不同酒標，一次收藏)

限量36瓶，售完為止!

3.Mercury Head  Cabernet Sauvignon 2017(水星之首卡本內旗艦紅酒)(新膜拜酒)

WA:95

JS:97

百大首賣價:5600/瓶

6瓶整箱特惠價:5500/瓶

限量24瓶，售完為止!

同場加碼:

以上(1+2+3)合購特惠價=9400/套

限量12套，售完為止!

最超值的四級酒莊～La Tour Carnet 2015(拉圖卡內酒莊)只要1550/瓶  0

保證好喝~波爾多級數酒中喝起來最有價值的酒

破盤再破盤!只要1550/瓶

2015年是波爾多世紀好年份

最超值的四級酒莊~La Tour Carnet(拉圖卡內酒莊)

Bernard Magrez(馬格海茲)在波爾多一向是爭議性人物, 他出身波爾多, 靠販售桶裝波特酒起家, 奠定雄厚的經濟實力. 但波爾多講究錢之外, 要有地位還得靠血統與出身! 這並不是Magrez的強項, 幸好他有Robert Parker與Michel Rolland當左右護法, 在一些非級數酒的精品酒款表現亮眼, 終成波爾多重量級明星. 當然, 酒迷耳熟能詳的級數酒 Pape Clément (Pessac-Léognan) 和 Fombrauge (Saint Émilion) , 甚至四級酒莊La Tour Carnet (Haut- Médoc), 都是Magrez皇冠上的珍珠。    

La Tour Carnet 2015(拉圖卡內酒莊紅酒)

WA:93  JS:93

適飲期：2018-2030（已進入適飲期）

百大破盤現金價:1650/瓶 (2瓶以上免運費)

6瓶團購價:1550/瓶 (送同一地點)

限量60瓶，售完為止!  

Cantenac-Brown (瑪歌區三級酒莊)~AltO de Cantenac Brown(康田布朗堡白酒)(限量)

難得一見

炎炎夏日，喝一瓶特別的白酒

Ch.Cantenac-Brown AltO de Cantenac Brown(康田布朗堡白酒)

梅多克鑽石-Cantenac-Brown

物超所值的三級酒莊~康田布朗堡

        在波爾多Margaux (瑪歌)村的級數酒莊中, 以Cantenac為名的有3座. 其中Cantenac-Brown老酒友應該都會知道, 但不見得會去喝. 主要是因為這間酒莊在80年代前, 就是以單寧過高著稱, 跟Margaux村的刻板印象差太多. 此外, 以前的酒價便宜, 在Margaux可以選的好酒莊還有一堆, 除非是那種照級數酒單操課的玩家, 否則很少人會喝到這支瑪歌村的Cantenac-Brown.

但是, 這間酒莊所在Cantenac, 土質其實是典型的梅多克砂礫土, 白天太陽照射葡萄, 含石英的土礫不但閃閃發光, 讓這間酒莊有“梅多克鑽石"之稱; 同時吸熱量, 在晚間釋放於葡萄. 對卡本內－蘇維濃來說, 這是最理想的條件之一.

1980年後, 知名的人頭馬集團 (Remy-Martin)買下了Cantenac-Brown, 為了迎合市場, 酒款風格也逐漸走向柔美. 隨後, 這間酒莊又流浪到了知名的AXA保險集團手上, 1987年先由波爾多神級人物之一Jean-Michel Cazes的團隊來經營, 再交到去年曾訪台的Christian Seely. 此人家學淵源, 不但懂酒, 也懂行銷, 33歲就讓 Quinta do Noval在葡萄牙兩大釀酒家族中, 仍有屬於自己的一席之地, 最後更接下Jean-Michel Cazes的棒子, 掌管Pauillac村的超二級酒莊男爵堡Chateau Pichon-Longueville Baron, 還有曾入選稀世珍釀Sauternes區的貴腐甜酒的Chateau Suduiraut等名莊。

不過AXA集團, 2006年又把Cantenac-Brown賣給了Simon Halabi 家族. 這顆波爾多的鑽石, 又繼續下一個流浪的旅程, 原來為AXA服務的José Sanfins繼續留在酒莊操刀, 減少化肥, 設置排水系統. 整支酒喝來也越來越柔和, 越來越平易近人. 酒體優雅細緻, 果香濃郁, 餘味帶點摩卡咖啡的香氣。二軍酒為BRIO de Cantenac Brown,易飲加上價格平民,常常一推出,就一掃而空!
        喜歡深入波爾多的朋友, 在酒價亂漲的今天, 可以試試Cantenac-Brown這間三級酒莊: 它不貴; 它會讓喜歡猜酒, 特別是很會猜Margaux的人一敗塗地; 它會讓你瞭解, ＂其實你不懂波爾多級數酒＂.  因為很少人喝過Cantenac-Brown和AltO de Cantenac Brown(康田布朗堡白酒)

現在已經沒有什麼便宜的波爾多級數酒了!!

尤其是一支瑪歌區的三級酒莊白酒

AltO de Cantenac Brown 2014 (康田布朗堡白酒)

百大破盤價:1,500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱團購價:1400/瓶

限量60瓶，售完為止!

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

香檳王世紀好年份~Dom pérignon 2008(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(特製限量保溫提袋)(限量珍藏)

Dom pérignon 2008(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(特製限量保溫提袋)

香檳偉大的世紀年份，必收!

端午送禮自用兩相宜(禮盒裝)

Dom pérignon 2008(香檳王禮盒裝)

喝香檳的朋友都知道這支~

節慶必備香檳~Dom pérignon

R.Parker世界最偉大的156支酒之一~Dom pérignon(香檳王)

第一品牌的香檳~Dom pérignon(香檳王)

        香檳王年份香檳的1988和1990兩個年份同時獲得英國品醇客雜誌(Decanter)此生必喝的100款酒之一，在香檳酒款中得此殊榮只有香檳王酒廠一家。 香檳王(Dom pérignon)200 多年的歷史中，從小說家海明威、波普藝術家安迪．沃霍爾、名建築師弗蘭克．蓋瑞、大導演阿爾弗萊德．希區柯克、好萊塢巨星格雷斯．凱利、奧 黛莉．赫本、瑪麗蓮．夢露……都是其擁躉。皇室貴族中也不乏其追隨者，戴安娜王妃與查爾斯王儲的世紀婚典和伊朗國王舉行的“波斯帝國2500年慶典”上， 都使用了唐培里儂香檳，這些名流的追棒無疑令其增值不少。

       1668年，年輕的修道士唐．皮埃爾．培里儂擔任馬恩河谷(Vallée de la Marne)北面山坡上的Hautvillers本篤會修道院的酒窖管理人。本篤會修道院坐落於香檳地區中心，俯瞰著馬恩谷的起伏丘陵。

         自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被酩悦．軒尼詩所擁有。酩悦酒廠(Moët Chandon)目前是法國最大的香檳酒廠商，酒廠的葡萄園有1150公頃，酒廠地下酒窖的長度達到28里，香檳王是酩悦酒廠旗下的最頂級年份香檳品牌，現隸屬於全球第一大奢侈品集團LVMH。

         2004年，Doris Duke的藏品在佳士得紐約拍賣會上，3瓶唐培里儂首釀年份的1921拍得24,675美元(相當於台幣76萬元)。在2008年的兩場 Acker Merrall & Condit的拍賣會上，三瓶1.5公升裝的珍藏粉紅香檳(Oenothéque Rosé1966、1973和1976年份)在香港拍出93,260美元(相當於台幣290萬元)。在2010年5月的蘇富比香港拍賣會上，一組垂直唐培里儂珍藏粉紅香檳再一次刷新了拍賣紀錄，這30瓶拍品(包括0.75公升和1.5公升裝)1966、1978、1982、1985、1988和1990年份，拍賣價達133.1萬港元(相當於台幣530萬元)，刷新了世界上單個香檳拍賣品的價格紀錄。

喝香檳的朋友都知道這支

送禮自用兩相宜(禮盒裝)

買到賺到!(趁便宜，趕快收)

香檳王世紀好年份

Dom pérignon 2008(香檳王)(禮盒裝)

JS:98   JD:98   WA:96+  WS:96

適飲期:2018-2040

 別家賣NT$6800/瓶

百大現金價~6100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:6000/瓶(限同一地點)

限量60瓶，售完為止!(先買先贏)

Veuve Clicquot Yellow Label Brut(凱歌夫人香檳特製限量保溫提袋)

原價:2000/瓶

(不單獨賣)(需與香檳王合購)

Dom pérignon 2008(禮盒裝)+凱歌夫人香檳(特製限量保溫提袋)=7500/套

限量24套，售完為止!

Wine Spectator百大第3名~波爾多一級貴腐甜酒~Ch. Coutet 2015+2016(小刀)(JS:97)

只有Yquem的1/5價格，還等什麼?

2017 Wine Spectator 百大第3名~Ch.Coutet 2014

Ch.Coutet 2016~JS:97 WS:95

波爾多Sauternes-Barsac一級酒莊（Premier Grand Cru Classe）~Ch.Coutet(小刀)

       Ch. Coutet是索甸－巴薩克產區的一級酒莊（Premier Grand Cru Classe），自1855年以來即是如此。它雖位在Sauternes（可掛Sauternes），可是與Sauternes名莊Yquem，均一度由Lur Saluces家族擁有、照料。此家族在甜白酒上的造詣非凡，但此兩家酒莊的價格，卻是一個賣外行，一個賣內行。

         Lur Saluces最後分別出售了兩間酒莊的股份，前者落進了LVMH集團，後者由Baly家族支撐，但Baron Philippe de Rothschild 集團以資金撐腰，順勢取得了獨家銷售權。人事來來往往，不變的是，Coutet的水準還是一樣好，尤其它的小白花香氣，這是許多Sauternes甜白酒所忽略的細節，也是頂尖酒款的迷人魅力。

        Coutet語出當地方言「小刀」，意指此酒年輕時的新鮮爽脆！此次難得有酒莊好的年份，價格又如此漂亮，剛好可以藉此瞭解年份與其陳年變化。在以柑橘屬香氣主導的Sauternes甜白酒中，2016算是相當年輕，特徵的小白花香氣濃郁，還有核果與糖果味，但香氣尚未開展。

Coutet 2015品酒筆記:這個年份表現出Coutet的生動，活潑的一面，有鳳梨、綠蘋果，青梅和白薑的特別味道，從頭到尾展現出可愛的能量。 尾韻有足夠的金銀花和柑桔的香氣，均衡豐富。

        Coutet慣用100%法國新桶，桶味需要一點時間整合在酒中，原廠釋出的這個組合，恰好可以作為比較的基準。最後，如此有名的酒莊，這種好康送人都會猶豫，拆開自己單喝都划算。

適飲期:即飲或陳年二十年以上都有不同的風味!

2017 Wine Spectator 百大第3名

Ch.Coutet 2015(小刀)

JS:96

WS:95

WA:95

適飲期:2018-2048

百大破盤價:NT$1950/瓶(750ml)(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:NT$1850/瓶(750ml)

限量20瓶，售完為止!

Ch.Coutet 2016(小刀)

JS:97

WA:95

適飲期:2021-2050

百大破盤價:NT$1950/瓶(750ml)(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:NT$1850/瓶(750ml)

限量24瓶，售完為止!

Ch.Coutet 2007(小刀)

WS:95

WA:95

適飲期:2012-2042

百大破盤價:NT$2200/瓶(750ml)

限量3瓶，售完為止!

同場加碼:

Coutet(2007+2015+2016)三瓶合購特惠價=5900/套

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

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