美國第二貴膜拜酒Schrader Cellars (噴火龍)~揭開噴火龍的面紗(RP:100)

揭開噴火龍的面紗~百大VIP不用去美國排隊

美國第二貴膜拜酒Schrader Cellars(噴火龍)，僅次於Screaming Eagle(老鷹)

美國產區拿下Parker最多100分的酒莊~Schrader Cellars

Schrader Cellars “Old Sparky”(噴火龍)~一款頂級的加州卡本內，僅在好年份生產大瓶裝(1.5L)，每一個年份都是封蠟裝瓶!

從2002開始到2014為止，13個年份中2002、2005、2006、2007、2008和2013總共獲得Parker六個100分

Schrader Cellars 2014為美國Napa世紀好年份，多個品項得到100分

Schrader(噴火龍)現在是越做越好，越來越貴，越難買到。

         加州膜拜酒雖然品牌眾多，但其實是一個很小的世界。觀察許多的莊主、釀酒師，與葡萄園，好像彼此都有一點關係。作為一款「有點神秘」的膜拜酒－噴火龍，從歷史而言也是如此，這個故事要90年代初說起。

      「噴火龍」其實是Schrader Cellars旗艦酒款的酒標圖案，此酒全名是Schrader Cellars “Old Sparky”－一款頂級的加州卡本內，僅在好年份生產雙瓶裝，而Old Sparky即是莊主Fred Schrader的綽號。Fred Schrader此人曾在1992年與Ann Colgin攜手，兩人在膜拜酒界以Colgin-Schradar Cellars獲得絕大成功，該酒莊也就是現在另一款膜拜酒Colgin(柯金)的前身。當然，當時的釀酒師Helen Turley功不可沒，而Helen Turley與她的先生John Wetlaufer，即是現在加州名酒Marcassin(瑪卡辛)的所有人。

        Schradar與Colgin兩人後來離婚，Colgin-Schradar成了Ann Colgin的產業，相對的，Schrader在1998年找來Thomas Rivers Brown，成立了自己的酒莊Schrader Cellars。這酒莊分數也很高，不過長年都是以極為低調的方式，在少數愛酒者中口耳相傳，多年來外界幾乎只知道Colgin，忘了Schradar Cellars。不過在2008年的時候，Schradar Cellars締造了一項紀錄，讓它終於不能再沉默－那就是旗艦酒款“Old Sparky”（噴火龍），連續4年獲得R. Parker 100分(2005-2008，其中2007更獲得雙100分，RP:100、WS:100)，至此，Schrader Cellars終於以膜拜酒的姿態重現江湖。

         Fred Schrader早年在NAPA的成功，讓他可以獲得許多重要的資源（葡萄）。噴火龍的葡萄來自名園To Kalon，想當然，這一定是出自A. Beckstoffer的葡萄園。手中擁有6座加州 NAPA名園的A. Beckstoffer，提供了Fred Schrader尖端品項的主力：分別是Georges III，Las Piedras以及To Kalon。在加州，能夠拿到A. Beckstoffer這些名園的酒莊，另一間即是辨證酒莊（The Debate）(百大之前賣過，2012年也獲得RP:100)。

        Fred Schrader在1998年大膽啟用了Thomas Brown作為釀酒師，此人當時從沒釀過任何一款卡本內！不過，Wine Spectator的James Laube與Robert Parker 都對他的作品相當滿意，Fred Schrader也成了Wine Spectator加州卡本內專輯的封面人物（2007年份）。與眾不同的是，此莊其實不只是打造膜拜酒，它特別強調「無性繁殖系」的選擇：卡本內主要是Clone 6與Clone 337，Las Piedras是Clone 337，To Kalon Vineyard 有時在名稱上還加了T6，此就代表了Clone 6，這都是極內行的收藏者才會注意的項目。

         Schrader Cellars其實也有釀Chardonnay（與Thomas Brown合作），非常不容易喝到！葡萄來自Boar’s View，這個答案不意外：原來葡萄園就在Marcassin旁邊，也就是老夥伴Helen Turley的地盤。所以說，許多的莊主、釀酒師，與葡萄園，好像彼此都有一點關係，加州是，世界也是！

        釀造Harlan的葡萄一部分是來自於山上一部分也是來自於To Kalon，因為不是單一園的葡萄所以在Harlan的酒標上見不到To Kalon的字樣。Parker對To Kalon是特別鍾愛的，To Kalon對於Napa來說就是勃根地的Richebourg! 前味獨特的花香加上下嚥時檀木的香氣。

 

Schrader Cellars自2002年第一次獲得兩款滿分酒至2013年一共有15款酒拿下Parker滿分! 成為美國拿下Parker最多100分的酒莊，其間98分99分的酒不勝枚舉!這就是您必須收藏噴火龍的原因!

1.Schrader “GIII" 2007

RP:97-100

百大限量價:16,000/瓶

6瓶一套收藏價:15800/瓶

限量12瓶，售完為止!

Schrader “GIII" 2016

WA:97-99

百大限量價:13,500/瓶

限量1瓶，售完為止!

Schrader “GIII" 2017

WA:96-99

百大限量價:13,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

 

 

2.Schrader  “Las Piedras" 2011

JS:95

RP:93

百大限量價:10,000/瓶

限量12瓶，售完為止!

Schrader  “Las Piedras" 2012

RP:96-98

WS:95

百大限量價:13,500/瓶

限量6瓶，售完為止!

Schrader  “Las Piedras" 2013

RP:98-100

百大限量價:14,500/瓶

限量2瓶，售完為止!

Schrader  “Las Piedras" 2014

RP:99

百大限量價:13,000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Schrader  “Las Piedras" 2016

WA:100

百大限量價:15,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Schrader  “Las Piedras" 2017

WA:94-96

百大限量價:13,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

3.Schrader  “RBS" 2012

RP:96-100

百大限量價:14,000/瓶

限量15瓶，售完為止!

Schrader  “RBS" 2013

 

RP:98-100

 

百大限量價:14,500/瓶

 

限量3瓶，售完為止!

Schrader  “RBS" 2014

RP:96

百大限量價:13,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

Schrader  “RBS" 2016

WA:96-98

百大限量價:13,500/瓶

限量2瓶，售完為止!

Schrader  “RBS" 2017

WA:95+

百大限量價:13,000/瓶

限量2瓶，售完為止!

 

4.Schrader “Beckstoffer To Kalon" 2009

WS:97

百大限量價:13,000/瓶

限量18瓶，售完為止!

Schrader “Beckstoffer To Kalon" 2011(1.5L)

RP:96

百大限量價:27,000/瓶(1.5L)

限量3瓶，售完為止!

5.Schrader “CCS" 2011

RP:95

百大限量價:12,000/瓶

限量8瓶，售完為止!

Schrader “CCS" 2013

RP:100

百大限量價:17,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Schrader “CCS" 2014

RP:98

百大限量價:13,000/瓶

限量2瓶，售完為止!

Schrader “CCS" 2016

WA:98

百大限量價:13,500/瓶

限量1瓶，售完為止!

Schrader “CCS" 2017

WS:96

WA:95

百大限量價:13,000/瓶

限量2瓶，售完為止!

2010 套組(T6 x1、To Kalon x1、GIII x1、RBSx1、CCS x1)(5瓶一箱套組)

60000/套/箱

2012 套組(RBS x1、GIII x1、LPV x1、T6 x1、To Kalon x1、CCS x1)(6瓶一箱套組)

72000/套/箱

 

Schrader  “Old Sparky" (1.5L，magnum) 2009 (噴火龍)

JS:99

RP:97

百大限量價:35000/瓶(恕不單賣)

限量1瓶，售完為止!

以上必須購買1-5各一瓶，方能購買噴火龍一瓶。

Schrader  “Old Sparky" (1.5L，magnum) 2010 (噴火龍)

JS:100

RP:98

百大限量價:40000/瓶(恕不單賣)

限量1瓶，售完為止!

以上必須購買1-5各一瓶，方能購買噴火龍一瓶。

Schrader  “Old Sparky" (1.5L，magnum) 2014 (噴火龍)

JS:99

RP:98

百大限量價:38000/瓶(恕不單賣)

限量1瓶，售完為止!

以上必須購買1-5各一瓶，方能購買噴火龍一瓶。

 

了解更多 ▸

百大第一名~智利的拉菲~Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)(大破盤650)

新貨到，不漲價，只要650!

花小錢喝拉菲(Lafite Rothschild)

智利的拉菲~Los Vascos (羅斯酒莊)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)評選為最適合配中國菜Top 100#1~Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)

Los Vascos Grande Reserve 2017~(JS:90)

Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊)~一套6瓶專案大破盤$3900

          
        擁有名莊Ch. Lafite的Domaines Barons de Rothschild集團，為人稱譽的就是那繪有五隻箭的企業標誌。1988年，五隻箭帶著波爾多工藝精華射向南美。Barons de Rothschild集團宣佈買下位在智利Colchagua的Los Vascos酒莊！至此，百年歷史、以Cabernet Sauvignon聞名的Los Vascos，正式成了世界酒業集團的一份子，五隻箭的商標，讓Los Vascos的品項更加為大眾關注。

        Los Vascos長於Cabernet Sauvignon，大部分酒款都以該品種為中心，有出品種酒，不過代表作Los Vascos Grande Reserve(羅斯頂級旗艦酒)：一款平價、卻是有著精微調配思維的酒款。該酒仍是以Cabernet Sauvignon為中心，另加上Carmenère，Syrah以及 Malbec，雖非100%的波爾多型態，但整個風韻充滿了波爾多思維。

       

        Cabernet Sauvignon為此酒奠定了黑櫻桃與黑醋栗基調；Syrah添些漿果味，還有藍莓與黑莓，不錯的黑胡椒氣息；Malbec則是以紅色莓果為主。橡木桶12個月，一半使用新桶，以此酒的架構而言，恰到好處。

         綜合來說，Los Vascos Grande Reserve是一款果香豐富，富層次，尾韻帶薄荷與巧克力餘韻款，有著波爾多影子的智利酒。價位實惠，有著濃厚舊世界風格，但也沒忘記智利特有的風土，Carmenère與Syrah讓此酒有著自己的靈魂，一切看似簡單，其實是Barons de Rothschild集團精準釀酒工藝的展現

Los Vascos Grande Reserve 2017(羅斯酒莊頂級旗艦紅酒)

法國葡萄酒評論中文版(RVF)百大第一名(Top 100 #1)

(JS:90)

一套6瓶原價:NT$5,880

百大專案大破盤:NT$3,900/套(1瓶只要650)

限量20箱，售完為止!

 

了解更多 ▸

最動人的勃根地小農酒莊~法國食品協會勃根地盲飲滿分~Domaine Frederic Esmonin(艾蒙南酒莊)

法國食品協會勃根地盲飲滿分酒莊~Domaine Frederic Esmonin(艾蒙南酒莊)

1987年之前 Esmonin 曾是 Leroy 的供應商，部分五十年代非常出色的 Leroy 都出自 Esmomin。

平均產量 75 箱至 300 箱之間

Domaine Frederic Esmonin 一級園及品質優良的村莊級地塊 Clos Prieur等。絕妙的透明感，適度甘甜絲滑細膩的黑皮諾果實風味與堅實酸度融合的酒質，呈現出細膩婉約的風格。

二月份 Wine Spectator Insider 搶先發表 2018 Frederic Esmonin 品鑑報告，從 93 分的村莊酒 Clos Prieur 直到 95 分的頂級園 Mazis Chambertin，實惠的價格以及高超的品質每一款都是您不可錯過的臻品。

Frederic Esmonin 的葡萄藤分別種植於 1949、1950、1959、1960 年不等，酒廠致力於保留成熟優雅的果實風味，發酵前浸泡 3-4 天，頂級園和一級園酒均採用 100% 全新橡木桶，培養 12-14 個月後裝瓶。

        Esmonin(艾蒙南)是布根地一個擲地有聲的姓氏，特別是在Gevrey-Chambertin村，在那裡有著Frédéric Esmonin與Sylvie Esmonin兩間酒莊，他們暨是親戚，也是該村好酒的重要指標。

         今天的主角Frédéric Esmonin，它雖是1970年代由André Esmonin所建立，可是這個姓氏的歷史，卻可推至布根地公爵時代。長年以來，此家族的人多是小農，甚至在近代，葡萄也是提供Leroy, Jadot與Drouhin等名門使用。老莊主André更受伯恩濟貧醫院之託，照顧特級園Mazis-Chambertin，可見當地頂尖酒業對其之信任。不過André決定自行裝瓶後，除了在1987-88年交棒給Frédéric，酒莊也開始經營酒商酒的業務，並以Les Estournelles之名對外出售。

         就Frédéric Esmonin本身的葡萄園而言，Mazis-Chambertin、Rouchottes-Chambertin可算是兩塊黃金中的黃金！它們的葡萄分別植於1949、1959，現在正是老藤盡展其威之時。前者葡萄植於硬土之上，酒的表現集中而大器；後者則是在較為輕淺的土壤，走的是優雅細緻風。此兩酒，連同它的一級園名作Lavaux Saint-Jacques，都是以80%左右的新桶伺候。值得一提的是，它的Lavaux Saint-Jacques就在Gevrey-Chambertin最有名的一級園地塊Clos Saint-Jacques旁，Clos Saint-Jacques一向是Sylvie Esmonin擅長的酒款，而Frédéric Esmonin則掌握了Lavaux Saint-Jacques與Estournelles Saint-Jacques黏土較多的飽滿風格，前者更有著堅軔的單寧，廣受知酒者喜愛。

        精確一點來說，Frédéric Esmonin屬於一間價廉物美的酒莊！它的Clos Prieur來自地塊東側，雖說西側鄰特級園之路的部分方可稱一級園，但此村莊級酒款，卻是有著現今酒評鍾愛的紅色果香與輕盈風格，可說是一款為人忽視的佳作，潛力極大。此外，酒莊以接近有機農法的方式栽種，果串多半去梗，低溫浸皮後以天然酵母發酵，配合了對地塊源於歷史的高度掌握，酒質清澈細膩，果實感佳，如對酒友地塊有仔細想法，更可以輕易挑到風格穩健又符合風土的酒款。

        值得一提的是，2011年法國食品協會邀集專業評審盲飲，Esmonin Gevrey Chambertin V.V. Les Jouises 村莊酒，獲得6位評審給予滿分，也是唯一一款全獲滿分的布根地紅酒，這是一個極難獲得的好表現，特別是再看看它的售價，價廉物美絕非虛言。

 

Frederic Esmonin Gevrey Chambertin Clos Prieur 2018(哲維香貝丹佩瑞爾園)
WS:93
百大特惠價:1650/瓶(兩瓶免運費)
6瓶收藏價:1600/瓶

限量60瓶，售完為止!

Frederic Esmonin Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2018(哲維香貝丹拉維聖傑克一級園) 
WS:93
百大特惠價:2800/瓶(兩瓶免運費)
6瓶收藏價:2750/瓶

限量60瓶，售完為止!

Frederic Esmonin Mazis Chambertin 2018(瑪茲香貝丹特級園)
WS:95
百大特惠價:5700/瓶

限量2瓶

了解更多 ▸

德國800年悠久歷史名莊~熱炒+火鍋的絕配~Peter Mertes Kabinett+Spatlese (彼得莫特斯酒莊）只要500/瓶

春暖花開就要來冰冰甜甜的Riesling白酒

挑戰德國麗絲玲晚摘酒最便宜

真正來自德國最好產區莫塞爾河(Mosel)的麗絲玲(Riesling)

熱炒+火鍋+中菜的最佳絕配~德國麗絲玲微甜白酒

Peter Mertes Kabinett Gold Edition (金質K級小房酒)~只要500/瓶

Peter Mertes Spatlese Gold Edition(金質S級晚摘酒)~只要600/瓶       

        年關相近飲宴頻繁，冷颼颼的天氣讓火鍋成為最「熱」的聚餐項目！很多人以酒搭餐，發現最搭火鍋的就是德國麗絲玲(Riesling)，尤其是麻辣火鍋，而且不只一般人如此認為，葡萄酒大師珍西．羅賓森也多次提到這點，特別是酒精度低且價格平實的Kabinett(K級)與Spatlese(S級)(晚摘)兩個級別，畢竟德國葡萄酒的分級是以「未發酵葡葡汁的含糖量」來設定。

          簡單來說，Kabinett(小房酒)與Spatlese(晚摘酒)兩個級別是相對於其它更高級別－「多半較為不甜」的型態（雖然實際殘糖量各家可能不同），而麗絲玲本身的高酸特性，更是讓這種酒款冰鎮後搭火鍋時有著略酸甜＋抗辣的本領，年輕人流行的麻辣鍋，搭配麗絲玲美好而自在。

 

          在德國麗絲玲甜白酒中(Riesling)，西南方與盧森堡、法國相近的Mosel(莫塞爾河產區)可說是重要指標，中段摩蘇爾以Minheim鎮為大本營之一，有著知名的彼得莫特斯酒莊（Peter Mertes）。此莊在1924才成立，但家族早在12世紀起就開始釀酒，然而真正讓此莊站上國際舞台的是Gustav Willkomm博士，他以女婿的身份掌理酒莊後，整合附近酒農與葡萄園，在質的方面拿到了最知名的日晷園（Sonnenuhr），在量的方面是第一間將葡萄酒賣到超級市場及雜貨店的酒莊，並且早在1987年即生產有機葡萄酒及推動公平交易酒品，不愧是當地知名的生產者代表。

 

          彼得莫特斯酒莊的品項中，Gold Edition(黃金特選)來自Bernkastel-Kues陡峭的山坡，收穫量每公頃僅800-900公升，這裡因坡度問題只能手工採摘，而Minheim北方的山丘對寒冷的北風作了良好屏障，讓此區的Kabinett與Spatlese更是超值，因為以往久缺的集中度在氣候暖化的因素下，酒的層次更為豐富精采。

 

         過年宴客其實不一定要大酒出場，真正令人暢飲的反而是這種酸甜交織且低酒精的酒款，酒色鮮明介於綠黃之間，口感清新且有梅子般的酸度，甜度細緻又沒有太多酒精感，飲來令人生津，實乃中菜一酒打通關的百搭聖品。

 

Peter Mertes Kabinett Gold Edition 2018

彼得莫特斯黃金系列來自於自家酒莊的單一葡萄園，歷經百年積累的種植知識和釀造技術確保了該品牌純正的「莫澤爾」風味。酒液在低溫攝氏12-13度發酵，待達到理想的殘糖度及酒精濃度後即停止。過程全程由專業釀酒師團隊監控。酒液呈現鮮明綠色和黃色的光暈，口感帶有清新酸度，濃郁中有著桃子和柑橘類水果的風味，細緻的甜度完美協調一切。這款酒非常適合搭配水果盤、清爽的夏季沙拉搭和軟乳酪，或者單獨品飲也很不錯。

Peter Mertes Spatlese Gold Edition 2018

彼得莫特斯黃金系列來自於自家酒莊的單一葡萄園，歷經百年積累的種植知識和釀造技術確保了該品牌純正的「莫澤爾」風味。酒液在低溫攝氏12-13度發酵，待達到理想的殘糖度及酒精濃度後即停止。過程全程由專業釀酒師團隊監控。酒液呈現淡綠色和淡黃色的光暈，有著鮮明的桃子、柑橘類水果的味道，清爽口感中帶有令人愉悅的香氣以及尾韻。是一支酸度及甜度和諧的令人讚嘆的酒款。這款酒是鵝肝、餡餅和亞洲美食的完美伴侶！

 

Peter Mertes Kabinett Gold Edition 2018(彼得莫特斯金質K級微甜白酒)

原價:850

百大特惠價:650/瓶(3瓶免運費)

6瓶整箱一套破盤價:3000/套/6瓶(一瓶等於只要500元)

限量30套，售完為止!

Peter Mertes Spatlese Gold Edition 2018(彼得莫特斯金質S級晚摘微甜白酒)

原價:950

百大特惠價:750/瓶(3瓶免運費)

6瓶整箱一套破盤價:3900/套/6瓶(一瓶等於只要650元)

限量20套，售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

特別加碼:

Peter Mertes Spatlese Gold Edition(K級3瓶+S級3瓶)合購優惠價=3450/套

限量20套，售完為止!

 

了解更多 ▸

超級年份Clerc Milon(雙跳)二軍~Pastourelle de Clerc Milon 2015(牧羊女)(限量)

您是不是沒喝過?想要試試看嗎?

百大為您隆重推出超級年份雙跳二軍~Pastourelle de Clerc Milon 2015(牧羊女)

好年份的二軍可以勝過不好年份的一軍，最有CP值!

波爾多世紀好年份~2015

Clerc Milon(雙人舞，簡稱雙跳）在台灣酒市可以說是知名度極高的波爾多酒款

了解更多 ▸