100年紀念版~神之雫大將軍~波爾多四級酒莊~ Ch.TALBOT 2018 (大寶酒莊)~限量收藏  0

難得100年紀念版～Ch. TALBOT 2018(限量收藏)

Mouton 2000千禧年特別用了金羊酒標、Angelus&Pavie 2012年慶祝升級也用了燙金黑標 、Margaux 2015更用黑標向前瑪歌總經理保羅•龐坦勒維（Paul Pontallier）致敬，2015 年是保羅指導釀造的最後一個年份！
如今，Ch. TALBOT 也為了慶祝酒莊成立100年，在2018年特別發行百年紀念版，值得收藏。

波爾多最佳四級酒莊～Ch. TALBOT

神之雫大將軍～Ch. TALBOT (大寶酒莊)

 

　　Ch.TALBOT（塔爾博酒莊）是一支＜波爾多／梅多克＞頂四級酒莊的酒，它來自知名的Saint-Julien產區，國內酒迷並不陌生；二軍酒Connetable de TALBOT也是相當有名，經常出現在勤儉酒友的一支會；至於產量不多的白酒Le Caillou Blanc，也是找的到。事實上，這間酒莊在日本與英國都非常有名，知名的日本漫畫＜神之雫＞第6集就有特別列出這支酒，同時暗示它的實力。

　　這支酒的特色在於在摘下的果實通過篩選盤後，還會經過一段像隧道的裝置，內部有像吹風機的風扇吹出暖風，降低葡萄溼度。就酒的氣味／質感而言，是波爾多沒錯，但多了一些濃厚而特有的皮革味，有點像是黑漿果轉草本植物的清香氣息，一款風格明顯，略帶酵母甜美口感的頂四級酒，市場上指名度甚佳。

　　

　　神咲豐多香：「塔爾博」是一位將軍的名字，他是英國的英雄。希望他保佑你得到勝利。

雫：老爸，好想和您舉杯共飲，一次就好…我真傻，和老爸賭什麼氣嘛…

雫：黑色果實的果醬，無花果，洋李…充滿千變萬化的樂趣，就好像…小劇團表演的歡樂喜劇－－老爸…明天我會贏的…

　　
　　TALBOT酒莊依四級酒莊而言, 可列入波爾多頂四級酒莊, 算是群龍之首, 每個年份的品質及價格可直追二級酒莊, 以漫畫出現的1986年來說, Parke就給予了96高分, 可見其實力。

 

Ch.TALBOT 2018 (大寶酒莊)(百年紀念版)

破盤價:$2,500/瓶(2支以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:$2,400/瓶

(限量5箱, 售完為止!)

同場加碼:

Ch.TALBOT 1982 (大寶酒莊)

RP:95

破盤價:$9,500/瓶

(限量9瓶, 售完為止!)

訂購方式：

TEL:  02-2936-1600  FAX: 02-2937-7312
top100@top100wine.com.tw

 

 

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Meursault 白酒的五大酒莊~Roulot 的精神偶像~Domaine Antoine Jobard Meursault En la Barre 2016(安東尼喬巴酒莊拉巴瑞莫索白酒)

強力推薦趕快收!

Domaine Roulot莊主Jean-Marc Roulot 的精神偶像

~Domaine Antoine Jobard

Meursault 精品酒莊，產量極少

將Meursault白酒推上高峰的代表酒莊~Domaine Antoine Jobard

和Coche-Dury、Roulot、Lafon、Arnaud Ente 並列Meursault 白酒的五大酒莊~Domaine Antoine Jobard

        一位著名的丹麥酒評家曾評論說：“Coche-Dury、Roulot、Lafon和Arnaud Ente是在Meursault家喻戶曉的四個頂級名家，我很喜歡也十分欣賞。但不知何故，我很詫異像Arnaud Tessier和Antoine Jobard(安東尼喬巴酒莊)這樣的酒莊竟無法和這四家相提並論。Arnaud Ente確實出產出色的Meursault，但卻缺少頂級風土。此外，我確實認為，有一些精品酒莊出產的Meursault Charmes絕對可以與Lafon不相上下，甚至超越Lafon，Antoine Jobard(安東尼喬巴酒莊)便是其中之一。”

        這家位於Meursault的家族式酒莊始建於1860年，至今已傳承至第五代 Antoine Jobard的手中。

         Antoine的父親François Jobard可以說是將酒莊地位推上Meursault高峰的代表人物，在他的努力下，酒莊成為Meursault產區最具代表性的名家之一。原本酒莊擁有一小塊葡萄園種植黑皮諾，但出產的紅葡萄酒品質欠佳，所以François在2006年決定將之全部拔除，改種夏多內。目前酒莊只出產優質的白葡萄酒。

         Antoine Jobard出生於1978年，是François最小的兒子（有兩個姐姐），長得高大帥氣，明星一樣的氣質。Antoine從2002年開始跟隨父親學習種植釀造，共同打理酒莊。五年後，父親退居二線，Antoine正式接管酒莊，成為莊主。酒莊擁有4.8公頃位置極優的葡萄園，大部分位於Meursault。酒莊目前擁有四個一級園，包括Charmes，Porusots和Genevrieres。

         Antoine將葡萄園的田間工作視為釀酒哲學的核心。他很注重保護生態環境，使用馬匹犁地，不使用除草劑和其他化學製劑，逐步轉向有機種植。所有的酒款都以傳統方式釀造，新橡木桶的比例不超過20%，並且只使用勃艮第傳統的228公升小橡木桶，葡萄酒會經過兩年之久的陳年，而不是傳統的十八到二十四個月。因此所釀的Meursault白酒很典型，擁有標誌性的礦物感和複雜度，以其非凡的陳釀潛力而聞名。

        Domaine Roulot莊主Jean-Marc Roulot曾稱François Jobard是他的精神偶像，正是在品嘗了François Jobard的酒之後，他才下定決定做一位酒農。如今François Jobard把酒莊交到兒子Antoine Jobard手中，在Antoine的打理下，酒莊繼續發揚光大，已然躋身Meursault村第一梯隊。

 

Domaine Antoine Jobard(安東尼喬巴酒莊)檔案

一級園

Meursault Blagny 0.5公頃

Meursault Les Charmes 0.16公頃

Meursault Les Genevrières 0.53公頃

Meursault Les Poruzots 0.8公頃

村莊級

Meursault En la Barre 1.3公頃

Meursault Les Tillets 0.64公頃

Puligny-Montrachet Le Trézin 0.17公頃

大區級

Bourgogne Blanc 0.7公頃

 

Meursault Les Tillets (92分)

淡檸檬黃色，有些花香。入口之後無比純淨，一切都顯得非常完美，中等的酒體，細膩，非常好的反應了這款來自山地上的Meursault的風土特色。回味中有溫柔的檸檬氣息。

Meursault En la Barre (92分)

以下這款酒的資料獻給喜歡研究數位的技術宅：酒精度12.5%，總酸4.4，pH值3.23。但從資料分析的話，這款酒的酒精度和pH值屬於正常的範圍，總酸稍稍有些偏低。這款酒呈淡淡的檸檬黃色，香氣聞起來比上一款Meursault更濃郁一些。非常誘人的白色水果香氣，晶瑩剔透的回味。這款酒內向但是高貴，2年之後必成大器。 

 

Arnaud Tessier是Meursault村一位頗具天賦的酒農，有位酒評家曾評論酒莊的葡萄酒：我很詫異為什麼人們在提到Meursault頂級酒莊的時候只會想到Roulot、Lafon、Coche、Ente，為什麼沒有Antoine Jobard？可見Antoine Jobard如今的地位。

 

Domaine Antoine Jobard Meursault En la Barre 2016(安東尼喬巴酒莊拉巴瑞莫索白酒)

百大破盤價:3100/瓶(2瓶免運費)

 6瓶整套收藏價:3000/瓶

限量28瓶，售完為止!

Domaine Antoine Jobard Meursault Les Tillets 2017(安東尼喬巴酒莊提勒莫索白酒)

百大破盤價:3100/瓶(2瓶免運費)

 6瓶整套收藏價:3000/瓶

限量16瓶，售完為止!

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Meursault白酒的瑰寶~Domaine Jacques Prieur Meursault “Clos de Mazeray" (Monopole) (DJP 梅吉海獨立園莫索白酒)

DJP Meursault 白酒獨立園難得一見~Meursault “Clos de Mazeray"(Monopole)(梅吉海獨立園莫索白酒)

DJP Montrachet 特級園白酒大破盤!

勃根地紅白酒最佳酒莊

榮獲法國葡萄酒雜誌年度釀酒師

        法國人所講究的”Terroir”風土條件，簡單來說，包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園，還是需要一位優秀的釀酒師來稱托，方能相得益彰。DJP的首席釀酒師－娜汀.顧琳是位女釀酒師，更是首位榮獲法國葡萄酒雜誌 (La Revue du Vin de France)評鑑為年度釀酒師的女性代表！在眾多釀酒師中，女性釀酒師要脫穎而出，得到此殊榮實屬不易。

 

     DJP釀酒師娜汀.顧蘭習於將採收時間盡量延遲，也即是當夏多內（Chardonnay）葡萄轉成金黃色澤，黑皮諾（Pinot Noir）已經達到完全的酚成熟（Phenolic maturity）才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。本莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的香貝丹(Chambertin)特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分的酒被降級為哲維-香貝丹(Gevrey-Chambertin Premier Cru)等級出售，以保持香貝丹的優異酒質；至於最尊貴的紅酒則是慕西尼(Musigny Grand Cru)。特級葡萄園白酒蒙哈謝(Montrachet)架構堅實並具有清冽優雅的礦物風味，乃本莊最極至的代表作。

      這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼?廣達22公頃的金丘（Côte d’Or）以及莫索(Meursault)等區的葡萄園，幾乎全部都是特級園與一級園。特級園中的明星； 像是香貝丹(Chambertin)、貝日園(Clos de Bèze )、依瑟索(Echézeaux)、伏舊園(Clos de Vougeot)、木西尼(Musigny)、高登-查理曼(Corton- Charlemagne)、蒙哈謝(Montrachet)都赫然在列!可說是只差沃恩．羅曼尼(Vosne Romanee)村就集成了勃根地紅白大滿貫。

       位在勃根地的Domaine Jacques Prieur (DJP)擁有當地令人羨慕的精華葡萄園, 紅白皆有, 橫跨伯恩丘與夜丘. 它一度走向量產, 可惜了手上所擁有的珍寶. 直到90年代, 夏隆內丘的大酒商Antonin Rodet的大筆資金進駐後, 才華洋溢的女釀酒顧問Nadine Gublin決定不惜代價, 讓DJP重回明星莊園的行列! 如今DJP是Ch. Rouget與Labruyere家族, 以及Prieur家族共有.

        這間獨立酒莊的無價珍寶到底是什麼? 廣達22公頃的金丘以及Meursault等區的葡萄園, 幾乎全部都是特級園與一級園. 特級園中的明星, 像是Chambertin, Musigny, Corton Charlemagne, Montrachet都赫然在列! 可說是只差Vosne Romanee村就集成了布根地紅白大滿貫. Nadine Gublin 選擇以降低產量與嚴選果實的方式, 配合晚採收與全去梗, 徹底解放這幾塊名園的無限實力.

        除此之外, DJP在它的大本營Meursault也是坐擁名園! 最精華的一級園Les  Perrieres自然是囊中之物,   在自家地盤上, DJP的酒質表現不在話下, 畢竟此酒莊的成立早於1900年,對地塊的掌握可說是百年工夫在手. 另外值得一提的是DJP少有的三塊獨立園，其中一塊寶貝Meursault “Clos de Mazeray"，細繳優雅的白蘭花香氣、沁涼礦物感、淡淡奶油香，讓它十分超值(超過一般Meursault一級園的價值).

         特別值得一提的是DJP擁有的Musigny非常特別,來自La Combe d’Orveau 更有小黃金谷的稱號屬於DJP獨自擁有的特級園!

         Le Musigny 的葡萄田，分為三部份，Les Grand Musigny (5.9 公頃), Les Petits Musigny (4.19 公頃) 和 Combe d’Orveau (0.77 公頃)。Musigny 的最佳生產商，必定為 Dom Comte Georges de Vogue，de Vogue 更擁有整片的 Les Petits Musigny 和大部份的 Les Grand Musigny。Combe d’Orveau 於 1929 才法定被加入 Musigny 的一部份，現在主要為 Jacques Prieur 所擁有。

這間酒莊的介紹真的無需太多, 畢竟它早已存在於國內酒友的心中, 能把它的酒款通喝過一次算是相當不易了!

DJP Meursault “Clos de Mazeray" 2018(梅吉海獨立園莫索白酒) 

百大限量收藏價:NT$2,700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原箱收藏價: NT$2,600/瓶 

限量48瓶, 售完為止!

同場加碼: 

Montrachet Grand Cru 1998(蒙哈謝特級園白酒)

百大限量收藏價:NT$26,000/瓶  

限量1瓶, 售完為止!

Montrachet Grand Cru 1999(蒙哈謝特級園白酒)(1.5L)

百大限量收藏價:NT$42,000/瓶(1.5L)  

限量2瓶, 售完為止!

Montrachet Grand Cru 2013(蒙哈謝特級園白酒)

百大限量收藏價:NT$26,000/瓶  

限量3瓶, 售完為止!

Montrachet Grand Cru 2014(蒙哈謝特級園白酒)

百大限量收藏價:NT$26,000/瓶  

限量12瓶, 售完為止!

 

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TEL: 02-2936-1600 

 

FAX: 02-2937-7312

 

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開酒不開車　

 

 

 

飲酒過量 有礙健康!

 

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幾近於神話的香檳~Salon Blanc de Blancs+Delamotte Blanc de Blancs(沙龍白中白香檳&黛拉夢白中白香檳)

只要花2000元不到就可以享受Salon般等級的白中白~

Delamotte Blanc de Blancs(黛拉夢白中白香檳)

不生產Salon的年份，Salon葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白

Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)~WE:100滿分

Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)~WE:99

歐洲國籍航空公司的商務艙用酒~Delamotte Blanc de Blancs

        說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶， 但是Salon年產卻只有6萬瓶，這簡直是限量中的限量。每當Salon新年份推出來時，全球瘋狂搶購，畢竟數量有限，整個香港最多只能分配到600瓶，而全中國大陸只有1000瓶。只要在酒會上開一瓶Salon(沙龍香檳)，立刻會引起一陣騷動。

         Delamotte（黛拉夢）香檳，總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。但外界可能不曉得，兩家酒廠的關係更甚於此。除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起，兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。事實上，雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環，但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

         算歷史，Delamotte早在1760年就已成立，香檳區的老牌酒廠，如今更是Laurent-Perrier集團下的重要成員。這個品牌在市場上有著微妙的存在：一方面它有著以白丘為主的葡萄園，特別是Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize、Cramant 幾個特級村；另一方面，它有著像Salon這樣的超級白中白品牌。這兩者加總，代表了Delamotte在夏多內上的精采表現：無論是一般的NV或者是白中白，Delamotte酒中的夏多內，都是明顯特殊於一般的品牌香檳，尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。

        從市場而言，Delamotte的樸實與超值，反映在許多歐洲國籍航空公司的商務艙用酒，你會看到Delamotte Brut，甚至Delamotte的白中白，都是這些航班常用的品項－這代表它在品質的高度。但是觀察售價，你會發現Delamotte的酒極為親民，因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌，品牌個性就是如此。

        值得一提的是，Delamotte與Salon的釀造根本就是同一團隊，因此兩者很多作法一致，像Salon與Delamotte的白中白，都不用木桶，都是晚除渣（前者10年，後者4年），兩者口感有些類似，但差別在於Delamotte的白中白有作乳酸發酵，適飲期當然是早一點。天天喝Salon有點不食人間煙火，但是沒事喝瓶Delamotte卻是輕鬆寫意。

         天氣暖化的今天，許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收，但是有了酸度，卻失了果實應有的熟度，入口後滿滿的青澀水果感。但是喝Delamotte沒有這個問題，拜葡萄來源甚好之故，採收不必特意提前，添糖不必特意降低，酒的表現自然而豐富，這是行家性價比的選擇。

        Delamotte同時也生產為數不多的年份香檳，甚至老年份的酒款，但這些品項並不是太容易見到，比Salon還難入手。

Delamotte Brut NV(黛拉夢經典香檳)

百大優惠價:1380/瓶(3瓶免運費)

特別加碼:

(6瓶酒+6個原廠香檳杯)一套特惠價=8280/套(每瓶相當於只要1380，再送六個杯)

限量20套，售完為止!

Delamotte Blanc de Blancs(黛拉夢白中白香檳)

正宗Salon血統

原價:3300

百大親民價:1950/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱優惠價:1900/瓶

限量36瓶，售完為止!

Salon Blanc de Blancs 2006(沙龍白中白香檳)

WE:100滿分

原價:26500

百大特惠價:22000/瓶

3瓶原木箱收藏價:21800/瓶

限量2箱，售完為止!

Salon Blanc de Blancs 2007(沙龍白中白香檳)

原價:26500

百大特惠價:21000/瓶

3瓶原木箱收藏價:20800/瓶

限量2箱，售完為止!

 

 

 

 

 

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平易近人的加州膜拜酒~Caymus Special Selection 2016(開木斯) 老年份限量收藏  0

Caymus Special Selection 老年份限量收藏

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

勝過Screaming Eagle(嘯鷹園)、Harlan Estate(哈蘭園)、Shafer(謝佛園)、Colgin(柯金)

Caymus Special Selection 2016 新年份到貨!(限量)

2016 被酒評家評為Napa世紀年份!

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus

Vineyards,Special Selection

         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序，奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金，以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄，絕非僥倖，但價錢從未超過五位數，值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後，可說是各大排行榜的常勝軍，也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作（84與90兩個年份）。Caymus 是加州納帕名廠，主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄，並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主，也兼有金芬黛。新桶使用節制，華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣，成熟後的香氣以蕈類與松露為主，帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒，比起一般的納帕卡本內，單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後，即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝，但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。＜神之雫＞第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容：「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus，就會對作者準確的描述，莞爾一笑。另外更貼切的比喻是：維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』：儘管畫面很莊嚴，卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

 

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)～稀世珍釀百大葡萄酒

特別推薦:

美國Napa世紀最好年份~2016

Caymus Special Selection 2016

(JD:97高分)

百大特惠價:  5900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱木箱收藏價:5800/瓶

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Caymus Special Selection 1983

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Caymus Special Selection 1985

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Caymus Special Selection 1986

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Caymus Special Selection 1988

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Caymus Special Selection 1991

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Caymus Special Selection 1992

百大特惠價:  7500/瓶

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Caymus Special Selection 1994

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Caymus Special Selection 1995

百大特惠價:  7500/瓶

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Caymus Special Selection 1998(1.5L)

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Caymus Special Selection 1999

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Caymus Special Selection 2000

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Caymus Special Selection 2001

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Caymus Special Selection 2002

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Caymus Special Selection 2003

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Caymus Special Selection 2004

百大特惠價:  8000/瓶

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Caymus Special Selection 2008

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限量36瓶，售完為止!

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Caymus Special Selection 2010

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限量1瓶，售完為止!

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