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香檳界的勞斯萊斯~The Krug Grande Cuvée 168th Edition(庫克偉大經典168陳年香檳)(一路發)

🕔五月 2, 2021

希望大家萬事168,事事一路發!

The Krug Grande Cuvée 168th Edition~(JS:97  WA:96)

 

現貨限時搶購,先買先贏!

節慶必備香檳~Krug 

只要一出現就會受到歡呼的香檳~Krug

香檳界的勞斯萊斯~Krug

 

2252111         香檳名莊Krug去年推出了The Krug Grande Cuvée 168th Edition,無巧不巧,現在遇上了新春這個絕佳時機,這168一路發,就由百大呈現給各位!

        Krug香檳的知名度不用多說,出門上桌從不失禮,品質更是絕對有保證。這款Grande Cuvée 168th Edition,基本上由11個年份的198款靜態酒調配而成,主力基酒是2012年份,陳酒(reserve wines)則由老酒友最愛的1996領軍。整款酒約42%是陳酒(reserve wines),品種比大概是52% 黑皮諾, 35%夏多內, 13%灰皮諾。

          Krug的Grande Cuvée一向是酒莊「風格」代表,去年剛上任的總窖總管(Cellar Master)Julie Cavil,自她2006年進入酒莊工作後,便很清楚Joseph Krug創建酒莊時的理想-藉由調配,創造一款每年都能盡顯其能耐的香檳。而這款168th Edition確實就是Krug的標準風格:金黃的檸檬色澤中有著沉穩的蜂蜜香氣,乾果間雜一點點橘皮感,尾韻帶著烤核果香氣,略有奶油味,酸度明亮但不輕浮刮舌,醇厚而接近全酒體。此香檳若想期待複雜風味,收藏後當然是需要時間等待。

         雖說這是一款「典型」Krug,精確來說,調配中的重要角色-Verzenay的96黑皮諾,本身有著極佳果香,由它來襯托2012的基酒自是再好不過。因為2012是個既乾且有雨、霜的年份,產量少所以集中,不過在96年的陳酒協助下,168th Edition整體表現更為均衡,多了幾分蜂蠟氣息而添了經典色彩,這也是Julie Cavil接任Eric Lebel之後,她在Cellar Master位置上的重要表現。

         有些酒評認為168th Edition的花香與柑橘屬香氣,喝起來像是有汽泡的Puligny Montrachet,這一點只能親身一試方能得知。新年開始,讓大家一起168、一路發吧。(RP:96 2020-2040)

        很多品酒會上可說是好酒盡出,實際上不見得每一款都喝的完。但是多年來,有些酒只要在桌上就是永遠受歡迎,而Krug香檳就是其中之一:有人討論它的除渣日,有人討論它加入LVMH集團後的變化,甚至新標舊標的差異。不過結果就是一樣,只要有Krug,酒會參予者臉上就會同時充滿喜悅與笑容,不論來的人是老酒友或是新手;不論你是大廠粉絲或RM香檳迷。

         作為世界最頂級的香檳酒莊,為確保一貫的韻味及和優雅細緻的口感,庫克酒莊還保留了一項足以號令天下的秘笈~酒窖原酒。庫克最為珍貴的寶藏就是其超過150個種類,超過百萬瓶窖藏原酒媲美圖書館級的酒窖,分批單獨珍藏了每年每塊葡萄園的佳釀。酒窖原酒多選用來自710個不同年份的原酒,年代最久的年份是1315年,並且,每一瓶庫克香檳都需要再額外封瓶儲藏至少6年時間,再加上1年除酵母淨置的時間,因此總共需要至少20年時間才能最終釀製出絕世珍品——庫克香檳。

 

S__79495930The Krug Grande Cuvée 168th Edition(庫克偉大經典168陳年香檳)(禮盒裝)

JS:97

WA:96

百大限量再破盤現金價:7800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:7700/瓶

限量5箱,售完為止!


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本世紀得獎最多的香檳+奧斯卡頒獎典禮指定香檳~Piper-Heidsieck Brut Champagne(白雪香檳)只要1300/瓶

🕔四月 29, 2021

母親節就要用這瓶白雪紅牌香檳來慶祝

本世紀得獎最多的香檳~Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

瑪麗蓮夢露的最愛~Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck  Brut (白雪紅牌香檳)直接破盤:只要1300


1220-2         作為世界知名的香檳品牌,PIPER-HEIDSIECK(白雪海瑟克)在各等級的香檳都有過人之處!它的紅牌香檳(價格都在1600-1800)台灣各處常見,可是它的頂級香檳Piper-Heidsieck Cuvée Rare(白雪黑鑽黃金香檳)卻是行蹤飄忽,許多香檳迷在本地更是無緣接觸(甚至不知其名),比起其它主流香檳在台針對 VIP與夜店的行銷,PIPER-HEIDSIECK顯得低調許多。

         就實際而言,PIPER-HEIDSIECK香檳的酒窖總管Régis Camus 已經是梅開8度的最佳釀酒師,他最近獲獎的一次是在2013年(國際烈酒與葡萄酒競賽),實力可說早獲肯定。在他手上,PIPER-HEIDSIECK的旗艦Rare (稀有)可說是充份展現了大廠香檳精湛的調配工夫,獲獎不斷。新年份的2002年(可見其出廠之謹慎),本來就是香檳好年份,果香充沛,酒質細膩而酸味綿長 ,在國際上連年得獎,除了連續兩年2014、2015獲得布魯塞爾金牌,還有IWSC 2014金牌,(WS:97高分)、(WA:95高分)、資深酒評家(Huon Hooke:97高分)、(Gilbert & Gaillard :97)、(Wine & Spirits Magazine:95高分)、得到世界各酒評家的一致肯定,本地行家們也紛紛透過各種管道收藏。尤其它金色雕飾的精美黑色瓶身可說是集華麗與貴氣於一身,盒裝版更是一瓶難求。

         白雪香檳已成為名副其實的“時尚派對製造者”,在明星雲集的盛會如頒獎典禮、夢露就曾說過:“我穿的是ChanelNo.5,我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”白雪香檳的公關總監Alexandra Rendall女士介紹說,新上市的白雪黑鑽黃金香檳將針對男性香檳品鑒者與奢侈品追慕者,並進一步尋求與奢侈品牌尤其是珠寶行業品牌的合作。

Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)~無論是自己收藏、中秋送禮、喜慶宴會、結婚周年…..高貴奢華,都是最佳伴手禮。

 

S__79495639Piper-Heidsieck  Brut Champagne(白雪紅牌香檳)

WS:92

WE:91

台灣市場價格:1900

百大直接破盤現金價:NT$1400/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶破盤現金價:NT$1300/瓶(免運費,限送同一地點)

限量只有10箱,售完為止!

 


Moët & Chandon Grand Vintage 2012
     

喝香檳的朋友都知道這支:

節慶必備香檳~Moet & Chandon

全球銷量最大的香檳~Moet & Chandon Brut Impérial

第一品牌的香檳~Moet & Chandon Brut Impérial

帶有優雅的金黃色澤,時而透露綠寶的光澤,香氣非常活潑,透露出清新的白果香(蘋果、梨子、白桃),柑橘果香(檸檬),淡淡的花香(檸檬花) 與優雅的奶油餅乾及新鮮堅果香在味蕾表現非常性感,濃郁又滑順的口感,圓潤細緻的境界,最後帶有清新爽口的感覺,達到將香檳最完美平衡的境界。

由開胃菜到甜品,法國酩悅年份香檳都是完美的配合。

非常適合搭配:生魚片與水餃,殼類海鮮與魚肉,水煮、烘烤或加入些許調味的肉類,新鮮的水果沙拉也很適合一起搭配飲用。

S__79495640Moët & Chandon Grand Vintage 2012 (酩悅年份香檳)(禮盒裝)

得獎紀錄:
Wine Spectator – 93分

Falstaff Magazin- 93分

RP-92分

百大直接破盤價:NT$2500/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱破盤價:NT$2400/瓶(免運費,限送同一地點)

限量只有10箱,售完為止!



S__79495641同場加碼:

(Piper-Heidsieck  Brut Champagne+Moët & Chandon Grand Vintage 2012)兩瓶合購特惠價=3700/套

限量30套,售完為止!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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消失的勃根地傳奇~酒神Jayer的姪女~Domaine Haegelen-Jayer Clos Vougeot V.V 2001(簡稱HJ)最後珍藏

🕔四月 28, 2021
酒神Jayer的姪女~Domaine Haegelen-Jayer(簡稱HJ) 
有些酒錯過了,就不再來
只有傳奇可以超越傳奇
2009年以後就成為絕響
HJ從此消失了,市面上一瓶難求
為何Haegelen-Jayer的遺作Clos Vougeot V.V 在四月份香港的拍賣會能創造了17項新紀錄?其中12瓶的1993 Clos Vougeot V.V拍出了9000美金,連同24%的佣金,折合台幣一瓶將近24000元。另外12瓶的2001  Clos Vougeot V.V也拍出了30000港幣,連同24%的佣金,折合台幣一瓶將近12000元,以上皆不包含運費和關稅。這已經是Clos Vougeot Grand Cru前三大高價。
S__79495330         Domaine Haegelen-Jayer是一家已經消失的酒莊,在這家酒莊存在的幾十年內,從未獲得過勃根地愛好者像今天這樣如此多的關注。

        Domaine Haegelen-Jayer(HJ)就像是勃根地天空中的一顆彗星,轉瞬即逝。由Alfred Haegelen和妻子Madeleine Jayer,也就是Henri Jayer的姪女,一起建造。Alfred的爸爸Emile Haegelen當時是Nuits Saint Georges Morin家族的總經理,Alfred開始跟從the Chateau de la Tour的Morin家族學習葡萄酒,在Jean Morin的建議下(Francois Labet的祖父),他開始為自己工作,並成立了自己的酒莊,他的妻子也在Chateau de la Tour以及Domaine de la Romanee Conti工作過。他們購買了土地,並藉助家族的已有土地,譬如Jayer家族的Echezeaux,酒莊就成立了。 

        在1969年剛開始時,佳釀最先出售於Morin家族,以及Chateau de la Tour,1973年,Domaine Haegelen-Jayer開始裝瓶,Haegelen-Jayer的風格始終經典純粹,傳統的勃根地。他們在2009年退休,這也就是酒莊的最後一個年份,因為沒有一個子女接班,他們釀造各種佳釀,譬如Echezeaux, Nuits St. Georges Damodes以及Clos Vougeot老藤,等等。幾年前我們品鑑了垂直系列,但很可惜的是我的品酒筆記還沒有發布,大家都為這些酒瘋狂,而且酒本身比酒評要好得多!

 

S__79495332Domaine Haegelen-Jayer Clos Vougeot V.V 2001(簡稱HJ)

百大限量珍藏價: 11000/瓶

限量16瓶,售完為止!(依先後順序)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夏布利白酒老字號~Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級園夏布利白葡萄酒)只要1100

🕔四月 27, 2021

清涼一夏!來一杯夏布利白酒

夏布利老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)

Chablis 40年老藤~Simonnet-Febvre  Chablis Premier Cru 2015

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015~能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡,香味濃郁,口齒留香,是絕對值得收藏的佳釀。

SimonnetFebvre             建立於1840年的Simonnet-Febvre,並不是一間典型的夏布利酒莊。它是由製做橡木桶的Jean Febvre所創,當初是以Chardonnay釀汽泡酒聞名。物換星移,2003年這間老酒莊由名門Louis Latour買下,隨之而來的資金注入與設備更新,不但讓這間酒莊仍持續生產著布根地汽泡酒(Cremant de Bourgogne),精華品項更延伸至夏布利特級園裡的好幾個地塊。其中最有名的當然是Les Clos,自有的Les Preuses更是行家必收酒款,畢竟這是夏布利最古老的酒莊之一,對於傳統的掌握自不在話下。

           Simonnet-Febvre這間酒莊有許多特點,它是唯一在夏布利釀布根地汽泡酒的酒莊,使用的品種除了Chardonnay之外,還包括Pinot Noir。酒莊手上還有Saint-Bris的品項,這也是布根地中,唯一可使用Sauvignon白葡萄品種的法定產區,許多酒迷喜歡聊酒,當你想找一款布根地的Sauvignon Blanc(不是Chardonnay哦),Simonnet-Febvre可以是你少有的選擇之一。

        夏布利其實只有一個特級園AOC,但是這一個特級園內其中幾個地塊的比較,一直是酒友津津樂道之事。Simonnet-Febvre在Louis Latour的白酒技術與資金注入下,酒款品項的實力整齊,夏布利一級園Mont de Milieu向來是巷內人喜愛,一般酒款也都有稱職表現,酒莊近年在Auxois有許多新品項,不過想要認識這個大本營在夏布利的老酒莊,最好的方法就是從它的夏布利一級園開始,夏布利有多少家酒莊能同時給你一級園地塊的品項作比較,價格卻又如此合理?

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的一級葡萄園,山坡方向為西南向,坡度轉為和緩,雖然位處上坡,普魯士園卻以圓潤濃郁為特色,非常迷人!葡萄園內的土壤為黏土、石灰岩及白堊泥灰岩混合而成,葡萄樹齡平均為50歲,葡萄採收後置入不銹鋼桶中,以攝氏18~21度進行發酵,未經過濾置入不鏽鋼筒中熟成15~18個月,創造出複雜多變的夏布利白酒,擁有最少6~10年的成熟潛力。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒,能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡,香味濃郁,口齒留香,是絕對值得收藏的佳釀。

S__79488500Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級葡萄園夏布利白葡萄酒)

百大破盤價:NT$1200/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶一套分享價:NT$1100/瓶( 限同一地點)

限量10套,售完為止!



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美國金芬黛教父的"禪" ~Zen Of Zin Old VIine Zinfandel (老藤金芬黛紅酒) 只要600

🕔四月 26, 2021

母親節聚餐請客最佳選擇,不傷荷包又容易搭餐!

金芬黛老藤只要600/瓶

您喝過金芬黛教父釀的酒嗎?

美國金芬黛教父的"禪" ~(老藤金芬黛紅酒)

金芬黛教父(Ravenswood)遵循古法,採用傳統的舊世界釀造風格

在美國獲得超過100個以上獎項的金芬黛老藤紅酒~美國金芬黛教父的"禪"

Ravenswood Vinters Zen Of  Zin Old VIine Zinfandel 2015(老藤金芬黛紅酒)~只要600/瓶

DSC02152         加州葡萄酒看似好懂,但是如果深入研究,光是極其多樣的土壤,就可傲視全球各大產區。除此之外,在寬廣的氣候條件下,它還有許多品種,不管是國際品種,或是由當地發揚光大的地區型品種,尤其簡稱Zin的金芬黛,更是它的獨門絕活。

         從葡萄酒歷史來看,金芬黛這個品種雖不是源於加州(而是克羅埃西亞),但卻是加州讓金芬黛登上了世界舞台。講到加州金芬黛,Ravenswood酒莊的創辦人Joel Peterson是一定要記住的名字。他與他的金芬黛可說是當地酒業傳奇,業界人稱「金芬黛教父」。早在40年前(1976),Joel Peterson就已踏入金芬黛的世界。不管酒界流行趨勢如何改變,多年來他盡力守護著加州酒傳統。甚至,目前加州有一個《歷史葡萄園學社》(Historic Vineyard Society),這是一個專門記錄、保存老藤的組織,對加州葡萄園「老藤」有著長足貢獻。此組織目前是由Morgan Twain-Peterson協辦,他就是Joel Peterson的兒子,可見其投入之深。而Joel Peterson本人,過去曾擔任Sonoma Valley(索諾瑪谷)種植者協會的主席,要知道索諾瑪名莊甚多,想帶領各個葡萄農,總得要有同儕信服的理念與實力!

         金芬黛在年輕時,主要是有著成熟的漿果香,高酒精而口感偏於甜潤,但是在老藤輔助下,酒精感隨時間而平順,甜潤中出現了層次與深度,而這正是Ravenswood酒莊的長項,也是Joel Peterson希望展現的加州酒風格。如今,Ravenswood幾乎成了加州金芬黛的代名詞,加上價格穩定,CP值顯得更為優秀,基本款即有美好實力,特別是其偏甜美的個性,一向很難搭配的糖醋排骨或京都肉排,反而是金芬黛的好夥伴!如果你對金芬黛的口感、風格、實力,仍心存猶豫與不解,這間教科書級的酒莊,足以解開你所有對金芬黛的疑惑。

酒        莊:金芬黛教父(Ravenswood)
產  區:加州索諾瑪谷(Sonoma County)
葡萄品種:Zinfandel
顏  色:深紅寶石色澤
酒  質:酒體深沉濃郁,帶有藍莓、櫻桃、李子和雪松的香氣。口感圓潤豐富,飲用時有如絲綢般滑順,此外還充滿了咖啡及巧克力的風味,餘韻豐富深長。

搭配食物:牛排、義大利麵、烤雞、義式香腸、糖醋排骨、台式紅燒肉、東坡肉。

在美國獲得超過100個以上獎項的金芬黛老藤紅酒

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Ravenswood Vinters Zen Of Zin Old Vine Zinfandel 2016(美國金芬黛教父的"禪" )(40年以上老藤)

市場價:950

百大絕對破盤價:700/瓶(3瓶以上免運費)

過年揪團聚餐最佳選擇,不傷荷包又容易搭餐!

6瓶一套分享價:3600/套(平均一瓶600)

限量20套,售完為止!

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