勃根地天才釀酒師傳奇~獨創的Chambertin 五種風土復刻版~Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs" 2018(丹尼斯莫特)

Denis Mortet~酒神Henri Jayer指導

WA對於Arnaud的釀酒風格有這個描述：他的父親Denis Mortet曾經想要達到一種果味豐滿但又優雅的風格，但這並不容易，因為兩者常互相抵觸，不過Arnaud Mortet 近年來越來越能找到其中巧妙的平衡。

重現絕版的Chambertin 五種風土復刻版~

Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"

難得一見的超級一級園~ Gevrey Chambertin Lavaut St Jacques

          Domaine Denis Mortet(丹尼斯莫特)絕對可說是勃根地名莊，但是開創人物Denis Mortet在2006年舉槍自盡，讓此莊近20餘年的威名，提及時總是添了幾許惆悵。兒子Arnaud Mortet早已接手重任，協同母親一同經營，如今也在酒評與酒迷中獲得肯定，算是子繼父業、克紹其裘。

         Denis Mortet是在1993年繼承父親Charles Mortet的釀酒事業成立了Domaine Denis Mortet，大本營在Gevrey-Chambertin。當時它已有Gevrey-Chambertin、 Chambolle-Musigny與Vougeot總約4.5公頃的葡萄園，一個好的開始；後來加進Gevrey一級名園Lavaux Saint-Jacque，並在1999年入手Chambertin GC，這兩塊葡萄園如今可說是酒莊旗艦，當然總共11.2公頃的葡萄園，亦是粒粒珍珠。

         在2004年 Denis神來之筆的使用Au Velle、En Motrot、Combe du Dessus、En Deree 及 En Champs 等五個靠近 Les Champeaux 一級園下坡的村莊級葡萄園予以混釀，柔和了5個葡萄園的優缺點，釀出令人激賞的 Gevery-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” (意思是:我的五種風土)，此款酒在生產2004、2005兩個年份後因Denis的離去而停止生產，並不正式列入酒莊生產的酒款中，是一隱藏版的美酒。

          Denis Mortet這款特別的混調酒款Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"，原本在Denis Mortet過世後絕跡，但2013年起Arnaud Mortet復刻此酒並調整為更緊緻的型態，目前以其合理價格與無比盛名，廣獲酒迷好評。Denis Mortet追求的目標是濃郁的果味中有細緻的丹寧，但那將很難取得平衡度真的需要高超的工藝。從近幾年Arnaud逐漸進步的表現來看，他的酒似乎和Claude Dugat (曾接受過勃根地酒神 Henri Jayer 的指導，被稱為 Jayer 的繼承人) 的酒有些神似，“Mes Cinq Terroirs” 這款酒產量很稀少市面上很難買到，以後不用再懷疑Arnaud Mortet的釀酒功力。

         Denis Mortet曾經是個放浪形骸的青年，兄弟分家並於22歲開始自行釀酒，曾受酒神Henri Jayer指導，但釀酒風格主屬新鮮卻豐滿，更有著一般少有、難度極高的平衡。紅色漿果味轉大地氣息，新桶比例少，桶陳16個月以上，接班的Arnaud也順利朝此方向前進，已有外界讚許的成績。

Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"   2018(丹尼斯莫特Chambertin五種風土)

Inside Burgundy:95

百大限量價:3900/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:3800/瓶

限量5箱，售完為止!

Denis Mortet Gevrey Chambertin Lavaut St Jacques 1er Cru 2017(拉維聖傑克一級園)

Inside Burgundy:94

百大限量價:8500/瓶(預購)

限量5瓶，售完為止!

美國五大 Stag’s Leap Hands Of Time – (鹿躍酒窖榮耀時刻混釀紅酒) 只要1300/瓶  0

打敗法國五大酒莊的鹿躍酒窖世界名酒 Cask 23
陳新民教授所著"稀世珍釀"世界百大葡萄酒第49支酒

美國五大 Stag’s Leap Wine Cellars, Cask 23 

SLWC的靈魂人物是W. Winiarski, 一位原本在芝加哥大學教政治理論的學者. 他有一份世界知名大學的工作, 卻選擇去Napa發展自己的釀酒事業, 從基層幹起, 一直到擁有自己的葡萄園, 最後終於在1976年美法對決中一戰成名, 第一個年份在10支參賽的美法酒款中奪得第一, 連1970年份的木桐都只能屈居第二名的位置. 從此, SLWC站上世界舞台, 美國五大也開始與法國五大分庭抗禮; 2006年美法再度對決, 仍然獲得第二名高名次的榮譽, 再度證明了Cask 23的實力跟潛力.

這是一支經典酒款, 出現的場合像是雷根邀宴戈巴契夫, 英國女王伊莉莎白二世的遊艇. 負責為這些人物選酒的絕非泛泛之輩, 他們的眼光說明了一切.

Cask 23是加州卡本內的精華, 它不像一些後期的膜拜酒, 過度強調新桶, 小產量, 高萃取, 最後是高分, 高價, 喝來集中但欠細緻的濃縮口感 – 入口後是滿滿的香草味, 間雜的許多炭烤咖啡香. Cask 23也是咖啡類的香氣, 卻是在炭烤之外,多了一分甘草與雪茄的變化.

酒莊莊主Winiaski形容自己的傑作為～藏在天鵝絨手套中的鐵拳頭,唯有被他一擊之後才知其威力！

Winiarski是酒界傳奇人物之一, 他在義大利拿坡里作研究時, 開始相信自己應該是位釀酒師. 某種程度而言, 美法葡萄酒對決的宿命, 竟然是決定他的義大利遊學之旅. 高齡82的他, 由於後代無意經營酒莊生意, SLWC在2007年已經轉售給UST Inc.與Marchese Piero Antinori. 2005年份的意義為何? 能幸運收藏此酒的朋友, 盼能為此傳奇添上一筆回憶.

Cask 23每年台灣的配給量不會超過120瓶, 幾乎是一瓶難求！

所以有此一說：法國五大好買, 美國五大一瓶難得! 在您的私人酒窖裡,更少不了它！

附註1
關於SLWC轉手給UST Inc.與Marchese Piero Antinori, 酒界都持正面看法, 因為UST已被Altria買走, Altria是什麼公司呢? 就是以前的大菸商Philip Morris. 此外, Antinori是經營幾世紀的義大利釀酒家族, 在資金, 技術, 還有釀酒哲學均獲得尊重的情形下, SLWC應有不錯的未來.

附註2
如果上過SLWC的網站, 網站名稱是http://www.cask23.com/ 這中間有很多故事, 也牽涉到一些專名權的訴訟. 不過Cask23是SLWC最驕傲的代表, 不然不會拿來當網址.

 
Stag’s Leap Hands Of Time - 榮耀時刻

為酒莊紀念歷屆釀酒師辛勤，特邀請歷屆釀酒師回酒莊在其牆面上，留下大大小小的手掌印以茲紀念，而瓶上的手掌印則是取所有手掌大小之平均值，讓每一位曾為酒莊盡心力的釀酒師們，以另類的方式，紀念他們過往功成!其酒款，有著兼具風格主流的豐郁口感、優雅緊密的結構，將釀酒師們歷年的經驗及所學，完整呈現。 

Tasting Note:：

香氣：什錦莓果拼盤，如紅櫻桃、覆盆子及黑莓等氣息浮上杯口，佐著橡木桶焦糖甜香、香菜、松露及白胡椒的香料風格，漸層出不同變化的芬芳氣息、令人聯想到熱情的地中海風情。

口感：舌尖上滿鋪著藍莓、覆盆子及黑李的水果韻味；接連帶出黑咖啡、苦甜巧克力和奶油糖融合出的甘醇，讓人融化在一圈圈的回甘好滋味裡。酒體堡飽滿細緻、單寧結構完整而豐富，營造出悠遠集中的尾韻享受。

Stag’s Leap  Hands of  Time Red Blend 2018(鹿躍酒莊榮耀時刻混釀紅酒)

百大破盤價:1400/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏價:1300/瓶

限量60瓶，售完為止。

訂購方式：

TEL:  02-2936-1600  02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

歡暢薄酒萊~Louis Jadot (路易佳鐸)預購特價!(先搶先贏)

村莊級薄酒萊~Louis Jadot  (路易佳鐸)預購大特價!(先搶先贏)

(路易佳鐸送星球爆米花)搶購價(數量有限)

請注意：這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages)，不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)！

從分級制度來看，薄酒萊葡萄酒共分三級：分別是「薄酒萊」（Beaujolais），「薄酒萊村莊」（Beaujolais Villages），以及限制最嚴格的「薄酒萊特級村莊」（Crus du Beaujolais）。「薄酒萊村莊」生產條件較「薄酒萊」為佳，大部分出自產區南方，以紅色水果的香氣為主，更較「薄酒萊」多了一些黑醋栗氣息，適合配中式料理。

 請注意：這是「薄酒萊村莊」級(Beaujolais Villages)，不是一般賣場的「薄酒萊」(Beaujolai)
判斷「新酒」的方法：如果薄酒萊的酒標上有Nouveau或Primeur字樣，這瓶就是薄酒萊「新酒」。法令規定，「新酒」每年十一月的第三個星期四才能上市──也就是說，2021年的薄酒萊新酒狂熱，馬上就要來了！

今年薄酒萊就喝這瓶

Louis Jadot Beaujolais Villages PRIMEUR 2021(路易佳鐸)

預購自即日起至11月16日止(今年數量很少,手腳要快!)

今年的Beaujolais(薄酒萊)比以往的新酒顏色較深，有黑色漿果、黑加崙的香味，紫羅蘭、覆盆子的香味餘韻綿延非常美味。

1.Louis Jadot Beaujolais Villages PRIMEUR 2021(路易佳鐸村莊級薄酒萊)

市價:1100

百大特別價：730/瓶(每瓶再送一包星球爆米花)(自取)

6瓶團購價:680/瓶(限同一地點)

限量120瓶，售完為止!

特別推出，柯林薄酒萊 2021 –「牛年」限量版，請您來試試村莊級薄酒萊的實力。

Collin Bourisset是Beaujolais歷史悠久的知名品牌，成立於 1821 年，今年是 200週年。

創始人Mr. Collin與Mr. Bourisset是這個地區真正的先驅者。是最早在這裡創建莊園、釀製葡萄酒並將薄酒萊地區葡萄酒出口到全球各地的人。

Collin Bourisset擁有 Beaujolais和Maconnais最好的地塊，自始自終秉持善用最好的地塊風土種植的理念，釀造出這個地區第一流的葡萄酒，這使酒莊在Lyon Beaujolais Nouveaux Trophy上年獲得最佳賞。

2.Collin Bourisset – Beaujolais Villages Nouveau 2021(柯林村莊級薄酒萊 2021 –「牛年」限量版)

6瓶以上團購價:請來電洽詢

限量60瓶，售完為止!

(1+2)薄酒萊兩瓶合購自取價=1400(限量30套)

2021年11月18日薄酒萊節 全世界同時開瓶!

歡樂暢飲

飲用前請先冷藏,冷藏後風味更佳!

獲得酒評家97高分~Femar Epicuro Primitivo Di Manduria 2019(菲馬酒莊伊畢庫洛紅酒)650/瓶，買一套就送一隻皮套侍酒刀

買一套再送一隻皮套木製侍酒刀

Luca Maroni:97高分

Femar Epicuro Primitivo Di Manduria 2019~六瓶一套只要3900(等於一瓶只要650)

義大利最著名酒評家Luca Maroni:

“FEMAR提供廣泛的傳統產品，具有特別的風格和領土靈魂”

Primitivo(就是Zinfandel)

         Epicuro(伊畢庫洛)是Femar(菲馬酒莊)的頂級品牌，也是Primitivo Di Manduria產區的跳動核心。它將來自不同地區、不同面貌的眾多葡萄酒組合在一起。並提供各種物超所值的葡萄酒:這些因素有利於其在歐洲和世界上一些最大和最重要的食品和葡萄酒分銷結構中的定位。

         受到希臘化和羅馬時代主要哲學流派之一的哲學家和創始人的啟發，伊畢庫洛是致力於享樂主義至上之善:快樂的商業收藏。而快樂,對於能酒遞是我們生命中每一刻的“盟友”和“伴拯救者”。正如古希臘伊畢庫洛這個詞的本義。Epicuro這些都是具有強烈個性的葡萄酒，都帶有受保的原產地名稱和受保護的地理標誌。該系列的旗艦是精選的葡萄酒、每一種都有自己的個性和獨特的特徵。

Femar Epicuro Primitivo Di Manduria(菲馬酒莊伊畢庫洛紅酒)

Luca Maroni:97高分

產區:Puglia

葡萄品種:Primitivo(就是Zinfandel)

年份:2019

品嘗心得:

強烈而明亮的寶石紅色。展示出葡萄乾、李子、藍莓和乾果的香氣，並輔以其他細微的果味。紅色漿果、紅色花朵、迷迭香薄荷味收尾，口感濃郁香氣廣泛，具有平衡果味和花香。

適合搭配:香腸、燒烤和牛排

Femar Epicuro Primitivo Di Manduria 2019(菲馬酒莊伊畢庫洛紅酒)

Luca Maroni:97高分

原價:1200

六瓶團購特惠價:3900/套(等於一瓶只要650)(再送一隻皮套木製侍酒刀)

限量50套，售完為止!

97高分的義大利風乾葡萄酒~Nero Grande Appassite 2019(尼諾風乾葡萄酒)一瓶只要475元

97高分的義大利風乾葡萄酒

一套6瓶只要2850(相當於一瓶只要475元)

歷年來都獲得高分

Nero Grande Appassite ~

Luca Maroni
2015 >98 points Luca Maroni
2016 >98 points Luca Maroni
2017 > 98 points Luca Maroni
2018 > 97 points Luca Maroni
2019 > 97 points Luca Maroni

      標有Femar Vii集團的葡萄酒的主要葡萄品自布佐、普利亞和西西里地區。對品質研究的尊重使公司與義大利中部和南部的葡萄園合作，以不斷改進產品為目標，追求強大和有競爭力的市場參與。義大利南部是一適合生產優質葡萄酒的地:擁有理的氣候、豐富的葡萄品種和悠久的釀酒歷史。

         Nero Grande (尼諾風乾葡萄酒)是Femar 的新品之一旨在滿足對葡萄酒質量而且對包裝感興趣的消費者。來自WitheredLight Grapes的Nero Grande 是該品牌的第一款葡萄酒，採用古老的農業技術生產這是一款酒豐滿、令人滿意且年久遠的葡萄酒。它頌揚了對這片土地的歷史做出巨大貢獻的傳統、工作和人民。

Nero Grande Appassite(尼諾風乾葡萄酒)

產區:pulia

葡萄品種:Negroamaro、Primitivo

年份:2019

酒評:

這款來自普利亞的風乾葡萄酒發出濃郁的藍莓和黑莓的香氣，並被地中海草本氣息完美地包圍著。口感豐富而飽滿、帶有美麗甜美的口感。使用傳統的Apimt法葡萄在完全熟日期後成熟並在葡萄藤上晾乾。幾乎收縮至葡萄乾，從而獲得香氣、糖分和酸度。由它釀製的葡萄酒具有濃郁的花香，其特點是乾果、非凡的香料和濃郁的香氣。

搭配食物:牛肉、羊肉、燒烤或成熟奶酪

Nero Grande Appassite 2019(尼諾風乾葡萄酒)

Luca Maroni:97高分

原價:700/瓶

6瓶一套團購價:2850/套(相當於一瓶只要475元)

限量搶購50套，售完為止!