稀世珍釀~美國最稀少的老膜拜酒~Diamond Creek(鑽石溪酒園) (老年份一次收藏)

喝一瓶少一瓶，限量收藏!

不用等，馬上喝!

美國最貴的老膜拜酒~Diamond Creek(鑽石溪酒園)

美國最稀少的老膜拜酒~Diamond Creek

稀釋珍釀第一支美國酒

Diamond Creek Cabernet Sauvignon Volcanic Hill(火山園)

1986@8800/瓶(限量2瓶)

1987@8800/瓶(限量1瓶)

1990@9500/瓶(限量1瓶)

1996@8500/瓶(限量5瓶)

1998@8700/瓶(限量7瓶)

Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon  (紅石園)

1999@9000/瓶(限量2瓶)

世界第一餐廳NOMA指定酒款~夏布利（Chablis）之最~Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru “Butteaux"(狼爪巴特斯夏布利一級園白酒)(WA:95+)

第一名的夏布利（Chablis），這絕對是夏天搭配貝類和日料最好的白酒。

夏布利（Chablis）之最~Domaine Pattes Loup (狼爪)

媲美夏布利酒王Francois Raveneau~Domaine Pattes Loup (狼爪)

夏布利自然派的代表~ Domaine Pattes Loup (狼爪)

夏布利最佳一級園Chablis 1er Cru"Butteaux"的高手~ Domaine Pattes Loup (狼爪)(WA:95+)

        這是一個專精夏布利（Chablis）的精采小酒莊，酒莊名字叫「狼爪」，酒標很像水墨畫。時值春夏，只要記住這些，選Chablis絕對不會失手，幸福美滿等著你。

         莊主Thomas Pico繼承了家裡部分產業，主要是夏布利左岸的一級園，大概是Courgis與Preys附近的區塊，他受夏布利少見的自然派健將Alice & Olivier de Moor影響，決定在左岸Courgis附近走一條自己的路，一條有機耕作的路線！這在夏布利相當難，因為當地溼度相對偏高，葡萄易受水汽影響而生黴菌，蟲類也易孳生，Thomas Pico的路完全背離父親與祖父的作法。但祖父2004年過世時告訴他「不要重覆以前所犯的錯誤」，於是他2005年成立的Pattes Loup就堅持著有機理想，2009年拿到認證，原本相當反對的父親Georges Pico，翌年也在自己的酒莊實施有機耕作。

         Thomas Pico對於地塊掌握十分精準，他是夏布利少數「全系列酒款」都採手摘的葡萄農，連村莊級也是，這使他的酒在精確、純淨之外而變化豐富。他的夏布利一級園，酒精與乳酸發酵都是在老木桶中完成，村莊級則是用金屬槽，畢竟此人原本就是在金丘處理橡木桶，對木桶掌握可圈可點，他不是那種不用桶的釀酒師，也不喜歡讓酒的酸度如刮舌般銳利，但他用的桶很多都是10年老木桶，而就那一分橡木感，他的夏布利在優雅中就有立體。

         Thomas Pico擅長的一級園Beauregard本來就地勢高而冷涼，木桶讓酒轉為豐潤、醇厚；他亦是一級園Butteaux的高手，這裡亦涼，很多酒都可以用Montmains之名出售，但他就是單獨標出－這完全夏布利一級園玩家的領域，難怪酒款為世界知名三星餐廳NOMA選為用酒，你也很少看到夏布利一級園可以拿到95分以上。至於他在Vaillons的酒，葡萄有些是買來的，一樣是名門之作，酒體就相對寬廣些。

         總括來說，或你會認為夏布利是個明亮、尖銳、高酸的產區，它手工採摘不易、有機耕作也很困難，酒大概都是搭海鮮，要買就是先從特級園地塊先下手。但Thomas Pico的酒完全挑戰你的想法：檸檬與柑橘香氣中還有著層層蜂蜜與黃花香氣，卻又因為來自冷涼的一級園，整款酒礦物感清楚，但熟練的用桶手法讓它因一絲奶油味而豐富，連白肉也可相配，不必盡是甲殼類海鮮！

考慮他的價位，真的可以說是路上撿到一把槍，你覺得世界級餐廳NOMA選酒是隨便選？記起了酒標，這酒喝過之後，你不會忘記。

Domaine Pattes Loup Chablis “Vent d’Ange" 2018(狼爪安吉園夏布利白酒)(蠟封)

WA:92(17′)

百大特惠價:1600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:1500/瓶

限量6套，售完為止!

Domaine Pattes Loup  Chablis 1er Cru “Beauregard" 2017(狼爪貝哈加一級園夏布利白酒)(蠟封)

WA:94

百大特惠價:2700/瓶(兩瓶免運費)

限量5瓶，售完為止!

Domaine Pattes Loup  Chablis 1er Cru"Vaillons" 2017(狼爪維隆斯一級園夏布利白酒)(蠟封)

WA:94

百大特惠價:2600/瓶(兩瓶免運費)

6瓶一套團購價:2500/瓶

限量15瓶，售完為止!

Domaine Pattes Loup  Chablis 1er Cru"Butteaux" 2016(狼爪巴特斯一級園夏布利白酒)(蠟封)

WA:95+(17′)

百大特惠價:3000/瓶(兩瓶免運費)

限量8瓶，售完為止!

美國的Latour~ 美國超級膜拜酒~Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)老年份一次收藏! 非常限量

老年份一次收藏，馬上喝，不用等

加州五大膜拜酒莊: Screaming Eagle、Bryant Family、Harlan Estate、Araujo、Maya。

2014年五大酒莊Ch. Latour買下的美國超級膜拜酒Araujo，正式由Ch. Latour接管，更名為Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

美國五大第一級膜拜酒~ Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

RP世界156最偉大的酒莊之一~ Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

法國著名酒評家Bettane & Desseaure合著的”The World’s Greatest Wines”也列入Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

       2014 年的1月，也就是現在，酒界有許多人與事正在交接。像是世界名莊Ch. Latour日前買下的美國超級膜拜酒Araujo，正式由Ch. Latour接管，更名為Eisele Vineyard (艾瑟爾酒莊)

         Ch. Latour與Araujo的這項交易，在酒界可以說轟動一時。身為五大酒莊之一的Latour，選擇了美國五大膜拜酒中的Araujo，可說是門當戶對的結合。Araujo這間納帕酒莊，尤其是其知名的Eisele的葡萄園（艾瑟爾園），一向都是加州好酒的寶地。Eisele園位在納帕谷的東北邊的Calistoga產區，早在19世紀即種有葡萄，卡本內約在60年代中期栽植。此園白天溫暖、夜晚涼爽，土壤富含鵝卵石，所生產的酒款卓越，各大名家均有作品。1971年，Eisele園第一個年份即是提供給Ridge(Montebello)酒莊，由慧眼獨具的知名釀酒師Paul Draper親手打造；1975年Joseph Phelp(Insignia)酒莊加入Eisele園的行列，此園名聲更為響亮，成為納帕的「特級園」。直至1991年，Araujo夫婦取得此園，Joseph Phelp的Eisele園成為絕響（有行無市的酒），Araujo的Eisele園卻成了第一個年份。

          在歷任釀酒師的努力下，Araujo一步一步建立了自己的品牌。像是F. Peschon帶著Ch. Haut Brion與 Stag’s Leap Wine Cellars (Cask23)的經驗，自1996年起就為Araujo掌舵（至2010），配合著Michel Rolland的魔法杖與R. Parker加持，此酒莊的聲勢與價格如日中天，全歐洲最有影響力的酒評家M. Bettane也將之列為世界名酒。陳新民教授的「稀世珍釀」亦有收錄。這些不是偶然，甚少在海外出手的Ch. Latour，投入上億資金絕對有其原因。

         此酒莊的旗艦款Araujo Eisele Vineyard（艾瑟爾園），量少價高，屬於收藏級的一級膜拜酒。酒款充分地彰顯出艾瑟爾園的風土特色，表現出黑醋栗、黑莓、西洋杉、巧克力和綿長且帶礦石風格的尾韻。艾瑟爾園的卡本內蘇維濃被視為能展現複雜度、集中度，且擁有適中酒體、絲緞般口感和雄厚的陳年潛力。(年產量僅1900箱)

老年份比新年份便宜，馬上可以喝

2014 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon(艾瑟爾酒莊卡本內旗艦紅酒)

RP:94

百大收藏現金價:16,800瓶

3瓶收藏價:16,500/瓶

限量6瓶,售完為止!

1999 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

WS:97

RP:95

百大收藏現金價:11,700瓶

限量1瓶,售完為止!

1998 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

WE:95

百大收藏現金價:9500瓶

限量3瓶,售完為止!

1997 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:95

百大收藏現金價:11,500瓶

限量5瓶,售完為止!

1996 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:95

百大收藏現金價:10,500瓶

限量4瓶,售完為止!

1995 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:98

百大收藏現金價:15,700瓶

限量1瓶,售完為止!

1994 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:98

百大收藏現金價:14,500瓶

限量2瓶,售完為止!

1993 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:96

百大收藏現金價:12,500瓶

限量1瓶,售完為止!

1992 Araujo Estate  Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard(阿羅侯艾瑟爾園卡本內旗艦紅酒)

RP:96

百大收藏現金價:13,500瓶

限量2瓶,售完為止!

世界上最浪漫的香檳~Perrier-Jouet Belle Epoque 2012(巴黎之花之花漾年華年份香檳)

收藏級的香檳，產量非常少

最特別的節日，就要來一瓶最特別的香檳

無論是求婚還是結婚紀念日就要這瓶香檳~(巴黎之花之花漾年華)

摩納哥王子 婚宴特選香檳  ~ Perrier- Jouet  的(巴黎之花之花漾年華)

 最浪漫的香檳~(巴黎之花香檳)    

   任何一本談到酒標／酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「巴黎之花」（Belle Epoque）香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標／酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「巴黎之花」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶。

         1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」（Belle Epoque）時代流行的「新藝術」（Art Nouveau）風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜.甚至摩納哥王子結婚時, 也用「巴黎之花」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

         Perrier-Jouët這個香檳品牌，名字其實來自創辦夫婦的姓氏。不知從何時起，它有了一個浪漫美麗的別稱－巴黎之花。從此，這個烈酒集團保樂力加旗下的知名好物，在絕美的瓶身外，又多了一項勾引消費者慾望的符碼。

         Perrier-Jouët創立於1811年，軟木塞廠商Pierre Nicolas Perrier和妻子Rose Adelaïde Jouët婚後決定投入香檳事業，經過一番準備與投資，一切在1815年左右踏上正軌。Adelaïde的本家是釀白蘭地，於是釀酒工作就落在她身上。這間酒莊在1800年代中期收了許多不錯的葡萄園，尤其名村Cramant與Avize都有產業，這些村後來都成了特級村，也是酒莊最有實力品項的重要來源。行家應該從此可以看出，此莊的強項就是在它的夏多內。

        香檳史中，這間酒莊最大的貢獻不是它那人見人愛的銀蓮花瓶身，而是酒莊在1854年，由第二代Charles-Jouët所成功推出第一款不甜香檳（Brut）。在那個「唯甜是好」的時代，如此挑戰傳統的創舉，孰知深深影響著我們的現在。畢竟以前香檳偏甜，角色都是拿來配甜點。

        接下來是那只有名瓶子的故事，巴黎之花後來是傳給姪子Henri Galice，Henri在1902年找上Art Nouveau的大師Emile Galle，設計了一款以白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓纏繞的藝術酒瓶，這瓶子完完全全反映了Art Nouveau的藝術思維，但因故沒有量產，置於酒莊角落一擺就是半個世紀以上。1964年釀酒師Andre Baveret算是挖到寶，將瓶子復刻並用來呈現酒莊的精采品項，爵士樂傳奇Duke Ellington的生日上，這「瓶」香檳意外開啟了酒莊的美好年代。

 最特別的節日，就要來一瓶最特別的香檳

Perrier-Jouet Belle Epoque 2012(巴黎之花之花漾年華年份香檳)

百大收藏價:5500/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:5400/瓶

限量10箱，售完為止!

Perrier-Jouet Grand Brut Champagne (巴黎之花-特級香檳)

百大春節特惠價:1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1600/瓶

限量5箱，售完為止!

特別加碼:

Perrier-Jouet (Belle Epoque 2012 +Grand Brut Champagne)合購特惠價=7000/套

限量12套，售完為止!

酒神Henri Jayer 傳人的作品~Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一~AU BON CLIMAT Pinot Gris/Pinot Blanc 2018(ABC酒莊精釀灰白皮諾白酒)只要千元以內

前批已售完，緊急再進60瓶，敬請把握

酒神Henri Jayer 傳人的作品(只要990/瓶)

難得一見(Pinot Gris+Pinot Blanc )白酒

與號稱“加州的 Romanee Conti ”的 CALERA 並列可與布根地相比的加州葡萄酒

結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格

* 酒莊被 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一

* OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一

* 洛杉磯時報年度風雲釀酒師

* Food & Wine 雜誌年度最佳釀酒師

* Wein Gourmet年度最佳釀酒師

酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園，1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷。在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響，為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序， 基本上不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一。

       加州酒不是只有卡本內，也不是只有夏多內，它有各式各樣的品種，當然產區也很多元。在Napa與Sonoma之外，舊金山南邊的中央海岸有著眾人皆知的Monterey、San Luis Obispo、Santa Barbara County等知名產區，這裡是葡萄酒電影《尋找新方向》（Sideways）的真實場景，當然也有著為數眾多的好酒，特別是那些精英生產者，它們長於布根地與隆河品種，Au Bon Climat(簡稱ABC酒莊)就是其中之一。

         Au Bon Climat(ABC酒莊)的主人翁是Jim Clendenen，他1982年在Santa Barbara奠定了這間當地首屈一指的酒莊，黑皮諾與夏多內是此人專長，難能可貴的他的夏多內是分園出售，完全是布根地式的概念！此外，酒莊有許多酒款的酒來自極有名的Bien Nacido Vineyards，這是一個中部海岸展現冷涼氣候的絕佳園址，它本身就是以釀酒聞名的UC Davis大學苗圃，園中培養出的各品種葡萄樹苗，加州許多高級酒莊皆用以插枝。

         Jim Clendenen此人早年師事酒神Henry Jayer，專精布根地品種不在話下。他在冷涼而臨海的中央海岸，以纖細精準的手法平衡了加州向來偏濃郁的風格，讓Au Bon Climat成功登上了世界舞台．Robert Parker選入世界最佳酒莊之一，OZ Clark選入世界最前衛的50間酒莊，這些不是偶然，畢竟他很早就拒絕了人工酵母，添糖補酸也是一律說NO，而百大推出的這一款白皮諾+灰皮諾，葡萄正是來自名園Bien Nacido Vineyards。

          AU BON CLIMAT有人喜稱為ABC酒莊，它的白皮諾+灰皮諾酒款，葡萄手工摘採、整串壓榨，新鮮爽脆的萊姆香氣之外，酒質還有一絲礦石感的冷洌。加州很熱？錯了，中央海岸是愈往南愈涼，尤其在Santa Maria附近幾乎是兩面環海，那種滿溢口中的酸度表現，讓此酒可搭配前菜，貝類或清爽醬汁的主食，一款令人生津的搭餐好酒。

Pinot Gris/Pinot Blanc
酒廠選擇的 Pinot Blanc 和Pinot Gris 來自Bien Nacido 葡萄園的荖藤手工摘採，整串壓榨，桶中發酵，蘋果酸發酵之後酒液就在鋼槽中泡渣培養到隔年的夏天。澄清過濾之後，酒液再回到橡木桶中培養6個月後裝瓶。萊姆的清新，入口可感受到他的扎實結構，可搭配前菜，也可以搭配主食，礦石風味和酸度，適合搭配貝類，烤雞，土雞或清爽醬汁的通心粉，。

AU BON CLIMAT Pinot Gris/Pinot Blanc 2018(ABC酒莊精釀灰白皮諾白酒)

原價:1400

百大首賣價:1100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整套分享價:990/瓶

限量20套，售完為止!