兩大酒莊Yquem&Cheval Blanc 總管~ Pierre Lurton 的私房菜 － Ch. Marjosse Blanc 2012 (馬傑斯堡白酒) 只要850/瓶

你會為了一場宴會找不到一支物美價廉的白酒而煩惱嗎?

很難得的一款波爾多白酒

Ch. Marjosse Blanc 2012（Yquem&Cheval Blanc 總經理Pierre Lurton 的私房菜）~只要850

名家之手並非一定要落在高價酒款，這款酒足以改變你對波爾多平價白酒的印象。

波爾多白酒的好年份好酒莊~Ch. Marjosse Blanc 2012(馬傑斯堡白酒) 

        最近幾年的葡萄酒不便宜，其中波爾多當然是眾矢之的！但是大多數人想到波爾多，腦中滿滿只有紅酒；要不然就是Pessac-Léognan很貴的白酒，以及Sauterne甜酒。這些酒作為搭餐選擇其實少了一味，那就是物美價廉的白酒！

        Pierre Lurton大概是世界上最值得羨慕的酒莊總管！一個人一輩子能領導一間超級酒莊，在酒界已有其不可磨滅的地位，但要能同時管理白馬堡(Cheval Blanc)與伊更堡(D’Yquem)，絕對要有超凡的實力。這兩間酒莊歷史之久、名氣之大、品質之優、無庸贅言！但是Pierre Lurton曾經表示，管理這兩間酒莊是件美事，但是也希望能擁有自己的酒莊，釀造自己的酒。

         Pierre Lurton因為工作關係，經常來往於白馬堡（Cheval Blanc）與伊更堡（D’Yquem）。往返途中，恰會經過兩海之間（Entre-Deux-Mers）區域，他於是選擇當地買下了馬傑斯堡（Ch. Marjosse）實現自己理想。馬傑斯堡白酒，典型的波爾多調配（55% Sauvignon Blanc，40% Semillion，5% Muscadet）人工採摘，混凝土槽釀造，溫控發酵，過桶。整款酒色澤微黃，色調柔和，小白花香氣中透著些許柑橘清香及月桂香氣，清新活潑，酸度適中，好一支新鮮且平衡的干白酒。可單飲，配海鮮，醬汁不厚的雞肉，汆燙豬肉，也會非常出色。

名家之手並非一定要落在高價酒款，這款酒足以改變你對波爾多平價白酒的印象。

這款酒現正進入顛峰期

Yquem&Cheval Blanc 總管~ Pierre Lurton的酒莊

Chateau Marjosse Blanc 2012(馬傑斯白酒)

配菜:天氣正熱，夜晚在家可單飲，配海鮮，生魚片，醬汁不厚的中式雞肉，汆燙豬肉，也會非常出色。
百大特惠價：$950/瓶 (3瓶以上免運費)
6瓶分享價：$900/瓶

12瓶整箱收藏價:850/瓶

限量5箱,售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

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飲酒過量 有礙健康!

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稀世珍釀第75號酒~最佳甜粽搭配~Weingut Dr. Burklin-Wolf 布克寧．沃夫博士園(德國冰酒稀有老年份1979)(極限量)

端午最佳甜粽搭配~來一杯冰冰涼涼的德國貴腐甜酒

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Eiswein  1979 （稀有老年份經典冰酒）

德國世紀年份1986 (逐粒精選BA貴腐酒)一瓶難求!

舊版稀世珍釀第75號酒百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Beerenauslese
（逐粒精選BA貴腐酒）

布克寧．沃夫博士園（逐粒精選BA貴腐酒）

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

          沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

難得一見德國稀有老年份1979冰酒，喝一瓶少一瓶!

保存良好，品質保證!

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Wachenheimer Gerumpel Riesling Eiswein 1979( 375ml )(稀有老年份冰酒)

百大限購現金價 :NT$6,500/瓶

限量6瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1986 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$4,200/瓶

限量18瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1988 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

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Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$3,500/瓶

限量24瓶,售完為止!

同場加碼

Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese (1986+1988+1999)

三瓶合購特價 =$11,000 / 套

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夏布利白酒老字號~Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級園夏布利白葡萄酒)只要1100

清涼一夏!來杯夏布利一級園白酒配海鮮

夏布利老字號~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)

Chablis 40年老藤~Simonnet-Febvre  Chablis Premier Cru 2015~只要1100/瓶

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015~能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡，香味濃郁，口齒留香，是絕對值得收藏的佳釀。

             建立於1840年的Simonnet-Febvre，並不是一間典型的夏布利酒莊。它是由製做橡木桶的Jean Febvre所創，當初是以Chardonnay釀汽泡酒聞名。物換星移，2003年這間老酒莊由名門Louis Latour買下，隨之而來的資金注入與設備更新，不但讓這間酒莊仍持續生產著布根地汽泡酒（Cremant de Bourgogne），精華品項更延伸至夏布利特級園裡的好幾個地塊。其中最有名的當然是Les Clos，自有的Les Preuses更是行家必收酒款，畢竟這是夏布利最古老的酒莊之一，對於傳統的掌握自不在話下。

           Simonnet-Febvre這間酒莊有許多特點，它是唯一在夏布利釀布根地汽泡酒的酒莊，使用的品種除了Chardonnay之外，還包括Pinot Noir。酒莊手上還有Saint-Bris的品項，這也是布根地中，唯一可使用Sauvignon白葡萄品種的法定產區，許多酒迷喜歡聊酒，當你想找一款布根地的Sauvignon Blanc（不是Chardonnay哦），Simonnet-Febvre可以是你少有的選擇之一。

        夏布利其實只有一個特級園AOC，但是這一個特級園內其中幾個地塊的比較，一直是酒友津津樂道之事。Simonnet-Febvre在Louis Latour的白酒技術與資金注入下，酒款品項的實力整齊，夏布利一級園Mont de Milieu向來是巷內人喜愛，一般酒款也都有稱職表現，酒莊近年在Auxois有許多新品項，不過想要認識這個大本營在夏布利的老酒莊，最好的方法就是從它的夏布利一級園開始，夏布利有多少家酒莊能同時給你一級園地塊的品項作比較，價格卻又如此合理？

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級葡萄園夏布利白葡萄酒)

         採自自有的一級葡萄園，山坡方向為西南向，坡度轉為和緩，雖然位處上坡，普魯士園卻以圓潤濃郁為特色，非常迷人！葡萄園內的土壤為黏土、石灰岩及白堊泥灰岩混合而成，葡萄樹齡平均為50歲，葡萄採收後置入不銹鋼桶中，以攝氏18~21度進行發酵，未經過濾置入不鏽鋼筒中熟成15~18個月，創造出複雜多變的夏布利白酒，擁有最少6~10年的成熟潛力。

酒質:口味豐富多樣而有層次的葡萄酒，能展現出礦物、橘皮、鳳梨香氣與花卉芬芳的完美平衡，香味濃郁，口齒留香，是絕對值得收藏的佳釀。

Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru 2015(西蒙尼費佛一級葡萄園夏布利白葡萄酒)

百大破盤價:NT$1200/瓶(兩瓶免運費)

 6瓶一套分享價:NT$1100/瓶( 限同一地點)

限量10套，售完為止!

美國金芬黛教父的"禪" ~端午節配肉粽最佳選擇~Zen Of Zin Old VIine Zinfandel (老藤金芬黛紅酒) 只要600

端午節配肉粽最佳選擇，不傷荷包又容易搭餐!

金芬黛老藤只要600/瓶

您喝過金芬黛教父釀的酒嗎?

美國金芬黛教父的"禪" ~(老藤金芬黛紅酒)

金芬黛教父(Ravenswood)遵循古法，採用傳統的舊世界釀造風格

在美國獲得超過100個以上獎項的金芬黛老藤紅酒~美國金芬黛教父的"禪"

Ravenswood Vinters Zen Of  Zin Old VIine Zinfandel 2015(老藤金芬黛紅酒)~只要600/瓶

         加州葡萄酒看似好懂，但是如果深入研究，光是極其多樣的土壤，就可傲視全球各大產區。除此之外，在寬廣的氣候條件下，它還有許多品種，不管是國際品種，或是由當地發揚光大的地區型品種，尤其簡稱Zin的金芬黛，更是它的獨門絕活。

         從葡萄酒歷史來看，金芬黛這個品種雖不是源於加州（而是克羅埃西亞），但卻是加州讓金芬黛登上了世界舞台。講到加州金芬黛，Ravenswood酒莊的創辦人Joel Peterson是一定要記住的名字。他與他的金芬黛可說是當地酒業傳奇，業界人稱「金芬黛教父」。早在40年前（1976），Joel Peterson就已踏入金芬黛的世界。不管酒界流行趨勢如何改變，多年來他盡力守護著加州酒傳統。甚至，目前加州有一個《歷史葡萄園學社》（Historic Vineyard Society），這是一個專門記錄、保存老藤的組織，對加州葡萄園「老藤」有著長足貢獻。此組織目前是由Morgan Twain-Peterson協辦，他就是Joel Peterson的兒子，可見其投入之深。而Joel Peterson本人，過去曾擔任Sonoma Valley（索諾瑪谷）種植者協會的主席，要知道索諾瑪名莊甚多，想帶領各個葡萄農，總得要有同儕信服的理念與實力！

         金芬黛在年輕時，主要是有著成熟的漿果香，高酒精而口感偏於甜潤，但是在老藤輔助下，酒精感隨時間而平順，甜潤中出現了層次與深度，而這正是Ravenswood酒莊的長項，也是Joel Peterson希望展現的加州酒風格。如今，Ravenswood幾乎成了加州金芬黛的代名詞，加上價格穩定，CP值顯得更為優秀，基本款即有美好實力，特別是其偏甜美的個性，一向很難搭配的糖醋排骨或京都肉排，反而是金芬黛的好夥伴！如果你對金芬黛的口感、風格、實力，仍心存猶豫與不解，這間教科書級的酒莊，足以解開你所有對金芬黛的疑惑。

Zen Of Zin Old VIine Zinfandel 2016

酒        莊：金芬黛教父（Ravenswood）
產　　區：加州索諾瑪谷（Sonoma County）
葡萄品種：Zinfandel
顏　　色：深紅寶石色澤
酒　　質：酒體深沉濃郁，帶有藍莓、櫻桃、李子和雪松的香氣。口感圓潤豐富，飲用時有如絲綢般滑順，此外還充滿了咖啡及巧克力的風味，餘韻豐富深長。

搭配食物：牛排、義大利麵、烤雞、義式香腸、糖醋排骨、台式紅燒肉、東坡肉。

Ravenswood Vinters Zinfandel Blend 2015

酒        莊：金芬黛教父（Ravenswood）
產　　區：加州索諾瑪谷（Sonoma County）
葡萄品種：75% Zinfandel, 16% Petite Sirah, 9% Syrah。

顏　　色：紅寶石色澤
酒　　質：是款精緻且大膽的一支酒。以加州Bing櫻桃和黑莓為基底，帶著強勁成熟的煙薰西洋杉、香草和黑巧克力的香氣。口感強勁而奔放。後味帶有深色漿果、櫻桃酒還有香料氣味混合，伴隨著美味的香草和檀香味，置於法國橡木桶內陳釀而成；更使得這支誘人的葡萄酒充滿生氣和吸引力。

搭配食物：炸雞、烤鴨、煙燻鮭魚、烤雞、燒鵝、燒肉。

在美國獲得超過100個以上獎項的金芬黛老藤紅酒

端午節配肉粽最佳選擇，不傷荷包又容易搭餐!

Ravenswood Vinters Zen Of Zin Old Vine Zinfandel 2016(美國金芬黛教父的"禪" )(40年以上老藤)

市場價:950

百大絕對破盤價:700/瓶(３瓶以上免運費)

6瓶一套分享價:3600/套(平均一瓶600)

限量20套，售完為止!

Ravenswood Vinters Zinfandel Blend 2015(金芬黛教父-老藤莊園系列 )(40年以上老藤)

市場價:1200

百大絕對破盤價:800/瓶(３瓶以上免運費)

6瓶一套團購價:4200/套(平均一瓶700)

限量20套，售完為止!

世界上最浪漫的香檳~Perrier-Jouet Fleur de Champagne Cuvee Belle Epoque 2012(巴黎之花-花漾年華年份香檳)

收藏級的香檳，最珍貴、最限量、最值得收藏的香檳

Perrier-Jouet Fleur de Champagne Cuvee Belle Epoque 2012(巴黎之花-花漾年華年份香檳)  

Perrier-Jouet Fleur de Champagne Rose 2010(巴黎之花-花漾年華粉紅香檳)

收藏級的香檳，產量非常少

最特別的節日，尤其是結婚周年，就要來一瓶最特別的香檳

(巴黎之花-花漾年華粉紅香檳)

摩納哥王子 婚宴特選香檳  ~ Perrier- Jouet 2004 的「巴黎之花」

        任何一本談到酒標／酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「巴黎之花」（Belle Epoque）香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標／酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「巴黎之花」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶。

         1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」（Belle Epoque）時代流行的「新藝術」（Art Nouveau）風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜.甚至摩納哥王子結婚時, 也用「巴黎之花」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

         Perrier-Jouët這個香檳品牌，名字其實來自創辦夫婦的姓氏。不知從何時起，它有了一個浪漫美麗的別稱－巴黎之花。從此，這個烈酒集團保樂力加旗下的知名好物，在絕美的瓶身外，又多了一項勾引消費者慾望的符碼。

         Perrier-Jouët創立於1811年，軟木塞廠商Pierre Nicolas Perrier和妻子Rose Adelaïde Jouët婚後決定投入香檳事業，經過一番準備與投資，一切在1815年左右踏上正軌。Adelaïde的本家是釀白蘭地，於是釀酒工作就落在她身上。這間酒莊在1800年代中期收了許多不錯的葡萄園，尤其名村Cramant與Avize都有產業，這些村後來都成了特級村，也是酒莊最有實力品項的重要來源。行家應該從此可以看出，此莊的強項就是在它的夏多內。

        香檳史中，這間酒莊最大的貢獻不是它那人見人愛的銀蓮花瓶身，而是酒莊在1854年，由第二代Charles-Jouët所成功推出第一款不甜香檳（Brut）。在那個「唯甜是好」的時代，如此挑戰傳統的創舉，孰知深深影響著我們的現在。畢竟以前香檳偏甜，角色都是拿來配甜點。

        接下來是那只有名瓶子的故事，巴黎之花後來是傳給姪子Henri Galice，Henri在1902年找上Art Nouveau的大師Emile Galle，設計了一款以白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓纏繞的藝術酒瓶，這瓶子完完全全反映了Art Nouveau的藝術思維，但因故沒有量產，置於酒莊角落一擺就是半個世紀以上。1964年釀酒師Andre Baveret算是挖到寶，將瓶子復刻並用來呈現酒莊的精采品項，爵士樂傳奇Duke Ellington的生日上，這「瓶」香檳意外開啟了酒莊的美好年代。

收藏級的香檳，最珍貴、最限量、最值得收藏的浪漫香檳

Perrier-Jouet Belle Epoque Fleur de Champagne Millesime Brut 2012(巴黎之花之花漾年華年份香檳)

Guia Penin:96

WE:95

百大收藏價:5500/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:5400/瓶

限量5箱，售完為止!

Perrier-Jouet Fleur de Champagne Rose Cuvee Belle Epoque 2010(巴黎之花-花漾年華粉紅香檳)

JS:96  WE:94

國際價格: 8579 (如圖)

百大春節特惠價:7700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:7600/瓶

限量3箱，售完為止!

同場加碼:

巴黎之花之花樣年華香檳(白+粉紅)兩瓶合購價=13000/套

限量10套，售完為止!