Screaming Eagle（嘯鷹酒莊)釀酒師~RICHARD G. PETERSON PINOT NOIR(理查彼得森經典黑皮諾紅酒)限量收藏

比勃根地特級園釀的還出色

喝喝看，你會愛上它

名家出品

Screaming Eagle（嘯鷹酒莊)釀酒師Heidi Barrett的父親~Richard Peterson 所釀Pinot Noir (黑皮諾紅酒)(WE:95)

最近台灣市場出現了兩款非常值得收藏的美國酒，分別是Richard Peterson, Pinot Noir, Santa Lucia Highlands與Domaine Curry, Sauvignon Blanc。這兩款酒來頭不小，先從第2款酒講起。

         如果Domaine Curry的Curry指的是NBA籃球明星 Stephen Curry，那這酒的確不缺知名度。事實上，Domaine Curry正是Stephen Curry 他的老婆Ayesha Curry，以及他的妹妹Sydel Curry的一項合作計畫。Ayesha Curry可不只是「籃球明星」的老婆，她本身就是餐飲界明星，她所寫的《The Seasoned Life》榮登2016紐約時報廚藝類暢銷書排行榜，更是美食頻道常客，網路追隨者上百萬計。  

        Domaine Curry掛著家族盛名，當然內容絕非簡單，Curry家族找上了Coup De Foudre Winery合作（有人譯作「一見傾心」酒莊），這保證了 Curry酒款的品質，畢竟Coup De Foudre是NAPA知名的精銳酒莊，在外有著至少20年的極高評價，酒莊主人John Schwartz一向長於打造頂尖好酒，他的Amuse Bouche酒莊，就是與Screaming Eagle（老鷹酒莊）第一任釀酒師HeidiBarrett(海蒂貝瑞)共同合作的。  

        Domaine Curry背後的生產者是Coup De Foudre（釀酒師是Kent Jarman），這說明了酒莊主採精品策略，不像有些籃球明星掛名的品牌，商品定位可能屬於大眾品項，而這也是John Schwartz此人的風格。如今，Coup De Foudre的網頁上已明確掛著Domaine Curry的連結，這是非常正式的宣誓。  

         至於John Schwartz的另一間酒莊Amuse Bouche呢？ Amuse Bouche的靈魂人物Heidi Barrett，她在Screaming Eagle（嘯鷹酒莊）的驚人成績，應該足以說服任何美國酒買家。那前面第一款酒Richard Peterson, Pinot Noir的重點又是什麼？  

        Richard Peterson Pinot Noir就是Heidi Barrett的父親，一位在加州酒界輩份極高的大人物。他出身釀酒科班（UC DAVIS），精於發明與釀酒，許多現代的釀造法，甚至橡木桶堆疊的金屬層架，都是他對酒界的貢獻。此人接續教父Andre Tchelistcheff的工作，主掌名莊Beaulieu Vineyards（BV），兩個女兒除了前面提到的Heidi Barrett之外，還有名廚Holly Peterson。後者不但在三星餐廳Tantris當過主廚，更是在Mouton, Krug, Mondavi等名莊主責餐點。這不意外，因為她不但精於廚藝，姊妹倆人如同老爸一樣，還有著正式的釀酒學位。

               Richard Peterson, Pinot Noir是一款由Richard Peterson本人在80年代自英國攜回的黑皮諾無性繁殖系（Wrotham）所打造的特殊酒款。此無性繁殖系源於羅馬時代，目前也只有2英畝，年產僅300多箱。這酒可在Amuse Bouche的網頁上見到，如果是行家，當然會想試試這特殊的黑皮諾可帶來什麼樣的驚喜。

RICHARD G. PETERSON PINOT NOIR 2019 (理查彼得森經典黑皮諾紅酒)(超越勃根地特級園)

年產量僅僅300箱

WE:95

百大首賣價:2800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:2700/瓶

限量10箱，售完為止!

勃根地天才釀酒師傳奇~獨創的Chambertin 五種風土復刻版~Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs" 2018(丹尼斯莫特)

勃根地膜拜酒莊一定會漲

Denis Mortet~酒神Henri Jayer指導

WA對於Arnaud的釀酒風格有這個描述：他的父親Denis Mortet曾經想要達到一種果味豐滿但又優雅的風格，但這並不容易，因為兩者常互相抵觸，不過Arnaud Mortet 近年來越來越能找到其中巧妙的平衡。

重現絕版的Chambertin 五種風土復刻版~

Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"

難得一見的超級一級園~ Gevrey Chambertin Lavaut St Jacques

          Domaine Denis Mortet(丹尼斯莫特)絕對可說是勃根地名莊，但是開創人物Denis Mortet在2006年舉槍自盡，讓此莊近20餘年的威名，提及時總是添了幾許惆悵。兒子Arnaud Mortet早已接手重任，協同母親一同經營，如今也在酒評與酒迷中獲得肯定，算是子繼父業、克紹其裘。

         Denis Mortet是在1993年繼承父親Charles Mortet的釀酒事業成立了Domaine Denis Mortet，大本營在Gevrey-Chambertin。當時它已有Gevrey-Chambertin、 Chambolle-Musigny與Vougeot總約4.5公頃的葡萄園，一個好的開始；後來加進Gevrey一級名園Lavaux Saint-Jacque，並在1999年入手Chambertin GC，這兩塊葡萄園如今可說是酒莊旗艦，當然總共11.2公頃的葡萄園，亦是粒粒珍珠。

         在2004年 Denis神來之筆的使用Au Velle、En Motrot、Combe du Dessus、En Deree 及 En Champs 等五個靠近 Les Champeaux 一級園下坡的村莊級葡萄園予以混釀，柔和了5個葡萄園的優缺點，釀出令人激賞的 Gevery-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” (意思是:我的五種風土)，此款酒在生產2004、2005兩個年份後因Denis的離去而停止生產，並不正式列入酒莊生產的酒款中，是一隱藏版的美酒。

          Denis Mortet這款特別的混調酒款Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"，原本在Denis Mortet過世後絕跡，但2013年起Arnaud Mortet復刻此酒並調整為更緊緻的型態，目前以其合理價格與無比盛名，廣獲酒迷好評。Denis Mortet追求的目標是濃郁的果味中有細緻的丹寧，但那將很難取得平衡度真的需要高超的工藝。從近幾年Arnaud逐漸進步的表現來看，他的酒似乎和Claude Dugat (曾接受過勃根地酒神 Henri Jayer 的指導，被稱為 Jayer 的繼承人) 的酒有些神似，“Mes Cinq Terroirs” 這款酒產量很稀少市面上很難買到，以後不用再懷疑Arnaud Mortet的釀酒功力。

         Denis Mortet曾經是個放浪形骸的青年，兄弟分家並於22歲開始自行釀酒，曾受酒神Henri Jayer指導，但釀酒風格主屬新鮮卻豐滿，更有著一般少有、難度極高的平衡。紅色漿果味轉大地氣息，新桶比例少，桶陳16個月以上，接班的Arnaud也順利朝此方向前進，已有外界讚許的成績。

Denis Mortet Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs"   2018(丹尼斯莫特Chambertin五種風土)

Inside Burgundy:95

百大限量價:4000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:3900/瓶

限量5箱，售完為止! 

Allen Medows大力推薦~勃根地夜丘最佳精品酒莊~Domaine Christian Clerget Chambolle Musigny 1 er Cru ”Les Charmes” 2013(克勒傑酒莊香波蜜絲妮一級園紅酒)

世界通膨，錢變薄了!

勃根地精品酒莊越漲越兇，再不收就來不及了

國際酒評家Allen Medows大力推薦~

“Christian Clerget的酒有最完美的成熟和集中度,最終獲得純淨、平衡，質地華麗細緻，尾韻深長且有良好窖藏潛力的酒款。"

法國當地著名媒體
Bourgogne Aujourd’hui (今日布根地）評價 「Domaine Christian Clerget 的優異品質，無疑讓他成為夜丘的最佳精品酒莊之一」

黃老師極力推薦:Vougeot 愛侶園~Vogeot 1er Cru ”Les  Petits Vegeot”

各大葡萄酒媒體同時推薦:

Decanter

法國葡萄酒年鑑

Jasper Morris

Vinous

勃根地精品酒莊CP值最高

         勃根地的今日猶如繁華盛世，知名酒莊固然水漲船高，樸實生產者也隨著浮出水面。Christian Clerget酒莊固然以它擁有的特殊地塊聞名，但許多酒迷也始終喜歡它的沉穩低調。

        這是一間20世紀初即已成立的酒莊，大本營在Vougeot，Christian是在1995年接手家族事業，雖然家族早在Chambolle Musigny, Vougeot與Morey St. Denis持有葡萄園，但也大概只有5公頃左右，酒莊在Christian父親Georges交下時，一切只能說蓄勢待發，最終還得看Christian是否有這種能耐頂起重任。Christian選擇了一條當時人煙並非鼎盛的困難之路，不用化學藥劑除草殺蟲，精挑果實壓搾，最終搾出了成功之路。

         酒莊評價建立在人的努力之外，本身擁有的幾個知名地塊也是功臣。居首功的是特級園Echezeaux（En Orveaux），這是Echezeaux特級園內的地塊，名氣雖不如本園的Echezeaux du Dessus，但也因位於同名背斜谷下方，又鄰Chambolle Musigny，酒風因土壤貧瘠而輕巧，並有著不錯的礦石感。Christian Clerget在此持有約1公頃左右，可算是酒莊皇冠上的珍珠。

        酒莊另一塊有趣的葡萄園是小Vougeot（Les Petits Vougeots），這是一片一級園，上方路的另一側即是大名鼎鼎的Musigny特級園，北側同時更與愛侶園 （Amoureuses）相接，兩大世界名園相夾，讓它有著Vougeot愛侶園的稱號，酒質也像Chambolle Musigny而非Vougeot。

          Christian Clerget以上述兩塊葡萄園出發，加上精采的Chambolle Musigny一級園（Les Charmes），一年一年慢慢在布根地埋首打樁。直到10多年前，名家如Allen Meadows, Bettane & Desseauve, Jesper Morris的雷達掃到，登高一呼，此酒莊立刻成為市場新貴，也逐漸建立起忠誠擁護者。

         Christian Clerget走全去梗，發酵前低溫浸皮約3星期，新桶大概一半（特級園），一級園村莊級則依次更少，老藤可早至1946年，低溫浸皮引出的果香明確而誘人，整體風格純淨且略帶拘謹，紅色水果香氣不綴，如果遇到酒莊的Vosne Romanée（les Violettes），也是可以考慮入手。

Christian Clerget Chambolle Musigny 1 er Cru ”Les Charmes” 2013(克勒傑酒莊香波蜜絲妮一級園紅酒)

Christian Clerget Vougeot 1er Cru ”Les  Petits Vougeots” 2013

(克勒傑酒莊小伏舊一級園紅酒)

Allen Medows:92

Jasper Morris:92

別家賣:5000

百大破盤價:3500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:3400/瓶

限量 24瓶

特別加碼:

以上兩瓶合購特惠價:6500/套

神之雫第十使徒~千元以下~Domaine Robert Sirugue(羅勃席瑞格) 只要950/瓶

世界通膨，勃根地能收就收

千元以下

神之雫第十使徒~Domaine Robert Sirugue

Robert Parker 評定的最高等級三星級酒莊

Henri Jayer家族

        漫畫《神之雫》確實將許多低調的優質酒莊推上國際舞台，Domaine Robert Sirugue算是其中之一。這間位在Vosne-Romanee的酒莊，雖然可說是Jayer家族的分支，但微弱的血緣（收養）＋姻親關係，並不能兩者之間形成有效的連結。

         就歷史而言，Domaine Robert Sirugue最早的主人Jean Francois Jayer算是勃根地之神Henri Jayer的叔叔，Jean收養的女兒Jeanne嫁入Sirugue家，這大概是Sirugue能與Jayer掛上「親戚」的來源。實際上，這酒莊在上世紀表現平平，巔峰期僅在60－80年代，一陣消沉之後，直至2007年Jean-Louis接手釀酒後，實力突飛猛進，既成為知名酒評家Robert Parker 評定的三星級酒莊，也為《神之雫》作者看中，成為代表第10使徒的生產者

        這是一間有相當葡萄園實力的酒莊，目前大概有11公頃多，這在勃根地已是大戶人家，特別是其中有半數是在Vosne-Romanee，一個想生產爛酒都很難的天選之地。Sirugue在此有4.7公頃村莊級葡萄園，0.56公頃一級園Les Petits Monts，0.0745公頃Aux Reignots以及0.1263公頃的Grands Echezeaux（GC）。就這部分而言，酒莊的產量算是不多，每年的酒大部分都是流入老玩家與熟客，通常被認為是感性、內斂路線的代表，向來優雅均衡。而皇冠上的珍珠就是Grands Echezeaux（畢竟是特級園），也正是《神之雫》的第10使徒。

        酒莊同時還有「國民酒款」Bourgogne Passetoutgrains（2.48公頃），也有小小的Bourgogne Aligote（僅1.1公頃），收藏自飲也是不錯。技術上來說，Bourgogne Passetoutgrains是一款來自Bourgogne大產區的混調型酒款（這個行政區域大到包括一部分的Côte d’Or, Rhône, Saône et Loire, Yonne），屬於當地固有（也是民眾真正在喝的酒款）。它至少要有30% Pinot noir與15% Gamay，但也充份反應了屬於那個區域的生活情趣－既能享受亦能搭餐！除此之外，酒莊也有Bourgogne Aligote，畢竟此莊高階酒款實在不多（又很難入手），在Jean-Louis手上，傳統與現代工法併用，Bourgogne Aligote是有著精采而豐富的表現。同樣的，這也是酒農們真實的生活用酒。

Robert Sirugue Aligote 2019

勃根地最有特色的白葡萄，清爽帶有花香和水果風味，青蘋果、柑橘、口感圓潤順口。

適合搭配:海鮮、螃蟹和乾煎海魚。

Robert Sirugue  Bourgogne Passetougrains 2019

櫻桃果香外，還夾雜著香料氣息，甘草及蕈菇，層次複雜、口感深厚。

適合搭配:羊肉、炸豬排、豬腳和紅燒肉。

Robert Sirugue Aligote 2019(羅柏席瑞格阿里哥蝶白酒)

百大特惠價:1000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱分享價:950/瓶

限量10箱，售完為止!

Robert Sirugue  Bourgogne Passetougrains 2019(羅柏席瑞格勃根地紅酒)

百大特惠價:1000/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱分享價:950/瓶

限量10箱，售完為止!

同場加碼:

Robert Sirugue(白酒+紅酒)=1950/套(免運費)

限量30套，售完為止!

第八使徒Anselme Selosse嫡傳弟子~Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

為什麼大家都在喝小農香檳

獨立香檳莊的革命使者Anselme Selosse的嫡傳弟子~Chartogne-Taillet 莊主Alexandre Chartogne

Anselme Selosse就是 第八使徒Champagne Jacques Selosse 掌門人

Chartogne-Taillet  大受英國酒評家 Jancis Robinson 讚賞，還說這價格也太佛心了!淺黃色的色澤，有著檸檬、柑橘、水梨的香氣，剛開始口感緊緻到後來豐腴的咀嚼感，整體均衡和諧。

日本米其林2星餐廳Fujiya 1935指定使用.

 Chartogne-Taillet(太爺香檳莊主)Alexandre曾經屌屌的說過一句話「我的葡萄酒不是為了讓你開心或不開心，他們是來告訴你他的來歷的」

       RM香檳（小農香檳）在台灣市場早已蔚為風尚，眾家好手中，Chartogne-Taillet(太爺香檳)算是一個極有個性的品牌。酒莊背後的家族與葡萄種植的淵源可上溯至1490年，受聖本篤教會僧侶的影響，精於葡萄園地塊，將其分別命名，甚至分開釀造，近似布根地看待葡萄園的理念。

       酒莊目前由Alexandre Chartogne掌舵，酒評家近年觀注的新星之一。他跟隨名人Anselme Selosse釀酒，不意外地採取有機路線，甚至帶自然派風格。酒莊葡萄主要來自Merfy村，約是在漢斯山區的西北邊，典型的砂質石灰石區域，反映在酒質上呈現出清澈、蒼白的基調。莊主本人崇尚風土主義，除了一再強調葡萄「來源」的重要，11公頃的葡萄園，各地塊不但單獨命名，針對風土也均有不同處理，即使葡萄園之間的差異相當細微，也是分釀之後再行調配；耕作還用上馬，不是機器，主要是為避免土壤過於壓實，莊主希望每株葡萄藤都深入地面，吸取大地內的精華。

        酒莊雖然早在12世紀就有外銷紀錄，近代是在2006年之後才慢慢為國際酒評家重視。Chartogne-Taillet目前有著多個品項，Saint Anne是以Merfy村的聖者Saint Anne命名，每個年份的混調比例都不太相同，基本上大約是夏多內50%；黑皮諾＋麵粉皮諾50%；基酒50%取自裝瓶前一年留存的酒，另一半剩下來自約2－5年的基酒。

         工法上，酒莊嫌棄過濾，認為過濾會損失酒質的豐富性；釀造時以未除渣的酒液作添糖，大概是4－7克，希望藉此豐富年輕剛硬的酒質。整款酒氣泡感強、有著白色略偏黃的果香，像是杏仁、白桃；酒莊標記的微微鹹碘味，讓此款小農香檳極宜搭配蒸煮方式料理的時令海鮮。

Chartogne-Taillet Sant Anne Champagne (太爺聖安尼香檳)

WS:92

第八使徒Jacques Selosse 嫡傳弟子

原價:2800

百大破盤價:2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:1950/瓶

限量5箱，售完為止!