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葡萄酒新聞

科技新發想 相機記錄香氣 0

外國新聞 🕔十一月 25, 2009

　　　　西元2050年的人類生活會是如何？台灣科技大學設計學院同學發揮天馬行空創意，發想出可記錄氣味的相機，與帶動人手彈鋼琴的3D 投影技術，人類生活結合科技將更便利。 台科大設計學院20位師生參加在新加坡舉辦的「ICSID世界設計大會」，展示了同學發展出的9項概念性作品。 台科大設計研究所學生賴筱涵受訪表示，會發展出嗅覺相機的概念，是因為科學研究發現，人類對嗅覺的記憶比視覺或聽覺都敏銳；未來人不僅可記錄美食的模樣，更能記錄氣味，回想經驗更生動。 賴筱涵說，嗅覺相機外面有「氣味接收孔」，內藏晶片可記錄氣味分子，儲存在相機的記憶卡上，將來人們只要拿出記憶卡，就可回味品嚐美食的感動。 此外，台科大工業設計所學生趙紹綸的團隊，考慮到老人退休後可能會想學習樂器，但手指不靈活，因而發展出「琴影」。運用投影技術，重現鋼琴老師握著學生的手，一步一步教琴的動作，還可以調整速度，讓老人依自己步調學琴。 台科大工業系學生侯宜廷的團隊則發展出「I-vest志工背心」，計畫將紡織品結合聲光螢幕，讓擔任導覽志工的老人可以用語音控制內建導覽系統，輕鬆在國家公園內擔任導覽員，以科技彌補記憶的流失。 台科大設計學院院長陳玲鈴受訪表示，2011年的世界設計大會將在台北舉辦，主辦單位特別邀請台灣科技大學就「2050年人類社會」主題發想，在今年度的大會到新加坡，與麻省理工學院媒體實驗室、BMW設計總監等世界頂尖團隊同台較勁，台科大是亞洲唯一參展的學校。

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日飲1瓶葡萄酒 心臟病風險減半 0

特價區 🕔十一月 24, 2009

from 自由時報
　　一般觀念認為，飲酒過量有害健康，不過十九日發表於英國醫學會期刊「心臟」的西班牙最新研究顯示，男性每天喝一瓶葡萄酒，也可降低五成的心臟病風險。儘管這份研究似乎顛覆過往觀念，但領導研究的亞歷歐拉警告說，民眾飲酒還是不能過量。英國專家則認為，此份研究有多處瑕疵，完全忽略酒精引發的疾病。 忽略酒精危害 醫師不認同 振興醫院心臟內科主治醫師黃文彬表示，酒精攝取過多，會引起酒精性心肌病變，較不會引起冠狀動脈心臟病，因此若是看喝酒是否會引發冠狀動脈心臟病？就有可能看不出喝酒對心臟病有什麼負面影響。 西班牙聖塞巴斯提安公衛部門的研究人員，在長達十年間，追蹤四萬一千名二十九到六十九歲男女的健康與生活型態與飲酒量。當地每人平均每天喝掉半瓶葡萄酒。 研究結果顯示，每隔一天喝一杯葡萄酒或一瓶啤酒的少量飲酒者，心臟病風險比從不喝酒的人降三成五，每天喝幾杯酒的中度飲酒者，風險降五成四；最令人驚訝的是，每天喝酒酒精量超過九十公克的重度飲酒者，風險比中度飲酒者降低近五成，而每天喝酒量超過一瓶葡萄酒的人，心臟病風險甚至仍比滴酒不沾者低五成。 研究指出，喝哪種酒並不會影響上述效果，不過中度到重度變換飲酒種類的保護效果較高；且好處似乎在男性身上比較明顯，女性效果沒有那麼顯著，這可能是因為女性原本就比較少心臟問題，或是女性體內處理酒精的型態與男性不同、女性荷爾蒙能在年輕時保護心臟所致。 黃文彬指出，無論是紅酒還是啤酒，酒中的酒精還是會對心臟造成傷害，建議喝酒還是要適量，以紅酒為例，最好一天不要喝超過二杯，一杯大約是一百五十到二百ＣＣ左右。

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自救才是硬道理: 亞平寧半島經濟保衛戰 0

外國新聞 🕔十一月 24, 2009

　　在金融危機巨浪沖擊下，意大利中小企業使出渾身解數，屢出奇招，尋求企業創新，主動應對市場挑戰，盡全力生產自救。 　　作為全球最有特色的中小企業——意大利中小企業一直信奉「船小好調頭」的理念，在今天，仍有超過85%的意大利企業將資金投放到「可持續發展」領域，作為企業創新發展的重要戰略，並認為這是企業走出經濟危機陰影的一線生機。其中相當一部分企業還大膽地提高了其投資所佔比例，從15%迅速提高到26%。而意大利中南部地區的中小企業將「可持續發展」經濟作為重中之重來發展，發展環境類經濟的比例還要高於經濟發達的北部地區。 　　在隆巴蒂大區釀酒商Tenimenti Castelrotto眼裡，深入人心的Hello Kitty品牌在全球青少年與成年人中廣受推崇。既然在書包、衣服、保時捷、奔馳smart汽車上都可以看到這一可愛的形象，為什麼不用來銷售葡萄酒呢？去年底，今年這兩大公司聯手投入巨資，突然向全球市場推出四款酒標上印有全球皆知的可愛卡通貓形象的Hello Kitty包裝葡萄酒，包括一款名為Devil(魔鬼)的紅酒，一款Angel(天使)白葡萄酒以及兩款斯普蒙特甜酒。在新加坡、美國以及俄羅斯一上市就被採購一空，一時間全球各國訂單倍增，成為經濟危機中酒類市場上的另類。 　　已有近200年歷史的意大利著名高端紅葡萄酒品牌——古典基安蒂(Chianti Classico)就不那麼幸運了，由於全球經濟不景氣、銷售下滑，價格也隨之不斷下跌。為了應對全球經濟不景氣，他們只能揮淚削減該品牌酒的上市量。古典基安蒂紅葡萄酒生產商協會總經理帕蘭蒂說，近五年葡萄收成很好，預計今年也不錯，因此他們決定不減少生產，而是減少市場投放、增大存儲，時間為2年。他們期待著高檔酒類的購買力在走出經濟危機後的大量釋放。 　　意大利摩德納省有種特產，類似中國的醋，但是由濃縮煮熟的葡萄汁製作成，從中世紀起就在摩德納和雷焦埃米利亞生產，起源迄今還是個謎。這次，這個行業協會向歐委會申請地理標誌保護認證 (PGI) ，意大利現有178種產品取得歐盟頂級食品的榮譽：原產地保護認證(PDO)、地理標誌保護認證(PGI)和傳統特色保護認證(TSG)。這次申請的成功使意大利位居歐盟優質食品榜首的地位進一步加強。意大利農場協會估計，這將帶來大約900萬歐元的食品營業額，將提供30萬個直接、間接就業崗位。

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巨星班德拉斯要在西班牙蓋葡萄酒莊旅館 0

葡萄酒新聞 🕔十一月 24, 2009

from 中央社
　　好萊塢影星安東尼奧班德拉斯（Antonio Banderas）今天在一則報紙專訪中說，他有意提高他在西班牙北部擁有的釀酒莊園的生產量，並建造一座旅館。 安東尼奧班德拉斯告訴「世界報」（El Mundo）週末增刊：「我計畫以舉辦如葡萄酒和文學研討會方式，振興這項計畫，而且我想推廣葡萄酒觀光。」 「事實上，我們正在研究建造一座小型旅館的可能性，讓我們可以在此迎接愛酒人士，因為這裡實在是一個令人讚嘆的地方。」 安東尼奧班德拉斯今年49歲，曾參加奧斯卡得獎片「費城故事」（Philadelphia）一片演出，也為史瑞克（Shrek）動畫裡穿長靴的貓（Puss In Boots）角色擔任配音。他3月時買下位於杜羅河（Duero）河岸一家先進酒廠的50%股份。 這片250公頃地稱為安塔．班德拉斯（Anta Banderas），以葡萄種Cabernet Sauvignon、Merlot、和當地葡萄種Tempranillo，產製紅酒和玫瑰紅酒。 每年約生產60萬瓶酒，但班德拉斯說，可在不影響品質情況下，年產200萬瓶。 他說：「如超過此數量，我們必須考慮擴建酒廠。我們要先穩住在西班牙和歐洲的市場，然後再聚焦美國市場。」

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中國放寬限制　香港葡萄酒業向前邁進 0

中港澳新聞 🕔十一月 24, 2009

　　香港在發展葡萄酒銷售 中心上又向前邁進了一大步。消息來源說，中國方面已同意簡化從香港進口葡萄酒的清關手續。 正在訪問北京的香港商務及經濟發展局局長劉吳惠 蘭昨天與中國海關總署副署長呂濱會晤，商討簡化香港葡萄酒外銷中國的清關手續。 綜合各方訊息，中國海關總署同意為香港出口至大 陸的葡萄酒提供兩項便利措施，包括估價預審及縮短在 中國口岸所需要的清關時間。 根據協議，如葡萄酒屬曾經進口中國的品種，在通 關文件齊全且查驗未見異常的情況下，一般可於3個工 作日內完成所有清關程式；如葡萄酒從未進口中國，一 般可於7個工作日內完成審價操作。 香港當局自3年前起致力發展香港成為葡萄酒的銷 售及轉口中心，至今成果顯著，包括銷售金額從早年的 只有港幣幾億元增加到數十億元。 單是今年頭10個月，在本地拍賣的葡萄酒金額就超 過4億元。 財政司司長曾俊華曾表示，雖然全免葡萄酒稅令政 府損失收入5億餘元，但所創造的收益及就業機會卻遠超過損失的稅收。 因此，發展葡萄酒業已被視為特別行政區政府近幾 年來最成功的經濟拓展個案。 當前，特區政府在成功的基礎上，下一個目標是開 拓中國市場。

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