百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
智利十八羅漢之一~完勝智利天王Almaviva和Sena~Domus Aurea 2015(外星人)(只要2200/瓶)
智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
NT$2,400
了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
在今天的法國美食展上，廚師把數桶蛋、鮮奶油、糖和可可粉等材料湊合起來，製成重達1公噸、令人垂涎三尺的提拉米蘇，締造世界紀錄。 法新社記者指出，這個巨型提拉米蘇重達1075.92公斤（2367磅），已正式被列入新的金氏世界紀錄。提拉米蘇一詞源自義大利文，意思是「帶我走」或「送我到天堂」。 這個提拉米蘇由12位廚師耗時整晚製作，里昂（Lyon）附近的維樂班市（Villebanne）也特別安排一間溜冰場來「冰」這個提拉米蘇。 這個提拉米蘇共使用義大利軟乳酪300公斤、鮮奶油60公斤、糖192公斤、小西點180公斤、可可粉4.8公斤以及巧克力12公斤。 廚師共打了72公斤的蛋黃和108公斤的蛋白，相當於4000顆蛋，同時更加入120公升的水、9.12公升的咖啡和18公升的馬沙拉白葡萄酒。 這個法國提拉米蘇打破瑞士先前創下的782.4公斤紀錄，且將義賣以做慈善之用。981031
了解更多 ▸紅酒配紅肉，而非魚肉，不只是美食慣例，日本研究團隊發現這是有科學根據的。 日本紅酒製造公司Mercian Corp.產品研發實驗室科學家田村（Takayuki Tamura）及同僚發現，行家創立這經驗法則是因紅酒和魚肉風味衝突。 由於缺乏這方面知識，直到現在，沒有人可以確定預測那類酒可能會引起口中的魚腥味。 然而，田村及其團隊發現，吃魚肉配紅酒在口中產生的明顯不悅腥味，全是紅酒自然產生的鐵質作怪，而有些酒的鐵質又較其他酒類為高。 研究團隊在聲明中指出：「我們發現，鐵質與鐵離子兩者的濃度與魚腥餘味的強度，有強烈、證據確鑿的關聯。」 他們指出，這項發現顯示，吃海鮮配紅酒造成的魚腥味主因在於鐵質，如果紅酒鐵質較低，或許也很適合拿來配海鮮。
了解更多 ▸專家說，經常飲用白酒會腐蝕牙齒，這是許多釀酒師與品酒師親身體驗的常識。 英國廣播公司（BBC）引述「營養研究」（Nutrition Research）期刊指出，顏色淡白透明的白酒比紅酒含有更多酸性物質，對牙齒琺瑯質的腐蝕性比紅酒高出許多。 報導說，釀酒年份、產地或是酒精本身不是腐蝕牙齒的關鍵，酸鹼值與牙齒接觸酒的時間長短，才是重要因素。 撰寫這份研究報告的德國專家說，在喝酒的同時食用起司，可以減緩腐蝕程度，因為起司含有豐富的鈣質，而牙齒的鈣質正是白酒專門侵蝕的東西。 實驗發現，將成人牙齒浸泡於白酒一天，牙齒的鈣質與一種稱為磷的礦物質都會減少，而琺瑯質表面的磷甚至會被侵蝕到60微米的深度，研究人員說，這種腐蝕程度很嚴重。 魏勒斯豪森（Brita Willershausen）與她的同事說，即使在品嘗一夜的白酒後馬上刷牙，幾年下來，牙齒不斷暴露於白酒中，仍會產生傷害。 事實上，過度刷牙會使情況惡化，使琺瑯質進一步流失。 英國牙醫師公會（British Dental Association）華姆斯利（Damien Walmsley）教授說：「酸性食物與飲料會腐蝕牙齒琺瑯質，這是大家都知道的事，而白酒被公認比紅酒更具腐蝕性。」 「但是，飲用白酒的方式才是重點所在。如果你想來杯白酒，那就隨著餐點一起飲用，並要隔至少30分鐘，才能刷牙上床睡覺。」 他說：「隨著餐點飲用白酒，而不是單獨品嘗，代表你製造出的唾液可以幫助中和酸性，並且緩和腐蝕作用。」
了解更多 ▸五星級飯店華國經典潮泰式筵席 該酒莊的亞洲區經理CARLOS DE CARLOS將蒞臨出席, 參與盛會! (CARLOS擔任Chadwick Wines集團的行銷總監已達10年以上, 擁有相當豐富的酒業行銷經驗，負責世界50多國家的市場。 過去的七年多來定居在倫敦與愛爾蘭。 他也是Hatch Mansfield企業(被評為07年最佳的葡萄酒進口商)的總監。) 轉檯菜 南洋大薄片、經典泰式辣炒雞肉、泰式海鮮沙拉 金錢蝦餅(Arboleda Sauvignon Blanc 2008) 清蒸石斑魚 欖菜四季豆(Arboleda Chardonnay2007) 豬尾花生煲 潮州滷水(Arboleda Carmene2007) 大腸鵝血煲 掛爐烤鴨三吃 (ArboledaCarbernetSauvignon2007) 桂華秘製蒜味牛排(Arboleda Shiraz 2006) 黃金流沙包(Noble One 2006)(貴腐甜酒) 寶島水果盤 每位NT$:1000 名額：限30名 台北華國大飯店 IMPERIAL HOTEL Taipei 台北市中山區林森北路600號
報名方式： TEL: 02-2936-1600 鄭小姐 top100@top100wine.com.tw 時間：11月2日(一)晚上7:00準時開席 晚餐費用：$1,000/每人(限30名, 額滿為止) 報名時間：即日起至10月30日止 
美國加州納帕山谷（NapaValley）的葡萄酒莊，今天舉杯慶祝2009年的葡萄大豐收，讓納帕山谷滿是「看來嚐來都是極品葡萄酒的優良葡萄」。 由北加州著名葡萄酒鄉納帕山谷370個酒莊組成的非營利性同業協會，發佈本季的葡萄收成報告，並在舊金山展開為期一週的豐收慶典。 「夏佛酒莊」（Shafer Vineyards）主人夏佛（Drug Shafer）表示：「葡萄園與酒窖美好的一年。我們手舞足蹈，享受在納帕山谷釀酒的歡樂時光。」 夏佛表示，豐收的腳步緩慢但穩定，沒有突然的高溫或是早來的雨水，不需要急忙收割。 「侯尼格酒莊」（Honig Vineyards）的製酒師貝萊爾（Kristin Belair）表示同意，「這次的豐收沒有戲劇化情況。」 貝萊爾又說：「沒有任何影響採收時機的變數，所以只需採樣和仔細考慮，觀察月亮及星象等。」 初步報告指出，2009年上至阿爾巴利諾（Albarina），下至辛芬黛（Zinfandel）的葡萄都豐收，使納帕山谷的酒莊以及葡萄園歡欣鼓舞。
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美國第一膜拜白酒~Kongsgaard King's Farm White Blend(康士嘉國王農場首釀限量白酒) 
神之雫第一使徒~勃根地神酒George Roumier(胡米爺)系列老酒款(限量珍藏) 
榮獲JS滿分的酒莊~Dr. Burklin-Wolf TBA 1990 (布克寧．沃夫博士TBA貴腐酒)(稀有老年份) 
買不到的美國膜拜酒~The Debate（辯證酒莊）(RP:100)(年產量只有200箱) 
美國超級膜拜酒~Lokoya(洛可亞) 2007-2009(連續三個年份/箱)(分數:99、100、99) (全球限量僅僅100箱) 