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葡萄酒新聞

葡萄酒有益健康 0

葡萄酒新聞 🕔一月 1, 2010

紅葡萄酒一直以來都被推崇為一種健康飲品。如今﹐葡萄酒中據說有益健康的成分──白藜蘆醇──在日常營養補充品、飲料、甚至一種新的營養食品（銷售商宣稱這種營養棒可以幫助你延年益壽﹐有助於預防癌症和其他疾病）中也可以獲得了。直到最近之前﹐白藜蘆醇有益健康的證據都只限於動物試驗數據﹐不過現在初步的人體試驗已經得出了讓人感興趣的結果。
　　Tim Foley 瓶子裡面裝的是葡萄酒﹐還是營養補劑﹖ 白藜蘆醇是葡萄和其他植物中的一種成分。市場上的很多營養補充品都是從日本結草中提取白藜蘆醇﹐而結草是一種既豐富又便宜的白藜蘆醇來源。瑞士Royal DSM NV公司銷售一種人工合成的“resVida”。營養補充品、一種非酒精水果口味飲料和新推出的Winetime巧克力水果棒中都含有這種成分。 研究人員在動物試驗中發現﹐白藜蘆醇可以防止或放緩從癌症到心血管疾病等一系列疾病的發展﹐甚至能延長一些生物體的壽命。自2008年以來﹐在科學會議上至少展示了五項人體試驗﹐表明白藜蘆醇有益人體﹐包括改善心臟血液流動、更好地控制糖尿病等。 最新的結果令人振奮﹐不過一些科學家說﹐公眾開始服用營養補充品還為時尚早。取決於劑量的不同﹐一片營養補充劑中白藜蘆醇的含量相當於數十甚至數百瓶葡萄酒的含量。目前還不知道對人體適宜的劑量﹐而且並不是說越多越好。 康涅狄格大學醫學院的研究人員發現﹐小劑量白藜蘆醇可以保護小鼠的心臟免遭人為引發的心臟病突發﹐而大劑量實際上會加重心臟病突發。 伊利諾伊大學芝加哥分校流行病學教授奧士安斯基(S. Jay Olshansky)說﹐儘管在人體上已經進行了一些安全性研究﹐大劑量是否會產生長期副作用﹐這一點還不清楚﹔我再怎麼強調都不為過：不要在自己身上做試驗。 沒有人知道白藜蘆醇確切的作用機理﹐不過科學家們認為﹐它可以激活一系列的基因﹐對人體的各項功能造成連鎖反應。人體研究數據包括從Sirtris Pharmaceuticals Inc.的一項研究得出的結果。這項研究包括由100人組成的對照組。研究發現﹐服用了葛蘭素史克(GlaxoSmithKline)生產的自主配方補充品SRT501 的糖尿病患者體內血糖水平降低﹐不過這種營養補充品尚未上市。

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葡萄酒投資 有趣又能賺錢 0

紅酒指數 🕔一月 1, 2010

<理周專欄> (488 期) 文＼林建甫 葡萄酒除了好喝，有益身體健康，其實還是一項絕佳的投資工具。
　　上周倫敦國際紅酒商交易協會的報告顯示：自1999年以來，紅酒的收益遠超過其他投資，數據顯示：股票投資報酬率是負17.5％，藝術品是9％，紀念郵票是61％，房地產是118％，紅酒則高達400％。 為什麼紅酒的投資報酬率如此之高？因為需求不斷的增加和特殊的供給特性。特殊的供給特性所指的就是由於喝一瓶少一瓶的狀況，好年份的酒，只會不斷減少，這種愈來愈少的稀有性就足以大力推升酒價。另外，在需求面上，近年來俄國和中國等新興國家新崛起的大批富豪，開始大舉蒐購法國頂級酒，更讓酒價以驚人的速度飆升。許多真正的愛酒人士不禁已經開始感嘆喝不起好酒，只能看著從前經常享用的好酒成為金錢遊戲裡的籌碼。 另外一個見證是我一位朋友，他自豪地說在葡萄酒這項投資上，竟然是他此生唯一百分之百成功的投資項目。在他酒櫃中靜靜地躺著的紅白酒，沒有一瓶的現值低於當年的購買價格。 當然這種小額的投資，不是沒有成本。恆溫恆濕的酒窖，就所費不貲。另外，想獲利了結脫手，買家也不是隨處都能找到的。然而一個有趣的投資方法是：一次購買2 箱年份好的同一款頂級葡萄酒，然後在10年後當葡萄酒上漲1倍的時候賣掉1箱，然後再用那些錢去買2箱酒，另外1箱酒可以留下來自己喝掉或是當傳家之寶。如此一來，又有美酒喝，又能賺錢，人生之樂，莫此為甚。 目前葡萄酒的價位沒有暴起暴落，一個重要的原因是養老基金和美國共同基金尚未介入，投資葡萄酒的資金有限，所以價格是穩健的隨供需上漲。因此它是一種價格獨樹一格，具有與其他資產價格「無相關」的特性，價格就不會隨著其他各種投資品的價格而波動。然而在葡萄酒交易環境非常成熟的歐洲，最近也衍生出了多樣化的紅酒投資信託、期貨指數等投資 來商品，未來有可能影響葡萄酒的價格走勢。 現在在台灣投資紅酒，還有一種虛擬的方式，是以信託投資的形式。投資者透過某資金管理公司去買進紅酒，然後以投資者本人的名義寄存在英國海關的保稅倉庫，投資者實際拿到的是一份寄存的憑證。 不過對於飲者而言，我自然偏好實體，不要虛擬。最好的投資收益，就是喝進肚子裡，享受那甘泉的美味。

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葡萄酒中心 一站式服務吸客 0

中港澳新聞 🕔一月 1, 2010

香港世界葡萄酒中心行政總裁黃輔華表示，已引進11個國家的中小酒莊來港，相信各國佳釀可吸引來自內地、東南亞的買家及愛酒人士匯集，令香港真正提升為國際葡萄酒集散地。
　　開班教品酒 多國酒莊進駐 上月一連串美酒佳肴盛事，香港美酒都會之名響遍國際，有港商最近密鑼緊鼓，藉着免酒稅的契機，於九龍灣國際展貿中心（下稱「九展」）開設「香港世界葡萄酒中心」，目前已邀得11個國家的中小酒莊進駐，盼能吸引內地、東南亞的買家匯聚，由品酒到採購，一次過揀盡各國佳釀，將香港打造成葡萄酒集散地。 瞄免酒稅契機 九展開業 香港世界葡萄酒中心上月正式開張，行政總裁黃輔華表示，自去年港府撤銷酒稅，他認為紅酒有商機，開始構思這個批發中心，希望將各國佳釀可以雲集於同一地方，並以香港為中心點，方便本地、內地以至東南亞的葡萄酒分銷商及買手作一站式採購。 中心亦會定期舉行免費品酒研討會，吸引內地商人到港買酒，「好多內地買家都不懂葡萄酒，開班教懂他們飲，以後便會懂得選酒」。 他認為，借助葡萄酒業發展的勢頭，亦能帶動其他相關行業的發展，例如物流業，若業界能充分合作及發展配套，相信未來能將酒價再降低最少一成。 該中心在九展4樓已租用12個單位，每個單位約2000呎，一間用作辦公室，其餘單位已邀請11個國家的葡萄酒商代表進駐，包括5個「舊世界」釀酒國，如法國、意大利等，以及6個「新世界」釀酒國，如美國、澳洲及新西蘭等，全是享譽全球的葡萄酒生產國，店舖正在裝潢，最快明年3月開張。 嚴選酒莊 確保品質 他已聯絡上各國的酒商代表，會嚴選入場的酒莊及其產品，確保品質，主力吸引中小型酒莊來港。他強調，中心不會淪為散貨場，「中小酒莊不乏佳釀，但未必有門路打開國際市場，今次讓他們有機會跳出世界」。他期望明年底可將中心面積擴大至4萬多呎，讓更多國家酒商進場。 貿易發展局統計顯示，今年首10個月的葡萄酒進口量已達31.2億元，較去年同期上升四成，並已超越去年全年的28.6億元，至於轉口到外地的葡萄酒，首 10個月出口值為6.3億元，按年上升15%，大部分轉口至澳門及內地。數據反映香港的葡萄酒轉口市場亦有一定增長空間，本地的紅酒消耗亦不弱。 明年美酒節擬擴規模 旅發局今年10月尾主辦的「香港美酒佳餚巡禮」反應熱烈，政府及旅發局已決定明年再接再厲，10月28至31日在西九龍海濱長廊再舉辦，更計劃進一步擴大規模。若然急不及待，黃輔華打算2月在九展舉行美酒晚會，歡迎本地市民及買家登記參加，再次燃起港人對美酒佳肴的熱情。

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葡萄酒私家地理 0

中港澳新聞 🕔一月 1, 2010

葡萄酒的學問就是地理的學問，伴隨著綿延起伏的地貌，每越過一座山丘，葡萄酒也像面前一道風景，以另一種面貌出現在你的面前。
　　葡萄酒離不開風土 風土是“舊世界酒”發展的土壤。新世界產地可以運用一切現代化手段來保證葡萄的的品質，使得無論什麼氣候條件下，都有優質的葡萄，酒的質量有了保證。 個案分析：法國勃艮第（擁有100個法定產區）　 勃艮第葡萄酒產區位于法國東北部，半濕潤大陸氣候使這裏盛產葡萄酒。面積 27188公頃葡萄種植地區綿延分布在3個省。在勃艮第，葡萄品種和風土有著千絲萬縷的聯係，其他品質的葡萄組合都不適應于勃艮第的風土。勃艮第葡萄酒為單一品種，採用兩類數世紀以前就生長于勃艮第的葡萄。紅葡萄酒選用Pinot Noir品種，白葡萄酒選用Chardonnay。 有人從地理學和化學的角度分析，發現這裏每一片葡萄園裏的土壤都有不同，因此，勃艮第地區的葡萄園是由4000個規模很小的葡萄園組成，每個葡萄園和酒莊都擁有自己的葡萄酒特色。“法定產區”是舊世界酒個性的保證。在有關機構嚴格的監督下，即使遇到惡劣天氣，農民也不能擅自改變生產流程。可能這一年，葡萄會大幅度減產，或者質量下降，酒的產量也會隨之下降。但酒的個性卻依然鮮明。 葡萄酒中有民俗 新世界酒並非沒有文化的酒，大量依附于葡萄酒而產生的民俗活動，成為標簽。 個案分析：智利葡萄酒 智利是新世界葡萄酒的重要代表，最著名的葡萄酒風俗是“紅酒跑”。所謂“紅酒跑”，在快跑的過程中當然少不了醇香的紅酒，選手手舉盛有紅酒的托盤在60米賽道上進行往返跑。欲求速度的同時須保證盤中的酒杯不傾翻、不潑灑。前不久，智利駐上海商務處將著名的紅酒跑搬來上海正大廣場，參賽的選手也由能歌善舞的智利姑娘小夥變成了衣著筆挺的來自上海大約20家知名酒店、餐廳、酒吧的服務生。濃重的智利風情感染了整個比賽現場，吸引了無數市民駐足助威。紅酒跑是一場葡萄酒的狂歡，已經成為智利紅酒的盛大節日，也成為葡萄酒季節去智利旅遊的保留節目。 葡萄酒莊風光好 葡萄酒不僅僅是杯中之物，越來越厚重的文化積淀，使得葡萄酒迅速羽化成一種文化，各種各樣的形式依附于葡萄酒，衍生出了歷史文化的新故事。 個案分析：澳大利亞香桐酒莊、新西蘭雲霧之灣酒莊 新世界的酒莊不但釀酒，還制造了很多令人震撼的風景。香桐起泡葡萄酒是維多利亞州細膩的風土和酩悅香檳260年釀造技術之深邃內涵的完美結合，他們出品的粉紅起泡葡萄酒是難得的精品。這座位于維多利亞州婭拉山谷的酒莊，距墨爾本僅一小時車程，綠樹環繞，天空碧藍。酒莊像一座白色的宮殿，威嚴地矗立在廣袤的田野裏。獨特的風景吸引了超過100，000名的訪客，還三次榮膺維多利亞最佳旅遊酒莊。 同樣適合旅遊的還有新西蘭雲霧之灣酒莊。寬闊的葡萄園，油畫般色彩絢麗的田野，隱約可見的白皚皚的山峰。當然，最引人入勝的節目當數去酒窖品酒了。主人會告訴你，2009年份的雲霧之灣蘇維濃白葡萄酒可以用‘包容萬象’來形容，其果香豐富至極，猶如萬花筒般絢麗，且口感柔和悠長。帶一點微醺的感覺漫步在葡萄園中，看夕陽如火，夕陽下的葡萄們似乎未及釀造就已經醉人于此了。 1、紅酒搭配烤鵪鶉 酒名：朱麗娜2007喬治杜博夫 葡萄品種：100%佳美 產區：法國博若萊 博若萊村莊酒聚集了38個村莊，櫻桃色的美麗酒裙和紅色小水果的香氣是它的特徵。 上海伴侶：福1088餐廳的烤鵪鶉。酒的口感清新爽口，果味十足，與烤鵪鶉搭配，給人一種美妙和諧之感。 2、紅酒搭配紅燒肉 酒名：貝爾熱拉克桃紅酒 葡萄品類：赤霞珠、品麗珠、美樂 產區：法國貝爾熱拉克 臨近波爾多地區的貝爾熱拉克葡萄園，出產繼承了2000年葡萄種植傳統的名貴葡萄酒，並且提供品種繁多的葡萄酒及各種風味。 上海伴侶：馬勒別墅的紅燒肉。桃紅酒酒精度高，口感甘甜，與紅燒肉的甜度相得益彰。

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帝亞吉歐 非洲賣啤酒 0

外國新聞 🕔十二月 28, 2009

【經濟日報】 全球最大酒精飲料公司帝亞吉歐（Diageo），將進軍非洲及東南亞市場，促銷健力士啤酒。 （彭博資訊）
　　全球最大酒精飲料公司帝亞吉歐（Diageo）表示，該公司將把健力士烈性啤酒=(Guinness stout）引進安哥拉，繼續拓展高利潤的非洲及東南亞市場。 帝亞吉歐的全球版圖中，啤酒銷售佔22%，僅次於蘇格蘭威士忌的26%。該公司認為，旗鑑產品健力士啤酒仍有相當可觀銷售後勁。 帝亞吉歐1827年正式進軍非洲市場第一個國家獅子山共和國至今，非洲市場已佔其啤酒總銷售的39%，去年首度超越歐洲成為該公司的最大市場。 由於非洲經濟預料將從2010年開始快速成長，飲酒人口也將大幅增加，帝亞吉歐已計劃在非洲大陸增加投資。 帝亞吉歐非洲行銷經理布拉斯奎表示，「非洲啤酒的成長動能強勁，從總體經濟學與人口統計學的角度，我們預期它會持續成長；我們對非洲短、中、長期的經濟前景都很樂觀。」 帝亞吉歐在與葡萄牙飲料進口商聯合啤酒公司（Unicer）簽約後，除了安哥拉最受歡迎的健力士原味啤酒外，也將引進新口味啤酒到這個國家。 該公司計劃在安哥拉全境推出電視及戶外廣告，藉強調品牌歷史促銷新款啤酒。他們也瞄準明年南非的世界盃足球賽，最近更與海尼根在當地共同成立瑟迪邦（Sedibeng）釀酒廠，帝亞吉歐握有25%股權，海尼根擁有75%；生產的安士德（Amstel）啤酒產能達3億公升，但仍只有在地競爭對手南非 SABMiller的十分之一。 布拉斯奎表示，該公司希望把因應肯亞非法啤酒市場問題的經驗複製到其他國家。帝亞吉歐曾在肯亞推出一款極低價的啤酒，吸引人們遠離會危害健康的私釀酒。

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