浙江一年喝掉兩億元小拉菲  0

頂級名酒有“液體黃金”之稱。頂級葡萄酒的投資回報更加驚人。據統計，10種法國波爾多地區出產的最頂級葡萄酒，在過去3年的回報率為150%，5年的回報率為350%，10年的回報率則高達500%。最近兩年在中國，紅酒投資開始成為千萬富豪的新寵。
　　紅酒成千萬富豪投資新寵，一箱葡萄酒要賣上萬歐元 個性定制紅酒已成為城市的新潮流。據了解，紅酒定制可以根據個人口味調製酒水，也可將企業及個人的LOGO和個人的照片印在包裝上，成為企業和個人獨一無二的紅酒。 浙江一年喝掉 兩億元小拉菲 吳先生是浙江的一位企業主。兩年前，為了宴客方便，他買下兩箱2004年的小拉菲，當時送人加請客開掉一箱，剩下一箱。今年春節，他拿酒宴客時才發現，那箱小拉菲，價格已經翻了一個跟頭都不止了。 吳先生發現，2008年，因為受金融危機影響，紅酒整體價格跌入低谷。但是近一年來，紅酒價格開始新一輪上漲。漲得最厲害的是2006年的小拉菲，零售價從 2008年的1000多元/瓶，漲到現在的3000多元/瓶。其他年份的小拉菲，比如說2001年、2002年的，價格大概也翻了一番。 如今，投資紅酒已經成了吳先生的業餘愛好。 統計數據顯示，2009年，銷往浙江的小拉菲達到了10萬瓶，而這種酒的年產量也不過30萬瓶左右。按照每瓶價格2500元計算，如果全部喝完，浙江人去年光是喝小拉菲，就花了超過兩億元。 中國投資客捧出 期酒1萬歐元/箱天價 期酒，是紅酒投資的高級階段。每年春季，媒體記者、代理商及零售商到波爾多試飲初酒的橡木桶樣本，然後以這次試飲為基礎定價，兩年之後這些酒將被裝瓶，再送到購買了期酒的顧客手中。 被譽為全球葡萄酒價格風向標的Liv-EX100種葡萄酒價格指數，主要數據以法國波爾多葡萄酒價格為基礎。 今年7月，拉菲酒莊的2009年份波爾多期酒品嘗會上，迎來了大量中國人。隨後的第一批預售裏，這種期酒以每箱近1萬歐元的價格，在4天之內銷售一空。一個多月後，酒莊提價近30%繼續出售，把期酒價格推到了史無前例的高度。“這個價格確實比較高。”波爾多葡萄酒行業協會董事會市場推廣主席羅蘭·康卡說。 波爾多也有許多不同的葡萄酒產區和酒莊品牌，最出名的要數瑪歌酒莊、奧比安酒莊、拉圖酒莊、拉菲酒莊以及茂同酒莊為首的“五大酒莊”。它們在國際市場上並駕齊驅，只是拉菲酒莊在中國表現異常突出，中國消費者的偏愛使近兩年拉菲出品的價格遠高於其他四大酒莊。 在過去的幾十年，昂貴紅酒拍賣的大本營一直在倫敦和紐約，如今這個陣地已悄然轉移。《紫》雜誌主編王敏說：“現在整個的葡萄酒市場在向亞洲轉移，中國已取代日本成為亞洲第一大葡萄酒消費國，香港市已成為全球第二大紅酒拍賣市場。香港拍賣場上，大陸投資客大概佔三分之一。”倫敦國際葡萄酒交易所亦表示，每年 93億港元紅酒銷售額中，就有40%買家來自中國。 紅酒基金收益 大超同期上證指數 被譽為葡萄酒價格風向標的Liv-EX100種葡萄酒價格指數顯示，2001年至今，該指數從93.1漲到了今年8月底的303.85，9年累計漲幅約為 323.9%，大大超越同期上證指數、道瓊斯30種工業股票指數和倫敦金融時報100指數漲幅。平均每年9%的收益率讓眾多基金經理汗顏。以專業理財形式出現的“紅酒基金”，也開始在中國出現並走俏。2008年8月，工商銀行聯手中海信託、中糧集團共同推出了國內首款期酒概念理財產品———“君頂酒莊紅酒收益權信託理財產品”。隨後，中信銀行、國投信託攜手中糧君頂酒莊，在北京推出2006年份期酒認藏消費+投資理財項目方案。2010年7月，工商銀行又推出了“主要面向800萬元以上高端VIP客戶”的張裕愛斐堡期酒信託投資計劃，銷售火爆。 　　

神之雫炒太凶 夢幻紅酒不賣了  0

【聯合報╱編譯莊蕙嘉／報導】

2010.09.24 02:35 am

　　暢銷紅酒漫畫「神之雫」掀起品酒熱。日劇版完結篇將法國波爾多的「Chateau le Puy 2003」定為「神之雫」。
以紅酒為主題的日本漫畫「神之雫」在全球掀起品酒熱，出現在作品中的紅酒商連帶受惠，產品大賣。但法國紅酒商阿莫候不願看到產品被哄抬，決定停止海外銷售，只賣給真心的品酒客。

「神之雫」描述知名品酒家去世後，留給兒子及養子一連串謎題，2人必須依照其遺囑找出化身「12使徒」的紅酒，以及稱作「神之雫」的終極夢幻紅酒，猜對者可繼承其遺產。

英國衛報報導，漫畫中點名的紅酒，無不聲名大噪，銷售量激增。這部漫畫仍連載中，尚未揭曉那一支紅酒是「神之雫」，但漫畫去年改編成日劇，完結篇將法國波爾多的「Chateau le Puy 2003」定為「神之雫」。

日劇播出後，該支紅酒大賣，許多酒迷和漫畫迷猜測未來漫畫結局也可能將這支酒選為「神之雫」，讓這支產地售價只有台幣幾百元的廉價紅酒暴紅，在香港已炒到台幣三千元。甚至有日本酒迷專程坐飛機到法國，指名要買這支酒。

酒莊主人阿莫候（Jean-Pierre Amoreau）雖為自家產品熱賣驚喜，但也擔心價格被炒作哄抬，破壞愛酒人的樂趣，決定不再出口。

阿莫候表示，他希望將剩下的酒賣給真正喜愛紅酒的同好，而非趕流行的人或投資客。堅持理想的他，也只將這支紅酒的售價小幅調漲，由15.5歐元升至18歐元（約台幣760元）。

「神之雫」由亞樹直姊弟共同執筆寫文，漫畫家沖本秀所繪，自2004年開始連載，在亞洲大受歡迎，掀起一陣紅酒熱，今年6月，3位作者曾應邀訪台。

幾位作者表示，設定「12使徒」時，只是基於自己喜好選出，對作品竟影響紅酒市場，相當訝異。

發行該漫畫法文版的Glenat出版社表示，出現在漫畫中的酒出口到亞洲數量暴增為原來的2至3倍，來自日本的訂單更是驚人。

【UDN提醒您：飲酒過量有礙健康、】

粉絲一窩蜂 專家批盲目  0

粉絲一窩蜂 專家批盲目 【聯合報╱記者祁玲、編譯莊蕙嘉／台北報導】
　　2010.09.24 02:35 am 出現在日劇「神之雫」中的葡萄酒Chateau le Puy 2003熱賣，導致釀酒的莊主決定不再對海外銷售。對此專家表示，這是「讀者、觀眾反應過度、盲目追捧」的結果，「莊主的因應方式很不錯」。 來自台灣、現居上海的作家兼葡萄酒專家林殿理表示，他曾喝過來自同一個酒莊、不同年份的葡萄酒。此酒莊生產的酒約中價位。 「只要喝的酒夠多，就會了解對這款酒的追逐是盲目的。」林殿理說。言下之意，他並不認同這種一窩蜂的作法。 台灣曾有代理商進過這款酒，不過只賣給會員或熟客。位於台北木柵的葡萄酒進口商「百大葡萄酒」之前曾應客人要求，透過關係跟代理商進了兩箱，其中一箱被那位客人訂走，另一箱也陸續賣完，「都是衝著日劇來買」。當時台灣一瓶賣一千多元，如今已沒貨。 順利買到酒的客人在部落格上分享心得，他形容酒色是「亮麗的深紅色」，帶著「濃郁的蜂蜜香味」，入口有「溫和的果酸味」，且「後韻很強」。他認為這款酒的層次豐富多變，適合「慢慢品嘗」。 還有網友以「法國波爾多葡萄酒的清流」來形容Chateau le Puy 2003，「香氣淡雅、低調」，散發「溫暖、舒服且沒有負擔」的甜味，彰顯酒莊數百年歷史傳承的價值，以及在自然的栽培條件下累積的風味。 Chateau le Puy 2003產自法國波爾多地區，酒莊擁有400多年歷史。以自然農法種植葡萄，不施農藥，不用人工酵母，以傳統方法發酵，並裝入陳年木桶。 在日劇版「神之雫」中，2位主角為爭取遺產繼承權，必須依照父親留下的謎題，找出對應的「使徒」紅酒。這支紅酒在完結篇出現，為日劇版的「神之雫」，謎面中以「永恆」與「無盡的傳承」形容這支酒。

新研究 滴酒不沾死亡率高  0

近年許多醫學研究證實，適量飲酒有益健康。

　　但美國一項最新研究指出，每天喝酒逾3杯以上重度飲酒者，比滴酒不沾更長壽。但飲酒過量仍可能對健康造成嚴重危害，醫師不建議喝太多酒，每天飲酒量最好不超過1瓶易開罐啤酒或1杯紅酒或1小杯烈酒。

美國德州大學奧斯汀分校心理學家侯樂翰（Charles Holahan）領導的研究團隊，以1824名3年內有門診就醫紀錄、年齡在55至65歲間人士為對象，追蹤他們之後20年的死亡率，其中63%為男性、37%為女性。結果發現，滴酒不沾者死亡率最高，逾69%；每日飲酒3杯以上死亡率居次，為60%；每日適量飲酒1至3杯者死亡率最低，僅41%。

韓國料理該如何搭配葡萄酒  0

《華爾街日報》/ Helen Seunghee Yoon ──雖然現在很多韓國餐館都提供葡萄酒（尤其是那些供應烤牛肉的餐廳）﹐但多數人在吃韓國菜時還是不習慣點葡萄酒。啤酒和米酒是更為常見的選擇。
　　但在新西蘭的葡萄酒經紀人霍爾（Joshua Hall）看來﹐隨著韓國料理在全球範圍內的風行﹐如何挑選與之搭配的葡萄酒也成了一個時髦的話題。霍爾說﹐看看那些美食博客﹐ 大家都想知道上韓國餐館時到底該帶什麼酒？去年年初﹐霍爾開設了一個網站：www.winekorea.asia 專門探討這一問題。就在最近他又發起創立了一個名為“酒神”（Bacchus）的組織。該組織由一群侍酒師、大廚和美食作家構成﹐專門推廣吃韓國料理配搭葡萄酒的理念。 在很多人看來﹐韓國料理最突出的特點就是口味辛辣。但在霍爾看來﹐韓國菜的質地（texture）和咸度（saltiness）是搭配紅酒時要考慮的更為重要的因素。另外﹐韓國料理通常包含大量蔬菜﹐這一點尤為重要﹐是在選酒時需要首先考慮的因素。 霍爾說﹐如果一道菜放入了較多的蔬菜﹐那麼菜肴的風味曲線（flavor profile）會發生變化﹐變得更具泥土味（earthy flavor）﹐所以你需要一瓶能夠駕馭這種口味的葡萄酒。” 他認為蔬菜和含豐富單寧的葡萄酒不相匹配。因為富單寧的葡萄酒往往會蓋過韓國料理的豐富口味﹐無法為菜肴提供一種恰當的補充。同樣﹐酒勁大、度數高的紅葡萄酒也不適宜搭配韓國菜。霍爾認為﹐單寧含量適中、輕微或者沒有在橡木桶內熟成的紅葡萄酒是韓國菜最好的伴侶。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配﹐而最百搭的莫過於玫瑰紅（Rose）了。 韓式綠豆煎餅（Bindaeddeok）：這道菜由玉米面混入磨碎的綠豆﹐再加入豬肉、洋蔥、青蔥和泡菜做成。法國南部的純西拉（Syrah）或含有西拉的混合紅酒（Syrah blend）都是很好的搭配。 燒烤牛肉（barbecue beef）：輕微或者沒有在橡木桶內熟成的美樂（Merlot）是不錯的選擇。 燒烤豬肉（Barbecue pork）：豬肉常常先用鹽腌制過才進行烤炙。比較不錯的選擇是酒體適中的意大利古典索瓦精選幹白（Soave Classico）。 韓式蔥油餅（Pajeon）：將青蔥、洋蔥和切片辣椒裹在面粉團內﹐然後油炸。口感醇厚、酸爽適中的雷司令（Riesling）幹白是最佳伴侶。 以下三道菜和口感酸爽的幹玫瑰紅（Rose）很搭：韓式蒸餃（Mandoo﹐用肉末、切碎的蔬菜和粉條做餡）﹔ 韓式炒粉條（japchae﹐蔬菜、雞蛋、肉絲以及粉條炒在一起）﹔石鍋拌飯（bibimbap﹐蔬菜﹐牛肉和米飯搭配辣椒醬拌在一起）。