奇案！葡萄酒黑手黨 洗劫法葡萄園  0

〔自由時報〕
　　法國的上等葡萄園近來屢屢遭到歹徒洗劫，數英畝葡萄樹的葡萄在一夜之間不翼而飛。由於農業保險通常不包含未加工的水果，因此這對農民來說堪稱是鉅額損失。專家指出，這是「葡萄酒黑手黨」搞的鬼，專挑高檔葡萄下手，而且是接單行竊。 數英畝高檔葡萄 一夜被偷光光 類似的犯罪案件也出現在德國與美國，許多人相信竊賊是在這一行工作的專業人士。英國《每日電訊報》引述一名法國偵探的話報導說，「紅酒黑手黨」鎖定的都是「若干最上等的葡萄」。 這名前來調查的偵探說：「毫無疑問地，我們是在和收到訂單後才出手行竊名畫及古董的雅賊之流交手。」他甚至懷疑俄羅斯黑幫在幕後策劃。 另類雅賊 不排除是俄羅斯黑幫搞鬼 法國朗格多克地區的一名葡萄酒農卡維拉，所擁有三十五公噸，價值一萬三千英鎊的卡本內蘇維濃葡萄，在上週末短短數小時內全部被偷。卡維拉的住家離葡萄園有一．六公里，估計這批竊賊使用至少兩部採收機，選擇月色皎潔的夜晚行動，因此不用燈光避免引人注意。 卡維拉說：「當我上午出門去檢查這些葡萄時，我不敢相信我眼睛所見。那裡空無一物。那些葡萄是市場上的上等貨。我不知道它們不翼而飛後，我要怎麼過這一年。」 德、美也傳出類似竊案 朗格多克—魯西永區是法國主要的葡萄酒產區之一，據說整個地區已傳出數起類似案件。德國漢堡市二十八日晚間也傳出一整片山丘的上等葡萄全部遭竊。美國華盛頓州東部拜頓郡的一處葡萄園，上週也傳出九百公斤的「慕維得爾」葡萄失竊。知名的「教皇新堡」紅酒就有使用「慕維得爾」葡萄。

點子農場／葡萄酒得來速  0

【經濟日報╱吳仁麟】 2010.10.18 03:13 am
　　L先生是相當成功的酒商，經營葡萄酒生意十多年，除了賺進不少錢，也賺到很多友誼和尊敬。 很多客人都尊稱L先生「老師」，因為這些人人生中的第一杯葡萄酒都是跟著L先生喝的。葡萄酒是個很複雜龐大的知識體系，背後所代表的各種科技與人文其實也是品酒樂趣的一部分，所以需要有人來「教」，多年來，L先生也就這樣教出了不少忠實顧客。 由於我的第一杯葡萄酒喝得比L先生早很多年，所以很遺憾沒有成為他的學生，但是由於家就在他店附近，再加上幾次餐酒會不期而遇，很自然地就成了他店裡客人，也慢慢了解到，L先生的葡萄酒生意為什麼會那麼成功了。 如同我一直所相信的，任何生意的最根本還是對於「人」的了解。L先生從人的需求出發，做了一些和別的酒商不太一樣的事，解決了很多酒商一直解決不了的問題，也成功地為他的葡萄酒事業找到更多新的機會。 根據我的觀察，L先生其實只一直不斷地思考一個問題：「一個人為什麼不喝葡萄酒？」把葡萄酒當成終身信仰的他，一直不相信這地球上有人會不喜歡葡萄酒。所以，他一直努力在做的一件事，就是讓更多的人喝更多的葡萄酒。 L先生發現，很多人不買葡萄酒，原因是一個人喝不完一瓶，又不想只喝一杯，他於是發展出「酒友會」這樣的組織，以自己的店為聚會點，用簡訊或facebook來連絡在地社區的朋友。 這看來簡單的做法，日積月累做下來，卻為他的生意打下結實的基礎，因為人和人之間的情感和信任無法速成，更何況是那些一路和他學喝酒走過來的客人。 正因為葡萄酒是一種這樣集合「人」、「知識」、「情感」的特殊商品，L先生的成功經驗有沒有可能在未來發展出「葡萄酒得來速」這樣的生意？ 不管在大街小巷，白天或夜晚，地球上成千上萬家「葡萄酒得來速」小店，分分秒秒都有一群人在分享葡萄酒、聊葡萄酒，這背後更潛藏了數不完的商機，因為就如同我在L先生店裡看到的那些「學生」一樣，這些人也都將會是關係最長遠的客戶，除了會來店裡喝，也會常常整瓶整箱地買回家。

日喝紅酒100CC 血管年輕不硬化  0

* 2010-10-12 * 中國時報 * 張翠芬／台北報導 ▲台北榮總首度證明，健康成人每天喝一百ＣＣ紅酒，連續三周就能看到保健功效。
　　　為什麼喝紅酒有益健康？台北榮總首度證明，健康成人每天喝一百ＣＣ紅酒，連續三周就能看到保健功效，紅酒可增加血管內皮前驅幹細胞的數量，讓血管保持年輕有彈性，不易硬化。研究並發現，喝伏特加、啤酒也有保護血管的功效，但沒紅酒顯著。 　北榮這項研究是全球第一個從人體證實紅酒與保護血管的內皮前驅幹細胞作用機轉，成果刊登在動脈硬化國際權威期刊《動脈硬化，血栓和血管生物學》。 　台北榮總心臟內科主治醫師黃柏勳表示，喜歡飲用紅酒的法國人，心血管疾病罹病率及死亡率比其他已開發國家低，長久以來，就有紅酒可預防心血管疾病的說法，但缺乏醫學實證。 　北榮募集八十名廿到四十歲的健康成年人，分為四組，第一組完全不飲用酒精類飲品，作為對照組；第二組每天晚餐喝法國紅酒一百ＣＣ；另兩組分別飲用啤酒二百五十ＣＣ、伏特加卅ＣＣ。三組的酒精攝取量相當。 　三周後測量血管狀況以及能保護血管功能的內皮前驅幹細胞數量，結果顯示，喝紅酒組增加的數量最明顯，喝啤酒和伏特加的二組也有些微增加，但未達統計上意義。 　北榮教研部林幸榮主任是國內最早以動物實驗了解紅酒對血管的保護功效，曾帶動一波喝紅酒風潮。他說，紅酒可以修復血管損傷，但前提是「適量」。學界認為酒精攝取量每天不宜超過卅ＣＣ，即濃度十％的酒、每天不超過三百ＣＣ。 　參與這項研究的榮總臨床技術訓練中心主任陳肇文表示，法國人每天大概喝一杯二百五十ＣＣ紅酒，一周喝一次或四到六次即可，不要天天喝。此外，只拚酒不吃東西，容易營養不均衡，甚至出現擴大性心肌病變，只有「小酌」才有益健康。 　（飲酒過量 有礙健康）

葡萄酒行業年度報告：中國已進入下一個“黃金十年”  0

中國副食流通協會９日在濟南發布了《２００９－２０１０年度中國葡萄酒行業市場報告》。
　　報告指出，２００９－２０１０年度全球葡萄酒行業增速已經趨緩，所有的目光開始聚焦中國，中國葡萄酒行業已經進入了下一個“黃金十年”。 　　報告稱，２００９年，我國白酒產量為７０６．９萬噸，啤酒產量為４２３６萬噸，葡萄酒產量為９６萬噸，產量比例分別為１１．８％、８６．６％和１．６％。雖然葡萄酒佔比的基數低，但是未來增長空間巨大，而且我國葡萄酒產量連續７年來一直保持了１８．８％的復合增長率。同時，葡萄酒行業的整體利益空間仍然巨大，百元產值實現利潤繼續保持飲料酒類行業的最高水平。 　　據中國副食流通協會會長何繼紅介紹，目前國內規模以上葡萄酒生產企業約６００家，前十名佔有６１．８％的市場份額，生產銷售繼續向大型骨幹企業集中。從地域上看，傳統葡萄酒生產省份優勢依然明顯，山東、吉林、河北等省份佔據了大半江山，一些葡萄酒新興省份產量也得到了迅猛增長。 　　這份報告認為，今後我國葡萄酒行業競爭將更加激烈，並由一線城市逐步向二、三線城市轉移。“由于國內一線市場競爭更趨激烈，二三線市場將成為新的增長點，各路酒商都會逐步把銷售重心下沉，從沿海經濟發達地區向內地輻射，進行滲透和圈地。在政策引導和人工成本等因素的作用下，產業集群和葡萄酒消費往二、三線城市轉移和擴散已經是一個趨勢。”何繼紅說。

時尚風格－WINE DE KANPAI 燒肉葡萄酒送作堆  0

設計很歐風，裡面有滿頭金髮、造型很日本的正妹副店長YUMI為你服務。
　　　從女性角度出發，乾杯BAR的全新店型「WINE DE KANPAI」，主打吃燒肉配葡萄酒的全新概念。賣了10年的啤酒，社長平出莊司提出「我們已經長大了」的概念，10年前的學生，現在也都變成上班族，提供150元起跳的單杯葡萄酒，讓吃燒肉感覺更時尚也更健康。

　■65種酒款 有濃烈有溫順

　近年來，日本女性喝葡萄酒的風氣盛行，侍酒師撒彥緯說，以往認定啤酒和燒肉最對味，但女生喝酒就怕「脹」，提供新選項之後，百分之80以上的女性族群，都改喝葡萄酒。

　包含氣泡酒、白酒和紅酒，WINE DE KANPAI提供65種不同的葡萄酒選擇，在酒單上以輕鬆、濃醇、柔順、幽雅和強烈等不同風格分別呈現，加上侍酒師的專業加持，就算不懂葡萄酒，也可以輕鬆暢飲，撒彥緯透露，女生最喜歡的還是帶有水果風味、酸酸甜甜的氣泡酒。

　■菜單簡化 強調原汁原味

　搭配葡萄酒，這裡的菜單也變得簡單，牛肉只有9種選擇，集結人氣排行榜和全新菜色，因為搭配葡萄酒，不再提供醬料碟，基本是吃原汁原味，僅少數特殊肉品搭配獨特沾醬，如究極奶油菲力和限定鵝肝醬特選菲力牛排，前者採用法國Echire奶油、後者則特製鵝肝紅酒醬汁，以小銅鍋呈現，讓柔軟的菲力增添滑順口感。

　午間提供限定限量的套餐，由乾杯總料理長星聰設計，以牛肉搭配咖哩、印度烙餅沙拉和甜點，價格在380~680元之間。

　斥資1200萬裝潢，WINE DE KANPAI的室內氛圍和其他分店截然不同，可伸縮的柱狀上抽式排煙機，以復古燈罩和木紋外殼做裝飾，深沈色調很有古典歐洲風；長型高腳吧台區設計，營造歐洲小酒館的自在風情；刻意保留一面未經任何裝飾的水泥牆面，隔著玻璃打上燈光，讓人有古希臘神殿莊嚴肅穆的聯想。