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95高分老藤夏布利~夏布利最古老的家族~米歇爾家族老藤一級園白酒 阿根廷葡萄酒列「國飲」 0
阿根廷總統克里斯蒂娜簽署法令，宣布葡萄酒為阿根廷「國飲」，要求阿根廷農業部在全球範圍內加大推廣本國葡萄酒的力度。 克里斯蒂娜說，阿根廷釀造葡萄酒已有數百年歷史，具有得天獨厚的地理和自然條件，如今醇厚的阿根廷葡萄酒以其優良品質享譽全球，成為阿根廷國家形象代表之一。 她還宣布，阿政府還準備宣布馬黛茶為阿根廷「國茶」，在世界各地加強推廣。 阿根廷是南美葡萄酒生產和出口大國，去年銷售葡萄酒達26億美元，用於出口的葡萄酒佔總銷量的21％左右。
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葡萄酒新聞
白蘇維濃的魅力 0
人們很容易就愛上長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）。不用為陳化問題傷腦筋（這種酒適合飲用新酒）﹐也不用擔心食物搭配錯誤（這種酒可以與很多食物搭配）﹐甚至不用擔心木塞污染（許多新世界長相思葡萄瓶帶有螺旋蓋）。老練的品酒行家應該也不會排斥長相思﹐這種酒對從初嘗者到專家都具有持久的吸引力。 多種多樣的名字。長相思有許多不同名字﹐有時與葡萄生長的地理區域相關。法國波爾多地區生產的長相思被稱作白波爾多（White Bordeaux）﹔法國盧瓦爾河谷桑塞爾地區的長相思被稱作桑塞爾（Sancerre）﹔但在美國﹐長相思常被稱作Fume Blanc﹐這根本不是指地理區域﹐它只是一些品牌使用的可愛名字：Fume在法語里是“煙霧”的意思﹐意指北加州的晨霧。 口味。據說長相思的獨特口味是草本植物和青草的味道。關鍵詞是“綠色”：酸橙、青蘋果甚至是鵝莓。 搭配。由於口味清新﹐而且具有淡淡的礦石味﹐這種酒與許多民族的菜肴相得益彰﹐但有時很難與壽司或泰國辛辣的咖哩飯菜相搭配。
了解更多 ▸葡萄酒的風味／倒酒要倒幾分滿？ 0
2010/11/18 【文、圖／摘自《葡萄酒的風味》／艾米爾‧培諾(Emile Peynaud)＆賈克‧布魯昂(Jacques Blouin)著／積木文化出版】 
酒杯是多麼美麗而設計巧妙的東西！它恰似羅網，將芬芳氣息含攬其中；它宛若舞台，將郁馥馨香展現出來。 葡萄酒正需要這樣的容器來盛裝，假使沒有酒杯，葡萄酒的存在似乎便不再完整。如果在十七、十八世紀之交，玻璃工業不曾有所進展與突破，以致於玻璃酒杯未能問世的話，或許，如今所謂的「偉大酒款」（grand vin）也就不存在了，因為高品質的葡萄酒，其實可以說是與適合品飲的玻璃杯具相依相存。 在使用時不應將酒杯完全斟滿，杯口內收的設計，能夠讓揮發性物質蘊積在杯中，也就是葡萄酒液面以上的空間。理想的斟酒份量約為酒杯容積的三分之一，最多不超過五分之二為宜。
白松露王 14.4萬美元賣出 0
松露是一種蕈類的總稱，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高。 義大利北部阿爾巴市(Alba)附近13日舉辦了一場豪奢拍賣會，主辦單位表示，其中巨大的白松露王，被居住在香港的南韓品酒師以10萬5,000歐元(14萬4,000美元）高價買走。 拍賣會舉辦地點位在中世紀古堡Castello di Grinzane，是義大利著名的美食盛地。 這塊白松露王重900公克，因此每公克平均價格為117歐元，低於去年同場拍賣會的每公克133歐元。 買家李志延(Jeannie Cho Lee)是韓國人，現居香港，身分是品酒師。她透過衛星連線競標。她說，這是場慈善拍賣會，所以這並非合乎常理的價格。 李志延在自己的推特(Twitter)寫道，她和朋友合買，準備在松露16日送達後，舉辦「一場白松露饗宴」。
了解更多 ▸嘗大餐品紅酒 低價享盡名廚盛宴 0
首屆“Fine Dining Gala Week”將於22日至28日在首爾舉行。屆時，7位名廚將提供華麗的菜肴和4、5種葡萄酒，人均消費額在10多萬韓元。對比大部分類似晚餐人均40萬至50萬韓元的價格，這是十分低廉的美食享受機會。 此次活動企劃人表示：“以前舉行的首爾美食慶典，參與人士主要是外國人，而此次活動是以韓國名廚所運營的餐廳為主，是宣傳韓國餐廳水準的好機會。”每家餐廳所能接待的活動參與人士僅限為18人至35人。參加此次活動的餐廳大部分是法式餐廳，因此無法品嘗到多種飲食稍顯遺憾。 活動相關資訊已在美食家之間傳開，因此餐廳預訂量已達到一半左右。為使普通人能夠參與，正式坐席預訂將從17日下午2時開始。活動網站為：www.finediningkorea.com
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