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葡萄酒新聞

義大利酒饕餮盛宴（中國） 0

中港澳新聞 🕔十一月 20, 2011

上海2011年11月17日電 /美通社亞洲/
　　“品味意大利 — 非常美酒”2011意大利葡萄酒展示會于11月23日即將在上海世茂皇家艾美酒店火熱開幕。頂級美酒爭奇斗艷，意在為與會嘉賓帶來意大利的純正饕餮盛宴。其中，意大利各大區酒庄競相亮相，極具代表的有：Collio 和Carso，被世界上一些最有聲望的葡萄酒評論家譽為是世界上最好的葡萄酒生產地之一。 Consorzio Tutela Vini Collio e Carso 酒庄代表了意大利兩個最迷人、最有聲望的葡萄酒產區。這里有非常著名的葡萄種植的丘陵山坡和高品質的葡萄酒，尤其是 Collio 地區代表的是獨一無二的原生葡萄，包括混合的 Collio、Ribolla Gialla 和 Friulano，也是 Pinot Grigio 的生長地﹔Carso 地區的原生葡萄包括 Vitovska、Terrano、Malvasia 和 Refosco，是非常有名的。這次將主要展示的是來自 Collio 公司的葡萄酒：Angoris、Castello di Spessa、Primosic 和 Zuani。 Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Friuli Grave 酒庄（Friuli Grave DOC 葡萄酒聯合會下屬）成立于1972年，旨在提高產地名氣、增加葡萄酒價值。酒庄占地面積約7,000公頃（17,290畝），一直延伸到波代諾內的亞門托河和弗留利 – 威尼斯朱利亞的烏迪內。此次帶來的 Friuli Grave 葡萄酒品種主要有：Cabert、Furlan-Castelcosa 和 Piera Martellozzo。 Veneto 地區是意大利最早的葡萄酒產地，秉承著古老的釀酒傳統。U.Vi.Ve., Unione Consorzi Vini Veneti DOC 酒庄擁有23家合作伙伴，都通過 D.O.C.或 D.O.C.G.認証，酒類品種繁多，體現了該地區的特性。在葡萄酒的釀造過程中，重視傳統與創新的結合，力求確保葡萄酒的高質量和特色。 U.Vi.Ve.此次呈現的葡萄酒有 Azienda Agricola Buglioni。 此次，更有來自意大利葡萄美酒協會的大力參加。協會組織了一些最重要的意大利酒庄，旨在促進葡萄酒文化交流以及推動意大利高品質葡萄酒在世界市場上的商業化。每個酒廠以高標准的產品和品牌形象在國內和國際著稱。他們是代表意大利葡萄酒身份的家族和品牌，這是質量和風格在世界各地的代名詞。以下酒商是該協會的成員：Alois Lageder、Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute、Antinori、Argiolas、Biondi Santi Tenuta Greppo、Ca’ del Bosco, Carpenè Malvolti、Donnafugata、Gaja、Jermann、Lungarotti、Masi、Mastroberardino、 Michele Chiarlo、Pio Cesare、Rivera、Tasca d’Almerita、Tenuta San Guido 和 Umani Ronchi。

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百大薄酒萊之夜～搶先開瓶！ 0

台灣新聞 🕔十一月 14, 2011

百大重新開幕！搶先開薄酒萊趴！想喝就來！
　　 日期：2011.11.16 時間：晚上6:30開趴 地點：百大葡萄酒 地址：台北市文山區木新路三段125號 電話：(02)2936-1600 費用：$300/人 現場提供薄酒萊暢飲！ 請先來電或來信報名! 限額40人,額滿為止.[/

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港葡萄酒拍賣刷新百項紀錄　成交億元冠全球 0

中港澳新聞 🕔十一月 10, 2011

自2008年港府取消葡萄酒稅後，香港極速成為全球3大葡萄酒拍賣中心，至今已舉行逾60場拍賣會。
　　　據香港文匯報報導，全球最大名酒拍賣行Acker Merrall &　Condi上周起在港舉行今年第5場拍賣會，“主打”地位漸升的布根地名酒，最終刷新145項世界拍賣紀錄，總成交高達1.13億港元，創今年全球葡萄酒最高成交紀錄。其中名釀酒師Henri　Jayer的12支紅酒以73萬港元成交，較估價高近1倍。 　該場歷來最大規模的布根地名釀拍賣會於上週五及週六舉行，拍賣共1276批紅酒及白酒。全場成交額最高的佳釀為已故傳奇釀酒師Henri Jayer於1990年釀制的紅酒，一箱12支“Vosne　Romanee　Cros　Parantoux”最終以73.2萬港元成交，較原來估計的 40萬至60萬港元，高出接近1倍。據拍賣行介紹，該箱紅酒由收藏家Don　Stott提供，由於該批紅酒產量少，釀制的酒莊及釀制年份均屬上佳之選，原箱紅酒已賣少見少，甚為珍貴。 　整場拍賣會共刷新145項世界拍賣紀錄，總成交達1.13億港元，遠超預期，更創下今年全球葡萄酒最高成交額紀錄。計及上周的拍賣，Acker 　Merrall　&　Condi今年至今已在港舉行5場拍賣會，總成交額逾4.6億港元，該行將於下月舉行另一場拍賣，6場總成交額極有可能打破該行去年在全亞洲錄得5億港元的成交紀錄。 　根據貿發局資料，今年1月至8月，香港的葡萄酒入口總值達66.7億港元，較去年同期升65%。香港今年上半年葡萄酒拍賣成交額達2.5億港元，已超越同期紐約及倫敦的總成交額。

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葡萄酒新飲法 0

中港澳新聞 🕔十一月 10, 2011

　　在關注環保的全球趨勢下，不但海鮮，連葡萄酒都開始靜靜地起革命！The Pawn最近推出了《葡萄酒指南》，由Press Room Group葡萄酒總監Kavita Faiella主理，為大家精心挑選了來自世界各地如法國、意大利、西班牙、斯洛文尼亞、美國及澳洲等地的美酒佳釀，記錄了不同葡萄酒在可持續、有機種植及生物動力自然農法方面的成果，詳盡之餘，更呼應了現時的環保大氣候，讓更多人認識到環保葡萄酒的可行性。 The Pawn環保佳釀嘉年華 Kavita 解釋：「可持續的釀酒方式，取自於大地之餘，亦回饋大自然。釀酒師不應只顧不斷掠奪大地資源，應該回歸傳統方式，讓葡萄藤自然生長。這種做法確保葡萄園及其環境得以繼續出產佳釀。」有機酒在無化學品的環境內釀造，葡萄園內不但不會使用除草劑、殺菌劑或殺蟲劑，酒廠內更不會使用化學品，環保理念相當明確。 把有機種植提升一級，就是以生物動力栽養葡萄，這亦是一種能夠自我維持的種植技術。Kavita繼續指出：「生物動力是配合大地節拍的自然務農方式。當太陽、月亮和星宿按照12星座於特定位置排列時，便會產生出脈衝，釀酒師透過這些能量，從土、水、空氣和火這4種基礎元素內釀出美酒。只要在指定時間內進行特定程序，這段關係便能夠增強植物、果實和所釀製的葡萄酒的基本特性。」聽起來很玄？只要大家視大自然為一個整體，便會明白事與事、物與物之間，有着不可切割的連貫性。 言歸正傳，為配合指南推出，Kavita更特意安排了多種種植者香檳（Grower Champagnes），這些香檳都是限量發行的貨色，所以相當矜貴，為此，The Pawn更將成為全港第一間只提供環保及無化學品葡萄美酒的餐廳！愛酒人士可以選擇享用一整瓶葡萄酒之餘，也可以只點一杯淺嘗。

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紅葡萄酒能改善肥胖男子的健康 0

外國新聞 🕔十一月 10, 2011

【24drs.com】有篇小型研究顯示，葡萄皮、花生、以及紅葡萄酒中發現的一種微量化學物質，可以抵擋肥胖者罹患第2型糖尿病等疾病前體內的發炎反應與胰島素不敏感等有害的變化。
　　白藜蘆醇在之前的研究中已被證明可以延長肥胖老鼠的生命，也被證明可以增加耐力，讓老鼠在跑步機上跑了大約兩倍遠才精疲力盡。 　　 　　研究人員想知道，人類服用白藜蘆醇是否會看到類似的好處。這篇研究是第一個測量體內的白藜蘆醇化合物，研究人員每天給11位沒有糖尿病或其他內分泌疾病史的肥胖男性一劑白藜蘆醇或是安慰劑。 　　 　　研究中所使用的白藜蘆醇劑量是150毫克，遠低於在老鼠測試的相等劑量，但劑量仍然很重，相當於每天喝超過13瓶紅酒才會攝取到的劑量。 　　 　　荷蘭的馬斯特里赫特大學的Patrick Schrauwen博士表示，對代謝的很多影響都是好的，例如，血糖值下降、胰島素下降、三酸甘油酯下降、肝脂肪下降等。白藜蘆醇能讓細胞內的能量工廠–粒線體的活性增加，改變肌肉燃燒脂肪的方法、降低炎症的一些指標。 　　 　　這些益處與運動訓練或限制熱量的結果一樣，但不同於運動或減少熱量，白藜蘆醇並沒有幫助男性減肥，事實上，它是減緩新陳代謝，新陳代謝較慢可能是身體更有效利用能源的徵兆。 　　 　　結果刊載在細胞代謝（Cell Metabolism）期刊上。 　　 　　白藜蘆醇是藉由活化會影響老化、避免細胞遭受壓力的sirtuins蛋白質。有些製藥廠正在測試類似白藜蘆醇活化的化學途徑分子，希望能找到可以延長生命和避免第2型糖尿病、心臟病、失智症等疾病的藥物。 　　 　　阿茲海默氏症專家Philippe Marambaud博士表示，人類的臨床試驗能得到這樣的數據令人相當印象深刻，這是一個小團體，也是一個短期的研究，長期的影響可能超過預期的10倍以上。 　　 　　全國老化機構的Rafael de Cabo博士表示，在建議人類服用之前還需要了解更多，目前還沒有明顯的副作用，但被更多人服用更長的時間後可能還是會有，而且必須瞭解一件事，白藜蘆醇與其他藥物結合是否安全。

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