百大葡萄酒樂園
Top 100 Wine
智利十八羅漢之一~完勝智利天王Almaviva和Sena~Domus Aurea 2015(外星人)(只要2200/瓶)
智利十八羅漢之一~Domus Aurea(外星人)~Viña Quebrada de Macul Anka(安卡有機紅酒)(破盤NT$600)
義大利Antinori家族打造~匈牙利托凱Baron Bornemisza Tokaji 6P (波納米斯男爵老年份貴腐酒)
NT$2,400
了不起的勃根地紅白酒~Vincent Girardin(文生吉登)之Bienvenues Batard Montrachet 2005(BH:95)超高分!
可陳年特級園薄酒萊~喬治杜伯夫酒莊( Georges Duboeuf)特級薄酒萊（Crus du Beaujolais)(售完)
香港貿易發展局最近宣布，2009年香港國際美酒展將揭曉首屆「香港美酒品評大獎」。這是首個以亞洲為焦點的美酒大獎，將頒予最能反映亞洲獨特口味的美酒。 「香港美酒品評大獎」由已有40年歷史的倫敦Intern ational Wine & Spirit Competition(IWSC)衍生出來，評判團由亞洲頂尖專業酒評家組成，他們來自中國大陸、香港、台灣和日本、新加坡等地。 比賽2009年初開始報名，以國家、地區、品種和風格來區分評選。比賽設有美食和美酒搭配的獎項類別，評判團將選出最適合搭配中國菜式的葡萄酒。由於中國酒類生產行業日趨蓬勃，比賽還特設「最佳中國葡萄酒」獎項。IWSC總裁艾倫．吉本斯說：「香港已經成為亞洲獨一無二的葡萄酒中心。我們很高興能合作舉辦這次比賽，並對亞洲市場的源源商機感到無比興奮。希望比賽能為亞洲人士提供選擇佳釀的最佳指南。」 2009年香港國際美酒展將於2009年11月4日至6日舉行。
了解更多 ▸【2008/12/03 聯合報】@ http://udn.com/ （美聯社） 香港唯一獲得米其林三星榮耀的四季酒店龍景軒，可覽盡維多利亞海港全景。 香港唯一獲得米其林三星榮耀的四季酒店龍景軒，主廚Chan Yan-tak，希望創造東方人的餐飲新體驗。
繼日本東京之後，米其林在亞洲的美食評鑑版圖，擴張至香港、澳門。昨天首次公布的米其林指南餐廳名單，共有兩百零二間香港餐廳、四十九間澳門餐廳入選。這是米其林指南家族的第二十六本，評選標準和其他國家的版本一模一樣。 參與港澳米其林的匿名評選員共有十二人，從最初的一千兩百間餐廳和酒店名單中，開始評核食物和服務的一致性，最後挑選出上述的餐廳。一星表示同類中出眾的餐廳，二星代表傑出美食，值得繞道前往，三星則象徵菜餚出類拔萃，值得專程到訪。 通常第一顆星以餐廳食物品質決定，多出來的星星視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌、餐具、酒窖決定。港、澳的米其林指南評選方式包括原材料的質量、準備食物的技巧與口味的融合、廚師菜式的個性、價值與烹調水準的一致性等。 經過評鑑員長達三年十二次的追蹤，獲得唯一米其林三星榮耀的香港四季酒店龍景軒，以可看到維多利亞海港的全景著稱，菜餚是傳統廣東菜，食物的排盤精緻時尚。 除了傳統中菜，龍景軒向來努力發展新菜色，主廚曾嘗試用烹調後的中餐味道搭配酒，希望創造東方人的餐飲新體驗，提供國際級的中餐。平均消費為港幣兩百至三百元間（約台幣八百六十二元至一千兩百九十四元）。 米其林指南推出第廿六本「香港澳門」。 [pagebreak] 據曾在龍景軒用餐的美食部落客ellen說，龍景軒讓人印象深刻的是餐廳空間很漂亮，奶皇包、小籠包都是必吃的招牌，小籠包用竹架子盛裝，可以直接「挑」起來吃，不擔心輕薄的麵皮會與蒸籠沾黏，創新且貼心。口味比較像是在國外吃到的中式料理，與傳統香港飲茶餐廳有些差異。店內客人以老外商務客為主，少見當地人。 一星的福臨門被美食家胡天蘭讚為「好得沒話說」，走傳統路線的中菜點心，是吃飲茶的首選，可說是「港廚補習班」，培育無數名廚。美食家束煥新補充，福臨門也是豪門餐廳，對一般香港人來說，要存一個月薪水，或是中了樂透才消費得起；日前港星李嘉欣的婚宴也在此舉辦。
【明報專訊】
多個行業在金融海嘯下受創，紅酒業卻成為逆市奇葩。近期多次紅酒拍賣會成交理想，有提供紅酒課程的機構表示，不少人看中行業前景，相關的專業證書課程收生較去年急升八成，即使9月底爆發金融危機後亦無損收生情况。 行業渴專才 年輕人讀書轉行 WSET（Wine & Spirit Education Trust）是獲英國認可的專業葡萄酒教育組織，其資格在國際上甚具權威，亞洲侍酒及教育中心執行董事麥秀珍表示，香港寬免葡萄酒稅後，報讀其機構轄下 WSET課程的學生，較去年同期升八成，目前約有500人，九成是本地人。她指紅酒相關業務如酒店、餐飲、存倉等，有龐大專才需求，若具備有關知識將有助在行業上發展，近期便有不少20多歲的青年人報讀，希望可投身業界。 曾在獵頭公司工作、今年6月轉職為紅酒顧問的何嘉欣說，去年11月開始報讀WSET的1級基本課程，至今夏已完成3級高級證書課程。她指現時經常要為客戶介紹葡萄酒，「課程中學到的專門知識都用得上，課程知識有助我搵到這份工」。 今年2月寬免葡萄酒稅後舉行首個紅酒拍賣的邦瀚斯，昨日宣布成立全港首個紅酒獎學金。 邦瀚斯亞洲區執行董事陳楷遜指出，邦瀚斯下周一將舉行預覽酒會及晚宴，拍賣15批次、估值約20萬港元的葡萄酒，全數收益撥捐紅酒獎學金，免費提供WSET的3級高級證書課程名額8個，及WSET的4級文憑課程名額2個。
「世界葡萄酒之都」法國波爾多（Bordeaux）的葡萄酒行業委員會宣布，未來5年內，波爾多地區葡萄酒業溫室氣體排放量將降低15%，為節能減排作貢獻。 據報導，該委員會19日公布一份調查報告顯示，波爾多地區的葡萄酒從釀造到銷售環節都會排放溫室氣體，相當於每年產生20萬噸的二氧化碳。生產酒瓶等器具更是排放「大戶」，每年排放的二氧化碳可達8.5萬噸，約佔總排放量的43%；其次，葡萄酒的運輸也產生了大量溫室氣體，佔總排放量的18%。 該委員會技術處負責人米里埃爾‧巴爾特表示，為了達到5年內減排15%的目標，制訂的計劃包括，減輕酒瓶重量、改進器具製作工藝、發展葡萄酒的海洋運輸以及在葡萄種植過程中盡量減少化肥和殺蟲劑的使用等。
了解更多 ▸from 南方日報 伴隨著中國葡萄酒市場的日漸成熟，消費者對葡萄酒價格的接受度不斷擴大，消費升級的浪潮已全面啟動。而港澳這塊近在咫尺的零關稅“綠洲”，卻正好成了高端進口葡萄酒的水貨源頭。
紅酒主流價格抬高 近兩年，國內日漸繁榮的葡萄酒消費市場，已經吸引到越來越多的國際名莊酒進入。主流的國產葡萄酒也在酒莊潮流的帶動下，通過打造形象高貴的酒莊酒實現了全面升級。而無論是舶來的名莊酒，還是國產的酒莊酒，都讓消費者深切地感受到了“價格升級”。如今，百元酒很平常，連千元酒、萬元酒也讓人因為熟視而“可以接受”了。 在今年的酒會，展區的酒架上陳列的葡萄酒價格大都在100元左右。最貴的一瓶1982年份的拉菲紅酒賣到5萬多元。展會組織工作人員表示，目前消費者買紅酒相當挑剔，從產地到年份、從品種到價格都是挑選紅酒的因素，越貴的反而越好賣。 據新天葡萄酒公司代表介紹，200－800元一支的紅酒已逐漸成為市場銷售的主流，200元以上的紅酒賣得最好。記者從部分中高檔酒店和餐廳也瞭解到，高檔紅酒的消費已超過中式白酒的消費。 業內人士分析指出，中國的葡萄酒消費將會真正提升到一個嶄新的層面。以前大小葡萄酒廠家的低價促銷、限量銷售將很快淡出，葡萄酒品牌高端化運作的勢頭將越來越猛。而隨著葡萄酒產業結構調整以及葡萄酒新標準的實施，優質葡萄酒的市場需求將會進一步拓展，高端市場的潛力將逐漸釋放。 關稅落差令水貨湧進 當高端取向日益在消費者腦中植根，國際名酒進口需求便不斷擴大。而香港恰在今年2月底宣佈取消紅酒稅，5個月後，澳門也跟著取消。於是，通行於奢侈品領域的“水貨法則”也同樣進入了葡萄酒市場。 目前內地各種稅率總額高達40%左右，與粵港兩地的零關稅形成巨大落差，中間差價非常可觀，不少人便利用各種方式攜帶紅酒入境。“你想啊，一支價值萬元左右的紅酒差價就在2000－3000元，當然很誘惑啊！”一位紅酒愛好者坦言。 香港紅酒稅取消後，各種方式入境的“水貨”對內地的高檔紅酒造成了較大的衝擊。香港和澳門取消紅酒稅，無疑利好當地進口葡萄酒商的發展，但關稅卻是進口商們不能主觀決定的因素，如何降低進口成本，成了內地進口商在競爭中獲勝的關鍵。 據介紹，這種行內俗稱“水貨”的來源主要有幾種，一是利用到香港遊玩購物的機會順便購買；二是很多持香港和廣東牌照的私家車利用牌照優勢攜帶；三是雇人在通關處接應，行內俗稱“水客”。按照規定，在“合理自用”的範圍之內，通關時允許攜帶兩支無需報稅的紅酒。但開私家車的通常都是一箱箱的帶，遇到檢查才交稅，被查到的幾率並不高。 廣東省酒協流通分會會長李唐透露，很多酒商都是直接從香港拿貨，對於高檔紅酒銷量不大的酒商來說，“合理自用”的量也夠用了。
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