《葡萄酒》雜誌 2009年度最佳葡萄酒評選  0

　　《葡萄酒》雜誌一直致力於開創中國特色的葡萄酒飲食文化，推動葡萄酒在中國健康發展。為了幫助消費者在品類繁多的葡萄酒中作出明智選擇，引導屬於中國人的葡萄酒生活和消費方式，讓更多的中國人成為葡萄酒飲家，《葡萄酒》雜誌日前發起並舉辦“2009年度最佳葡萄酒評選”活動。 　　評選將以動靜結合的模式，在5月至7月期間盛大開展。整個評選過程分為參選、入圍、盲品、頒獎四個階段。頒獎典禮將於7月底在廣州盛大舉行。 　 　　參選單位須在2009年6月25日之前，將參選的葡萄酒(每種樣酒6瓶)，送到廣州市珠江新城華利路19號遠洋明珠大廈四樓《葡萄酒》雜誌社，並提交參選表格。凡是在中國境內正式公開銷售的進口葡萄酒和國產葡萄酒皆可參與評選，酒款包括靜態葡萄酒、起泡酒和加烈葡萄酒。加味加色葡萄及其它葡萄酒混合飲料不在參選範圍內。《葡萄酒》雜誌根據酒商提供的酒品和市場零售價，將參選酒品分類後進行盲瓶試飲，對葡萄酒的品質與品質作出品評。 　 　　本次評選採用100分制，在國際品評標準的基礎上，根據中國人特有的口感，加入市場零售價等性價比因素，形成具有中國特色的品評體系。品評內容包括葡萄酒的明亮度、乾淨度、色澤、集中度、氣息乾淨度、原始氣息表現、第二氣息表現、第三氣息表現、穩定度、酒精表現、單寧酒酸表現、均衡度、餘韻、綜合口感、價格，共15個因素。 　　國際酒展顧問、國際評委、Sopexa資深葡萄酒講師、《葡萄酒》雜誌首席顧問鍾正道擔任本次評選的首席評委。其他評委會成員包括：新加坡葡萄酒雜誌出版者、國際葡萄酒雜誌專欄作家兼國際評委莊布忠；中國葡萄酒專家委員會委員、資深葡萄酒釀酒師兼國際評委李德美；香港知名美食家、酒評家、國際飲食顧問黃雅曆；臺灣資深葡萄酒專家、講師兼國際評委劉鉅堂；還有《葡萄酒》雜誌執行主編、國際認證講師蘇嵐嵐。此外，《葡萄酒》雜誌還將邀請各行業協會代表、酒商代表、酒店餐飲代表、各國領事及商會代表、讀者代表擔任特邀觀察員。

歐盟酒標新規, 美國葡萄酒出口受影響  0

　　歐盟將停止進口在酒標上使用歐洲專有葡萄酒名詞的美國葡萄酒，此舉將嚴重影響美國葡萄酒出口。此類名詞包括chateau（酒莊）、 classic（典型）、vintage（年份）、葡萄園（clos）、tawny（褐紅波特）、 ruby（寶石紅）、superior (上好的) 等。 　 　　美國數百家酒廠已受到這項新規定的影響，除非採用新商標，否則將無法進入歐盟27個成員國。 　　華盛頓最大的葡萄酒廠Ste. Michelle市場交流部負責人Keith Love表示，雖然該酒廠僅有不到10%的葡萄酒出口歐盟，但這項限時生效的新規帶來了很大麻煩。 Love說：“目前正值我們的出口增長期，雖然出口所占比重不大，但無論從長期還是短期來看，這項新規定無疑都會給我們帶來損失。”　 　　歐盟在保護其葡萄酒名稱方面有著非常嚴格的規定，多年來一直和美國就使用“香檳”等歐洲地理名稱產生紛爭。根據雙方2006年簽定的協議，美方同意停止使用歐洲葡萄酒名稱，以保護美國酒廠對歐盟的出口。但是部分酒廠仍在使用原有名詞。 　　加州餐酒協會的數據顯示，2008年美國葡萄酒出口額首次突破10億美元，其中對歐盟市場出口額約為4.86億美元，占總出口額的近半。去年美國葡萄酒對歐盟的出口額較2007年增長了9%。 　　日前，來自美國10個州的“跨黨派組織”（bipartisan group）敦促美國貿易代表儘快解決這一爭端，該組織由加州、華盛頓、俄勒岡、紐約等地的主要葡萄酒生產商組成。“如果歐盟開始實施新規，就意味著美國酒廠將不得不從歐盟市場撤回銷售多年的品牌，這將嚴重損失各酒廠的利益。”他們說。 　 　　Clos du Val是加州納帕谷的一個家族酒廠，建於1973年，葡萄酒年出口量為100,000箱，其中2000箱出口歐盟市場，主要出口市場是英國。該酒廠公共關係經理Mary Ann Vangrin表示：“我們已經被要求改換酒標，但這並不是短時間能夠完成的。”

超級便宜五星級飯店品酒會又一彈！  0

一瓶用熱情和汗水所交織出來的澳洲頂級酒～米其爾頓(MITCHELTON)酒莊品酒會 　　過去的三十年中,第一代的釀酒師Don靠著對培育葡萄的直覺找尋到米其爾頓這個好山好水的地方並釀出美酒. Don 的了不起的成就蘊釀出來的Print Shiraz 也被吉米沃森獎(Jimmy Watson award)澳洲皇家墨爾本紅酒展最高獎所肯定！贏得全世界酒評家的掌聲！品酒會現場並搭配五星級精選點心。
　　講師：黃煇宏(士林社大、文化大學推廣部葡萄酒課程講師) 時間：2009/06/27(六)下午2:00-5:00 地點：台北華國大飯店１樓長虹酒吧(地址:台北市林森北路600號 ) 費用：每人NT$500(名額有限，請儘速報名以免向隅) 主辦單位：七銘企業股份有限公司、百大葡萄酒、華國大飯店 報名專線：(02)2936-1600 鄭小姐 報名傳真：(02)2937-7312 e-mail報名：top100@top100wine.com.tw （凡百大葡萄酒會員或講談社會員享九折優待） 酒款： 1.2008 Thomas Mitchell Chardonnay 2.2008 MITCHELTON Blackwood Park Riesling (James Halliday, 92分, 澳洲葡萄酒協會最有潛力釀酒師) 3.2004 MITCHELTON Shiraz 4.2005 MITCHELTON Heathcote Shiraz 5.2002 MITCHELTON Print Shiraz (Winestate95分, James Halliday, 94分, WS: 90分, Jeremy Oliver 給予4顆半星)

歐盟取消調和法 粉紅酒應循古法釀造  0

　　　　歐洲聯盟農業首長已向歐洲葡萄酒製造商的施壓屈服，撤回將准許以調和紅白酒方式製造粉紅酒(rose wine)的計畫。這項計畫觸怒眾多粉紅酒釀造商，尤其是全球粉紅酒生產龍頭法國。法國希望歐盟能繼續維持長久以來，禁止以調和方式製造粉紅酒的禁令。究竟什麼是歐盟粉紅酒呢？請聽今天的新聞辭典。 　　每年世界各地製造的粉紅酒約達22億公升，相當於全球葡萄酒總產量的8%。其中四分之三來自歐盟國家。而大約90%粉紅酒是由葡萄浸皮(maceration)釀造而成，而非經由混和紅白酒的調製方式。 　　法國是世界粉紅酒製造龍頭，占全球產量約29%。法國年度粉紅酒出口量為70萬公升，相當全國總產量的12%。為迎合國內民眾需求，法國仍必須進口少量粉紅酒，主要是自義大利和西班牙進口。 　　若非普通粉紅酒，而是高口質的「AOC」粉紅酒，則以普羅旺斯省是全法的頂尖產區，全法40%的粉紅酒來自當地；羅亞爾(Loire)、波爾多(Bordeaux)以及隆恩(Rhone)區也都是重要粉紅酒產區。 　　義大利和西班牙分居世界第二和第三大粉紅酒釀造國，年產量分別為4.45億公升和3.85億公升，並各占該國葡萄酒總輸出的近10%。兩國都是粉紅酒淨出口國。而美國的粉紅酒產量約和西班牙相近。 　　就消費而言，每年全球喝掉約21億公升的粉紅酒–相當於全球葡萄酒總消費量的9%。每年喝掉的粉紅酒中，有三成消費是在法國。 　　全歐盟的粉紅酒消費量占世界總消費量的四分之三，法國在個別國家排行榜中名列第一，其後依序為美國、西班牙、義大利、德國和英國。 　　粉紅酒和紅酒大不相同，通常如白酒般爽口，並擁有介於紅白酒間的色澤。世界大多數粉紅酒是經由浸皮法釀造，但混和紅白酒也是獲得認定的另一種粉紅酒製法。 　　粉紅酒製造商表示，這種「混和式」粉紅酒是以白酒為基底，使用3%到5%的紅酒調色，調製後擁有近似正統粉紅酒的色澤，但口感和香味等不同。 　　品質獲認定的粉紅酒，是經深色葡萄浸皮法(maceration)釀製，顏色來自初呈無色的葡萄汁、和含有天然色素的葡萄皮和籽交互作用而得。 　　浸皮是葡萄汁和葡萄皮、籽交互作用的過程，通常始於葡萄皮碎裂和曝熱。就粉紅酒而言，浸皮過程發生在發酵前，而紅酒則是在發酵期間和過後進行浸皮。 　　浸皮時間依各葡萄酒而定，也和葡萄「給色力」有關。就粉紅酒而言，浸皮時間從數小時到約二天不等；而紅酒的浸皮時間通常需要更久。 　　與葡萄皮的短時間交互作用，使粉紅酒擁有淺粉紅色澤。浸皮過程結束，當誘人粉紅色產生時，葡萄必須皮肉分離，接下來的釀造過程與白酒無異。

葡萄酒真的是一個好投資嗎？  0

（本文作者Brett Arends是《華爾街日報》網絡版專欄作家﹐他的專欄《投資回報》幫助投資者分析最新時事並做出相應投資決定。）

　　也許是吧。不過在你打算出手,或者打開瓶塞之前﹐務必要仔細閱讀酒瓶上的標簽。葡萄酒瓶可不是全能的聖杯。

到目前為止的數據還是相當驚人的。如果你在八年前花10萬美元搜羅了全世界最為經典的精品葡萄酒﹐到今天這些酒的價值大約已經高達23萬美元了﹐年回報率為11%。

這一計算的依據是倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-Ex）編列的Liv-Ex 100頂級葡萄酒（多數為波爾多葡萄酒）價格指數。

而如果同時期把同樣多的錢投在華爾街﹐現在的市值大約只有10萬9千美元﹐這在很大程度上得歸因於去年的金融危機。如果投於中期政府債券﹐市值則是15萬美元左右。

而且﹐假使你在這段時期投資的是葡萄酒﹐那你要度過的不眠之夜比起那些股票投資者來說要少得多了。2000至2003年熊市期間﹐Liv-Ex 100指數的最大跌幅在7%左右﹐最近這次經濟危機中其表現要糟糕得多﹐不過最高的跌幅也就是20%上下﹐要好過多數的其他投資。葡萄酒的良好表現不僅僅是在最近﹐多項學術研究都表明﹐在過去幾十年間﹐精品葡萄酒都不失為一個好的投資項目。

英國的頂級葡萄酒基金（Vintage Wine Fund）創立於2003年年初﹐致力於葡萄酒投資﹐到如今已獲得22%的投資回報率了。葡萄酒基金（The Wine Fund）設立的首個為期五年的合伙制基金在最好的時機﹐即去年8月份高點時期散伙﹐投資者的資金整整翻了一番。

有關葡萄酒的樂觀數據：精品葡萄酒數量有限﹐備受酒饕們的珍視。目前投資葡萄酒的資金就這麼多﹐養老基金和美國共同基金尚未介入﹐所以價格也還沒漲上去。而且﹐它是一種“無關聯”資產﹐也就是說﹐它的價格不會隨著其他各種投資品的價格而波動。

不過在涉足葡萄酒投資之前﹐切記這些警告。

過去不代表未來。過去這十年來葡萄酒表現優異﹐並不代表它現在也會表現優異﹐遑論未來。最近的表現優異說明要麼是過去我們低估了葡萄酒的價格﹐要麼就是現在我們高估了其價格。這十年來葡萄酒價格飆升的一個原因是新富的亞洲投資者開始紛紛購入葡萄酒。這種情況跟20世紀80年代日本的“藝術品熱”相類﹐有誰知道這種好景能維持多久呢？

在經濟危機期間﹐葡萄酒的表現要好過其他很多資產﹐那也不是說它就是堅不可摧的。當恐慌的賣家不得已以低價拋售葡萄酒時﹐其他人也就很難把酒賣到合適的價格了。

葡萄酒是一種靈動的液體﹐葡萄酒市場卻沒那麼靈活。你可以在幾秒鐘之內賣掉股票投資組合﹐出手葡萄酒投資組合卻需要好幾個月的時間。

這其中的費用會抵消你的回報。酒的運輸和存儲耗資巨大﹐葡萄酒投資基金還要收取巨額的費用﹐包括很大一部分的收益提成。

你還得警惕投資“縮水”的情況。我認識有兩個人就是投資葡萄酒卻沒有得到一分錢的收益。酒都被他們自己喝光了。

你必須對自己的投資行為有著非常清醒的認識﹐任何市場都是如此﹐不過葡萄酒市場尤甚﹐因為在過去幾十年間﹐這個市場已經發展得非常專業。在葡萄酒投資市場上﹐傻錢總會被聰明錢捲走。

那些認為買入葡萄酒就等於買入“貨真價實”的物品的投資者要三思了。美國葡萄酒經濟學家協會（American Association of Wine Economists）去年發佈了一項有趣的研究結果﹐6000多名試驗者品嘗了葡萄酒﹐但他們並不清楚這些酒的貴賤﹐結果顯示﹐多數人對於貴的葡萄酒並無偏好﹐很多人甚至還更青睞那些便宜的酒。:-x:-x而在品酒大師羅伯特•帕克（Robert Parker）說自己喜歡2008年的波爾多酒之後﹐其價格便迅速飆升了30%左右。簡直不可思議。