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葡萄酒有益健康 0

葡萄酒新聞 🕔一月 1, 2010

紅葡萄酒一直以來都被推崇為一種健康飲品。如今﹐葡萄酒中據說有益健康的成分──白藜蘆醇──在日常營養補充品、飲料、甚至一種新的營養食品（銷售商宣稱這種營養棒可以幫助你延年益壽﹐有助於預防癌症和其他疾病）中也可以獲得了。直到最近之前﹐白藜蘆醇有益健康的證據都只限於動物試驗數據﹐不過現在初步的人體試驗已經得出了讓人感興趣的結果。
　　Tim Foley 瓶子裡面裝的是葡萄酒﹐還是營養補劑﹖ 白藜蘆醇是葡萄和其他植物中的一種成分。市場上的很多營養補充品都是從日本結草中提取白藜蘆醇﹐而結草是一種既豐富又便宜的白藜蘆醇來源。瑞士Royal DSM NV公司銷售一種人工合成的“resVida”。營養補充品、一種非酒精水果口味飲料和新推出的Winetime巧克力水果棒中都含有這種成分。 研究人員在動物試驗中發現﹐白藜蘆醇可以防止或放緩從癌症到心血管疾病等一系列疾病的發展﹐甚至能延長一些生物體的壽命。自2008年以來﹐在科學會議上至少展示了五項人體試驗﹐表明白藜蘆醇有益人體﹐包括改善心臟血液流動、更好地控制糖尿病等。 最新的結果令人振奮﹐不過一些科學家說﹐公眾開始服用營養補充品還為時尚早。取決於劑量的不同﹐一片營養補充劑中白藜蘆醇的含量相當於數十甚至數百瓶葡萄酒的含量。目前還不知道對人體適宜的劑量﹐而且並不是說越多越好。 康涅狄格大學醫學院的研究人員發現﹐小劑量白藜蘆醇可以保護小鼠的心臟免遭人為引發的心臟病突發﹐而大劑量實際上會加重心臟病突發。 伊利諾伊大學芝加哥分校流行病學教授奧士安斯基(S. Jay Olshansky)說﹐儘管在人體上已經進行了一些安全性研究﹐大劑量是否會產生長期副作用﹐這一點還不清楚﹔我再怎麼強調都不為過：不要在自己身上做試驗。 沒有人知道白藜蘆醇確切的作用機理﹐不過科學家們認為﹐它可以激活一系列的基因﹐對人體的各項功能造成連鎖反應。人體研究數據包括從Sirtris Pharmaceuticals Inc.的一項研究得出的結果。這項研究包括由100人組成的對照組。研究發現﹐服用了葛蘭素史克(GlaxoSmithKline)生產的自主配方補充品SRT501 的糖尿病患者體內血糖水平降低﹐不過這種營養補充品尚未上市。

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抗通膨 大陸人搶購紅酒+藝術品 0

特價區 🕔十二月 28, 2009

* 2009-12-27 * 工商時報
　　　隨著全球經濟落底，股市反彈，亞洲收藏家又有錢可以進場買藝術品，尤其是中國收藏家在拍賣市場上活躍起來，還把歐美收藏家擠下靠邊站。根據香港佳士得公司統計，剛結束秋拍中，來自亞洲區的買家所占比例高達86.4％，而中國買家就占69％，其中大陸買家的購買實力最為強勁。 　根據雅昌網報導，中國買家一點也不缺錢，而是錢多到不行，在競標高價品爭奪上，對於頂級拍品表現的超強購買實力推高了此次佳士得成交總額達16.5億港元，超乎香港佳士得原本預估的10億港元的成交金額預期。 　據了解，香港佳士得此次秋拍2,000多件拍品，有21％是被中國收藏家買走，而去年拍賣的這個比例是16％。其中成交價格最高的11件拍品裡，50％都是被中國買家給收藏走了。 　另外，香港佳士得紅酒拍賣場中，總成交額達到3,993萬港元，中國買家的比例從去年的9.6％上升到今年的20％。值得一提的是，這次紅酒拍賣專場中，每瓶紅酒的平均成交價格達到15萬港元，是佳士得公司在倫敦和紐約兩地紅酒拍賣平均價格2至3倍，因此，香港已成為佳士得公司紅酒拍賣全球區域內一個新的重要交易中心。 　除了紅酒和珠寶之外，中國收藏家強烈的搶標，讓藝術家作品價格再度從谷底快速向上攀升，如朱德群的抽象作品「雪霏霏」就拍到4,550萬港元的高價，為朱德群作品拍賣價格最高的。另外，常玉作品「青花盆與菊」也拍到了3,482萬港元，買家均是亞洲華人。 　市場業者指出，這些中國買家曾透露，他們購買藝術品是為了要抵抗可能的通貨膨脹，尤其是預估未來中國通貨膨脹可能性大增；此外，購買藝術品也是可以避稅和增值，特別是中國知名藝術家作品增值潛力大，未來增值空間也會隨著中國經濟增長而大增。

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雅育農場 品嘗美酒佳釀 0

台灣新聞 🕔十二月 28, 2009

* 2009-12-26 * 中國時報 * 陳志東／彰化報導
　　　二水旅遊，推薦可前往鄰近約40分鐘車程的大村鄉體驗採果樂。雅育休閒農場裡頭有位留學德國的農夫，專攻「葡萄酒釀造學」，對葡萄酒感興趣的遊客，來這邊準沒錯。 　彰化是台灣葡萄故鄉，產量超過全台45%以上，其中又以大村、溪湖等地產量最多。雅育休閒農場主人賴偉志說，自己從小就在葡萄園中長大，因此長大到德國海德堡與威斯巴登大學留學，自然就以葡萄為主修。 　到雅育農場，可參加「葡萄酒學院」，讓留德農夫指導怎麼品葡萄酒，8人以上還可預約採果、剪枝、除芽等果園管理與釀酒DIY等活動，農場裡也提供「葡萄宿」民宿，整體莊園感覺很歐洲。 　雅育農場招牌伴手禮葡萄汁，是賴偉志結合多種葡萄不同的酸、甜、香、澀等特性搭配而成，100%葡萄原汁沒有其他添加物，入口滋味無窮，每瓶150元約1公升，可宅配。12月到1月正是葡萄收成採果與品嘗新鮮葡萄汁的最佳季節。

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投資葡萄酒領域 分享中國消費盛宴 0

中港澳新聞 🕔十二月 28, 2009

WSJ 華爾街日報
　　對於那些希望搭上中國消費者支出增長順風車的人來說﹐葡萄酒似乎不太可能是一個能取得良好回報的投資領域。 受中國消費者飲酒習慣影響﹐在西方廣受歡迎的葡萄酒在中國的接受度依然較低。根據Access Asia的數據﹐2009年至今葡萄酒銷量在中國酒類總零售量中的佔比為4.7%﹐低於2008年的5.4%。導致比例下降的部分原因是經濟滑坡﹐這在葡萄酒消費通常最為強勁的中國東部富裕城市表現得尤為明顯。 不過葡萄酒可能仍是一個不錯的投資選擇。中國人飲料的消費量正快速增長 ﹐2009年酒類市場規模較上年擴大22%。因此﹐即使在增長速度只是與其他飲料相近的情況下﹐葡萄酒也是很有吸引力。不過﹐如果經濟繼續復甦﹐葡萄酒可能變得更加受歡迎﹐特別是在數量不斷增長的城市中產階層中。 誰最有望從消費支出增長的趨勢中獲益最豐呢﹖法國葡萄酒出口商已經從快速增長的中國葡萄酒市場賺的盆滿缽滿。波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒的大受歡迎已推動法國對中國的葡萄酒出口量在2002至2008年間增長近14倍。 在過去的幾年中﹐中國的投資者甚至已經開始購買法國的葡萄酒資產﹔Chateau Richelieu和Chateau Latour-Leguens目前均已落入中國投資者的手中。 不過﹐雖然葡萄酒進口量出現增長﹐但中國國內的葡萄酒生產商已經利用自身優勢在過去幾年中提高了自己的市場佔有率。煙台張裕葡萄酒股份有限公司 (Yantai Changyu Pioneer Wine Co., 簡稱﹕張裕)表現尤為突出﹐截至2008年年底﹐該公司根據收入計算的中國葡萄酒市場佔有率由2005年的11.3%升至12.5%。 如果這一佔有率能夠維持甚至進一步提高的話﹐在中國葡萄酒市場不斷增長的情況下﹐張裕未來的前景應該會相當樂觀。摩根士丹利(Morgan Stanley)分析師將張裕列入他們預期有望從中國消費支出增長中獲益的一籃子股票中。 另外﹐雖然今年人們暫時性地重新選擇價格較為低廉的飲料﹐但中國消費者似乎已越來越樂於購買價格更高的葡萄酒。2003年售出的葡萄酒中96%每瓶價格低於 5美元﹐而今年價格在5至10美元的葡萄酒銷量達到總量的23%。在此期間﹐酒類飲料總體零售價格上升3.5%。與此同時﹐張裕的淨利潤率由2005年的 17.3%穩步升2008年的25.9%。 張裕股價基於未來收益的本益比為25.8倍﹐已反映許多有利消息影響﹐但仍低於中國傳統酒類生產商的股價。中國白酒生產商貴州茅台酒股份有限公司(Kweichow Moutai Co. 簡稱﹕貴州茅台)基於未來收益的本益比為32.5倍。 對於那些打算投資中國消費領域的人來說﹐在富裕起來的中國消費者飲酒品位日益西化的情況下﹐投資葡萄酒領域不失為明智之舉。

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光明節到 猶太葡萄酒熱銷 0

外國新聞 🕔十二月 28, 2009

　　每年十二月猶太人不過耶誕節，他們過光明節。光明節一共八天，今年是十二月十一號到十九號。過節都要吃點好吃的。猶太人喝的葡萄酒也得照猶太教規矩釀造。 猶太葡萄酒的釀造規矩不太複雜。畢竟葡萄酒只是，葡萄壓碎釀製的，本身就是合乎猶太規定的。不過，要注意的是，釀製期間，還得嚴守安息日，也就是星期六休息的規定。 星期六不要去照顧葡萄酒，但是要對著釀製中的葡萄酒念一堂葡萄酒酒經。釀造的時候也不可以讓猶太教徒以外的人經手。 另外，上餐廳喝葡萄酒，萬一碰上跑堂的不信猶太教，他們得把酒消毒一番才喝。以往，只能煮開了消毒。葡萄酒也就成了燒酒了。這幾年，可以用瞬間殺菌，只要幾秒鐘就消好毒了。方便了許多。

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