葡萄酒業最怕蚜蟲  0

梁淑意 / Rebecca
　　　　如果想知道酒區的農業衛生情況，可到酒區旅遊時，看看海關對旅客入境的處理手法，看到一點端倪。我們到澳洲和新西蘭時，除了要詳細填寫入境行李有否包含危險性大的植物和食物等外，機場總有犬隻把關，因為現時大部分農作業的病毒和害蟲，都是入侵性的，所以要靠犬隻用嗅覺檢查入境旅客行李，以肯定不會引入侵害性的疾病和害蟲。有趣的是，剛在新西蘭的中奧塔哥瞭解到，當年因為淘金者大量湧入境，帶來松樹種子，松樹繁殖，形成高高的松樹林，遮蔽陽光，把當地很多原生植物殺得凋零，因此當地把松樹視作野草，要特別小心處理，不讓它們版圖擴大，影響當地原有生態。 　　除了有外來的入侵性植物外，也有入侵性的害蟲。一般農作行業，如稻米業最怕蝗蟲，葡萄酒業也怕，不過歷史上最震撼性的葡萄農業禍，源頭是來自葡萄蚜蟲（phylloxera）。蚜蟲體積細小，外殼呈黃色，把唾沫注入葡萄根，然後靠吸啜根部樹液維生，令葡萄藤根部不能健康生長，逐漸壞死，葡萄樹自然不能倖免。顧名思義，葡萄蚜蟲只侵襲葡萄藤，所以是眾多葡萄害蟲中破壞性最嚴重的。 　　葡萄蚜蟲源於美國東岸，美國原生葡萄品種對之有天然免疫力，但對歐洲品種有重大威脅性。蚜蟲對葡萄田的影響很漫長，最初田主只會留意到個別葡萄藤樹的根部有少量破壞；幾年後，根部腐爛程度嚴重，已經明顯地影響地面部分，如葉子、莖部等，最後整株葡萄樹壞死。 　　十九世紀中期，正當歐洲葡萄酒業從1847年開始肆虐的粉霉病（Powdery Mildew）中休養恢復過來之際，到1863年，葡萄蚜蟲的出現令酒業雪上加霜，此次是首次有歷史記載，在法國發生葡萄蚜蟲侵襲葡萄田的大事件。當時歐洲盛行重金布置花園，亦流行培植各類草本植物，所以從外地入口植物日益頻繁。在1858年至1862年間，大量美國原生葡萄藤進口歐洲，然後散布多國產區，包括法國波爾多和阿爾薩斯、德國、葡萄牙，甚至英國。蚜蟲估計就在此時「移民」歐洲大陸。因為當時歐洲對蚜蟲無甚麼認識，加上蚜蟲依附葡萄藤根部，肉眼難於看見，因而造成嚴重破壞。 　　葡萄蚜蟲不喜愛高地和碎沙土壤（Sandy soil），在注滿式（Flood irrigation） 灌溉的葡萄田亦不能生存，所以最初的應付方法包括注滿法，不過只限於水源充足的地區。後來有葡萄園為樹注射二硫化碳，不過似乎都不是最理想的處理手法。到了1869年，有學者開始研究以接枝方式處理蚜蟲問題，到了1873年，專家C.V. Riley鑑定蚜蟲確實由美國傳入，於是他提出把歐洲葡萄樹接駁到免疫的美國葡萄樹根莖，此時蚜蟲問題才開始得到妥善處理。然而歐洲葡萄酒業已受到重大創傷，世界各地酒區此後均以此事為鑑，高度關注防治蚜蟲。

德國前三大酒莊之一：Fritz Haag(海格五星酒莊) 莊主來台餐酒會(已額滿)  0

日期：101年8月27日
時間：晚上6:30入席
地點：華國大飯店２樓
地址：台北市林森北路600號
報名電話:(02)2936-1600鄭小姐
Mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：8/23 17:00
人數：限80位,額滿為止!
費用：NT$ 1,500/位

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生抽焗中蝦
潮式半煎煮魚
2011 Fritz Haag Riesling QBA

潮式滷水鵝/滷豬五花/滷牛腱/海哲頭
2011 Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett

宮保爆雙魷(一個是XO醬)
紅白燉煮牛腩
2011 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling
Spatlese

沙咪滷白菜
廣式片皮鴨
2011 Frtiz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling
Auslese

鴨腿剁件
鴨骨燉鴨粥
2006 Frtiz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling
Beerenauslese (750ml,大瓶裝) WS:96

潮式白果芋泥
寶島水果盤
2010 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling
Trockenbeerenauslese WA:97
　　

布萊德．彼特將演出電影～《百萬紅酒傳奇》  0

　　由班傑明．華萊士（Benjamin Wallace）撰寫的小說《百萬紅酒傳奇》（The Billionaire’s Vinegar）將被改編成電影，而影片的主角現已確定是好萊塢影星布萊德．彼特（Brad Pitt）。 　　《百萬紅酒傳奇》的故事圍繞一瓶1787年的拉菲展開。1985年，德國收藏家委托佳士得拍賣行進行拍賣，最終以十萬五千英鎊的歷史最高價拍賣出這瓶拉菲，此酒曾為美國獨立宣言起草人和第三任總統湯瑪斯．傑佛遜所有。奪標的福布斯集團（Forbes）把這瓶傳奇放在聚光燈下展出，可是瓶塞居然皺縮掉入瓶中，自此這酒款的真假問題爭端不斷。 　　據悉，該影片將於今年上映，影片由《侏羅紀公園》、《不可能的任務》、《蜘蛛人》及《世界大戰》等大片作家大衛．柯柏（David Koepp）執導。
　　

百大德奧捷酒莊之旅說明會  0

1.參訪7家德國最有名的酒莊、1家米其林美食餐廳及百年地窖豬腳風味餐！ 2.參觀捷克有名的水晶杯工廠、奧地利Swarovski施華洛世奇水晶旗艦店及名牌outlet中心大採購。 3.走訪3個世界文化遺產、捷克最美麗的中世紀古鎮、捷克最大的啤酒廠及維也納最大的跳蚤市場。 4.全程4星～5星大飯店！
　　時間﹕2012.6.28 晚間6:30分入席,7:00開始說明,現場備有小點。 地址﹕台北市敦化北路201號 台塑大樓前棟2樓第一會議室 連絡人：朱球賢 服務熱線:(02)2712-2211分機7751 專線:(02)2719-1377 手機:0933014928 交通工具: 1.公車﹕0東 12 33 254左 262 275 正、副 277 285 630 敦化幹線 至長庚醫院站下車步行1分鐘左右即到台塑大樓 2.捷運系統﹕文湖線南京東路站下車步行10分鐘左右即到台塑大樓 文湖線松山機場站下車步行10分鐘左右即到台塑大樓 3.自行開車﹕台塑大樓附設停車場第一小時30元,超過1小時每半小時40元累計計算。 請多多搭乘大眾運輸,謝謝! http://www.facebook.com/top100wine

拉菲葡萄酒降價調查：高端葡萄酒市場進入低迷期  0

拉菲葡萄酒降價調查 　　2011年拉菲期酒大跌30%　 提前公布只為搶佔商機 　　我們再來關注被瘋狂炒作的拉菲葡萄酒的最新行情。往年一直是壓軸登場的拉菲期酒價格，今年卻突然提前進行了公布，從而成為了首個發布2011年份期酒價格的頂級酒莊。價格顯示，今年拉菲酒莊給批發商的價格為420歐元/瓶，與2010年的600歐元/瓶相比，同比下降了30%。拉菲酒莊的這一舉動，給現在葡萄酒市場，以及投資者和消費者釋放出了什麼樣的信號？這次降價對現貨市場又將造成什麼樣的衝擊？
　　　　郝鴻峰是一個葡萄酒愛好者，三年前，他看到了葡萄酒在中國走高的趨勢，開始將自己的愛好轉變為生意。他告訴記者，今年以來，他銷售的拉菲比去年少了三成以上，消費者希望拉菲進一步降價。 　　酒仙網首席執行官郝鴻峰告訴記者，他們希望今年的低定價能夠挽回投資者和消費者對拉菲品牌的信任。能讓投資者能夠在未來能夠獲得更高的利益，同時讓消費者能夠買到一個性價比比較好的一個產品。16：38但是呢，其實呢，這一次低定價可能更多消費者跟投資者希望它能降價50%，甚至降更多。 　　浙江一直是葡萄酒消費的主力市場之一，這裏80%以上的紅酒由寧波口岸進口。當地保稅區一家經銷商提供的數據顯示，去年1-4月銷售拉菲1219瓶，今年1-4月則只有690瓶，少了將近一半。越來越多浙江當地的高端消費者不再選擇拉菲。 　　寧波保稅區永裕貿易有限公司總經理謝建江告訴記者，他現在也知道去選擇其他的一些二級莊、三級莊這樣的名莊酒，這些酒恰恰是在我們的中國市場，它的知名度不高，但是它的品質都是屬于最頂尖的，然後價格可能是這些拉菲價格的1/5、1/10 　　去年，2010年份的拉菲在倫敦國際葡萄酒交易所的交易價約為12000歐元/箱，而今年每箱價格已經降到5500歐元，跌幅達54%。 　　獨立酒評人朱立農告訴記者，我認為它對市場的把握很全面，不僅考慮到整個的大盤的形式，考慮到整個酒的質量的情況//它有著非常清醒的認識，那麼特別是2011年的葡萄酒的質量，我們已經給它定位成嘗鑒級的酒，而不是收藏級的酒的時候，我認為其實拉菲他們很聰明 　　拉菲葡萄酒降價調查 　　拉菲2011期酒評級位居五大酒莊末尾 　　在業內人士看來，拉菲提前公布價格，就是為了搶得先機。因為根據往年的法國波多爾地區的慣例，4月上旬，各個酒莊會提供上一年期酒給品酒師、葡萄酒商以及媒體等人品鑒，4月中下旬，著名的品酒師羅伯特帕克會給出各個酒莊酒的評分。4月底甚至到5、6月份，各個酒莊才陸續會公布價格。拉菲跌了，那麼今年其他名莊酒的價格和行情怎麼樣呢？ 　　事實上，一些國際上著名酒評家的評分對各個名莊酒的價格影響極大。這二三十年來，羅伯特帕克這位美國酒評家的評分就是其中的佼佼者，如今他給出的分數對于名莊酒的價格已經具有指標性的意義。 　　獨立酒評人朱立農告訴記者，比如說82年的這個拉菲，在它期酒的時候，它給到了96到100的評分，所以呢，它的價格就是被很多人哄搶(走高)，可是等這個酒出來以後，重新給它評定的時候，它只得了96分，所以它的價格馬上就爆跌了 　　今年拉菲就搶在了帕克評分公布之前。但是這仍然無法阻止它在法國五大一級名莊的排名最後的事實。日前，羅伯特帕克給出的法國五大名莊的2011年期酒評分分別為：瑪歌：94—96+。木桐：93—96。拉圖：93—95。奧比昂：92—95。拉菲：90—93。 　　獨立酒評人朱立農告訴記者，拉菲它當然它是由指標性的，那麼大家都等待著這個從拉菲的價格出來，那接著後來像瑪戈等等的價格也都出來，價格在300多磅，360磅這樣的價格。所以大家價格都下來。 　　寧波保稅區葡萄酒經銷商何 均告訴記者，尤其大家對名莊酒就是神話慢慢開始打破了。這兩天應該我那個香港的那些客戶，拉菲、拉圖、木桶、奧比安，瑪戈都往下走。 　　拉菲的降價已經帶動瑪歌等五大一級酒莊跟著降價20—40%，而柏翠莊等名莊也緊隨其後，日前其東家表示2011年期酒的將價格下調50%。在業內人士看來，這輪降價與中國市場投資消費的減少關係密切。而這一趨勢實際上早在去年中秋節前後就已經出現。 　　寧波保稅區永裕貿易有限公司總經理謝建江告訴記者，去年我們整個中國的那個就是信貸這一塊收緊之後，就是說在整個投資方向上面，走向了一個拐點。那麼，去年到了中秋應該是一個價格是最好的時候，但是由于原來本身它這個酒的價格已經遠遠地偏離了這個它本身的價值，水分很大，泡沫很大，所以你這個酒不升反而降 　　拉菲葡萄酒降價調查 　　高端葡萄酒市場進入低迷期　 消費者尋求高性價比 　　為了應對目前的低迷期，不少酒莊紛紛減少了期酒市場的供應量，因此今年供應中國市場的頂級葡萄酒也在下降。之前，每年供應中國的頂級葡萄酒數量約為總量的30%－40%，而今年消費與投資收藏的高端紅酒數量已經下降到25%－30%。 　　事實上，除了消費低迷和假酒橫行之外，投資名莊酒在國內難以變現。因此，缺乏變現渠道一直是制約高端葡萄酒市場在中國發展的另一個關鍵因素。 　　寧波保稅區葡萄酒經銷商何 均告訴記者，不拿到國內來，我放到他們酒莊上面，我甚至說等價格上來外面再交割掉，這樣多一點。你比如說我買了酒回來做投資，再賣掉，比如說我賣給你我就賣拉菲，你賣給誰去，賣不掉的，是吧？這個投資渠道應該說變現能力很弱。 　　酒類電子商務平臺提供的數據顯示，去年酒仙網的紅酒銷售超過一億元人民幣，而這其中， 300元人民幣左右的法國葡萄酒超過了50%。郝鴻峰告訴記者，越來越多的消費者開始考慮性價比，他們更願意花合適的錢買到高品質的葡萄酒。 　　酒仙網首席執行官郝鴻峰告訴記者，不要盲目的去喝明白，不要盲目的去喝價格。其實有很多酒它可能銷售價只有300塊到500塊錢，但是它的品質並不會比拉菲能夠差到哪裏去。所以我們給消費者的建議就是說，理性消費葡萄酒。 　　朱立農認為，經歷了前兩年非理性的爆漲之後，整個的葡萄酒市場正在經歷一個擠出泡沫，價值回歸的過程。泡沫擠出的過程也是葡萄酒市場自我修正的調整期。拉菲等名莊也在通過設計防偽標識、降價等措施順應這一趨勢。 　　獨立酒評人朱立農告訴記者，中國的市場畢竟是個重要的市場，對未來，對整個法國，對波爾多都是至關重要的市場，不僅是拉菲，其他的公司他們都在重新(思考)這個中國的市場，重建消費者的信心，這是一個綜合的效應，但是中國的消費者是否買賬，他們這些措施是否有效，我們拭目以待。