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法國紅酒文化恐失傳 0

中港澳新聞 🕔七月 2, 2011

提到紅酒，大家必定會想起法國這個紅酒天堂。但近日一項調查發現，法國新一代飲紅酒的數量，較上一、兩代少30億樽，平均每周只飲一樽，令人擔心品酒文化將在法國失傳。
　　英國《每日電信報》報道，一項調查發現，法國全國紅酒銷售量近年下跌30億樽，每年只賣得40億樽。研究人員認為，年輕一代飲紅酒可能只為樂趣，相信不會認真品嘗紅酒，更可能不了解其文化意義，擔心紅酒文化會在法國逐漸消失。 這項調查更發現，僅16.5%法國人經常飲用紅酒，換言之，飲紅酒已成為偶一為之的飲食文化。 賣少30億樽 調查以被訪者年齡分成4組，年齡最大的組別為65歲以上，曾經歷過第二次世界大戰的人士；其次是40至65歲，經歷全球增長及發展階段的人士；第三組是30至40歲人士；最後一批是「90後」，亦即未滿30歲，生於互聯網時代的一群。 雖然年輕一代亦認同紅酒的價值，但只有65歲以上人士，才可說出它是法國的文化遺產，更是每天飲用。中年一群則偶爾飲酒，多只在社交場合飲用。年輕一代或會以法國紅酒自豪，但缺乏對其歷史文化的了解。 51﹪法人：紅酒危害健康 紅酒歷來公認為法國飲食文化的一個象徵，但另一項民調顯示，半數以上法國人認為，飲紅酒會對身體健康造成傷害。法國生活品質觀察與研究所一項調查指出，51％法國人認為紅酒是影響健康的「危險飲品」，在危險食品排行榜上排名第二，僅次於豬肉。 亦有愈來愈多法國人不再視紅酒為法國飲食文化的一個象徵，僅把它視為一種含酒精飲料。有分析指出，這與近年人們日益重視健康有關。紅酒不再是法國人的日常飲品，當地人只有在節日或聚會場合才會飲紅酒。

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紐西蘭佳釀擊敗拉菲 0

中港澳新聞 🕔七月 2, 2011

　　波爾多的葡萄酒是最好的﹐但也有例外的時候。 在1976年舉行的一場名為“巴黎之評”的品評會上﹐加州葡萄酒擊敗了波爾多和勃艮第最好的葡萄酒。從此之後﹐法國最好的葡萄酒和來自新世界的頂級佳釀之間的對抗賽一直是一項頗受歡迎並引發爭議的活動。 在這些評判活動中﹐要對葡萄酒進行盲品﹐就是在不知道每個杯中樣品身份的情況下對它們進行品評。然後把得分匯總整理﹐給每種葡萄酒一個綜合評分﹐最終評選出優勝者。 現在﹐這些新舊世界之間的對抗賽也來到了一向最青睞法國葡萄酒的香港﹐向權威、歷史和波爾多葡萄酒的品質發出了挑戰。這也是香港鞏固其作為亞洲頂級佳釀之都地位的舉措之一。 在香港最近舉行的一場波爾多葡萄酒對抗新西蘭葡萄酒的品評大賽上﹐一瓶價值275港元(約合35美元)的新西蘭葡萄酒位居第三﹐排名超過了拉菲-羅斯柴爾德 (Chateau Lafite-Rothschild﹐價值14,500港元)、拉圖(Chateau Latour﹐價值9,400港元)和瑪歌(Chateau Margaux﹐價值6,250港元)的酒﹐但它未能擊敗分列第一、第二的木桐-羅斯柴爾德(Chateau Mouton-Rothschild價值8,000港元)和紅顏容(Chateau Haut-Brion﹐價值6,000港元)的佳釀。 此次品評會在葡萄牙餐廳Club Lusitano舉行﹐彙集了來自香港葡萄酒行業的40位專家。居住在新加坡的葡萄酒大師麗莎•佩羅蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)主持了這場由本地洋酒顧問公司Independent Wine Centre組織的活動。她說﹐“這種盲品可以讓你不帶任何先入為主的印象﹐而是完全專注於酒的品質和個人喜好。” 參加此次品評大賽的新西蘭葡萄酒採用的葡萄和某些波爾多葡萄酒所用的紅葡萄是同一個品種﹐這些葡萄采自吉布利特礫石區(Gimblett Gravels)﹐這個占地800公頃的葡萄生長區位於新西蘭北島東部的霍克斯灣(Hawkes Bay)。在這片砂礫土壤上種植的第一棵葡萄僅有30年的歷史﹐由於這個地區的夏季和秋季天氣炎熱﹐因此具有了獨一無二的風土條件。 新西蘭克拉吉莊園(Craggy Range)的首席釀酒師羅德•伊斯特霍普(Rod Easthope)說﹐“現在是內行看門道的時候了。”在吉布利特礫石區葡萄種植協會(Gimblett Gravels Winegrowers Association)於新西蘭和倫敦組織的類似品評活動中﹐這個酒莊也曾名列前茅。這些新西蘭葡萄酒每瓶的價格在225港元至550港元之間﹔此次獲得第三名的是梅森酒莊(Mission Estate)寶石級赤霞珠美樂(Jewelstone Cabernet Merlot)﹐每年的產量只有800箱﹐遠遠低於獲得冠軍頭銜的木桐-羅斯柴爾德葡萄酒25,000箱的產量。 其他來自新世界的酒莊和行業協會也正在亞洲舉辦類似的活動﹐力爭吸引亞洲人的味蕾﹐因為亞洲地區的消費者學習新事物很快﹐對於購買葡萄酒毫不吝嗇。例如﹐去年10月在香港舉行的全球頂級佳釀對抗賽上﹐來自智利的葡萄酒贏得了前六名中的五個席位﹐擊敗了法國拉菲、紅顏容和意大利西施佳雅(Sassicaia)、天娜 (Tignanello)等著名酒莊出產的美酒。今年5月﹐在一場被稱為“首爾之評”的品評會上﹐澳大利亞葡萄酒擊敗了以同一品種的葡萄釀制而成的法國頂級佳釀。法國葡萄酒也並不總是輸家：在本月早些時候舉行的名為“香港之評”的品評會上﹐波爾多紅酒的得分超過了葡萄牙頂級佳釀。 克拉吉莊園的伊斯特霍普說﹐“這些活動使我們能夠更好地宣揚我們的產品。一天下來﹐還是覺得挺有意思的。”

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法國五大酒莊頂級葡萄酒全部到齊　BWB品酒窖像軍火庫 0

台灣新聞 🕔七月 2, 2011

法國五大酒莊頂級葡萄酒全部到齊，BWB品酒窖像軍火庫。 記者吳光中／台北報導 NowNews
　　法國波爾多地區五大酒莊生產的頂級紅酒、白酒是人間極品，單瓶售價也達到令人咂舌的地步，一般人根本想都不敢想，但就在女神卡卡來台期間入住的台北晶華酒店，全球唯一的「波爾多紅酒銀行」選在此地開幕，裡頭陳列48款頂級紅、白酒，可以單杯零賣，對於想嘗鮮的人來說，世界頂級葡萄酒不再是那麼遙不可及的夢想。 對葡萄酒愛好者而言，晶華酒店內新開的這家紅酒銀行簡直就是天堂，因為從來沒有一個地方可以喝到陣容這麼整齊的世界頂級紅、白葡萄酒，這就像進到美國FBI的軍火庫一樣，各式最先進的長短武器應有盡有，更棒的是，想要試試這些先進武器，不必真正擁有，還能用租的。 波爾多葡萄酒銀行(BORDEAUX WINEBANK，BWB)除了法國總店之外，決定在台設立亞洲第一家分店，據法國老闆說他是因為「愛台灣」，原本以他是在開玩笑，但看到晶華酒店2樓的門市及設在B2有如銀行金庫般的品酒窖，這種大手筆的投資絕對不像是開玩笑。 晶華酒店2樓的美樽廊設有4台插卡式「鮮飲機」，每一台裡面都有12瓶到14瓶紅酒或白酒，買一張儲值卡，就可以自行操作，選擇25ml、 50ml或75ml的頂級酒莊葡萄酒，高腳杯就在鮮飲機下方，要喝的人請自行取用。旅行與生活頻道主持人Janet穿著黑色緊身小禮服參加開幕，拿著酒杯穿梭在法國五大酒莊頂級葡萄酒之間，她說，第一次看到這麼多頂極紅酒，會站在機器前面想很久，真不知要選那一瓶。

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高檔紅酒走私成風 中國酒業處境尷尬 0

中港澳新聞 🕔六月 25, 2011

中國的葡萄酒進口迅猛增長，高檔紅酒走私花樣翻新不斷，給中國葡萄酒行業帶來隱憂。
　　中國廣播網6月15日消息，據經濟之聲報導，隨著生活水平的提高和消費習慣的養成,我國的葡萄酒進口迅猛增長，走私高檔紅酒變得非常時髦。值得注意的是，走私高檔酒傷害的并非正常進口的高檔酒，而是國產酒。 一份來自法國海關的2007年記錄顯示,出口到中國的紅酒數量遠遠超過了中國海關相應的進口記錄。中國市場銷售的進口葡萄酒超過70%來源於走私。以北京海關最近查獲的一起案件為例，某犯罪團伙2004年到2009年期間，從法國、英國、香港等地走私進口葡萄酒8萬多瓶，總計涉嫌逃稅 2000多萬元人民幣，案值6000多萬元。 走私者鋌而走險走私紅酒的動力是什么？按照國家規定,進口紅葡萄酒需要繳納14%的進口關稅、17%的增值稅和10%的消費稅,這意味著一瓶紅酒過關后會增加近50%的稅費成本，走私確實有利可圖。 寧波紅酒酒業投資人呂達銷售進口葡萄酒多年，對走私酒泛濫有著深刻的體會，市場甚至已經形成了對走私酒的偏好。 呂達：拉菲一個空瓶就要賣到一千多塊錢一個，肯定要影響的，人家不相信你，他會認為你也是走私過來的，從法國，西班牙，澳大利亞那些地方，走私過來的是沒有中文標簽的，很多客人現在來問我買酒的有沒有后面沒有貼中文標簽的，他就要那種，他說送人別人不知道這是什么價格，賣掉100箱，20箱國產的，80箱進口的。 寧波保稅區是我國國內最大的進口葡萄酒交易市場，寧波保稅區物流發展科科長王鵬對走私酒帶來的沖擊深有體會，國產酒業成了受害者。 王鵬：就從寧波來講好了，寧波原來國產平牌受歡迎程度還是很高的，像王朝和威龍是在這邊賣的最好的，那個時候價格高高在上，現在價格下來了，銷量也下來了，據我觀察來看，好像下降幅度比較大，價格本來一瓶70，80，現在已經降到30，40，以前從來沒有出現過這樣的情況。 有業內人士表示，走私葡萄酒已經讓起步較晚、技術相對落后的國內葡萄酒產業面臨窘迫境地，然而想要打擊走私酒也沒那么容易。 北京海關緝私局處長杜增杰接受媒體采訪時介紹,有走私者將大宗葡萄酒分拆為多票申報逃稅，還有偽報品名,低報價格，更有利用藏匿方式走私入境。走私花樣翻新不斷，給葡萄酒行業帶來隱憂。

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中國葡萄酒市場上演 新舊勢力 博弈 0

中港澳新聞 🕔六月 25, 2011

　　受巨大市場潛力的吸引，洋葡萄酒紛紛把目光轉向了中國這個“必爭之地”。為搶占市場，葡萄酒產業“新舊勢力”兩大陣營博弈不斷，也給國產品牌帶來了不小的挑戰。 據葡萄酒及烈酒商貿展(VINEXPO )的最新市場調查顯示：盡管進口葡萄酒僅占中國葡萄酒總消耗量的14.7%，但其增幅卻相當驚人：從2005年至2009年上升393%。預計2010年至2014年將進一步上升56%。 作為“舊勢力”(歐洲老牌葡萄酒生產國)的代表，法國在2005-2009年間出口中國的葡萄酒總量增長接近6倍，占中國進口葡萄酒總量的41.8%。而 “新勢力”(澳洲、美洲等葡萄酒新興國家)的主要成員澳大利亞和智利這段時期也表現不俗，出口中國總量分別增長416%和284%。 萬歐蘭文化首席葡萄酒顧問陸江說，在中國葡萄酒市場上，“新勢力”對“舊勢力”沖擊最大的是日常飲用部分“新勢力”葡萄酒憑借其高性價比、果味口感和新穎的包裝迅速征服了一大批中國消費者。 “但是中國的葡萄酒市場還處於培育階段，消費者葡萄酒品鑒水平不高，非常注重品牌和名氣，而這兩點恰恰是‘新勢力’短期內無法實現的。”陸江說。 VIN EX PO預計，2014年中國葡萄酒的年消費量將達到13.8億瓶，即便如此也只是人均消費一瓶左右。 “中國葡萄酒市場有很大的增長空間，隨著葡萄酒文化的傳播和生活水平的提高，高檔葡萄酒也會一步步走進普通百姓的生活，特別是二三十歲已經具備購買能力的年輕人，‘快速消費’正逐漸形成。”陸江說。 “新舊勢力”在各自優勢領域穩扎穩打的同時，也在積極開拓新市場。為了讓消費者了解波爾多葡萄酒“平易近人”的一面，法國食品協會從2007年開始每年舉辦一屆“隨時隨意波爾多”品酒會，向中國消費者推薦價格親民的波爾多佳釀。澳大利亞葡萄酒管理局也將投資約50萬美元，在中國開展最大規模的推廣活動，建立專家網絡，擴大消費群體。 面對洋葡萄酒的咄咄逼人，一直走中低端路線的中國國內葡萄酒企業也動作頻頻，積極開發中高端產品，應對進口葡萄酒的沖擊。 中糧集團繼去年完成了對智利比斯科特酒莊的收購后，今年初再次收購法國雷沃堡酒莊，并把澳大利亞、美國等國的多個酒莊資源列為收購對象；張裕積極布局全國六大優質產區，同時加快國際化步伐，與國外酒莊進行戰略合作；王朝酒業也啟動了收購計劃，投巨資物色國外葡萄園。 法國食品協會北京區經理卡特琳娜女士說：“中國葡萄酒市場潛力巨大，這對所有人來說都是一個廣闊的市場。”然而市場爭奪戰才剛剛開始，究竟誰會搶到最大的那塊“蛋糕”現在還遠未可知。

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