“對抗炎夏，清涼首選"不到$550超好喝德白!!Ress Baumer Rhein Riesling雷斯家族小蜜蜂微甜白酒

商品介紹

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Jancis Robinson:搭餐最適合日本壽司、咖哩

眾多德國微甜Riesling酒款中，在此推薦物美價廉的雷斯家族小蜜蜂微甜白酒。這款酒來自Ress雷斯家族，他們在1957年收購J.Bäumer品牌後，由Balthasar Ress打理釀造，後來在釀酒師Stephan Sänger協助下，Ress成為萊茵高（Rheingau）最具代表性酒莊之一，同時Baumer也成為Ress家族酒莊中最成功的國際品牌。

台灣日系料理中，最常見的不外乎咖哩與壽司。知名酒評家Jancis Robinson曾作過一系列搭餐建議，她認為微甜Riesling最宜搭配這類亞洲食物。就微甜Riesling而言，一位優秀生產者，這類酒款通常有著桃子、葡萄柚、青蘋果等風味，經典的礦石氣息自然少不了，它向來酸度清爽，同時能在果香與微甜之間表現出完美平衡。

雷斯家族小蜜蜂微甜白酒 2023
STEFAN B. RESS KG, BAUMER RHEIN RIESLING LANDWEIN 2023
Stefan B. Ress KG是酒莊名，酒款名稱是Baumer Rhein Riesling Landwein。其中，Rhein Riesling 是指萊茵（區域）麗絲玲，Landwein 則表示地區餐酒，它只能是不甜或微甜型態。

整體感受上，微甜Riesling的果香與酸度可以平衡咖哩的辛香與油脂，尤其是咖哩如果走的是略甜（日式）與濃郁口感；但是如果是辛味咖哩，Riesling的微甜也是不錯的解辣利器，依然可以對料理增添幾分顏色。至於握壽司，麗絲玲的清爽能與魚脂完美融合，不會搶味反而提升鮮度，自然也是極佳的佐餐選擇。

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