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95高分老藤夏布利~夏布利最古老的家族~米歇爾家族老藤一級園白酒

🕔六月 18, 2025

日本料理,最佳搭配夏布利

95高分的一級園夏布利白酒只要1900/瓶

難得一見60年老藤夏布利白酒

法國葡萄酒評論形容:Domaine Louis Michel et Fils 家族的夏布利(Chablis)白酒純淨飄逸有靈氣,有如森林中的一池清泉。
搭配夏天就喝這瓶,清爽不黏膩的老藤夏布利

夏布利(Chablis)最古老的家族~Domaine Louis Michel et Fils 

12509195         對布根地的愛好者而言,前一陣子吹了一股Meursault風,更清涼的Chablis 也開始登場。或許是受到漫畫影響,很多人認為Chablis 一級園偏好以不鏽鋼槽培養,特級園則是橡木桶園大顯身手的園地。事實上,Chablis 也有「不用桶」的高手,像Domaine Louis Michel et Fils就是其中之一。

        這間Chablis的老牌酒莊,家族相承,自1850年以來,一步一腳印,漸漸有了一番成績,目前由Guillaume Michel接管家族事業,酒風純淨,即使酒莊手上有著夏布利特級園中以酒質豐富見長的Les Clos, Grenouilles(青蛙園), Vaudésir三塊葡萄園,但酒莊思維仍是一以貫之,摒棄橡木桶,就是希望展現純屬於Chablis 風土的特色-那種爽脆,屬於寒冷及石灰質黏土的風土。更有甚者,此莊酒的酸度並非尖銳,而是果味豐實,對於夏布利愛好者而言,更是一種無需木桶又能陳年的範例。

        自2006年Guillaume接手的Domaine Louis Michel et Fils,目前可算是「不過桶Chablis」的行家,他以原生酵母表達原始風土,酒質堅實而不肥大。值得一提的是,酒莊在特級園之外,有一款極為特殊的一級園「老藤」-也就是Butteaux VV。這是酒莊全品項中,唯一標有「老藤」的酒款,它來自夏布利左岸一級園

           Montmains,附近3塊一級園都可冠上此名,但若標出Butteaux(其中的一個一級園),代表葡萄來自Montmains西邊海拔更高的區域,黏土質多而晚熟。而酒莊擁有的Butteaux,樹齡60年以上,酒的層次豐富且無橡木桶影響,可說是全莊非常精采的一款作品,Chablis少有的老藤品項,值得一試。

 

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Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Butteaux V.V 2018(米歇爾家族夏布利60年老藤一級園白酒)

WE:95

Inside Burgundy:93

Cellar:93

Tim Atkin:92

百大破盤價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套分享價:1900/瓶

限量60瓶,售完為止!



 

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“618買一送一"買粉紅香檳送波爾多粉紅酒!!凱歌粉紅香檳Veuve Clicquot Rose

🕔六月 17, 2025

世界上最早的粉紅香檳~Veuve Clicquot Rose(貴婦粉紅香檳)

Veuve Clicquot Rose WS+JS雙92高分

凱歌香檳的代表作~貴婦粉紅香檳

凱歌粉紅香檳
送卡邦內波爾多粉紅酒2016

只要$2700/組
(免運)
即日起至6/24止

IMG_1708        眾所皆知的凱歌香檳(Maison Veuve Clicquot),其名來自傳奇的凱歌夫人(Madame Clicquot),這位寡婦隻手撐起了這個香檳帝國,自1772年成立至今,酒莊不但在1810年就有研發年份香檳的紀錄,同時在粉紅香檳調和也有領先作法,可說在香檳史上有著悠遠而獨到的地位。酒莊90年代為LVMH集團收購後,資金與工法更是完備,以Ay,Verzenay,Verzy,Ambonnay,Bouzy為主的優質葡萄,讓酒莊聲名遠播,更曾出現在經典經典「芭比的盛宴」,象徵此莊在香檳史上的無比地位。

         就酒款而言,酒莊高階品項以Le Grande Dame(貴婦系列)為代表。此系列風格以「圓」為特色,豐富、優雅、圓潤是VCP-Le Grande Dame最常見描述。此系列自1972年問世以來(紀念酒莊成立200年),2012年恰是第40年,2012年份則是此款酒第23個年份,酒莊特與日本知名設計師草間彌生合作,打造了一款自包裝、瓶標都充滿現代藝術風格的限量版,Le Grande Dame 2012在外裝上除了特別,視覺上更是鮮活明亮。

         以年份來說,2012的起頭很辛苦,冬寒,春凍,降雨過多,冰雹頻仍,接下來的生長季溫度也太高,天氣直到7月中旬才穩定,這運氣居然持續到9月,也讓許多酒莊最終決定生產2012的年份香檳。此酒自2008年起慣以90%黑皮諾為基底,口感圓潤而略濃郁,明顯的覆盆子、野生草莓與櫻桃味,尤其「圓」既為酒款特色,也是草間彌生的風格展現!

         至於同場加映的Veuve Clicquot Rose,這個如果熟悉香檳史,當知凱歌是第一個將粉紅香檳成功商業化的酒莊,它早在200多年前即深諳此道,甚至有人認為1775年就是Veuve Clicquot把粉紅香檳商業化的關鍵年份。時至今日,多年以來,此酒廣為市場喜愛,櫻桃與蔓越莓的紅色小水果基調,隱約的紫羅蘭、紫丁香、玫瑰花味,再加上回溫後的蛋捲和糖漬水果,圓潤柔順,草莓味相對突出,宜搭淡雅或快煎快炒(少醬汁)料理。


S__82076116Veuve Clicquot Rose
貴婦粉紅香檳禮盒裝

WS:92 JS:92

百大破盤價:2700/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶破盤價:2600/瓶

限量24瓶,售完為止!




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買凱歌粉紅香檳
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只要$2700/組(免運)
即日起至6/24止

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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百年歷史高規格待遇波爾多戰鬥酒~曼紐酒莊Chateau MENUTS 2019超低價! 0

🕔六月 16, 2025

不用600就能爽喝的波爾多

高貴金銀酒標送禮絕佳選擇

好喝便宜、台菜絕配、想喝就喝
曼紐酒莊Chateau MENUTS

波爾多曼紐酒莊紅酒2019
波爾多曼紐酒莊白酒2023
最低只要$550/瓶

Menuts法國的Maison Riviere利維耶爾酒莊,家族歷史早於1900年之前,它在波爾多手中不但有精華葡萄園,同時也身兼酒商,酒莊自列級酒莊以下,各種品項兼備,擁有中世紀留下來非常可觀、一流的龐大的地下酒窖,可以維持穩定的12度低溫。這樣一個嚴謹的環境則有助於葡萄酒的陳放與熟成。在酒莊靠近聖愛美濃中心長銷的Clos des Menuts(曼紐)系列中,以Merlot為主體的波爾多酒款長年以來廣獲消費者歡迎,它甜美但紮實的基調,極宜中餐以醬汁為主的菜餚。此酒有著成熟果香,但酒體並非鬆軟,單質柔順很容易大口喝下。橡木桶12個月,在這個價位的酒款中,除了配合酒體之外也有層次表現。

酒莊的白酒也是波爾多典型的白蘇維濃搭雍密榭,青草味轉柑橘屬香氣,易配合中餐先蔬菜的飲食習慣。此酒也可以用來配魚與海鮮,適宜桌菜或喜宴,清爽順口可以一直喝,而不會有著濃稠而過於厚實的感覺,完全符合過新年戰鬥酒的要求。

這個集團使用了光學分選機,此設備會以更為精準而科學的方式,將不好的葡萄挑掉,這是波爾多高階酒款,特別是級數酒才有的待遇,可是酒莊拿來處理入門酒款,品質可想而知。進入新世紀之後,開始拒絕化學肥料,減少人為干預,特別是在2018年之後展開生物多樣化的計畫,在波爾多這是一件極不容易的事,但酒莊也是一步步的走,如今葡萄園內開始出現另一種生態平衡,果實表現更為健康迷人,快樂通喝之外,水準更是大幅進步;性價比之高,絕非一般波爾多品項所能比擬。

儘管現在市場有著各類型酒款,但多年以來大家還是習慣波爾多!畢竟年節大夥一起吃飯,每個人酒齡與喜愛方向天差地遠,此時就讓擁有最大公約數的波爾多酒登場吧!

 

高貴的瓶身設計,更襯托出此酒的身價。

以一支波爾多的好酒來說,真是太便宜了!

menuMENUTS Bordeaux Rouge & Blanc
波爾多曼紐酒莊紅酒2019
波爾多曼紐酒莊白酒2023

$590/瓶 (3瓶以上免運費)
6瓶團購價$550/瓶

禮盒加購價
單入$150/個
雙入$200/個

 


TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
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“滿分冠軍1.5L限量釋出"巴黎品酒會冠軍~ Ridge Monte Bello 2015(利吉蒙特貝羅園)

🕔六月 15, 2025

JS:100必收

Ridge Monte Bello 2015~JS:100

2006美法大戰冠軍酒莊~Ridge Monte Bello

R.Parker世界最偉大的156酒莊之一~Ridge Monte Bello

 

126527187_4713534485387144_4617741644715842568_n        如果認為法國酒比加州酒好,加州好酒都在Napa,喜歡嚼舌的酒友一定會說:1976年轟動酒林的「巴黎審判」贏家是加州酒;2006年的上訴,更是由Ridge酒莊獲得壓倒性勝利,而Ridge根本是在Santa Cruz,並不是大眾熟知的Napa或Sonoma!

         酒界中能在大西洋兩岸均獲酒評與市場肯定的加州酒莊,真的屈指可數,Ridge這間酒莊就是箇中翹楚。在2006年的「巴黎審判」30周年紀念版,Ridge的Monte Bello (1971) 在英法酒界知名酒評家,包括Michel Bettane、Michael Broadbent、Hugh Johnson、Jancis Robinson等人盲評中,輕鬆擊敗波爾多酒莊。同場加映的「年輕加州卡本內」測評,結果亦是如此,再再顯示Ridge的堅強實力。

        關於Ridge這間酒莊,釀酒師Paul Draper可說是靈魂人物,此人並非科班出生,但是憑著在南美與歐洲等地的葡萄園實作經驗,尊重風土,利用Monte Bello的海拔優勢,在一向乏人問津的灣區以南,仍然釀出超級均衡的卡本內,甚至富層次的金芬黛。Napa好酒中一向欠缺的礦物感,在此區也因土質之故得以發揮,這是Paul Draper的功力,Decanter雜誌選為2000年「年度風雲人物」,決非平易之輩;就連一向對好酒十分挑剔的European Fine Wine Magazine,也可看到Paul Draper對釀酒的才情。



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         老的加州酒比老的波爾多還難找!!想試試足以挑戰全球佳釀的名酒,這當然是非常難得的機會,此酒1971在2006年都讓世界專家折服,1995年份當然沒有什麼適飲期的問題,終於25年了,正進入成熟期
此酒靜待行家"審判"。

R. Parker Jr. 世界最偉大156間酒莊/Decanter「100款人生必喝的葡萄酒」


特別推薦Ridge Monte Bello (JS:100)

S__86573238Ridge Monte Bello 2015 (利吉蒙特貝羅園)

JS:100

百大特價:NT$9,200/瓶

限量5瓶,售完為止!


S__86573239Ridge Monte Bello 2015 (利吉蒙特貝羅園)(1.5L)

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百大特價:NT$19,000/瓶(1.5L)

限量3瓶,售完為止!




訂購方式:

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e-mail:top100@top100wine.com.tw

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“遠低於國際均價"世界上最浪漫的香檳~巴黎之花年份香檳、年份粉紅香檳

🕔六月 12, 2025

送禮自用兩相宜

巴黎之花Rose 2014 只要$7600
遠低於國際均價$9254

巴黎之花Brut 2014 只要$7000
其他家最低賣$7400

巴黎之花Brut+Rose更便宜 只要$14400/組

無論是求婚還是結婚紀念日就要這瓶香檳~(巴黎之花之花漾年華)

摩納哥王子婚宴特選香檳~Perrier- Jouet 的(巴黎之花之花漾年華)

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   任何一本談到酒標/酒瓶設計的書, Perrier- Jouet的「巴黎之花」(Belle Epoque)香檳絕對名列其中! 它那銀蓮花綠色酒瓶, 可以說是酒標/酒瓶設計的經典, 許多酒廠都有藝術感十足的酒標, 但多半出現在特別款或限量款, 就只有「巴黎之花」自1969年推出至今, 整體設計仍是維持半世紀前的風貌, 靈感更是來自百年前的藝術結晶。

         1902年Perrier- Jouet酒莊邀請藝術家Emile Galle設計了一款銀蓮花綠色酒瓶, 風格充滿了二十世紀初「花樣年華」(Belle Epoque)時代流行的「新藝術」(Art Nouveau)風格, 但是這件作品卻一直塵封在酒窖, 直到1969年才推出複刻版. 它炫麗的瓶身設計, 立刻引起各界讚嘆不已, 從此即是時尚表徵, 歷經半世紀而不墜.甚至摩納哥王子結婚時, 也用「巴黎之花」2004年份作為宴會用香檳, 可見此酒之盛名.

         Perrier-Jouët這個香檳品牌,名字其實來自創辦夫婦的姓氏。不知從何時起,它有了一個浪漫美麗的別稱-巴黎之花。從此,這個烈酒集團保樂力加旗下的知名好物,在絕美的瓶身外,又多了一項勾引消費者慾望的符碼。

         Perrier-Jouët創立於1811年,軟木塞廠商Pierre Nicolas Perrier和妻子Rose Adelaïde Jouët婚後決定投入香檳事業,經過一番準備與投資,一切在1815年左右踏上正軌。Adelaïde的本家是釀白蘭地,於是釀酒工作就落在她身上。這間酒莊在1800年代中期收了許多不錯的葡萄園,尤其名村Cramant與Avize都有產業,這些村後來都成了特級村,也是酒莊最有實力品項的重要來源。行家應該從此可以看出,此莊的強項就是在它的夏多內。

        香檳史中,這間酒莊最大的貢獻不是它那人見人愛的銀蓮花瓶身,而是酒莊在1854年,由第二代Charles-Jouët所成功推出第一款不甜香檳(Brut)。在那個「唯甜是好」的時代,如此挑戰傳統的創舉,孰知深深影響著我們的現在。畢竟以前香檳偏甜,角色都是拿來配甜點。

        接下來是那只有名瓶子的故事,巴黎之花後來是傳給姪子Henri Galice,Henri在1902年找上Art Nouveau的大師Emile Galle,設計了一款以白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓纏繞的藝術酒瓶,這瓶子完完全全反映了Art Nouveau的藝術思維,但因故沒有量產,置於酒莊角落一擺就是半個世紀以上。1964年釀酒師Andre Baveret算是挖到寶,將瓶子復刻並用來呈現酒莊的精采品項,爵士樂傳奇Duke Ellington的生日上,這「瓶」香檳意外開啟了酒莊的美好年代。

 

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Perrier-Jouet Belle Epoque Fleur Brut 2014
(巴黎之花年份香檳)

JS:94 WS:94 WA:93+

其他家最低賣$7400

百大破盤價$7100/瓶 (2瓶以上免運)
六瓶原箱破盤價$7000/瓶

限量12瓶,售完為止!

 

Perrier-Jouet Belle Epoque Fleur Rose 2014
(巴黎之花粉紅年份香檳)

遠低於國際均價$9254

百大破盤價$7800/瓶 (2瓶以上免運)
六瓶原箱破盤價$7600/瓶

限量30瓶,售完為止!

 

同場加碼

以上兩瓶破盤合購價只要$14400

巴黎粉WS

 

 

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