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米其林餐廳專用香檳~Devaux Blanc de Noirs (帝富經典黑中白香檳)(100% Pinot Noir)

🕔五月 22, 2016

米其林餐廳專用香檳~Devaux Blanc de Noirs  (帝富經典黑中白香檳)(100% Pinot Noir)

全球10大潮流香檳品牌 ~Devaux (帝富)

全美10大最佳粉紅香檳!~Devaux Collection “D" Le Rose

0521-1        近幾年,台灣的香檳市場從蓬勃變成更蓬勃,品項從大賣場的專屬品牌到黑桃A,還有各家RM名作,品項齊全,價位因為競爭之故,也比以往穩定許多。

         在這一茫茫香檳海中,通常分為NM、RM、CM。NM簡單說就是買葡萄來釀的香檳廠,市上知名大品牌香檳多半都是。RM係自種葡萄的獨立(小)酒莊,品質日益精純。CM則是酒農合作社的香檳,水準各有千秋,但台灣少見,但實際上真正的CP值是出在CM香檳,因為它經常被冷落卻不乏好貨,而CM香檳市場中,帝富(Devaux)是個領先品牌。

         理論上來說,CM香檳品質比較不穩定,主要因為合作社本身就是一個稍嫌鬆散的組織。但帝富(Devaux)早在1846年即已成立,本來是個酒莊,但它轉為CM香檳卻是晚近的事。它如同許多香檳名廠,也是在寡婦手上奠定基礎,100多年來,前後共3任寡婦擔任掌門人,但最終後繼無人,在1987年賣給原本提供葡萄的組織Union Auboise(合作社)後,才成為CM香檳-現在的正式名稱是Groupe Vinicole Champagne DEVAUX。

        這是一間有豐富歷史的香檳廠,大本營在Cote des Bar,一個不錯的黑皮諾葡萄產區。一般香檳中不易見到的黑中白(Blanc de Noirs)當然是帝富專項,主要是它的根據地就是以黑皮諾見長。這家酒廠的品項分成四個類別,除了靜態酒之外,香檳分成三大類:旗艦款Sténopé少見,Collection D是精銳品項,Classics是基本款。簡單來說,Collection D系列有「不甜、極不甜、粉紅、與年份香檳」。Classics系列下面則是「黑中白,半甜、粉紅、一般款」。Collection D的酒款名,都有個明顯的D字母,很易辨識。帝富(Devaux)所轄葡萄園主產黑皮諾,聰明的酒友一看,就知道哪些是目光焦點:由100%黑皮諾釀成的「黑中白」在香檳市場比「白中白」還要難找,此其一;以黑皮諾為主幹的「粉紅香檳」當然也是帝富強項。至於喜歡喝香檳冷冽通透口感的朋友,可以選擇Collection D的Extra Brut (Extra D)系列,欣賞此廠在「純淨」上的表現。

Devaux Blanc de Noirs  (100%黑皮諾)帝富經典黑中白香檳,這樣的香檳市面上比較少,而且都很貴。如:Bollinger V.V.Francaises Blanc de Noirs (價格通常在兩萬元起跳) 和Krug Clos d’Amdonay (價格通常在八萬元起跳),都是天價。

Devaux Ultra D 法國帝富“D”珍藏頂級原味香檳,現在都講求忠於原味,這也比較少!

 

0521-2Devaux Blanc de Noirs  帝富經典黑中白香檳

(100% Pinot Noir)

百大首賣價:NT$1,950/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1,850/瓶(限同一地點)

極限量36瓶,售完為止!

 


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Devaux Ultra D 法國帝富“D”珍藏頂級原味香檳

百大首賣價:NT$1,950/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1,850/瓶(限同一地點)

極限量36瓶,售完為止!

 

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Devaux Collection “D" Le Rose (1.5L) 帝富"D"珍藏頂級粉紅香檳

全美10大最佳粉紅香檳!

百大首賣價:NT$4,200/瓶

極限量12瓶,售完為止!

 

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Devaux Collection “D" Le Millesime 2000 (1.5L) 帝富"D"珍藏頂級年份香檳

百大首賣價:NT$4,900/瓶

極限量12瓶,售完為止!

 

 

訂購方式:

TEL: 02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

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Bodega del Abad Gotin 2012( 阿巴德酒莊高汀頂級紅酒)(WA:90、Guía Peñin:92高分)(只要500)(限量搶購!)

🕔五月 19, 2016

您沒看錯!92分的紅酒只要500/瓶!(限量搶購!)


您喝過嗎?難得一見的西班牙原生品種Mencia(曼西亞)


西班牙西北部最大的酒莊~Bodega del  Abad ( 阿巴德酒莊)


Bodega del  Abad Gotin 2012( 阿巴德酒莊高汀頂級紅酒)(Guía Peñin:92高分、WA:90高分)

0519-1        Bodega del  Abad( 阿巴德酒莊)於1999年開始釀造葡萄酒,但於2003年時酒莊才開始對外營運。酒莊的設計是採取知名釀酒師José Luis Santin的建議,並聘請新一代釀酒師Miquel Baena Store為酒莊創造更新穎、創新的葡萄酒。葡萄園位於Valtuille de Arriba和Villafranca del Biezo,佔地40公頃,只生產西班牙Mencía(曼西亞)與Godello(格德羅)兩種品種。

        D.O. Bierzo 產區位於西班牙西北方的León省,由羅馬人引進葡萄樹的種植,於中世紀時達到巔峰,在1989年時被評定為D.O.產區。因為居於山谷之中,非常獨特的微氣候受到大西洋與地中海的影響,非常適合葡萄樹的種植。年均溫12.3˚C,平均年降雨量721mm,平均年日照時數2100-2000小時。山區的土質為石英與板岩,葡萄主要種植於微酸性的潮濕深色土壤,酒質雄厚,香氣豐富。

Gotín del Risc Mencía西班牙高汀曼西亞紅葡萄酒
“Gotín”是在El Biezo一個由來已久的名詞與傳統,其涵義為「一小杯葡萄酒」。通常是以當年份的葡萄所釀製的新鮮葡萄酒,在結束一天的工作之後,與家人或朋友喝一小杯的葡萄酒,而且只要花500台幣就能享受到高品質的舊世界西班牙酒,比起新世界智利、阿根廷還便宜!

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WA品飲紀錄:在三支2012年的Mencía中,我最喜歡的是2012年的Gotin del Risc Mencía,這支葡萄酒的葡萄採自擁有板岩或黏土的不同葡萄園,葡萄酒香氣豐盈,有著紫羅蘭、野莓的香味,以及少量的辛香味。酒體中等,並富含略為粗糙的單寧,若與食物一塊享用將會使單寧較柔順。此外,酒精也會使香味更加彰顯出來。
平均樹齡:50-80年老藤

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Bodega del Abad Gotin del Risc Mencia 2012(阿巴德曼西亞頂級紅酒)

WA:90分   Guía Peñin :92高分

國際價格:$25美金(稅後折合台幣948)(如圖)

百大出清價:NT$500/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶整箱團購價:NT$450/瓶(限同一地點)

限量10箱,售完為止!

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澳洲酒王~蒼穹之眼AMON-Ra 莊主Ben Glaetzer來台餐酒會(贊助價只要1,700)

🕔五月 18, 2016

久等了!去年莊主因故,臨時無法來台,今年確定來台說明與粉絲見面!

百大盛情邀約~蒼穹之眼AMON-Ra 莊主Ben Glaetzer來台餐酒會(錯過就不知再等幾年?)

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       Ben Glaetzer( 班.格萊佐 )在31歲的時候已達成許多釀酒殊榮,包括獲得年度新世界釀酒師、年度釀酒師新秀等頭銜,最重要的是被國際酒評權威羅伯.帕克親點為年度風雲釀酒師。
         羅伯.帕克 如此讚美這位年輕的傑出釀酒師:「每當我想起那些我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時, Ben Glaetzer這個名字,總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他,成功地將他的天賦發揚光大,表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上,他所釀製的「蒼窮之眼」,勁道兼具雅致,是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班.格萊佐,憑藉著熱情與天份,挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角!」
「班.格萊佐…才華洋溢的傑出釀酒師」
                  羅伯.帕克 發表於 Wine Advocate

“…Ben Glaetzer… brilliant winemaker".  
          Robert M. Parker, Jr’s The Wine Advocate, Issue # 155

「感謝班.格萊佐,為世人創造了一系列驚世超凡之作!」               

傑.米勒 發表於2007年10月Wine Advocate

“Hats off to Ben Glaetzer for producing an extraordinary portfolio!”
Jay Miller, The Wine Advocate Issue #173, October 2007

「格萊佐佳釀,前衛中的先鋒之作」
詹姆士.哈勒代 發表於2006年3月Decanter

“…GLAETZER WINES is at the forefront of the new wave.."
 James Halliday, Decanter Magazine, March 2006

埃及神話中Amon-Ra代表眾神之王,而Amon-Ra神殿為供應神殿居民用酒,成為商業釀酒的發祥地,蒼穹之眼即象徵葡萄酒的起源。源自古埃及的全能之眼,符號的六個部份,分別象徵觸/味/聽/視/嗅/知等六覺。格萊佐以滿足此六覺為目標,創造了蒼穹之眼。

Robert Parker Rating:(AMON-Ra)

Amon-Ra 2012Vintage 2002  /  96-100    

Vintage 2003  /  96-100    

Vintage 2005  /  98

Vintage 2006  /  97-100    

Vintage 2007  /  96-99     

Vintage 2008  /  92

Vintage 2009  /  96+

Vintage 2010  /  97

Vintage 2011  /  95+

Vintage 2012  /  97+

Vintage 2013  /  96

       Ben Glaetzer是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師,他的蒼穹之眼 Amon-Ra不但在酒壇有一席之地,同時系列當中的平價品項,也都廣受好評,從Robert Parker到James Halliday,都對他的酒有極高評酒。如果要提到Barossa Valley的希哈(Shiraz),Ben Glaetzer絕對是不可忽視的新生代:畢竟他在30歲的時候,就以2003年份的 Amon-Ra拿下了RP 100分!這也是澳洲酒拿下的第一個RP滿分!!他24歲時,更獲得了「澳航年輕釀酒師」年度獎項。

        其實這位七年級後段班的的釀酒師,整個家族1888年就已在Barossa落腳,對於當地的風土可是5代相傳。他在90年代末期逐漸接掌家庭事業,同時也與別人合作打造許多共有品牌,但Glaetzer酒莊始終是系列產品的旗艦,其中的AMON-Ra(俗稱眼睛酒)在市場已有固定愛好者。這款100% Shiraz,來自當地知名的次產區Ebenezer,有著50-130年的老藤加持,酒色濃密深邃,帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡、藍莓、巧克力氣息。充份醒酒後,可以享受那源源不絕的黑色水果勁道與香氣。至於稍微平易近人的碧莎(Bishop),混著是35年至125年的希哈老藤,相對年輕的葡萄藤,造就了活潑鮮甜的果味。這款酒更可以看出Ben Glaetzer的想法,因為他追求新鮮濃郁的果香,Bishop提供了消費者走進Glaetzer的世界的途徑。

         除了上述兩款希哈,Glaetzer也作了一款混了Grenache的「Wallace-華萊士」,Grenache用的也是老藤,但卻中和了Shiraz的雄渾力道。此酒在明亮的紫色中,表現出樹莓、紫羅蘭和研磨的胡椒香氣,口感強烈豐富,並有深紫色的花卉香氣。單寧柔順,尾韻有迷人的花香。

        喝Ben Glaetzer的酒,尤其 AMON-Ra,一定需要極長時間的醒酒。直接開來喝,就像一拳頭打中臉一樣,AMON-Ra原廠建議的窖藏潛力是20年以上,連「碧莎-Bishop」建議的窖藏潛力也有15年,七折八扣的5年就喝,當然是悶到不行。他的酒果香充沛而迷人,餘韻甚長,不要隨意當成即飲酒。

         歐洲許多產區在2012年表現都差強人意,但2012在澳洲卻是精采的一年!沒有驟然升高的氣溫與酷熱,沒有大雨,葡萄成熟時,天候更是平順,低收成更造就了濃郁的口感。目前所有的資料都顯示2012是南澳好年份,包括Ben Glaetzer自己都如此認為,在2005/06兩個年份過後,澳洲酒是有一段顛簸,但此時是出手好時機,好年份的好酒千萬不要辜負,尤其是已證明有窖藏實力的精采品項!

 蒼穹之眼AMON-Ra 2014精彩年分!2014是澳洲極好年份!(推薦收藏)

 百大全國獨家餐酒會特別價:

A2717Glaetzer AMON-Ra 2014 (蒼穹之眼)

市場價NT$4000/瓶 

限量價:NT$3,000/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱餐酒會特別:請來電或來信洽詢

限量10箱, 售完為止!(手腳要快)

 

B2715Glaetzer Bishop 2014 (碧莎)

限量價:NT$1,250/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱餐酒會特別價:NT$1,200/瓶(送同一地址)

限量10箱,售完為止!(手腳要快)

 

W2713Glaetzer Wallace 2014 (華萊士)

限量價:NT$850(3瓶以上免運費)

6瓶餐酒會特別價:NT$800/瓶(送同一地址)

限量10箱,售完為止!(手腳要快)

 

粉絲見面餐會

Amon-Ra莊主Ben Glaetzer親自來台

(可帶您珍藏各種年份的Amon-Ra或黃老師所著

“相遇在最好的年代"世界100大酒莊巡禮第112頁

Glaetzer Wine給莊主簽名和合照)

 

百大獨家餐酒會(6款超級酒款+12道精緻台菜)

地點:儷宴會館東光館
地址:台北市林森北路413號 (捷運站中山國小站2號出口, 林森北路左轉直走即可)
日期:2016/5/31
時間:晚上6:30入席7:00正式開始
報名電話:(02)2936-1600 鄭小姐/黃先生
e-mail:top100@top100wine.com.tw
報名截止日:2016/5/28
人數:限30位,依報名先後順序,額滿為止!
費用:NT$ 1,700/位

活動辦法:

1.凡購Amon-Ra 2014×6瓶(價格請來電或來信洽詢)即贈一位餐酒會免費名額(價值1,700元),並可另外以1000元優惠價再加帶一個參加名額,一次只能加帶一個名額。

 2.Glaetzer Wallace 2014(餐酒會特別價$800/瓶)或Glaetzer Bishop 2014(餐酒會特別價$1,200/瓶)任選12瓶即贈一位餐酒會免費名額(價值1,700元),並可另外以1000元優惠價再加帶一個參加名額,一次只能加帶一個名額。

Glaetzer餐酒會

迎賓前菜六品碟
(柚香蘿蔔.泰式黃瓜.蜜汁芋頭.韭菜櫻蝦.雙椒丁香.客家小炒)

南亞陶板焗海蝦

蔥油鮮露蒸石斑

Stickleback Pinot Girs White  2012

起士山藥焗扇貝

Heartland Cabernet Sauvignon 2012

芝麻蔥香海鮮卷

BISHOP 2014 

竹笙花膠燉雞盅

Heartland One  2012

金牌蒜香脆皮雞

蒜子銀蘿燒牛腩

臘味米糕

AMON-RA 2006 + AMON-RA 2014

冰心綿蜜綠豆糕

寶島四季鮮水果

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西班牙得獎王~PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)(Guía Peñin:91高分)(只要500,限量搶購!)

🕔五月 16, 2016

您沒看錯!91分的白酒只要500/瓶!(限量!)

您喝過嗎?難得一見的西班牙原生品種VERDEJO(維戴爾白酒)
西班牙得獎最多的酒莊~Bodegas Protos (普洛托斯酒莊)

PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)(Guía Peñin:91高分)

0516-2       “Protos"普洛托斯,取自於希臘文中代表First(第一)的字義。西元1927年,一群Ribera當地的葡萄農,集結他們對這片土地的熱愛,建立了普洛托斯酒莊。西元1929年在巴塞隆納舉辦的世界博覽會上,普洛托斯葡萄酒榮獲多面的金牌殊榮,奠定國際水準上的地位。

        普洛托斯酒莊生產各種等級的西班牙酒款,從CRIANZA到GRAN RESERVA都有,產品線非常齊全,其中最為人津津樂道的限量旗艦款就是Protos Selección FINCA EL GRAJO VIEJO (古鴉莊精選旗艦酒),曾獲得歐洲最佳酒款,西班牙美酒雜誌Guía Gourmet:98高分、Guía Gourmet 2015評鑑97分的榮譽。釀製方式也級特殊;在容量500公升的新的大型法國木桶進行發酵,浸泡期長達3至4周,從無蓋環境轉移到新的法國橡木桶(三個不同的桶匠定製),在此開始進行乳酸發酵後,與同種陳釀18個月,再於瓶中陳放1年。獨特出眾的葡萄酒,反映斗羅河谷產區細膩圓潤的口感,也代表了普羅托斯上等葡萄酒的至臻境界。樹齡超過70歲的老葡萄樹產量雖稀少但十分集中。該葡萄酒無與倫比的特質正來自於土地和葡萄樹。

        普洛托斯有三個釀酒廠,Penafiel(Valladolide)和Anguix(Burgos)位在Ribera del Duero D.O.,生產最有名的Crianza到Gran Reserva等級葡萄酒。Penafiel城堡是卡斯提亞-萊昂(Castilla y León)的地標,葡萄酒博物館便設置於此,鄰近普洛托斯酒莊。第三個釀酒廠La Seca(Valladolide),位於Rueda D.O.,是著名的Verdejo白酒產區。Verdejo(維戴爾)這個西班牙原生品種或許很多人沒喝過,甚至沒人知道。但是在西班牙的Rueda(魯爺達)算是昂貴的白酒品種,有點類似現在在紐西蘭當紅的Sauvignon Blanc,擁有青蘋果、葡萄柚和台灣芭樂的熱帶水果香氣。目前紐西蘭的行情價大家都知道,Protos Rueda Verdejo只賣NT$500,再不買就來不及了!Verdejo品種多半種植在西班牙的Rueda區域,酒標上如果標Rueda的酒款,至少得含50%的Verdejo,若是要標Rueda Verdejo,那得至少含85%以上的Verdejo,而百大這次賣的Protos Rueda Verdejo則是100%的Verdejo,更加珍貴。

        酒質特性:清澈明亮的稻草色,些微的綠色色調。明顯的青蘋果、柑橘、熱帶水果果香,與白色花朵、草本植物、茴香的清新氣息相結合。新鮮美味的口感,含有豐富的水果味道,恰好的酸度,酒體均衡,使此酒的餘韻能長時間停留口中。

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PROTOS VERDEJO 2014(普洛托斯維戴爾白酒)

Guía Peñin 2016評鑑91分
IWSC 2015 銀牌獎
Decanter World Wine Awards 2015推薦獎
百大清涼價:NT$500/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶整箱團購價:NT$450/瓶(限同一地點)

限量10箱,售完為止!

 

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LV級的精品香檳~Champagne de Venoge Louis XV 1995(路易十五老年份香檳)(限量!)

🕔五月 15, 2016

難得一見的LV級精品香檳!(極限量!)

法國王室御用香檳~Champagne de Venoge Louis XV  1995(路易十五)

老年份香檳正成熟好喝!(不必等!)

Venoge Louis XV  1995(路易十五)(每一瓶皆附一個精品禮盒和水晶瓶塞)

送禮自用兩相宜!

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         知名品牌適飲期內的好年份老香檳,在市場上永遠是奇貨可居。Champagne de Venoge知名嗎?可能很多酒友不知道,不過它所生產的路易十五香檳(De Venoge Louis XV),名稱、瓶身、實力,酒友們應該是早聞其名。此酒也是法國王室御用香檳,如de Ligne公主、de Segur伯爵夫人、最有名的追隨者就是法國19世紀末、20世紀著名演員莎拉·伯恩哈特(Sarah Bernhardt),當然也是本地玩家追逐的品項。尤其是此香檳獨特別的鑽石瓶身,喝過的酒友想要忘掉都難,瓶子當然是留在家裡好好收藏。

          以法皇路易十五(De Venoge Louis XV)為名的這款香檳所屬的Champagne de Venoge,最早來自瑞士的Marc-Henri de Venoge,1837年在Mareuil-sur-Aÿ設立大本營,隨後再遷往Épernay。這是一家各種品項均有生產的大莊,年產量高達 1,700,000瓶,從基本款到路易十五與Des Princes都有不錯的評價。而路易十五此酒名的由來,主要在於酒莊認為法皇路易十五對香檳的貢獻(1728年修改法規針對氣泡酒可進行二次瓶內發酵),讓這款路易十五香檳有了一個歷史的小故事。但是它100% Grand Cru葡萄打造的優良品質,鑽石形瓶身,加上名人加持,才是此酒在各地皆有好評的依據。這瓶香檳的酸度因時間而整合在酒質中,原有的檸檬酸味轉而成為黃色的萊姆,麵包、堅果味都相當漂亮,雖說是95年的香檳,可是上市也是2000年以後的事。3年前此香檳直上4500,但是現在更趨成熟,反而有不錯的售價,百大回饋酒友只賣4100,香檳愛好者可以出手!此為精裝版,每一瓶皆附一個精品禮盒和水晶瓶塞。

老香檳正成熟好喝,一瓶難求!

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Champagne de Venoge Louis XV  1995(路易十五老年份香檳)

送禮自用兩相宜!

國際均價:$134美金(稅後折合台幣4,820)

百大VIP價格:NT$4,200/瓶(兩瓶以上免運費)

(每一瓶皆附一個精品禮盒和水晶瓶塞)

 6瓶整箱收藏價:NT$4,100/瓶(送同一地址)

僅僅36瓶,售完為止!(真的很少!)

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