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右岸聖愛美濃一級酒莊(B)~Ch. Beau-Sejour-Bécot 2012(貝克酒莊)(RP:95高分)(清倉大破盤)

🕔九月 28, 2016

大破盤!(RP:95高分)

聖愛美濃一級酒莊(B)~Ch. Beau-Sejour-Bécot 2012(貝克酒莊)

Ch. Beau-Sejour-Bécot 2012(貝克酒莊)~RP:95高分

Becot-6        在極為僵硬的分級制度中,尤其是法國,很少有酒莊能被降級後,還能重回原來級別,也因此波爾多左岸大莊Ch. Mouton的故事大家耳熟能詳。至於在右岸的聖愛美濃,Château Beau-Sejour-Bécot(貝克酒莊) 卻是個少為人知的例子:它曾經被降級,但馬上爬回原有的高度。

         Ch. Beau-Sejour-Bécot(貝克酒莊)的葡萄園可上溯至中世紀,17世紀由Gerès家族取得,葡萄園名為Peycoucou。其後,就像大多數的法國名莊,歷經婚姻、繼承、買賣、分割,1787年 Figeac的主人Carles家族入主,正式得名為Château Beau-Séjour。1869年大致形成如今Château Beau-Séjour與Ch. Beau-Sejour-Bécot兩部分,其中後者是1969年由Bécot家族購入,並冠上家族姓名成為Ch. Beau-Sejour-Bécot。而1985年老莊主將酒莊事務交給他的兩個兒子Gérard Bécot與Domnique Bécot打理,一直經營至今。不過在1979年,Ch. Beau-Séjour Bécot 因為加入了2塊葡萄園La Carte與Trois Moulins 面積大增,但此舉卻導致1985此莊由聖愛美濃Premier Grand Cru Classé(PGCC)被降為 Grand Cru Classé(GCC)。要知道這一級的差別,根本是天堂與人間。因為為PGCC聖愛美濃 PGGC (A+B) 目前僅有18家,4家A級莊由Ausone(歐頌)領軍,再過來就是就是14家B級莊了,而Beau-Séjour Bécot(貝克酒莊)就是屬於這一級,以前的Pavie和Angelus(金鐘)就是這一級,現在已經升為A級莊了,可見PGGC (A&B)其身價有多高?但Grand Cru Classé 約是64家,而Ch. Beau-Séjour Bécot 是靠著品質,於1996重返PGCC(B)。這在僵硬的分級制度中非常不容易。

        此莊目前約有葡萄園20公頃,葡萄品種以Merlot占7成,約24% Cabernet Franc,典型的聖愛美濃品項;還有車庫酒款La Gomerie(100% Merlot),每年產量僅僅1000箱,行家專收。

         Ch. Beau-Séjour Bécot一向以芳香與新鮮的果香著稱,酒體飽滿,胡椒、香料、紅黑醋栗及莓果香氣,間雜著焦糖、巧克力、咖啡的香氣。華麗而不厚重,黑色水果中,有著柔和多汁的單寧。萃取節制,50-70%的新桶,18-20個月的桶陳,裝瓶後約5年可進入適飲期。

        2012是Ch. Beau-Séjour Bécot很傑出的年份,普普的年份居然RP拿到95,可說是此莊近40年來最高的分數。WS也是僅次於1982、2005、2009和2010最好的年份。此酒的2012年份不超過台幣2500,CP值極高,因為在普通年份能拿高分的酒不多,留給識貨懂花錢花在刀口的玩家。

Becot-1

清倉大破盤!(限量3箱)

好喝又不傷荷包

Ch. Beau-Sejour-Bécot 2012(貝克酒莊)

(RP:95高分)

適飲期:2015~2035(正進入適飲期,可以喝20年)

百大現金大破盤:NT$2,300/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶整箱原木箱收藏價:NT$2,200/瓶(限同一地點)

限量僅僅3箱,售完為止!

 

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白馬酒莊的鄰居~Ch.La Tour Figeac 2010 (拉圖飛傑克堡)(超級年份,平實價格)

🕔九月 26, 2016

白馬酒莊的鄰居~La Tour Figeac

價格比Cheval-Blanc和Ch.Figeac二軍還便宜的正牌酒

波爾多世紀好年份~2010(此生必藏!)

La Tour Figeac 2010 拉圖飛傑克酒莊(聖愛美濃/列級酒莊)

St-Emilion Premier Grand Cru Classe~La Tour Figeac

6B          La Tour Figeac或許可看成聖愛美濃64Grands Crus Classés中的一間。如果只是這樣,那也僅代表酒莊與「大家」平起平坐,很難吸引精明消費者的目光。不過,如果你能看到這裡,La Tour Figeac決不會辜負你!因為在廣大且地質多變的聖愛美濃,有兩間極為知名的Premier Grand Cru Classe酒莊,它們的葡萄園是奠基於類似左岸的圓石,而非主流的黏土或砂土。這其中一間是Cheval-Blanc另一間就是Figeac二者均位於鄰近玻美候的聖愛美濃, Cheval-Blanc還源於Figeac,若是大家實在無力負擔前兩者的酒價,那系出同源,彼此互為鄰居的La Tour Figeac將是極佳選擇,因為它的位置正好在上述兩者之中。

             1994年德國工業家Rettenmaier的二代接手莊園後,大幅更新設備,包括溫控裝置。釀酒又找來Christine Derenoncourt坐鎮,大師Stéphane Derenoncourt自然成是太座顧問,而葡萄園在François Bouchet管理下(來自隆河的Chapoutier),不意外地在近年採取了自然動力法,整間酒莊的水準逐日提升。目前釀酒是由Caroline Guillier主責。

葡萄品種:

 60% Merlot,40% Cabernet Franc 。(土壤和白馬堡一樣,比較多的Cabernet Franc)

           此酒莊的紅酒仍是以梅洛為主,藍莓、覆盆子、石墨、松露的香氣,因年份關係而豐富多汁,不特意拉出酸度,想衷心表達地是源源不絕的果香,性感而迷人,肥美中仍有線條,實惠的選擇。

 Cheval-BlancFigeac如果太貴,就買這款La Tour Figeac,而且是2010超級年份!

1B

Ch. La Tour Figeac 2010(拉圖飛傑克堡)

Falstaff Magazin :94

WE:93
RP:92 

WS:92

 適飲期:2015~2035(可以開喝了)

 百大首賣價:NT$1,800/瓶(兩瓶以上免運費)
12
瓶原木箱收藏價:NT$1,700瓶(送同一地址)
剩下最後5箱
,售完為止!

 

 

 

飲酒過量有害健康

飲酒過量有害健康

飲酒過量有害健康

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物美價廉南法酒~Château Saint-Roch (聖侯許酒莊) WA:95高分

🕔九月 25, 2016

南法胡賽雍(Cotes du Rousillon)最物超所值的酒~

Château Saint-Roch 2013(聖侯許酒莊)( WA:95)

聖侯許酒莊從2006~2013連續8年獲得WA90分以上,堪稱南法胡賽雍產區最好的一家酒莊,難怪Parker會說:"這是胡賽雍丘(Cotes du Rousillon)品質最好的酒莊,而且又這麼超值。"

 Saint Roch (2)

        莊園是Francis Guérin1998年建立,他買下附近的村莊,根據土壤性質和生態系統,重新整合並挑選出最好的土地,而這些土地由黑莓樹叢、無花果樹、石榴樹、櫻桃樹、角豆樹、橡樹,以及百里香、薰衣草和茴香田所圍繞,這個特別條件葡萄園釀出好酒的重要關鍵,使酒款風味複雜且趣味Cotes du Rousillon-Villages因為單位產量較低、酒精度較高而讓葡萄酒較濃厚,因此較其它Roussillon的產區有更多好酒,這裡的酒款通常物超所值、酒質堅實且值得久藏,香氣皆來自風土條件而非盲從國際流行。

 

        本莊佔地40公頃,居於Agly山谷的Maury村莊Maury村莊一帶有獨特的黑色頁岩,已經成為近年來最受注意的葡萄酒產區,所生產的紅酒深沉厚重,而不甜型的白酒緊實、耐陳年且富礦物系香氣,讓來自世界各地的許多釀酒師都想跟隨本地先鋒Gerard Gauby的腳步轉變成自然動力種植法。本區平均年日照325天,南方Catalan的陽光照射在古老的冰原所產生的折射,Saint-Roch灑上獨特的耀眼光芒。

 

        近年由原本就很擅長發揮Roussillon 風土條件的Domaine Lafage酒莊主人ElianeJean-Marc Lafage所買下,為Château Saint-Roch錦上添花,自2006年至2013年連續8年獲得WA青睞,連續8年皆在90分以上。

 品種:Grenache Noir, Carignan, Syrah

Tasting Note:

濃烈複雜的墨角蘭、茴香、鼠尾草、櫻桃、紅覆盆子、香草、焦糖、黑胡椒和土質系香氣,喝起來平衡、集中且如絲般柔順,令人印象深刻的尾韻

Saint Roch (1)

Château Saint-Roch Chimères 2014(聖侯許古堡夢幻紅酒)

( WA:92)

適飲期:2016-2025(已進入適飲期,不用再等!)

百大破盤價:NT$750/瓶(三瓶以上免運費)

六瓶以上團購價:NT$650/瓶(限同一地點)

限量60瓶,售完為止!要買要快!

Saint Roch (5)

Château Saint-Roch Kerbuccio 2013(聖侯許古堡科布奇頂級紅酒)

葡萄品種:60% Grenache、20% Syrah、20% Mourvèdre(GSM)

似墨汁般的深紫色澤,香氣與味道都含有黑醋栗酒、紫羅蘭、甘草與碎石礫的礦石味,酒體飽滿,擁有無與倫比的絕佳層次結構。

( WA:95)

適飲期:2016-2035(已進入適飲期,不用再等!)

百大破盤價:NT$1,200/瓶(三瓶以上免運費)

六瓶以上團購價:NT$1,100/瓶(限同一地點)

限量30瓶,售完為止!要買要快!

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世界第一名餐廳NOMA專屬香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(極少量)

🕔九月 22, 2016

 2013除渣已售完!

2014年除渣新到貨,經過9年陳年更圓潤、更成熟!(價格不變)

收藏級香檳!小膜拜香檳!量太少了!

世界第一餐廳NOMA專屬香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(安德黑畢佛酒莊)

媲美Krug年份香檳~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 

和最貴香檳Krug Ambonnay 同產區的黑皮諾~André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru (安德黑畢佛安波內黑中白香檳)

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          André Beaufort(安德黑畢佛)是香檳區漢斯山地的精銳酒莊,它位在產區東側的Ambonnay,一個以黑皮諾聞名的特級村。此莊早在70年代即採取有機耕作,時間應可算是香檳區前三家之一,主要是莊主Jacques Beaufort當時在葡萄園,健康因化學製劑深受影響,故毅然決然採取激進的有機方式,在強調生物多樣性的葡萄園內,以自然堆肥栽植葡萄,以原生酵母進行發酵(失敗也在所不惜),最後再以不干預的釀酒理念,用真正的「葡萄糖」來為香檳作最後的添糖。這樣的酒,產量少而極具特殊性,尤其圓潤如蜂蜜的口感,頂級三星餐廳如NOMA等都樂於採用。

         此香檳不同於一般酒友習於的高酸度,整體酒質亦不明亮。相對的,它強調自然甜度,豐潤寬廣的口感,入口生津,泡泡似乎不是重點。莊主現在已逐漸交棒給下一代,但整莊仍維持著一些屬於農家的傳統,像是手工除渣,少過濾、少澄清。尤其André Beaufort的年份香檳,可說是盡可能地保持年份特色,不作任何調整,年份差異自然是相當明顯;此外,上市日期一切由酒莊決定,所以常會遇到10年前的「新酒」。

          André Beaufort算是自然動力法的實踐者,或許以「激進的有機生產者」來稱呼它更適宜。它的品項沒有大眾熟悉的柑橘屬香氣,或者那些細緻隱約的小白花。市面流通極為有限(每年台灣只進口24-36瓶),表現也隨年份而不同。不過它為什麼是世界許多主廚、頂級餐廳的指定品項?因為它極易與天然食材相搭,蔬果、海鮮、肉類均可,對酒餐搭配愈講究者,愈能瞭解此香檳之魅力,可算是香檳重度愛好者獵奇的品項。

         目前NOMA酒單上,Ambonnay的品項全選自André Beaufort這間生產者。從Brut到非常罕見的Rose Grand Cru Doux(全甜),可見André Beaufort受重視的程度。因為此香檳的產量小而不穩定,年份香檳有時可以連續5年都不出,在市場上一直屬於小眾品項,每年能喝上一口的酒友算是少數,更何況是一瓶難求!

0706 (1)

2014年除渣新到貨,經過9年陳年更圓潤、更成熟!(價格不變)

André Beaufort Ambonnay Brut Grand Cru 2005(安德黑畢佛安波內黑中白香檳)

世界第一名餐廳NOMA特選香檳

Wine Celler:94

百大限量現金價:NT$3,600/瓶(兩瓶以上免運費)

 6瓶整箱收藏價:NT$3,500/瓶(限同一地址)

極少量,售完為止!

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Ausone的鄰居~聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)老年份2000-2005垂直一次收藏!

🕔九月 21, 2016

 Petrus對Ausone橫刀奪愛的酒莊~

Ch. Belair(貝艾爾酒莊)老年份2000-2005六個年份垂直一次收藏!

Saint-Emilion A級酒莊Ausone的鄰居~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級(只有14家,包含Figeac和Canon)~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

最便宜的聖愛美濃B級酒莊老年份~Ch. Belair(貝艾爾酒莊)

0915-7jpg0915-6jpg         波爾多右岸有兩大名莊,一是Ausone、一是Petrus。這兩間酒莊的實力各界早已肯定,不過有一家不錯的PGCC B級酒莊,也位列聖愛美濃Premier Grand Cru Classe B 級的酒莊(2012年新分級)。它跟上述兩家酒莊大有淵源,直至現在仍是~Ch. Belair

        Ch. Belair-Monange(以前稱為Ch. Belair),是一間最早可追溯至1300年中期的老酒莊。它在法國大革命的時候遭到充公,後又由Canolle家族於1802年取回,而Edouard Dubois Challon正是Ch. Ausone的持有者,畢竟這兩間酒莊根本是比鄰而立。Ch. Belair也在Challon家族手上,從酒窖到葡萄園,一步步更新,以至奠定了今天的規模。

Belair 2005-6          Ch. Belair(貝艾爾酒莊)自1975年起由Pascal Delbeck為Challon掌管,此人同時期也掌管Ch. Ausone。2003年,Helyett Dubois-Challon過世,Pascal Delbeck也將手中的Ch. Belair股份,出售給Ch. Petrus的擁有者Ets. Moueix。至此,Ch. Belair開始與Ch. Petrus有了交集,後來Moueix集團在2008年收購了酒莊其它股份,Ch. Belair也完全成為Ch. Petrus的同集團成員。此時Ch. Belair改名為Ch. Belair-Monange,主要是掌門人Christian Moueix為了懷念長輩,因為他的祖母即是Anne-Adele Monange。

         另一方面,Ets. Moueix在1952年本來就有Ch. Magdelaine,一間18世紀即存在的傳統老式酒莊,也同列名Premier Grnd Cru Classe B級,絕非等閒。在Ets. Moueix集團手上,此莊2009年引入新設備(雷射篩選),質量大幅提升;2011年,Moueix集團決定將此莊併入Ch. Belair-Monange,於是2012年的聖愛美濃分級,Ch. Magdelaine不復存在。

         如今,新一代Ch. Petrus莊主Edouard Moueix與Christian共同管理著Ch. Belair-Monange,尤其在Magdelaine的葡萄園加入後,此莊實力更是一飛沖天:好年份97-99;普通年份92-95,價格也向老大哥Petrus 看齊,新年份都在美金120-180之間。此酒一向屬於「非常有歷史」,且CP值高的內行酒,畢竟右岸兩大名門都看上此酒莊,絕非沒理由,酒莊目前有12.5公頃葡萄園,以梅洛與卡本內弗朗為主,部分採自然動力法,想法相當現代化的酒莊。
 
        有人說,此酒莊過去分數不高,是因為Ausone時期,R. Parker有被他們家的狗咬過-這當然是茶餘飯後的趣談。可以確定的是,此莊葡萄園地點奇佳,多年來名門垂青,老酒機會難得,波爾多的巷子內酒款,尤其老年份更是一瓶難求,何況都已到適飲期,而且還是6個垂直連續年份!

所以這款酒不用看Parker臉色,只要Petrus&Ausone掛保證就夠了!

2008年Petrus搶走後,已改為Ch. Belair-Monange,從此,再也喝不到Ch. Belair

Belair 6

Ch.Belair 2000(貝艾爾酒莊)
百大收藏價:NT$3,200/瓶(兩瓶以上免運費)
限量18瓶,售完為止!
 
Ch.Belair 2001(貝艾爾酒莊)
百大破盤現金價:NT$2,600/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,500/瓶(限同一地點)
限量只有5箱,售完為止!

Ch.Belair 2002
(貝艾爾酒莊)
百大破盤現金價:NT$2,500/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,400/瓶(限同一地點)
限量只有5箱,售完為止!

Ch.Belair 2003
(貝艾爾酒莊)
百大破盤現金價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,600/瓶(限同一地點)
限量只有5箱,售完為止!

Ch.Belair 2004
(貝艾爾酒莊)
百大破盤現金價:NT$2,600/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$2,500/瓶(限同一地點)
限量只有5箱,售完為止!

Ch.Belair 2005
(貝艾爾酒莊)
百大破盤現金價:NT$3,900/瓶(兩瓶以上免運費)
12瓶原木箱收藏價:NT$3,800/瓶(限同一地點)
限量只有5箱,售完為止!
Ch. Belair(貝艾爾酒莊)難得老年份(2000-2005)六個年份一次收價:17000/套 (含運費)
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