義大利的La Tache~Bibi Graetz Testamatta 2010 (提斯特美塔)(JS:98高分)

Testamatta 2016 再度拿下JS:98高分

義大利的La Tache~Bibi Graetz Testamatta (提斯特美塔)

Wine Spectator資深酒評家James Suckling :

Bibi Graetz"Testamatta"這款酒實為托斯卡納的膜拜酒，有如DRC的"La Tache"

“Testamatta" 2001榮獲「國際葡萄酒暨烈酒展」(VINEXPO)中，獲選為【三萬款中最優秀的一款】的托斯卡納

　　上個世紀的世界葡萄酒舞台，幾乎沒有人知道畢比格雷茲（Bibi Graetz）是誰?如今，他的Testamatta(提斯特美塔)已經是托斯卡納的膜拜酒，市場瘋狂追逐。美國葡萄酒雜誌Wine Spectator資深酒評家James Suckling更是稱讚Testamatta「100%的山吉歐維榭，流竄著布根地特級園的品種和血液，讓人不禁聯想到DRC的La Tache」。

拿La Tache與一款Sangiovese相比，要有相當的想像力。事實上，Bibi Graetz本來就是一位充滿了藝術氣息的釀酒師，他的酒充讓人有如此令人想像空間，一點也不意外。Bibi Graetz成長於Castello di Vincigliata，也就是在Florence北方的Fiesole山丘。雖然父母有著葡萄園，但他卻是在Academia dell’Arte in Florence修習藝術，直到家裡葡萄園的合約在90年代到期，Bibi Graetz終於有了走上釀酒之路的契機。他自始追尋托斯卡納的地方品種的可能性，藝術家的狂熱氣息，從他的酒莊與酒款名稱，甚至酒標，就可知其一二。

　　在頂尖釀酒顧問Alberto Antonini協助下，Bibi Graetz在2000年成立了他的酒莊。成名大作Testamatta（發燒的頭腦），開展了Vincigliata區的潛力，將Sangiovese的力道發揮極致（此酒要大醒之後才會好喝）。成績數度高懸於WS／WA的排行榜，確立了其膜拜酒的地位，2010年份JS也拿下了98分，可見此酒莊並非屬於曇花一現的流行品項。漫畫＜神之雫＞的作者亞樹直，也在第五集強推此酒莊的酒，除了多次在本文與附錄介紹，作者亞樹直姐妹來台時，也是以Bibi Graetz 所簽名的"Testamatta"和第二使徒"Palmer 1999″提供拍賣並拍出六位數的高價，喜愛可見一斑。

托斯卡尼膜拜酒 Testamatta 2016(提斯特美塔)

濃郁且強烈的雪松、皮革、巧克力、洋李乾、櫻桃旱煙薰風味撲鼻而來，在口中大放異彩，口感如絲綢般的滑順，黑色果實、巧克力和細緻的紫羅蘭花滋味層層展開，Sangiovese(山吉維斯)以清新馥郁的方式表現了膜拜酒應有的深度。

Testamatta 2016(提斯特美塔)

James Suckling :98高分

WA:96高分

適飲期:2020-2050(正可飲用，陳年期高達30年)

國際價格:美金$180

百大限量特價:NT$3,300/瓶

6瓶整箱原木箱收藏價:NT$3,200/瓶

限量36瓶,售完為止!

特價期間即日起至2020/12/15止

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.

神 之雫最令人感動的一款酒~Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne(雷修諾夜聖喬治68年老藤紅酒)連續年份

窖藏老年份特別釋出~

Domaine Lécheneaut Clos de La Roche 1990

只為了一個目的~"釀造一款令人感動的葡萄酒"

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne~年產量僅僅4200瓶

Domaine Lécheneaut Clos de La Roche 2002~RP:100

The Great Domaines of Burgundy"68家精選酒莊"~Domaine Lécheneaut

        沒有悠久的歷史，但有動人的故事。1950年由老莊主Fernand先生創立，幾年後因為重病，便將酒莊交給兩個年輕的兒子Philippe和Vincent，僅管家族經營的酒莊在勃根地並不少見，但要說成功的案例，Lécheneaut兄弟的故事絕對榜上有名，而佳話變漫畫，不僅收錄在著名的葡萄酒漫畫「神之雫」第四卷中，更是被The Great Domaines of Burgundy一書選中為夜丘的68間精選酒莊之一，葡萄酒的品質與穩定絕對不在話下。

　　勃根地最好紅酒產區之一的Nuits-St-Georges，Lécheneaut酒莊便座落於其中，第一代的老莊主手中接下的2.5公頃，到現在逐漸擴張至22公頃葡萄園，皆屬精華地塊，葡萄藤平均樹齡為50年以上。

　　說起Domaine Lécheneaut這對兄弟檔，哥哥個性保守、曾經是橄欖球選手的弟弟則是活潑外向，酒莊風格在截然不同個性的兩人聯手下，激盪出不同以往的火花樣貌；一人專注於葡萄種植，另一人則膩心於研究釀造，不僅讓酒莊度過熄燈危機，更成為國際市場上備受矚目的焦點。該酒莊從1999年份開始，便加強注意釀造過程中的橡木桶培養熟成，使得葡萄酒在細緻度的表現上比以往更加出色。

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

酒質介紹：呈現溫潤且極佳的深寶石紅。散發野生漿果類香氣，如石榴、野草莓且帶有濃郁花香芬芳。單寧柔細，口感細膩優雅，口感呈現出豐富的果香及些許薄荷、甘草等香料氣息，尾韻極佳，擁有雄厚的陳年實力。

建議搭配：各式牛肉類、禽類料理，香氣適中的乳酪。

Domaine Lécheneaut Clos de La Roche 1990(雷修諾拉侯許特級園紅酒)

百大限量價:13000/瓶(須購買下面68年老藤任何年份合計6瓶，方可加購1瓶)

限量僅僅5瓶

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne 2011 (雷修諾夜聖喬治68年老藤紅酒)

產量僅僅4200瓶

百大限量價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:1900/瓶

限量24瓶，依先後順序出貨

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne 2013 (雷修諾夜聖喬治68年老藤紅酒)

產量僅僅4200瓶

百大限量價:1900/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:1800/瓶

限量12瓶，依先後順序出貨

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne 2016 (雷修諾夜聖喬治68年老藤紅酒)

產量僅僅4200瓶

百大限量價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:1900/瓶

限量36瓶，依先後順序出貨

Domaine Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne 2017 (雷修諾夜聖喬治68年老藤紅酒)

產量僅僅4200瓶

百大限量價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:1900/瓶

限量36瓶，依先後順序出貨

特別加碼:

The Great Domaines of BURGUNDY特別組合：

2011 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

2012 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

2013 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

2014 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

2016 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

2017 Lécheneaut Nuits-St-Georges Au Chouillet Vieille Vigne

以上連續年份各一瓶

特別售價：一套6瓶:11,250/套/6瓶

限量3套，售完為止!

正常銷售狀況下，均為銷售完目前年份後接著銷售新年份；

連續年份極少見，機會難得，售完為止!

媲美DRC~南半球黑皮諾天王~Bass Phillip Pinot Noir +Chardonnay (巴斯菲利浦酒莊)

葡萄酒教父 Robert Parker 激賞：「澳洲最好的黑皮諾」

Bass Phillip釀酒師為~Domaine Fourrier第五代傳人

Henri Jayer&Leroy 追隨者

號稱「澳洲 DRC」，亞洲第一位葡萄酒大師李志延甚至稱讚：「可與勃根地酒王羅曼尼康帝酒莊 DRC 媲美」 澳洲精品酒投資指標「蘭頓分級」榜單，評為「至尊級」、與澳洲酒王奔富格蘭許同級，且為「至尊級」級中唯一一款黑皮諾

作為澳洲（甚至南半球）黑皮諾的指標酒莊，Bass Phillip多年來都是酒友最愛。          身為勃根地酒神 Henri Jayer 追隨者，Phillip 老先生充分貫徹 Henri Jayer 尊重自然、低產量的手法。將每公頃產量控制在一般澳洲葡萄田1/2 -1/3，等於每株葡萄樹僅能釀製 1/2 瓶 750ml 產量，孕育出極為馥郁香氣及濃郁口感層次。更於 2002 年開始引入生物動力農法，這與許多布根地名莊包含布根地女王Domaine Leroy 樂華酒莊手法如出一轍，可以種植出澳洲黑皮諾中少見明亮酸度及細膩悠長的口感。                它以自己家族生產的葡萄釀酒，單位面積產量又壓至一般葡萄園的1/2，甚至1/3，讓這間位在澳洲維多利亞省南Gippsland區的酒莊，盛名邁入第40個年頭。走紅的不只是它的黑皮諾，更包括為數不多的夏多內。  

        Gippsland的Leongatha向來以乳製品與牛肉聞名，酒莊葡萄園所在之地，因來自南方Bass海峽的海風而涼爽，日夜溫差大。莊主兼釀酒師Phillip Jones採高密度種植，壓低每株葡萄產量，每株只有6至8串葡萄，換句話說，每株葡萄樹只能釀半瓶酒，結果是略偏濃郁的集中風格，紅白酒皆是。

         這間酒莊的黑皮諾，外界有滿滿的介紹文章，但其實酒莊最早希望走波爾多風，種的是卡本內，目標是以細緻取勝的Chateau Ducru Beaucaillou，從此可看出酒莊的自我期許與希望的風格。後來Phillip Jones受Henri Jayer影響，改走勃根地路線，卡本內也換成了黑皮諾。

         酒莊的基本款既少，買的人又多，通常是CP值首選，就像許多勃根地名莊的大區酒一般。基本款Crown Prince年產僅1000箱，可輕易與布根地村莊、甚至一級園同桌較量，整款酒有著豐富櫻桃味，一點紫羅蘭香氣，口感新鮮，十分適合搭配烤鴨或叉燒料理。

        酒莊的夏多內同樣來自Leongatha的葡萄園，以自然動力法為思考模式，但在年份條件差的時候仍會調整，這也是為何Bass Phillip並沒有一直掛著相關認證。它有涼爽氣候的條件，風格又釀的集中，實力要在6年後方可慢慢展現。僅20%的新桶讓果香不會被阻於木桶之後，堅軔的酸度從柑橘屬香氣中透出，綿密悠長。

          老莊主Phillip Jones今年已將釀酒師工作交給布根地的Jean-Marie Fourrier，也就是Domaine Fourrier（Gevrey Chambertin）第5代傳人，此人亦曾為Domaine Drouhin與酒神Henri Jayer工作，90年代就接了家業，經驗豐富。他以投資的身分接手，未來更將管理與釀造Bass Phillip的酒，這將是此間澳洲國寶級酒莊新篇章的開始。

Bass Phillip Estate Chardonnay 2013(巴斯菲利浦莊園精釀夏多內白酒)

散發杏桃、金鑽鳳梨，香草奶油香氣，伴隨爽脆口感及圓潤酸度，極為搭配烤雞或燒烤海鮮料理。

Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2018(巴斯菲利浦王子皇冠黑皮諾紅酒) 「CP 值擔當」即飲迷人，年產量僅 1,000 箱，本款曾在資深酒友舉辦的盲飲品酒會中，曾打敗價值二倍以上的布根地一級園紅酒，可說是酒莊「CP 值擔當」。散發華麗的櫻桃，紫羅蘭、洛神花氣息，口感新鮮帶有解膩酸度，甜美卻層次豐富。無須醒酒，開瓶即可享用迷人香氣，十分適合搭配烤鴨或叉燒料理。

Bass Phillip Estate Chardonnay 2013(巴斯菲利浦莊園精釀夏多內白酒)

老年份，正好喝!

百大破盤價:1850/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱優惠價請來電或來信洽詢
Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2018(巴斯菲利浦王子皇冠黑皮諾紅酒)

百大破盤價:2000/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱優惠價請來電或來信洽詢

WA評為南美第一的黑皮諾~ Botega Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)(JS:94 WA:93)

Wine Advocate評為「南美第一的黑皮諾」

義大利酒王Sassicaia在阿根廷全力打造的第一名黑皮諾

靠近南極的淨土

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(JS:94 WA:93)

         有著義大利名門酒莊的血統，祖父可是Tenuta San Guido（Sassicaia）的創辦人，Piero Incisa della Rocchetta卻選擇了世界的盡頭，在阿根廷南邊巴塔哥尼亞高原釀酒！他選上高原北邊的Rio Negro省挑戰最嬌貴的黑皮諾，這是一個很長的故事，其間有一段漫漫長路，最終他打造的BOTEGA CHACRA，Wine Advocate點名為「南美第一的黑皮諾」！

        酒莊葡萄園位在Mainqué，沖積土河床與早年冰河留下的礫石，成就了當地特殊的土壤；更重要的是，眾所周知的門多薩遠在北方400公里外，這裡的影響來自南極，冷涼就不必多說了，乾燥而不止歇的強風讓此地根本沒有病蟲害，「自然」成為現代釀酒風潮推崇的聖地。當地葡萄許多都是「未嫁接」老藤，許多產區刻意打造的酒款－這裡本來就是如此。

        1960年代，Rio Negro有著2400公頃的黑皮諾，不過20世末因為經濟因素大量減少，剩下約10%，直到世界名家－像是Piero Incisa看到了酒業未來開始進入這個區域，2009年的Rio Negro已有著1681公頃黑皮諾。

         以黑皮諾為主力的BOTEGA CHACRA，品項中最富結構的是單一園Treinta y Dos，來自1932年的老藤，年產約7000瓶；至於百大這次提供的品項 “Barda"(巴達黑皮諾頂級紅酒)，走的是純淨簡潔風，未嫁接的葡萄，加上massale選種法的運用，讓此酒自葡萄園內就有好的出生，至少50%葡萄是在溫控水泥槽內發酵與培養，剩下則是木桶（其中僅15%新桶），這絕不是你刻板印象中的南美酒。

         釀工節制的CHACRA，有著以紅莓為主的水果香氣，尾韻帶一點肉味，酒精度不到13%，新鮮純淨、中等酒體，極宜搭餐，完全是現代酒評期待的即飲酒款。考量它的價錢，再想想它的分數（RP:93 / JS:94），南美洲黑皮諾在本地市場一向不是主流，久而久之，早已成為顯學的布根地，讓酒友忘了世界其它區域，甚至去追逐價位已不甚合理的品項，「發現／再發現」本就是葡萄酒迷人的一部分，巴塔哥尼亞高原的黑皮諾，就是一個值得一試的好例子。

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)(JS:94 WA:93)

100% Pinot Noir
陳年: 法國橡木桶中陳年10個月
100% 不過濾

品飲紀錄:
純淨，礦石，強勁，集中的李子和乾燥梅果香氣，帶有肉感，木質香氣和輕柔的單寧。
是款可以年輕時就享用的酒款，出於酒廠最年輕的葡萄藤，很好搭餐，葡萄園於1990年開始，每一株葡萄樹可收成2公斤的葡萄，在寬扁的小圓桶裡低溫發酵，並使用天然酵母，裝瓶前不過濾。
適合搭配:

烤鴨、白斬雞、魚類料理，輕食冷肉盤，起司。

Botega  Chacra “Barda" Pinot Noir 2018(巴達黑皮諾頂級紅酒)

JS:94 WA:93

百大首賣價:1250/瓶(2瓶免運費)

6瓶團購價:1166/瓶

限量60瓶，售完為止!

義大利年度最佳酒莊~Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊~Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)(Wine&Spirits:95高分)

最特別的"Baby Amarone"~Allegrini Palazzo Della Torre

2016 義大利年度最佳酒莊「Winery of the year」

Amarone 的故鄉Veneto第一名酒莊

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)~Wine&Spirits:95高分

大紅蝦雜誌(Gambero Rosso)獲得最高榮譽的三杯獎(Tre Bicchieri)，至今多達31次

連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒

             Allegrini是一間可追溯至16世紀的義大利酒莊，它位在Veneto的Valpolicella，當地最知名的Villa della Torre（一座美輪美奐的文藝復興式別莊），如今已為酒莊擁有，而這僅是酒莊數百年歷史中新添的一部分。

        作為一間Valpolicella的經典酒莊，Allegrini當然有著各種地域代表性酒款。品項由Amarone領軍不在話下，當然也有釀Valpolicella，這些酒都是由Corvina、Molinara和Rondinella三品種混合而成，製程當然有些差異，但風格中規中矩，名家風範之下，實力強勁也不意外。

         Allegrini在2016年拿下 Winery of the Year（年度酒莊），靠的不只是上述精典品項，還有一款Allegrini Palazzo Della Torre。此酒用的葡萄來自前述的Villa della Torre別莊周圍，它雖「號稱」Baby Amarone，也很像Valpolicella Ripasso的傳統作法，但它有一點點不同，因為它的釀製並非將Valpolicella紅酒與原來要釀Amarone或Recioto的酒渣混合。

         Allegrini的作法是採收葡萄全去梗後，大部分先以一般釀Valpolicella紅酒的方式進行，卻有一部分置於一旁讓它入風乾，收成翌年的一月左右，再將這些風乾葡萄丟入原先已釀的Valpolicella紅酒中。此時風乾葡萄汁液中的糖分，亦能引起酒液第二次發酵（Ripasso／Re-passing），而這第二次發酵，再以低溫手法控制（溫度約8－22度），延長發酵時間（超過2星期），結果酒的風味更足之外，果香卻更為活潑。最重要的是這種手法比起直接混合Amarone或Recioto的酒渣，單寧沒有那麼苦，同時還有更多的酚類物質，有助於豐富酒質。

        其次，此酒除了使用Amarone的常用品種外，同時還加了一點點的Sangiovese，那一點點的Sangiovese，讓消費者可以感受到熟悉的義大利酒身影，特別是果香與酸度。而口感上，卻又因風乾葡萄的加入，而有了酒的結構與層次。

          Allegrini Palazzo Della Torre是款貌不起眼，但想法有趣，成果也極易入口的全酒體酒款，深濃的紅寶石紅色澤外，葡萄乾氣息中有著野紅莓果香氣，極易搭各類義式料理和中式料理，它深厚卻又有著纖細風格，兼有現代與古典精神，難怪連續5年榮獲《Wine Spectator》選為世界百大名酒。

最特別的"Baby Amarone"

Allegrini Palazzo Della Torre 2016(亞樂格尼小阿馬龍)

(Wine&Spirits:95高分)

2016 義大利年度最佳酒莊

百大特惠價:1250/瓶(2瓶免運費)

限量60瓶，售完為止!

買小送大

一次購買12瓶，再送一瓶原裝木箱

Allegrini Palazzo Della Torre 2015

(亞樂格尼小阿馬龍)Magnum(1500ml)

送完為止!