布根地微型酒商的極致代表~Lucien Le Moine (樂蒙)~(每個地塊只有300-900瓶)(極稀缺)

商品介紹

喝一瓶少一瓶的布根地魔術師~Lucien Le Moine (樂蒙)

Lucien Le Moine市場評價

品質穩定、選桶能力極強
白酒尤其受到許多酒評家推崇
陳年後層次深、複雜度高
產量極少(300-900瓶)，收藏價值高

         Lucien Le Moine (樂蒙)是法國布根地（Burgundy）最受收藏家關注的精品酒商之一，以極低產量、只釀造一級園（Premier Cru）與特級園（Grand Cru）葡萄酒聞名。雖然沒有自有葡萄園，但憑藉嚴格選桶、獨特的熟成哲學，以及鮮明的釀酒風格，在全球酒迷間享有極高聲譽。

        酒莊成立於 1999 年，創辦人為 Mounir Saouma 與妻子 Rotem Saouma，酒窖位於布根地的伯恩（Beaune）。Mounir 曾在修道院學習釀酒，因此酒莊名稱中的 Le Moine 意為「修士」；而 Lucien 則呼應 Mounir 名字中「光明」的含義。

          Lucien Le Moine (樂蒙) 並不是傳統的 Domaine（自有葡萄園酒莊），而是屬於 Micro-Négociant（微型酒商）。他們的做法是：與布根地頂尖葡萄農建立長期合作。在葡萄酒壓榨完成後便挑選最優秀的酒液。將酒帶回自己的酒窖，依照自己的理念完成橡木桶培養與熟成。因此，他們更像是「精細熟成專家」，而不是單純的酒商。

獨樹一幟的培育工藝

• Mounir 認為「偉大的風土在葡萄園中誕生，但極致的靈魂在桶中塑造。」他的培育方式復刻了勃根地 1940–1950 年代傳統且傳統低干預的古老工法：

• 100% 新橡木桶與特殊木材：所有酒款皆使用 100% 新桶陳釀，但其橡木桶採用來自法國 Jupilles 森林的極細紋理木材，並以輕度烘烤製作，提供酒液極慢的微氧化環境，而不賦予過重的橡木風味。

• 大量酒泥與長時間蘋乳發酵：酒莊會在桶中保留極高比例的優質酒泥，並維持低溫 環境，使蘋乳發酵長達 18 至 24 個月。這種慢速發酵讓二氧化碳天然充盈於酒液中，形成天然抗氧化屏障。

• 極低二氧化硫與不澄清過濾：因為有自然 CO2 的保護，釀造過程極少添硫。裝瓶前不經過任何澄清與過濾，並完全採用人工重力裝瓶，最大限度保留酒液的純淨度與複雜度。

• 極致限量：酒莊總產量每年嚴格控制在 100 桶（約 30,000 瓶）以內。許多頂級特級園（Grand Cru）或一級園（1er Cru）單一酒款每年僅生產 1 至 2 桶，極其珍稀。

酒款特色:

紅酒：

濃郁黑櫻桃、覆盆子與紫羅蘭香氣厚實酒體，明顯的新橡木桶風味（香草、烘烤、香料），年輕時較為緊實，需要陳年。

 
白酒：

飽滿濃郁奶油、榛果、礦石感兼具，酸度仍保持布根地的張力，陳年潛力極佳。

酒莊每年依品質挑選不同葡萄園，因此酒單會有所變化，常見酒款包括：

 (幾乎都是布根地最頂級的地塊)

Chambertin
Clos de Bèze
Bonnes-Mares
Clos Saint-Denis
Échezeaux
Richebourg
Montrachet
Chevalier-Montrachet

Batard Montrachet
Corton-Charlemagne
Meursault
Puligny-Montrachet
Chassagne-Montrachet

酒評家讚譽：酒評家 Allen Meadows（Burghound）與 Stephen Tanzer 等人常給予其極高評價，認為 Mounir 精準抓住了勃根地各個 Climat（風土）的獨特印記，是勃根地現代微型酒商中最具代表性且品質最優異的標竿之一。

Lucien Le Moine

Montrachet 2005 $40000/瓶(1瓶)

Montrachet 2008 $42000/瓶(2瓶)

Batard Montrachet 2019 $37000/瓶(1瓶)

Chevalier Montrachet 2016$36000/瓶(2瓶)

Clos de la Roche 2003$17000/瓶(2瓶)

Griotte Chambertin 2019$15000/瓶(4瓶)

Bonnes Mares 2003$24000/瓶(6瓶)

Bonnes Mares 2004$23000/瓶(1瓶) 

Chambertin Clos de Beze 2004$21000/瓶(1瓶)

Vosne Romanee Les Suchots 1er 2018$12000/瓶(4瓶)

Pommard Les Grands Epenots 1er 2018$8000/瓶(1瓶)

Chambolle Musigny Les Amoureuses 1er 2019$20000/瓶(1瓶)