百大葡萄酒樂園

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Top 100 Wine

337

337 (已售完)

2008-01-21

類別: , .

商品介紹

美國加州 337

產    區:Lodi (洛代)
葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
葡 萄 園:337卡貝納生長於肥沃岩石土壤的Clay Station葡萄園。Clay Station是以加州掏金熱時期的驛站而命名,1864年由熱衷賽馬的Ivey Lewis Borden建立。Clay Station獨特的土壤是內華達山區(Sierra Nevada)長時間地質演變的結果,土壤中充滿了獨特的礦物,大型的花崗和大卵石提供了良好的排水系統,使337卡貝納clone茂盛繁榮。Clay Station與Lodi地區大多數的葡萄園不同,天然的梯田地形,坡度200-300英呎,與Dry Creek河流接壤,夜晚舊金山灣涼爽的微風穿過此河流吹向Clay Station。地中海型氣候夏季白晝時間長且溫暖,夜晚有涼爽海風的吹拂,適合生長小而味濃的葡萄。
釀酒過程:在生長季期間,釀酒師每天都會到葡萄園嚐試葡萄的味道,當確定單寧達到最理想的成熟度之後,在晚上進行採收工作,確保在低溫下將果實運送至酒廠。去梗但不破皮,低溫浸皮24-36小時後開始酒精和乳酸發酵,再將發酵後的葡萄酒移至美國和法國橡木桶中熟成。
年份註記:2005年份開始於潮濕的冬季,豪雨一直持續到春季。夏至長時間的高溫之後是涼爽的季節。涼爽的氣候有助於延長葡萄串在樹上的時間,增加葡萄的成熟度,並增添色澤,產生柔順的單寧和鮮明的水果調性。
特    性:迷人的香料與黑莓芬芳及覆盆子調性。滑順醇和的單寧包覆著果香和可可的味道。
佐餐食物:適合單獨飲用,亦可搭配厚切肉片與炭烤鮭魚。
酒 精 度:14.5%

AWARDS/得獎紀錄:
2005年份
★International Wine and Spirit Competition 2007 – Silver Medal & Best in Class

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