聖愛美濃A級酒莊~Chateau Pavie 2005(帕維酒莊)(WA:100 WS:100) (雙100)

商品介紹

老年份收藏!

Chateau Pavie 2016~(WA:100 JS:100)(雙100)

和白馬&歐頌酒莊平起平坐，右岸聖愛美濃四支A級酒莊之一(Premier Grand Cru Classé A)～Chateau Pavie(帕維酒莊)

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一~Chateau Pavie

         在St Emilion(聖艾美濃), Ch.Pavie可以說是當紅炸子雞! 事實上, Pavie從1998年起到2009年為止, RP分數都超過95以上 (除了2007的94分）, 尤其2000年的100分, 更是達到無法超越的巔峰. 聖愛美濃除了A級的Ausone外, 沒有一個酒莊能保持如此成績, 就連另一支A級酒莊Cheval-Blanc也難望其項背.

        作為一支聖愛美濃Premier Grand Cru Classé A, Pavie的知名度大概不輸Ch. Angelus, 很多人都知道Pavie, 特別是2003年份Pavie, 讓酒界兩大宗師-J.Robison與R.Parker幾乎是正面衝突. 同一支酒兩個人的評價, 簡直南轅地轍, 有人把它看成英國派酒評VS.美國派酒評之戰, 甚至是葡萄酒的大西洋戰爭, 不過事實上, Pavie的爭議不是2003年才出現, 早在1967年, 葡萄酒大師Clive Coates就認為Pavie的酒非常好, 但其他評論家卻興趣缺缺.

        以近代而論, Pavie的重大轉向是出現在1998年. 超市大亨Gérard Perse自Jean-Paul Valette買下Pavie後, 對酒莊進行了大規模改造, 酒窖與釀酒設施幾乎是重建. 少見的木槽溫控發酵取代了水泥槽, 多用於布根地白酒的攪桶也出現在製程中, 產量低到30 hl/ha (僅為過去1/2), 最後是24個月新桶, 不過濾也不澄清. 結果是自1998年起, Pavie在Parker分數的表現就是無比響亮, 市場價格扶搖直上.

          Pavie是一支以梅洛(約60%-70%)為主, 輔以卡本內-弗朗克(約30%)的右岸酒. 波爾多世紀年份的1982年，是老天爺恩賜的絕佳年份。完全成熟的1982年顯示了土壤、水果蛋糕、櫻桃果醬和香料盒交織為一個完美的年代。有杉木，草本植物，傳統優雅Pavie的典型代表，它賦予適度的而成熟的單寧，非常的細緻可口。如果不知道什麼是聖艾美濃古典派的好酒, 趁大好機會可以一嚐為快, 此為最佳例子, 也可讓自己體會一下酒評家們的論戰。

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一

Pavie 2016(WA:100)

2016年的帕維（Pavie）混合了60％的梅洛和40％的卡本內佛朗。 顏色為深紫色，黑色，開始時需要一點點引導，慢慢展開才能露出紫羅蘭、巧克力覆蓋的櫻桃、壓碎的藍莓和桉樹的芬芳香氣，並保留了李子、櫻桃白蘭地、黑莓和黑醋栗的組合。 加上淡淡的甘草和煙燻烤肉。 酒體濃郁，像磚造的房子一樣堅固，超級成熟，顆粒狀單寧和無懈可擊的新鮮感，與黑色水果蜜餞和礦物質層交織在一起，有很長很好的餘韻、而且非常奔放。 超級好！

Ch.Pavie 2016 (帕維酒莊) (雙100)

WA:100  JS:100  JD:99

2005年的Pavie被RP打了四次100分，適飲期是2018-2120，現在開始進入試飲期，並且說:這款酒可以喝到50年以後，甚至是100年。生在2005年的小孩或是結婚周年的朋友真是幸福!

這款酒除了自己喝以外，還可以收藏成為傳家之寶!

Ch.Pavie 2005 (帕維酒莊) (雙100)

RP:100  WS:100

Pavie 老年份一起收藏! 

Chateau Pavie(帕維)

1983 $8,800/瓶（限量4瓶）
1988 $9,500/瓶（限量1瓶）
2000 $22,000/瓶（限量25瓶）
2003 $11,000/瓶（限量13瓶）
2004 $10,500/瓶（限量7瓶)
2005 $18,000/瓶（限量19瓶)(雙100)
2010 $17,000/瓶（限量6瓶）

2012 $16,000/瓶（限量1瓶）
2015 $13,000/瓶（限量14瓶）
2016 $15,800/瓶（限量21瓶）

2000 $45,000/瓶（限量1瓶)(1.5L)
2015 $26,500/瓶（限量6瓶)(1.5L)