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比香檳還好的氣泡酒~勃根地夏布利唯一的氣泡酒~Simonnet-Febvre Blanc de Blancs +Blanc de Noir (西蒙尼費佛白中白+黑中白氣泡酒) (只要800)

2021-07-19

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商品介紹

比香檳品質還好,價格卻實惠多了

高貴不貴~只要800/瓶

看看Salon 白中白香檳的價格~20000以上

Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs ~採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒~只要800

 

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Simonnet-Febvre Blanc de Noir 採用單一品種Pinot Noir 釀製的黑中白氣泡酒~只要800

 

SimonnetFebvre        建立於1840年的Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛)酒莊,歷史悠久,它是由製作橡木桶的Jean Febvre所創,老本行是生產汽泡酒,2003年由名門Louis Latour收購後,隨之而來的資金更讓它的品項更為齊全,目前在夏布利除了有多個特級園地塊的酒款外,甚至還有著Saint-Bris品項,這也是布根地中唯一可使用Sauvignon Blanc的法定產區。 

         Simonnet-Febvre以汽泡酒起家,目前也是唯一在夏布利釀造布根地汽泡酒(Crémant de Bourgogne)的酒莊。它使用的品種除了Chardonnay之外,還包括Pinot Noir,這兩款汽泡酒皆是用傳統釀造法(瓶中二次發酵)製成,以Chardonnay釀的是白中白,有著迷人酸度與輕盈口感,瓶中熟成10個月後上市,在性價比方面有傑出表現。 

          另一款以Pinot Noir(黑皮諾)釀成的汽泡酒,瓶中熟成24個月,值得注意的是此酒幾乎沒有從Pinot Noir的皮萃取任何酒色,壓榨極輕,這是一款典型而不常見的「黑中白」汽泡酒,精采的葡萄柚與柑橘水果香氣,實力不下香檳,連葡萄酒作家林裕森也曾大力推薦。 

 

         眾所周知,Chablis地區雖屬勃根地,但地理與土壤實則更接近香檳區,在法定產區制度成立前,葡萄因地利之便,也會被用來釀造香檳。不過實際上,現在要遇到夏布利生產的Crémant de Bourgogne機會不大,畢竟這是唯一的一家!更重要的是,系列酒款的汽泡豐富且細緻,圓潤飽滿,水準既高,價格比起香檳又明顯有著優勢,兩款汽泡酒可選搭生蠔、扇貝等相搭,夏日相宜。

Blanc de  Blancs(白中白氣泡酒)

西蒙尼費佛自1840年即開始生產氣泡酒,如今是夏布利唯一一家生產氣泡酒的酒莊。這是一
款不甜的白中白氣泡酒,且確保僅使用高貴的Chardonnay葡萄品種釀造,為一般大家所
知的”白中白” Blanc de Blanc”。傳統香檳法釀製,二次瓶中發酵,瓶中熟成10個月。
CP值超高的傳統香檳法釀造白中白氣泡酒。

Chardonnay葡萄一直是釀造香檳的重要品種,也是布根地產區的高貴白葡萄品種使用百分之百Chardonnay釀造的香檳或是氣泡酒經常都是各酒莊的旗艦酒款。此款”法國西蒙尼費佛經典白中白氣泡酒”有著迷人酸度與輕盈口感…很高檔的滋味”

葡萄品種: 夏多內 (Chardonnay)

酒 質: 氣泡豐富卻不失細緻,散發清新花香和水果香氣,富有熟成西洋梨以及杏桃滋味,口感則表現出夏多內葡萄的迷人酸度。

佐餐食物:清爽的海鮮料理如生蠔、扇貝、生魚片等

Blanc de Noir (黑中白氣泡酒)

這是一款不甜的白氣泡酒,且確保沒有從黑皮諾的葡萄皮色萃取出顏色,為一般大家所知的”黑中白” Blanc de Noirs”。使用傳統釀製手法,採二次瓶中發酵,瓶中熟成24個月。
華人最佳葡萄酒作家林裕森 大力推薦超值布根地氣泡酒。

雖然在法定產區成立之前,Chablis地區的葡萄因地利之便,常會被用來釀造香檳,但卻不曾
喝過產自Chablis附近真的夠得上香檳水準。
不過,今晚這瓶Simonnet Febvre的Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, NV第一次讓我誤以為是黑皮諾釀成的Blancs de Noir香檳… ”很高檔的滋味”。

葡萄品種: 黑皮諾 (Pinot Noir)

酒 質: 氣泡豐富卻不失細緻,散發葡萄柚和柑桔水果香氣,口感則表現出黑皮諾的圓潤飽滿,也意味著酒款能隨著時間過去而有更令人驚豔的表現。

佐餐食物:台式熱炒、輕式沙拉、白斬雞、生魚片、白酌鮮蝦或花枝。

 

來自夏布利唯一的氣泡酒

採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒

採用單一品種Blanc de Noir 釀製的黑中白氣泡酒

 

S__79749125Simonnet-Febvre Blanc de Noir (西蒙尼費佛黑中白氣泡酒)

百大首賣特惠價:900/瓶(2瓶免運費)

6瓶一套團購價:800/瓶

限量40套,售完為止!


S__79749127Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs (西蒙尼費佛白中白氣泡酒)

百大首賣特惠價:900/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱團購價:800/瓶

限量40套,售完為止!

 


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