勃根地白酒之神~King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury(柯許杜利)全系列限量收藏

商品介紹

King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury(柯許杜利)

可遇不可求夢幻逸品~Coche-Dury Corton-Charlemagne(每年產量只有600-1200瓶)

只有喝過Coche-Dury Corton-Charlemagne的人，才懂得勃根地的白酒好在哪裏?

一些資深愛好者曾戲言看到桌上有一瓶Coche-Dury莫索村級的時候，普通酒莊的特級園都不好意思拿出手。

Coche-Dury在頂級鑒賞家的眼裡幾乎是一個傳奇，酒莊在白葡萄酒領域的造詣和地位甚至超越了傳統頂級名家Leflaive(公雞)。

          如果要談論當前勃根地最頂級的白葡萄酒，絕對繞不開Coche-Dury酒莊。至少在價格方面，Coche- Dury早已達到頂級酒莊的水準 ：Coche Dury酒莊一瓶Meursault一級園Les Perrières的國際均價（2600美金)已經超越Domaine d’Auvenay的一系列Meursault村級酒以及Domaine Leroy的同款一級園Les Perrières成為整個產區價格最高的葡萄酒，就連大區級的Bourgogne Blanc國際均價也已經達到了(270美金)每瓶，比很多酒莊的特級園還要貴！Coche Dury的葡萄酒到底有什麼魔力，真的那麼好喝嗎？

          Jean-François Coche從14歲開始就跟隨祖父Georges Coche在葡萄園裡工作。1975年Jean-François Coche和Odile Dury結婚，一些葡萄園作為Dury家族的嫁妝被帶到了Jean-François Coche的名下，按照勃根地傳統，帶來葡萄園的女方的姓氏被加到Coche家族姓氏後，這才有了Coche-Dury 的名字。Jean-François Coche一家人像中世紀的僧侶一樣終日在葡萄園耕種，在酒窖裡的工作也極為傳統：酒莊至今仍保留著勃根地傳統的籃框式壓榨機，並堅持手工裝瓶。2010年Jean-François Coche正式退休，他的兒子Raphaël Coche，自2000年前後就開始接班跟隨其工作。Coche Dury的傳奇故事仍在延續。

        如果在討論Meursault甚至整個勃根第地區最頂級的白酒生產商的時候沒有Coche-Dury，這簡直就是不可思議的一件事情。在過去的20年裡，這家生產商的Meursault幾乎就是該村最佳風土的代言。Coche-Dury也早已晉級膜拜品的行列，該產區Comtes Lafon、Roulot雖然與Coche Dury並列莫索三大家，但也很難相提並論，新星Arnaud Ente更難望其項背。
         Domaine Coche-Dury在鑒賞家的眼裡充滿神秘氣息，主要原因是產量稀少且極受追捧，因此造成令人敬畏的價格。在配額制流行的勃根地，Domaine Coche-Dury的白酒更是在市場上不多見。作為頂禮膜拜之品，Coche-Dury的村級Meursault普通年份在香港就超過5000港幣，大區Aligoté 即超過2000元。

         Jean-Francois在釀酒過程中有兩個獨特的地方，一是較長的發酵時間，有時候往往長達3-4週；二是他相信攪桶(batonnage)能極大地增加酒的飽滿度和厚度。因此，Coche-Dury的酒非常飽滿、豐盈。Coche-Dury的白葡萄酒一般要在採收之後18-22個月才裝瓶上市。
          盡管Coche-Dury一直被認為是Meursault風土的最佳詮釋者，但是他在該村卻僅擁有兩個一級園，Les Perrieres和Les Genevrieres。兩款都是人間珍品，可謂色香味俱全。年輕的時候，兩款都充滿蜂蜜和花香，陳年之後會衍生出榛果的氣息。Les Perrieres更容易讓人聯想起Puligny的風格，畢竟它的南部緊鄰Puligny村，這裡含有較多營養豐富的黏土，因此酒體更趨複雜。而Genevrieres就在Perrieres的北面，帶有迷人的桃子香味，質地更加豐盈飽滿，充滿果味。Coche-Dury最高等級的葡萄園是來自Corton-Charlemagne，質地堅實擁有極佳的酸度和陳年潛力。

         Coche-Dury的白葡萄酒以其極佳的複雜度和深度見長，擁有令人愉悅的酸度作為酒體的骨架和支撐，這也是他的酒能陳年的重要原因之一。即便是較弱的Aligote，在Jean-Francois的手中也有令人驚嘆的表現。Coche-Cury的香氣非常具有表現力，猶如開閘的洪水宣泄而出，絲毫不含蓄，絕不扭扭捏捏，而是大方豪放的展示自我。香氣中帶有些許火藥味，綿綿不絕，層層遞迸。酒體往往具有非常細膩的結構和新鮮果味，調教精準的酸度支撐起來的骨架。Coche-Dury屬於那種即能展現風土本色又具有酒莊特色的頂級釀酒者，二者相互融合。
Coche-Dury傳奇
Coche-Dury在頂級鑒賞家的眼裡幾乎是一個傳奇，酒莊在白葡萄酒領域的造詣和地位甚至超越了傳統頂級名家Leflaive(公雞)，只不過二者沒用擁有相同的葡萄園，因而很難正面比較。Coche-Dury的夏多內已然可以媲美神一般存在的亨利賈葉(Henri Jayer)的黑皮諾。一些資深愛好者甚至戲言看到桌上有一瓶Coche-Dury美索村級的時候，普通酒莊的特級園都不好恴思拿出手。保存良好的Coche-Dury絕對不會讓人失望，不管是大區還是村級。由於僅僅只有10公頃的葡萄園，極受追捧的Coche-Dury是真正的膜拜品，可遇不可求。

Coche-Dury酒莊是Meursault產區乃至勃艮第產區最頂級的酒莊之一。酒莊出品的村級Meursault價格在4000-5000港元之間，而特級園Corton-Charlemagne的國際均價近些年已近逼近5萬元港幣以上每瓶，且一瓶難求。那麼酒莊的老莊主Jean-François Coche-Dury如何解釋這一現象？他又如何評價酒莊出品的葡萄酒？

他說：

Coche Dury每個年份都會留1-2瓶在酒莊
2013年受訪時說，2005的Corton-Charlemagne還沒到適飲期，所以一瓶都沒買出，一直到2015年才開始釋出。
一瓶成熟的Corton Charlemagne
應該有肉桂，入口後有非常持久的回味和深度。
一款Coche Dury好酒應該具備這些優點：
精緻
平衡
新鮮度
圓潤
持久度

King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury

Coche-Dury Meursault
2008 $22,500/瓶(限量5瓶)
2010 $24,000/瓶(限量7瓶)
2013 $20,500/瓶(限量8瓶)
2014 $24,500/瓶(限量16瓶)
2015 $22,000/瓶(限量8瓶)

Puligny-Montrachet Les Enseigneres
2008 $30,000/瓶(限量5瓶)
2011 $26,500/瓶(限量2瓶)
2012 $29,500/瓶(限量2瓶)
2013 $28,500/瓶(限量8瓶)

Meursault Rougeots
2008 $37,500/瓶(限量3瓶)
2011 $35,500/瓶(限量1瓶)
2013 $34,500/瓶(限量3瓶)

Caillerets, Meursault Premier Cru
2007 $56,000/瓶(限量1瓶)
2011 $52,000/瓶(限量3瓶)

Genevrieres, Meursault Premier Cru
2008 $71,000/瓶(限量1瓶)
2009 $70,000/瓶(限量3瓶)
2010 $66,000/瓶(限量6瓶)

Les Perrieres, Meursault Premier Cru
2002 $90,000/瓶(限量2瓶)
2008 $78,000/瓶(限量1瓶)
2010 $90,000/瓶(限量1瓶)
2011 $73,000/瓶(限量3瓶)
2013 $68,000/瓶(限量1瓶)

夢幻逸品，可遇不可求!(年產量僅僅600-1200瓶)

Coche-Dury Corton-Charlemagne

1994 $155,000/瓶(限量1瓶)(JD:99 RP:96)
1996 $180,000/瓶(限量1瓶)(WS:99 RP:99)
1999 $175,000/瓶(限量1瓶)(RP:99  LRV:19.5/20)
2003 $145,000/瓶(限量1瓶)(JS:98  LRV:19/20)
2013 $170,000/瓶(限量3瓶)(法國葡萄酒雜誌滿分LRV:20/20)