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Gimonnet

香檳中的傳奇經典~Pierre Gimonnet & Fils吉莫娜香檳(已售完)

2012-05-31

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商品介紹

 

1750年起,Gimonnet家族就是香檳區中不可分割的一部份。一開始只是在著名的Côtes des Blancs區中的Cuis種植葡萄,收成之後賣給香檳區的酒商。雖然在多年前他們已經賣出該區的grandes maisons葡萄園,但是奇聞軼事、傳說和經驗,一代又一代的在Gimonnet家族中留傳。

Pierre1935年才於自家住宅開始釀起酒來,直到1955年之後,Pierre Gimonnet 父子才漸漸地展現出我們今日所看到的聲望與地位。Pierre的兒子Michel在此同時開始建立與生產具有代表Gimonnet 家族特質的專屬Champagnes。在傳承兩百多年種植葡萄的經驗之下,Michel清楚知道自家葡萄園的特性,逐漸提高葡萄採收的標準來改良釀酒品質,這一貫的風格已經延續到Michel的兒子第三代的Olivier and Didier,直到今日依舊不斷的精益求精。

自成立以來,Gimonnet 一直傾向於限制其生產,只能使用來自Côtes des Blancs區優質土地上種出的Chardonnay,在約26公頃的種植面積中,Cuis14公頃的premier cru以及Cramant and Chouilly12公頃的grand cru。第三代的 Olivier and Didier Gimonnet 盡全力於提取榨出最好的以及最能表現其土地特色的葡萄汁,在溫控的各種尺寸不鏽鋼槽中發酵,這樣能使得依不同土地大小收成的葡萄分別發酵的更為順當,才能維持各個葡萄園的風土特色。

如果當年的收成品質未達要求標準,寧可不釀製年份香檳,像是198919901992年。這種極端的要求與不妥協,意味著近乎完美的技術精度,以及對於手工製作的尊敬。也就是這樣的家族風格才使得Pierre Gimonnet自成一種文化的經典。

 

Pierre Gimonnet Cuvee Gastronome 1er Cru Brut 2006(已售完)

吉莫娜美食家" 1er 特級白中白香檳 2006

很淡的檸檬綠色有著輕甜樹果香味像是杏桃和綠蘋果以及成熟蜜棗柑橘。活躍和多汁爽口,充滿活力的柑桔和烤香料的異國情調風味。尾韻具有較強礦物的暖和風味在濃厚的檸檬柑橘酸味中帶有一絲白松露菌土的泥土氣

百大優惠價:NT$2,500/瓶 (2瓶以上免運費)
限量60瓶,售完為止!

 

購方式:

TEL:02-2936-1600

FAX:02-2937-7312

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