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Chapelle-61

隆河傳奇再現~小教堂老年份垂直收藏(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)

2015-02-09

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商品介紹

小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle)老年份難得一次收藏:

1997、1999、2001、2003、2004

Hermitage的傳奇~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

R.Parker世界上最偉大的156個酒莊之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

Chapelle-6        1961年份已經被列入全球12大好酒之一,這使得它的價值被推高到峰頂:一箱6瓶裝的葡萄酒已經被賣到10萬美金之高。根據酒評家帕克所訹,這是20世紀最偉大的酒之一,並且給予多達20多次的100/100的高分。

        WS選出1900-1999這一百年來,12瓶二十世紀夢幻之酒,其中包括Chateau Petrus、 1961Chateau Margaux 1900、Chateau Mouton-Rothschild 1945、Chateau Cheval-Blanc 1947……等等,當然還有小教堂(Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1961)。

        波爾多酒業開展當初,隆河經常扮演著梅多克酒莊的後勤部隊。許多波爾多混有隆河酒眾所皆知,尤其北隆的Syrah更是其中要角。到了現代,即使酒評R.Parker或J. Robinson尚未揚名,北隆Syrah卻早已獲得世界肯定:不但有了自己的身段,還有不可磨滅的成績。

        如果要細數這張成績單,帶頭的是1961年份的小教堂(La Chapelle)。此酒由保羅佳布列(Paul Jaboulet Aîné)生產,早在陳新民教授第一版「稀世珍釀」即已列入。葡萄酒作家J. Robinson亦曾寫過1961小教堂,續航力甚至超越了知名的61波爾多(用以相比的竟是傳奇的61 Latour)。除了61之外,小教堂這半世紀的幾個美好年份,像是64/72/78/82/90,皆可稱為世界級名酒。

       小教堂的舵手Gérard Jaboulet在1997年逝世後,北隆仍是好酒不斷,響徹雲霄的LaLaLa還有Chave等酒莊,依然是將Syrah推向顛鋒。不過在Hermitage占有25公頃葡萄園的Paul Jaboule酒莊,歷經一番整頓,終於在2006年由Frey家族接手。深諳釀酒的Caroline Frey在Château La Lagune已經展現了她精采的手藝,讓La Lagune的實力大幅超越以往。主導Paul Jaboulet之後,小教堂的單位產量也重趨穩定,橡木桶的使用亦同。

        小教堂的酒,顏色深遂,成熟緩慢,傳統皮革香氣主導,並沒有那種迷人的甜味或果香。新入手的酒往往還帶有鐵鏽味,至少需要15年以上才會出現層次感。雖然近代的釀酒技術與以往有所不同,較為強調果味,尤其紅黑漿果的表現,單寧也較以往柔順,但就小教堂而言,這種改變仍不足以讓它成為即飲酒款,耐心才足以讓此酒盡展神奇之處。小教堂作為曾有輝煌紀錄的世界名酒,1990年份即已拿下RP 100分,即是現在,仍是收藏級品項。

          一般而言,小教堂的酒是以酒勁、豐滿著名,是一種陽剛味極重的酒。品酒名家休強生便稱之為「男人之酒」。「小教堂」在年輕時充滿了橡木味,掩蓋了其他氣息,因此飲用者大多不喜此時顏色深紅呈紫、也不晶瑩可愛的「小教堂」至少要過了十年之後,酒性變得柔和一些,顏色轉淡,「小教堂」的風貌才開始散發出一種柔中帶剛的個性。比起波爾多一流的頂級酒並不遜色,價錢也已並駕其驅。

        自從經歷了從1998年到2000年的質量衰退之後,小教堂依靠卓越的2001年款和出色的2003年款東山再起,這兩款年份酒是自1990年以來最優質的小教堂。

品嘗筆記:小教堂這支酒非常濃,散發著香料、梨子、煙燻燒烤、洋李、梅子、桑葚和黑加侖汁等香氣,並具有久久不散之尾韻。

老年份一次收藏,難得機會!(已到適飲期,不用等,想喝就喝)

1997
Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 1997(小教堂)(已售完)
WA:95-98
適飲期:2007-2025
百大現金優惠價:NT$5,300/瓶(兩瓶以上免運費)
六瓶原裝木箱收藏價:NT$5,200/瓶
限量12瓶,售完為止!
1999
Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 1999(1.5L)(大瓶MG)
WA:92      WS;92
適飲期:2006-2028
百大現金優惠價:NT$11,000/瓶
限量6瓶,售完為止!
2001
Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2001(小教堂)
WS:97 
適飲期:2010-2032
百大現金優惠價:NT$5,900/瓶(兩瓶以上免運費)
六瓶原裝木箱收藏價:NT$5,800/瓶
限量12瓶,售完為止!
2003
Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2003(小教堂)(已售完)
 WA:95+   WS:96
適飲期:2011-2036
百大現金優惠價:NT$6,300/瓶(兩瓶以上免運費)
六瓶原裝木箱收藏價:NT$6,200/瓶
限量12瓶,售完為止!
2004
Paul Jaboulet  Hermitage La Chapelle 2004(小教堂)(已售完)
WS:92
適飲期:2013-2035 
百大現金優惠價:NT$4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
限量6瓶,售完為止!
以上五個年份(1997+1999+2001+2003+2004)一次收藏特別價=32,700/套(已售完)
數量稀少,沒買到的朋友,不好意思,下次請早!

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