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玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)老年份一次收齊!

2017-05-11

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商品介紹

玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

稀世珍釀世界百大之一(舊版)~Chateau La Conseillante

    MINOLTA DIGITAL CAMERA     Emile Peynaud於1946年取得波爾多大學釀酒博士學位,之後除了在波爾多大學任職釀酒學教授外還開始了他的波爾多改革生涯。Peynaud基於葡萄藤齡、葡萄園位置或任何其他導致品質不同的果實分開壓榨和發酵,以控制單寧提取。 然後,他將香檳中使用的低溫發酵用於波爾多白酒,以控制發酵溫度。在50年代和60年代,他的理論與許多傳統背道而馳,反對者使用“Peynaudization”一詞批評,但隨著他的理論通常產生優質葡萄酒,批評也逐漸消逝。20世紀後半,約半個世紀都在釀酒,於2004年7月辭世,享壽92歲。

        
        一般認為康賽揚在70年代酒較淡,但芳香、年輕時即可飲用是其長處。80年代,尤其是1981、1985、1989、1990都有令人刮目相看的表現,這幾年的康賽揚可以列入全波爾多地區的前12名之列。
康賽揚堡是一個"一絲不苟"下的產物,其箴言便是"釀少但精"(Faire peu mais faire bon),從種植、採收到釀造都極其嚴格。這全都要歸功於葡萄園負責人Bernard,他在1971年負責園務後就禮聘現代釀酒學之父Emile Peynaud為釀酒顧問,在其改革帶領下釀出顛峰之作1989、1990,於同年1990年Emile Peynaud獲頒Decanter雜誌年度風雲人物。

        波爾多右岸的玻美侯(Pomerol)產區酒莊規模都不大,卻菁英輩出,康賽揚堡雖算不上頂級,但目前本區一線的菁英酒莊也不過約三家:Chateau L’Eglise-Clinet、Chateau Lafleur與Petrus(Chateau Le Pin價格異常昂貴,但酒質卻略遜於前三家),除Pomerol前三大莊以外,緊接著的就是康賽揚堡、老色丹、Le Pin、Chateau Trotanoy。

         1756年品質普通的本莊被一位成功的女企業家凱特琳 康賽揚購得,建立本莊並命名為康賽揚堡,這位女士因為從事金屬買賣,故別號"鐵娘子"(Dame de Fer),鐵娘子購得後親自監督園務,終於打出名號。但鐵娘子離世後,本園似乎就被世人所遺忘。直到1871年尼可拉家族(Nicolas)買下本莊後才又開始受世人所重視、酒質受眾人所讚揚,酒價也可與左岸一些名莊相提並論,這在當時名聲不揚的玻美侯算是少數。本園至今仍為尼可拉家族所擁有。

         康賽揚堡鄰近聖愛美濃的白馬堡(Chateau Cheval Blanc)與老色丹(Vieux Chateau Certan),其實有少部分葡萄園位於聖愛美濃區內,但仍屬於玻美侯法定產區。園內東邊為藍灰色黏土(約60%),西邊為帶砂質的礫石地(約40%),底土則是帶有氧化鐵質的紅棕色黏土。園內種有Merlot 80%、Cabernet Franc 20%,平均樹齡達35歲,因此產量每公頃只有3500~4000公升,在波爾多算是低產量。康賽揚桶中陳年大約20~24個月,平均50%以上是新桶,在最好的年份1989、1990則使用100%新桶。

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

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Chateau La Conseillante 1983

現金破盤價:NT$5,500/瓶(兩瓶免運費)

限量4瓶

Chateau La Conseillante 1998 (RP:95 Jean-Marc :94)

現金破盤價:NT$5,200/瓶

限量1瓶

Chateau La Conseillante 2000 (RP:96 WS :95)

現金破盤價:NT$7,800/瓶(兩瓶免運費)

限量14瓶

Chateau La Conseillante 2001 (Jeannie Cho Lee:95 WS :91)

現金破盤價:NT$5,200/瓶

限量1瓶

Chateau La Conseillante 2002 (WS :90)

現金破盤價:NT$4,500/瓶

限量12瓶

Chateau La Conseillante 2004 (WS :92)

現金破盤價:NT$4,800/瓶

限量22瓶

Chateau La Conseillante 2007 (Wine Cellar:90)

現金破盤價:NT$4,600/瓶

限量22瓶

Chateau La Conseillante 2008 (RP:95  JS:93)

現金破盤價:NT$5,500/瓶

限量26瓶

 

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