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村級價格享受特級園Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 凱木夏姆香貝丹

2022-04-14

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商品介紹

村莊級價格,善待荷包

特級園享受,釋放身心

黑金標、紅蠟封,尊爵不凡

天然種植、傳統釀造,親近自然

勃根地特級園入門首選

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin只要$2500

IMG_2054        Camus這間酒莊,聲譽在台灣酒界已經流傳多年。黑底金字的酒標加上蠟封紅頭,高貴美觀,甚是好認,也是許多酒友布根地之路必然的洗禮。此莊主人是Gevrey Chambertin大地主,手中不但有著18公頃葡萄園,而且2/3都是特級園。莊主佛心,此莊酒價一直相當漂亮,一般人想喝Chambertin特級園,Camus在價格上是很好的起手式。

        此莊在歷史紀錄上自1732年即已存在,目前靈魂人物是80多歲的Hubert Camus,但女兒Melle Camus實際上也負責許多莊務。Hubert早在1974年即從父親Joseph手中接管,他在布根地可是指標性人物,不但是BIVB(Bourgogne Wine Board)首任主席,同時還任職不只一屆。BIVB這個結合酒農與酒商的非營利組織,現在可是布根地所有官方行銷與認證的核心,幾乎所有的布根地講師都是它們培養出來,可知Hubert之地位。

        就種植而言,Camus相當接近自然派理念,天然肥料、不用除蟲劑;鬆土用的是犁,不是什麼現代化機具。酒莊基本上不太干涉葡萄園,酒莊參酌使用許多自然動力法的「配方」,為了解決真菌問題,也會使用「波爾多液」(硫酸銅)。Camus在釀造上,作法也相當傳統。已經難尋的老式垂直木造榨汁機,仍在酒莊可見。乳酸發酵會在進橡木桶前完成,而橡木桶的使用,Gevry-Chambertin村莊級幾乎不用,即便光譜另一端的Chambertin特級園,新桶比也不過70%,算是節制。

        選果與萃取一向關係酒質,Camus培養酒的方式,更有不少酒評挑戰,但酒莊似乎不以為意,同時也認為消費者應配享樸實的Chambertin,不然那些特級園,現在已非餐桌上隨意出現的日常用酒。這間酒莊,大概可以算是整個布根地大地主中最有名的異數。

 

IMG_2221Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 2013

破盤價$2,600/瓶

限量僅3瓶

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 2014

破盤價$2,600/瓶

六瓶團購價$2,500/瓶

限量僅12瓶

Camus Pere & Fils Charmes-Chambertin 2016

破盤價$2,700/瓶

六瓶團購價$2,600/瓶

限量僅16瓶

 

IMG_2225Camus Pere & Fils Gevrey-Chambertin 2013

破盤價$1,600/瓶

六瓶團購價$1,500/瓶

限量僅10瓶

Camus Pere & Fils Gevrey-Chambertin 2014

破盤價$1,600/瓶

六瓶團購價$1,500/瓶

限量僅10瓶

 

 

 

 

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Camus Pere & Fils Latricieres-Chambertin 2014

破盤價$2,800/瓶

六瓶團購價$2,700/瓶

限量僅10瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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