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平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection 2014(開木斯)

2017-12-20

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商品介紹

平易近人的加州膜拜酒~Caymus Vineyards,Special Selection

勝過Screaming Eagle嘯鷹園Harlan Estate哈蘭園Shafer謝佛園Colgin柯金

Wine Spectator酒觀察家連續14年美國酒評分第一名

稀世珍釀百大葡萄酒之一~Caymus Vineyards,Special Selection

463         美國Wine Spectator酒觀察家雜誌在2006年11月號曾統計1990至2003年份連續14年美國酒評分次序,奪冠者為Caymus Vineyards,Special Selection 開木斯特選酒(94.6分)、其次分別為Harlan Estate哈蘭園(94.2分)、Shafer謝佛園(93.9分)及Screaming Eagle嘯鷹園(93.7分)、Araujo阿羅厚、Bryant布萊恩、Dalla達拉、Colgin柯金,以上個個來頭都不小,全都是美國超級膜拜酒,每支酒市價都在一兩萬起跳到十萬元以上, 開木斯14年來能打敗各路英雄,絕非僥倖,但價錢從未超過五位數,值得大家為它喝采.

         Caymus自1975年推出旗艦Special Selection之後,可說是各大排行榜的常勝軍,也是唯一兩度嬴得Wine Spectator「年度最佳葡萄酒」的名作(84與90兩個年份)。Caymus 是加州納帕名廠,主要葡萄來自Rutherford附近。酒莊長於調配多個葡萄園的葡萄,並不標榜單一地塊的概念。品種以卡本內為主,也兼有金芬黛。新桶使用節制,華麗中有一份柔和。聞起來有黑色甜水果與煙燻肉的香氣,成熟後的香氣以蕈類與松露為主,帶一些皮革感與粒狀的單寧。

Caymus的酒,比起一般的納帕卡本內,單寧較高、酸度較低。橡木桶待16個月之後,即飲或窖藏均可。Chuck Wagner本人是喜歡將酒擺個12年再喝,但他也認為Caymus在年輕時就有相當魅力。<神之雫>第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容:「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus,就會對作者準確的描述,莞爾一笑。另外更貼切的比喻是:維梅爾的名畫『倒牛奶的女人』:儘管畫面很莊嚴,卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內涵的葡萄酒。

 

Caymus Special Selection (開木斯特選酒)~稀世珍釀百大葡萄酒之一

 

 

25353959_1780869595320329_1978459360840402790_nCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2014(開木斯特選酒)

WE:98(已進入適飲期,2017~2030)

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