100分的香檳~Krug Vintage 2008(庫克香檳)(老年份限量出清)

Krug Vintage 2008~JS:100

Krug 老年份限量出清!

現貨限時搶購，先買先贏! 

年節慶祝必備香檳~Krug Vintage (庫克香檳)

只要一出現就會受到歡呼的香檳~Krug 

        很多品酒會上可說是好酒盡出，實際上不見得每一款都喝的完。但是多年來，有些酒只要在桌上就是永遠受歡迎，而Krug香檳就是其中之一：有人討論它的除渣日，有人討論它加入LVMH集團後的變化，甚至新標舊標的差異。不過結果就是一樣，只要有Krug，酒會參予者臉上就會同時充滿喜悅與笑容，不論來的人是老酒友或是新手；不論你是大廠粉絲或RM香檳迷。

         Krug的Rose香檳，三種常用的香檳品種全部用上，算是比較少見的例子。同時它只做無年份，這也給了它極大的調配空間。它調配結果異常穩定，風味清楚而有自己的個性，這一切不得不佩服Henri Krug的神奇工夫。

         這個香檳老家族擁有一個世紀以上的歷史，但直到1983年才推出第一款粉紅香檳，因此Rose在整個產品線上算是比較後期的。產量來說，Krug Rose 雖是不少，但是因為追求者實在太多，每年釋放出來僅僅8000瓶的數量永遠不夠，價位始終高檔，品質也一直能維持高檔，最重要的是歷年來價格，也是每年都在上漲。

         此香檳慣例大約用上5至6個年份來作調配，添糖後約6年除渣，標準的Krug程序。目前這一批次除渲日大概是在2013年第4季，整款酒有著淡淡的鮭魚色、新鮮、精采、細緻的草莓與紅色櫻桃香氣，富層次，優雅，有分量，高級香檳莫過於此！

          Krug Rose市價早就破萬，很少有機會在4位數行走。對於這款果香圓潤、口感複雜迷人的香檳，高分對它沒有多大意義（雖然它歷年輕易可拿95分到滿分），只要一有貨，慕名的藏家、玩家、酒友，根本沒有人會拒絕它，尤其不到5位數的行情。

         作為世界最頂級的香檳酒莊，為確保一貫的韻味及和優雅細緻的口感，庫克酒莊還保留了一項足以號令天下的秘笈~酒窖原酒。庫克最為珍貴的寶藏就是其超過150個種類，超過百萬瓶窖藏原酒媲美圖書館級的酒窖，分批單獨珍藏了每年每塊葡萄園的佳釀。酒窖原酒多選用來自7至10個不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年，並且，每一瓶庫克香檳都需要再額外封瓶儲藏至少6年時間，再加上1年除酵母淨置的時間，因此總共需要至少20年時間才能最終釀製出絕世珍品——庫克香檳。

庫克年份香檳：

這款香檳每年的比例都不盡相同，但是總體來說，黑皮諾的比例為30%~50%，皮諾莫尼耶的比例為18%~28%，夏多內的比例為30%~40%。庫克年份香檳酒通常需要在瓶中進行10年以上的陳年。1996年份獲WA評為98高分，同年份獲WS評為99高分，1947、1988、1995和1998四個年份也一起獲得98高分，Krug 2000獲得WS:97高分。這可說是世界上最好的香檳之一了。台灣新年份上市價一瓶約10,000台幣。

本世紀最好的年份香檳 

Krug Vintage 2008(庫克 2008 年份香檳)

JS:100(滿分香檳)

百大限量再破盤現金價:15,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

特別加碼:(Krug老年份香檳出清)

1985@32,000(庫存1瓶)

1985(Collection 木盒)@85,000(1.5L)(庫存2瓶)

1995(禮盒)@21,000(庫存16瓶)

1996@25,000(庫存1瓶)

2000(禮盒)@33,000(1.5L)(庫存9瓶)

2000(禮盒)@14,200(庫存5瓶)

2000@14,000(庫存1瓶)

2004(禮盒)@13,200(庫存6瓶)

2004@13,000(庫存6瓶)

2006@12,500(庫存1瓶)

由於數量太少，依先後順序，請於三日內匯款或現金支付，以便確認訂單!

勃根地香貝丹之王-Armand Rousseau Chambertin(阿曼胡騷香貝丹特級園) 老年份出清(超限量)

拍賣會屢創新高~勃根地香貝丹之王

勃根地Chambertin(香貝丹)之王-Armand Rousseau 好年份！(超限量)

勃根地三大天王~DRC、Leroy和Armand Rousseau

最貴的Chambertin(香貝丹)~Armand Rousseau

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Armand Rousseau

黃老師所著"相遇在最好的年代"世界100大葡萄酒之一~Armand Rousseau

　　有「香貝丹之王」美譽的 Domaine Armand Rousseau（阿曼胡騷），可說是Vonse-Romanee的 Romanee Conti！這間有著絕佳地塊與驚人成績的酒莊，在Gevrey Chambertin有著位置良好的特級園（8.1公頃），同時自Armand Charles乃至 Eric三代，在勃根地酒史都是響叮噹人物。

        Domaine Armand Rousseau 酒莊由 Armand Rousseau 創於20世紀初。當時（30年代），他即引領勃根地潮流，自行裝瓶。1945年其子Charles自第戎大學釀酒系畢業，加入釀酒行列。此人功力不凡，知名酒評家 Robert Parker 稱自己是Charles Rousseau「最大的敬仰者」，也收藏Armand Rousseau的酒，可見其酒之實力。一般認為DRC與Leroy之外，有資格當勃根地領頭羊者，Do. Armand Rousseau絕對在首選名單之內。

         拜深厚知識與親力親為的個性，Charles在60年代逐步提升酒莊的產業與水準，同時也大步走入國際市場。除了美國外，他也打開出口歐洲其它國家的大門。70年代末，觸角更是進入亞洲。1982年，Charles之子Eric完成學業後接任酒莊，他保留了傳統釀造方式，但是栽植與釀製更加科學化，園內採低產量生產，平均每公頃3.5公升，後來捨棄化肥，朝有機方式耕作。他通常在釀造時，選擇85%至90%去梗，適度平衡單寧的酒質。此外，踩皮淋汁並行，橡木桶使用則依葡萄園特性修正。像名作 Chambertin和Chambertin Clos de Bèze，就使用100%新桶；一級園頭牌的Clos Saint Jacques，則以70%-100%的新木桶陳年。

        在Gevrey-Chambertin（甚至一小部分的 Morey-Saint-Denis），Do. Armand Rousseau毫無疑問的是指標型酒莊！尤其它在Gevrey-Chambertin的特級園，幾乎各個都有作品：Mazy Chambertin與 Mazoyeres Chambertin （後來與 Charmes Chambertin合併釀造) ，算是退而求其次的選擇，因為Chambertin和Chambertin Clos de Bèze 的價格非一般人能負擔，好年份也很少在外趴趴走，就算出現，口袋怪物也會迅速收走（口袋很深的怪物）！所以要喝Armand Rousseau，它的Mazy 與 Charmes Chambertin 就是精打細算朋友的首選了！當然，如果找得到 一級園 Gevrey Chambertin Clos St Jacques也不錯。

         香貝丹之王不是每天都有，也不用冀望會有什麼存貨，尤其這次百大的品項，年份不多說，老年份的Chambertin 能一次出現，實在難得!這些老酒的的價值早已是各方公認，這答案就像Armand Rousseau的酒一樣，無庸置疑的好。

Armand Rousseau Chambertin 1997(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$130,000/瓶

超限量1瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2002(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$145,000/瓶

超限量5瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2003(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$125,000/瓶

超限量3瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2004(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$130,000/瓶

超限量1瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2007(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$115,000/瓶

超限量4瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2008(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$120,000/瓶

超限量3瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2011(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$110,000/瓶

超限量1瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 2012(香貝丹特級園)

百大限量現金價:NT$120,000/瓶

超限量1瓶，售完為止!

Armand Rousseau Chambertin 1994(香貝丹特級園)(1.5L)

百大限量現金價:NT$220,000/瓶(1.5L)

超限量1瓶，售完為止!

由於數量太少，依先後順序，請於三日內匯款或現金支付，以便確認訂單!

香檳界晚除渣的祖師爺~Bollinger R.D. 2004(伯蘭爵晚除渣年份香檳)(限量)

聖誕跨年必備香檳~Bollinger Special Cuvee(伯蘭爵特級香檳)

第一個晚除渣的香檳~Bollinger R.D. (伯蘭爵晚除渣年份香檳)

Bollinger R.D. 2004~RP:97

Bollinger R.D. 2004~WE:98 高分

Bollinger 1952年生產R.D.以來50周年作品~Bollinger R.D. 2004

        雖然近年來小農香檳崛起，消費者的選擇日趨多元。不過對於早已成名的頂級香檳品牌而言，許多稀有品項仍是物美價高、供不應求。Bollinger的R.D. 系列即是其中之一。

        在電影中007系列中，主角詹姆士龐德最喜歡的香檳就是伯蘭爵(Bollinger)香檳，總共在20幾部的電影中出現過10部之多。伯蘭爵(Bollinger)可以說是完美香檳的代名詞，一個可回溯到十五世紀的傳統高貴的香檳品牌，在歷經五個世紀的洗禮，依然以香檳界三顆星的最高榮耀，屹立不搖。1884年，當女王維多利亞選擇飲用伯蘭爵法蘭西香檳(Bollinger Francaises)時，他賜予伯蘭爵家族王室的家族徽章，此後任何一個英國君主，都從未更改過此一選擇。

        
        就Bollinger而言，R.D.系列是Grand Année系列的延伸。它最大的差別，就是浸渣時間更長（8年），實際上這也反映在品項名稱，因為R.D. 代表著Recently Disgorged（最近除渣），而不是一般酒友故意搞笑說的Research and Development（研究發展）。晚除渣在如今的香檳世界已是顯學，藉著死酵母的水解作用，此類香檳有著豐富而複雜的口感，一般酒款確實難以項背。不過Bollinger的R.D.系列，第一個年份早在1952，當時晚除渣的釀酒方式並不常見。

        技術上而言，此酒大約維持在黑皮諾6成，夏多內4成，沒有皮諾莫尼耶。2002年份的調配比例亦是如此，其中葡萄來源71% 是頂級村，29%是一級村，全部在小橡木桶裡發酵，這也是此酒綿密口感的主要因素之一。殘糖量在每公升在3至4克，算是相當不甜的型態。值得一提的是，此酒進入二次發酵的階段時，是以軟木塞封瓶，而不是慣用的啤酒蓋（Crown Seal），老經驗的酒友，可以輕易從酒瓶上緣封口處的造型察覺。

         作為 Bollinger的指標酒款之一，R.D.當然不是每年生產，只有好年份才會裝瓶，這50年以來只生產了22個年份，可見酒莊對R.D.嚴謹的態度。以收藏而言，老酒當然有不可抹滅的價值，但1981年份也極為有名，因為當年沒釀Grand Année，只釀了R.D.。此外，2002的R.D.也非常重要，因為這是Bollinger R.D.自1952年第一個年份以來，整整半個世紀（50年）的作品，酒莊甚至認為這是21世紀以來最好的一個年份。它豐富濃郁的果香在強而有勁的酸度襯托下，在各地均獲高分，如Gilbert & Gaillard 獲得100滿分的讚賞，James Suckling也給予將近滿分的99高分。未來報價應持續上揚，值得酒友們收藏。

Bollinger R.D. 2004(伯蘭爵晚除渣年份香檳)

RP:97高分

Guia Penin:98高分

WE:98高分

JS:97高分

百大破盤價:8,300/瓶

3瓶酒莊原箱珍藏價:8,100/瓶

限量12瓶，售完為止!

Bollinger Special Cuvee(伯蘭爵特級香檳)

007最愛香檳

英國皇室用酒

WS:92

JS:92

RP:91

百大年終特價:2400/瓶(2瓶免運費)

6瓶一箱團購價:2300/瓶

限量60瓶，售完為止!

同場加碼:

(Bollinger R.D. 2004+Special Cuvee)合購特價=10500/套

限量12套，售完為止!

榮獲滿分的神釀~SENA 2018(神釀) (JS:100) (限量收藏)

SENA 2018獲得JS:100(限量收藏)

25周年限量版~SENA 2019(RP:98)

在柏林和香港盲品會打敗五大酒莊的酒~SENA

黃老師"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮書中第160頁~SENA(神釀)

SENA 2018(神釀)創立以來歷史最新高分JS:100

與完美最近距離的接觸~SENA 2018(神釀)

         前一陣子智利酒展，許多充滿創意的新酒款吸引酒友垂詢，不過就市場而言，真正智利酒的龍頭還是卡本內混調。在其中，SENA可說是天王級酒款，它自1995年酒莊成立後，許多年份都是R. Parker的95+俱樂部，其至多次與「五大」作矇瓶PK，結果都是平起平坐。當然SENA不是五大，不過十多年前的Parker的95分是很大，尤其是給一間新世界的新酒莊。

         SENA此酒的來頭不小，有點像知名的Opus One，同樣是世界兩大酒業教父的合作成果。它一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，合作對象則是智利ERRAZURIZ酒廠老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。

         SENA整款酒的表現，可說是當地風土的展現：成熟水果的香氣，酸度平緩而不銳利，溫暖，卻仍保有堅實的單寧。卡本內蘇維濃是此區的代表性品種，在混調中自然位居關鍵地位。型態上，SENA過去是師法波爾多，2004 年Mondavi 因財務問題分手後，SENA就成了ERRAZURIZ的專屬物業。至此之後，此酒莊更向自然動力法邁進，主力品種仍然是卡本內、梅洛，不過也有種一些希哈、卡門內里、馬爾貝克，甚至卡本內－弗朗。不過前兩品種的優異表現，讓酒莊在成立20年之後，至今仍是智利四大天王的成員之一。

          神釀酒莊在2004年1月23日舉辦”柏林盲品會”。包括1976年巴黎盲品會主持人史蒂芬•史普瑞爾(Steven Spurrier)在內的三十六位歐洲最有名望的葡萄酒記者、作家和買家齊聚柏林，對16款葡萄酒進行盲品，包括6款智利葡萄酒，6款法國葡萄酒和 4款義大利葡萄酒，均為2000和2001年份的葡萄酒。以國家和年份劃分，則有3款2001年份智利葡萄酒，3款法國2001年份葡萄酒，4款義大利葡萄酒，以及另外來自智利和法國的2000年份酒各3款。在這場歷史性的盲品中，品酒師評定來自伊拉蘇酒莊(Viña Errázuriz)的查維克旗艦酒(Viñedo Chadwick )2000年份酒高居榜首，神釀(Seña )2001年份酒位居第二，而拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份酒則位居第三，其後尚有瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份和2000年份，還有拉圖酒莊(Chateau Latour) 2001年份和2000年份，第10名則是來自義大利的索拉亞(Solaia)，這樣的結果讓柏林的葡萄酒專家滿地找眼鏡，不敢置信，有如1976年巴黎盲品會翻版。同年10月28日在香港進行的首次神釀(Seña )垂直品鑒之旅的第一站，40位當地的專業品酒師十分驚訝地發現，不同年份的神釀(Seña )葡萄酒囊括了前五名，排名第六的有拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)2000年份、第七是瑪歌酒莊(Chateau Margaux)2001年份、第八是木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)1995年份、和拉圖酒莊(Chateau Latour) 2005年份。在這四場盲品會上，愛杜多•查維克（Eduardo Chadwick）表示，神釀(Seña )及其他許多智利頂級葡萄酒展現的品質、血脈傳承和陳年能力，已經可與世界最佳葡萄酒相提並論。

SENA 2018

結構清晰，集中且濃郁的礦物與香料，新鮮清爽的李子、莓果與花香交織起舞，相當迷人，尾韻有優雅的果味、礦物、草本植物、松木與雪茄香，久久環繞不散。

Seña獲得滿分的禮讚

神釀(Seña )無疑是智利酒中最好的一款酒

與完美最近距離接觸

SENA 2018(神釀)

JS:100 WA:98

百大特惠價:4,200/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,100/瓶

限量5箱，售完為止!

限量推薦25周年紀念版

SENA 2019(神釀)

JS:97 WA:98

百大特惠價:4,100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶原木箱收藏價:4,000/瓶

限量10箱，售完為止!

同場加碼:

SENA(2018+2019)合購特惠價=8100/套

限量30套，售完為止!

莫索之王~Coche-Dury Meursault Les Perrières 2009+2010(柯許杜利石頭園)限量收藏

King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury(柯許杜利)

Coche-Dury Bourgogne (連續年份一起收藏)(破盤)

Coche-Dury夢幻一級園~Meursault Les Perrières

超越特級園~Coche-Dury Meursault Les Perrières

可遇不可求 夢幻逸品Coche-Dury Meursault Les Perrières

稀有釋出只有6瓶，要買要快

不買就只能眼睜睜看著他一直漲

一些資深愛好者曾戲言看到桌上有一瓶Coche-Dury莫索村級的時候，普通酒莊的特級園都不好意思拿出手。 Coche-Dury在頂級鑒賞家的眼裡幾乎是一個傳奇，酒莊在白葡萄酒領域的造詣和地位甚至超越了傳統頂級名家Leflaive(公雞)。

          如果要談論當前勃根地最頂級的白葡萄酒，絕對繞不開Coche-Dury酒莊。至少在價格方面，Coche- Dury早已達到頂級酒莊的水準 ：Coche Dury酒莊一瓶Meursault一級園Les Perrières的國際均價（2600美金)已經超越Domaine d’Auvenay的一系列Meursault村級酒以及Domaine Leroy的同款一級園Les Perrières成為整個產區價格最高的葡萄酒，就連大區級的Bourgogne Blanc國際均價也已經達到了(270美金)每瓶，比很多酒莊的特級園還要貴！Coche Dury的葡萄酒到底有什麼魔力，真的那麼好喝嗎？

          Jean-François Coche從14歲開始就跟隨祖父Georges Coche在葡萄園裡工作。1975年Jean-François Coche和Odile Dury結婚，一些葡萄園作為Dury家族的嫁妝被帶到了Jean-François Coche的名下，按照勃根地傳統，帶來葡萄園的女方的姓氏被加到Coche家族姓氏後，這才有了Coche-Dury 的名字。Jean-François Coche一家人像中世紀的僧侶一樣終日在葡萄園耕種，在酒窖裡的工作也極為傳統：酒莊至今仍保留著勃根地傳統的籃框式壓榨機，並堅持手工裝瓶。2010年Jean-François Coche正式退休，他的兒子Raphaël Coche，自2000年前後就開始接班跟隨其工作。Coche Dury的傳奇故事仍在延續。

        如果在討論Meursault甚至整個勃根第地區最頂級的白酒生產商的時候沒有Coche-Dury，這簡直就是不可思議的一件事情。在過去的20年裡，這家生產商的Meursault幾乎就是該村最佳風土的代言。Coche-Dury也早已晉級膜拜品的行列，該產區Comtes Lafon、Roulot雖然與Coche Dury並列莫索三大家，但也很難相提並論，新星Arnaud Ente更難望其項背。

可遇不可求，夢幻逸品Coche-Dury Meursault Les Perrières，稀有釋出只有五瓶，要買要快，勃根地百家齊漲的時代，百大不漲，還只要國際均價的一半不到

King of the Meursault(莫索之王)~Coche-Dury
Coche-Dury Bourgogne 2017
百大特惠價:11000/瓶
限量10瓶，售完為止!
Coche-Dury Bourgogne 2018
百大特惠價:11000/瓶
限量10瓶，售完為止!

Coche-Dury Meursault Les Perrières 2009

WA:96+

適飲期:2020-2040

國際均價$130,000
百大特惠價$85,000/瓶(不單賣)
限量5瓶，售完為止!

Coche-Dury Meursault Les Perrières 2010

WA:97

國際均價$170,000
百大特惠價$90,000/瓶(不單賣)
限量5瓶，售完為止!

以上Coche-Dury Bourgogne任選2瓶即可加購1瓶Coche-Dury Meursault Les Perrières