草間彌生聯名貴婦香檳限量版(Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama)

前批已售完，緊急調貨，現貨不用等，不漲價!

草間彌生聯名貴婦香檳限量版(Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama)

200年歷史世界上最早的粉紅香檳~Veuve Clicquot Rose(貴婦粉紅香檳)

Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama~WS:95

凱歌香檳的代表作~貴婦粉紅香檳

        眾所皆知的凱歌香檳（Maison Veuve Clicquot），其名來自傳奇的凱歌夫人（Madame Clicquot），這位寡婦隻手撐起了這個香檳帝國，自1772年成立至今，酒莊不但在1810年就有研發年份香檳的紀錄，同時在粉紅香檳調和也有領先作法，可說在香檳史上有著悠遠而獨到的地位。酒莊90年代為LVMH集團收購後，資金與工法更是完備，以Ay，Verzenay，Verzy，Ambonnay，Bouzy為主的優質葡萄，讓酒莊聲名遠播，更曾出現在經典經典「芭比的盛宴」，象徵此莊在香檳史上的無比地位。

         就酒款而言，酒莊高階品項以Le Grande Dame（貴婦系列）為代表。此系列風格以「圓」為特色，豐富、優雅、圓潤是VCP－Le Grande Dame最常見描述。此系列自1972年問世以來（紀念酒莊成立200年），2012年恰是第40年，2012年份則是此款酒第23個年份，酒莊特與日本知名設計師草間彌生合作，打造了一款自包裝、瓶標都充滿現代藝術風格的限量版，Le Grande Dame 2012在外裝上除了特別，視覺上更是鮮活明亮。

         以年份來說，2012的起頭很辛苦，冬寒，春凍，降雨過多，冰雹頻仍，接下來的生長季溫度也太高，天氣直到7月中旬才穩定，這運氣居然持續到9月，也讓許多酒莊最終決定生產2012的年份香檳。此酒自2008年起慣以90%黑皮諾為基底，口感圓潤而略濃郁，明顯的覆盆子、野生草莓與櫻桃味，尤其「圓」既為酒款特色，也是草間彌生的風格展現！

         至於同場加映的Veuve Clicquot Rose，這個如果熟悉香檳史，當知凱歌是第一個將粉紅香檳成功商業化的酒莊，它早在200多年前即深諳此道，甚至有人認為1775年就是Veuve Clicquot把粉紅香檳商業化的關鍵年份。時至今日，多年以來，此酒廣為市場喜愛，櫻桃與蔓越莓的紅色小水果基調，隱約的紫羅蘭、紫丁香、玫瑰花味，再加上回溫後的蛋捲和糖漬水果，圓潤柔順，草莓味相對突出，宜搭淡雅或快煎快炒（少醬汁）料理。

Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 by Yayoi Kusama(草間彌生聯名貴婦香檳限量版)(含限量禮盒)

WS:95

百大破盤價:9900/瓶(不單賣，須購買2瓶貴婦粉紅香檳)

限量20瓶，售完為止!

Veuve Clicquot Rose(貴婦粉紅香檳)(禮盒裝)

WS:92 JS:92

百大破盤價:2700/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶破盤價:2600/瓶

限量36瓶，售完為止!

隆河之王M.Chapoutier六六大順紅酒組合Croix De Bois 2006+2016

六六大順紅酒組合2006+2016只要$6600

特別釋出頂級白酒Le Meal Blanc 2012只要$6600

WA:99 WS:96高分適飲年份~Le Meal Blanc 2012

隆河之王、隆河最佳教科書M.Chapoutier

隆河酒的生產者，很少有一個品牌能完整涵蓋不同價位，更別說在酒款與型態均展現出不同次產區的特色，M. Chapoutier就是這樣的一間名人級酒莊。

Chapoutier號稱始自1808年，真正在酒史上大放光芒卻是近代的事。1879年，波利多‧夏伯帝（Polydor Chapoutier）開始購入葡萄園，使得夏伯帝從單純釀酒的酒商，轉變成為具有自家葡萄園的酒莊，後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯．夏伯帝(Max Chapoutier)退休後，莊園就由他的兒子米歇爾（Michel Chapoutier）掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王，夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

Michel Chapoutier在上世紀末的努力讓酒莊成為產區先鋒，像是對單一葡萄園與地塊的強調，引入自然動力法耕作，甚至是在酒標使用盲人通曉的點字印刷。這些視野已非商業考量，而是出於對葡萄酒的忠誠與熱愛，先不用提Michel Chapoutier在全球的擴展與合作計畫，光是在產區本身，無論北隆、南隆， 甚至衛星區域，Chapoutier從拍賣會到市井餐廳都是好物。

Chapoutier各酒款均屬不同系列，位階最高的是以酒莊精神命名的Fac & Spera，(有點「盡人事．聽天命」之意)。此系列當家酒款之一即是LE MEAL，它有紅白兩款，白酒近年來是行家挑戰品飲深度的極佳選擇，畢竟頂尖的隆河白酒不是三兩下可理解，要一定窖藏時間方知其變化。來自Méal坡邊的這款酒，產區即是頂頂大名的Ermitage，這是Chapoutier的開莊大本營，好區塊都握在手中，實力絕對是產區第一，同時此酒所用葡萄不但都是老藤，且全由Marsanne釀成。此品項酒精度高，所以需要較長時間讓它與桶味、果味整合，百大這次的品項就是2012，已經非常適飲，畢竟LE MEAL(白)就是要喝時間才知道其奧妙。

要想盡說Chapoutier的酒款恐怕幾千字都不夠，他的長處之一就是南北隆河都有不錯品項，忠於風土，在各價位區間也都有強大競爭力。剛才提到的是北隆，在南隆經典產區的教皇新堡（CNDP），Chapoutier在紅酒方面也有不同選擇。如果想喝同屬Fac & Spera此一等級、標榜地塊與自然工法的Grenache，可選擇Croix De Bois這款酒；相對來說，如果是只掛CNDP，那就比較傾向傳統風格，但仍是以Grenache為混調主力。此酒莊最吸引人之處在於產區的紅色果香、深色櫻桃香氣，項項掌握精準，微妙的甘草尾韻更是令人激賞。但差別在於它多了一分潔淨，少了那些果醬般的濃稠，這讓此酒更宜搭餐，這是其它南隆品項通常不易表現的通透風格。

M.Chapoutier Croix De Bois Chateauneuf du Pape 2006+2016

(夏伯帝教皇新堡十字園紅酒)

2006 RP:92 WS:93

2016 WA:95-97 WS:96

六六大順紅酒組合$6600/組

限量6組，售完為止

M.Chapoutier Le Meal Blanc 2012

(夏伯帝米爾園白酒)

WA:99 WS:96 

適飲期2015 – 2052

百大首賣價$6,700/瓶(兩瓶免運費)

六瓶原木箱收藏價$6,600/瓶

限量12瓶，售完為止

以上六六大順紅酒組合購買一組，即可以$6600加購價購買一瓶Le Meal Blanc 2012(夏伯帝米爾園白酒)

連續16年年度風雲酒莊~Motto Backbone 2017(莫托酒莊卡本內紅酒)整箱價只要3600

三年前熱銷美國CP值最高卡本內新年份又來啦!!

Motto Backbone 2017~JS:91 WE:90

美國葡萄酒業的「西方之珠」–Chateau Ste Michelle 出品

連續16年蟬連Wine & Spirits年度風雲酒莊~Chateau Ste Michelle

六瓶整箱價只要$3600

         Motto(莫托酒莊)算是加州一間極新的酒莊，2015年才成立。短短幾年間，為什麼它在競爭激烈的葡萄酒市場有著自己的空間？主要是因為它是屬於Ste. Michelle Wine Estates。這個位於華盛頓州的美國重磅酒業集團，旗下有著超過20個品牌：像Stag’s Leap Wine Cellars（1976巴黎品評會的主角），Columbia Crest（百大年終榜常客），Patz & Hall（Sonoma精銳的黑皮諾生產者）… 都是它成員的一部分。在集團的資金與技術加持下，Motto作為它們在加州的品牌之一，實力當然不可小覤。

          Motto的酒款不算多，除了不可或缺的卡本內之外，另外兩款主力是金芬黛與調配型紅酒。乍看之下，今天的主角Backbone只是一款典型的加州紅酒－以卡本內為主，混有梅洛與小希哈，但這款酒有趣之處，在於它的釀酒理念很「華盛頓州」，釀酒師Reid Klei在Ste. Michelle Wines Estates已有10多年經驗，如今執掌Motto，他強調是用華盛頓州的理念來釀加州的葡萄，集團將它們在華盛頓州的成功經驗引入加州，結果是我們常見的加州酒款嗎？

         就酒而言，Motto Backbone不是一款宏大而豐富的加州酒，果香也不以重量與力道取勝，它雖有著深石榴色澤，但仍有架構（Backbone），飲來有黑櫻桃與黑覆盆子的香氣；此外，它也有酸度，長於均衡，甚至有著櫻桃芳香，一款舉重若輕的加州卡本內－比你想像的輕柔，也更適合搭配口味多變的肉類料理，只要醬汁與燒烤味不要太重即可。

Motto Backbone 選用來自加州Sun Drenched Valleys的葡萄。為增添葡萄酒的架構與馥郁度，且不破壞其香濃果味，部份酒液採用舊橡木桶熟成十個月，其他的置於大型不鏽鋼桶，以保留清新風格與葡萄品種的特性！每個葡萄品種分別熟成，直至裝瓶前才進行調配，讓每個品種都能展現其風貌。

TastingNote:：

深遂紫羅蘭色澤，這款卡本內蘇維翁紅酒不僅酒體濃郁、香氣奔放，並可明顯感受到單寧架構，相當厚實，鼻息間有成熟紅色漿果風味；尾韻則有覆盆子與焦糖氣息漫延開來，香甜可口！

Motto Backbone 2017(莫托酒莊卡本內紅酒)

JS:91 WE:90

百大特惠價:650/瓶(3瓶免運費)

6瓶整組分享價:3600(送同一地點)

限量20組，售完為止!

(出清)比香檳還好的氣泡酒~Simonnet-Febvre(西蒙尼費佛白中白+黑中白氣泡酒)

任選兩瓶只要$1000/組

親民價格，品質超越各大品牌香檳

高貴不貴~只要500/瓶

看看Salon 白中白香檳的價格~20000以上

Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs ~採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒~只要500

看看Krug 黑中白香檳的價格~90000以上

Simonnet-Febvre Blanc de Noir 採用單一品種Pinot Noir 釀製的黑中白氣泡酒~只要500

        建立於1840年的Simonnet-Febvre（西蒙尼費佛）酒莊，歷史悠久，它是由製作橡木桶的Jean Febvre所創，老本行是生產汽泡酒，2003年由名門Louis Latour收購後，隨之而來的資金更讓它的品項更為齊全，目前在夏布利除了有多個特級園地塊的酒款外，甚至還有著Saint-Bris品項，這也是布根地中唯一可使用Sauvignon Blanc的法定產區。 

         Simonnet-Febvre以汽泡酒起家，目前也是唯一在夏布利釀造布根地汽泡酒（Crémant de Bourgogne）的酒莊。它使用的品種除了Chardonnay之外，還包括Pinot Noir，這兩款汽泡酒皆是用傳統釀造法（瓶中二次發酵）製成，以Chardonnay釀的是白中白，有著迷人酸度與輕盈口感，瓶中熟成10個月後上市，在性價比方面有傑出表現。 

          另一款以Pinot Noir(黑皮諾)釀成的汽泡酒，瓶中熟成24個月，值得注意的是此酒幾乎沒有從Pinot Noir的皮萃取任何酒色，壓榨極輕，這是一款典型而不常見的「黑中白」汽泡酒，精采的葡萄柚與柑橘水果香氣，實力不下香檳，連葡萄酒作家林裕森也曾大力推薦。 

         眾所周知，Chablis地區雖屬勃根地，但地理與土壤實則更接近香檳區，在法定產區制度成立前，葡萄因地利之便，也會被用來釀造香檳。不過實際上，現在要遇到夏布利生產的Crémant de Bourgogne機會不大，畢竟這是唯一的一家！更重要的是，系列酒款的汽泡豐富且細緻，圓潤飽滿，水準既高，價格比起香檳又明顯有著優勢，兩款汽泡酒可選搭生蠔、扇貝等相搭，夏日相宜。

Blanc de  Blancs(白中白氣泡酒)

西蒙尼費佛自1840年即開始生產氣泡酒，如今是夏布利唯一一家生產氣泡酒的酒莊。這是一
款不甜的白中白氣泡酒，且確保僅使用高貴的Chardonnay葡萄品種釀造，為一般大家所
知的”白中白” Blanc de Blanc”。傳統香檳法釀製，二次瓶中發酵，瓶中熟成10個月。
CP值超高的傳統香檳法釀造白中白氣泡酒。

Chardonnay葡萄一直是釀造香檳的重要品種，也是布根地產區的高貴白葡萄品種使用百分之百Chardonnay釀造的香檳或是氣泡酒經常都是各酒莊的旗艦酒款。此款”法國西蒙尼費佛經典白中白氣泡酒”有著迷人酸度與輕盈口感…很高檔的滋味”

葡萄品種: 夏多內 (Chardonnay)

酒 質： 氣泡豐富卻不失細緻，散發清新花香和水果香氣，富有熟成西洋梨以及杏桃滋味，口感則表現出夏多內葡萄的迷人酸度。

佐餐食物：清爽的海鮮料理如生蠔、扇貝、生魚片等

Blanc de Noir (黑中白氣泡酒)

這是一款不甜的白氣泡酒，且確保沒有從黑皮諾的葡萄皮色萃取出顏色，為一般大家所知的”黑中白” Blanc de Noirs”。使用傳統釀製手法，採二次瓶中發酵，瓶中熟成24個月。
華人最佳葡萄酒作家林裕森 大力推薦超值布根地氣泡酒。

雖然在法定產區成立之前，Chablis地區的葡萄因地利之便，常會被用來釀造香檳，但卻不曾
喝過產自Chablis附近真的夠得上香檳水準。
不過，今晚這瓶Simonnet Febvre的Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs, NV第一次讓我誤以為是黑皮諾釀成的Blancs de Noir香檳… ”很高檔的滋味”。

葡萄品種: 黑皮諾 (Pinot Noir)

酒 質： 氣泡豐富卻不失細緻，散發葡萄柚和柑桔水果香氣，口感則表現出黑皮諾的圓潤飽滿，也意味著酒款能隨著時間過去而有更令人驚豔的表現。

佐餐食物：台式熱炒、輕式沙拉、白斬雞、生魚片、白酌鮮蝦或花枝。

來自夏布利唯一的氣泡酒

採用單一品種Chardonnay釀製的白中白氣泡酒

採用單一品種Pinot Noir 釀製的黑中白氣泡酒

以下兩款任選兩瓶只要$1000/組(兩組免運)

Simonnet-Febvre Blanc de Noir (西蒙尼費佛黑中白氣泡酒)

百大首賣出清價:800/瓶(四瓶以上免運費)

限量120瓶，售完為止!

Simonnet-Febvre Blanc de  Blancs (西蒙尼費佛白中白氣泡酒)

小編私推，白中白超級好喝，比大多有名香檳好喝2倍以上(這句偷加的，看到不要告訴老闆喔)

百大首賣特惠價:800/瓶(四瓶以上免運費)

特別加碼送:

以上兩款任選兩瓶只要$1000/組(兩組免運)

售完為止!

Medows大力推薦~夜丘最佳精品酒莊~Domaine Christian Clerget(克勒傑酒莊)

世界通膨，錢變薄了!

勃根地精品酒莊越漲越兇，再不收就來不及了

國際酒評家Allen Medows大力推薦~

“Christian Clerget的酒有最完美的成熟和集中度,最終獲得純淨、平衡，質地華麗細緻，尾韻深長且有良好窖藏潛力的酒款。"

法國當地著名媒體
Bourgogne Aujourd’hui (今日布根地）評價 「Domaine Christian Clerget 的優異品質，無疑讓他成為夜丘的最佳精品酒莊之一」

黃老師極力推薦:Vougeot的愛侶園~Vogeot 1er Cru ”Les  Petits Vegeot”

各大葡萄酒媒體同時推薦:

Decanter、法國葡萄酒年鑑、Jasper Morris、Vinous

勃根地精品酒莊CP值最高

         勃根地的今日猶如繁華盛世，知名酒莊固然水漲船高，樸實生產者也隨著浮出水面。Christian Clerget酒莊固然以它擁有的特殊地塊聞名，但許多酒迷也始終喜歡它的沉穩低調。

        這是一間20世紀初即已成立的酒莊，大本營在Vougeot，Christian是在1995年接手家族事業，雖然家族早在Chambolle Musigny, Vougeot與Morey St. Denis持有葡萄園，但也大概只有5公頃左右，酒莊在Christian父親Georges交下時，一切只能說蓄勢待發，最終還得看Christian是否有這種能耐頂起重任。Christian選擇了一條當時人煙並非鼎盛的困難之路，不用化學藥劑除草殺蟲，精挑果實壓搾，最終搾出了成功之路。

         酒莊評價建立在人的努力之外，本身擁有的幾個知名地塊也是功臣。居首功的是特級園Echezeaux（En Orveaux），這是Echezeaux特級園內的地塊，名氣雖不如本園的Echezeaux du Dessus，但也因位於同名背斜谷下方，又鄰Chambolle Musigny，酒風因土壤貧瘠而輕巧，並有著不錯的礦石感。Christian Clerget在此持有約1公頃左右，可算是酒莊皇冠上的珍珠。

        酒莊另一塊有趣的葡萄園是小Vougeot（Les Petits Vougeots），這是一片一級園，上方路的另一側即是大名鼎鼎的Musigny特級園，北側同時更與愛侶園 （Amoureuses）相接，兩大世界名園相夾，讓它有著Vougeot愛侶園的稱號，酒質也像Chambolle Musigny而非Vougeot。

          Christian Clerget以上述兩塊葡萄園出發，加上精采的Chambolle Musigny一級園（Les Charmes），一年一年慢慢在布根地埋首打樁。直到10多年前，名家如Allen Meadows, Bettane & Desseauve, Jesper Morris的雷達掃到，登高一呼，此酒莊立刻成為市場新貴，也逐漸建立起忠誠擁護者。

         Christian Clerget走全去梗，發酵前低溫浸皮約3星期，新桶大概一半（特級園），一級園村莊級則依次更少，老藤可早至1946年，低溫浸皮引出的果香明確而誘人，整體風格純淨且略帶拘謹，紅色水果香氣不綴，如果遇到酒莊的Vosne Romanée（les Violettes），也是可以考慮入手。

要買要快，勃根地百家齊漲的時代，百大不漲，還比別人更優惠，省荷包之餘，更是已經進入試飲期的佳釀年份，馬上開喝!!

Christian Clerget Chambolle Musigny 1 er Cru ”Les Charmes” 2013(克勒傑酒莊香波蜜絲妮一級園紅酒)

Christian Clerget Vougeot 1er Cru ”Les  Petits Vougeots” 2013

(克勒傑酒莊小伏舊一級園紅酒)

Allen Medows:92

Jasper Morris:92

別家賣:5000

百大破盤價:3500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:3400/瓶

限量30瓶

特別加碼:

以上兩瓶合購特惠價:6500/套