勃根地裡的車庫酒~Domaine Deveney-Mars (迪文內瑪斯酒莊)(超限量)

一瓶難求、超限量、趁便宜，趕快收!(限量)

難得一見的精品酒莊~Domaine Deveney-Mars(迪文內瑪斯酒莊) 

Domaine Deveney-Mars Meursault(只要2400/瓶)

年產量僅僅3000瓶~Deveney-Mars Meursault(迪文內瑪斯莫索白酒) 

法國權威葡萄酒雜誌RVF評為明日之星~Deveney-Mars

連Allen Meadows 都讚賞的酒莊

         Deveney-Mars(迪文內瑪斯酒莊)算是布根地新鮮人，距今連10歲都不到。它在2014年僅是伯恩的一個小房間，到了2015年，Jérémy Mars與Lionel Deveney決定立下招牌，由Jérémy Mars負責種植和釀造，Lionel Deveney主掌管理與行銷，兩人從微型酒商打下基礎，慢慢地擴充到今天。

         在2018年的時候，酒莊搬到了現在的大本營Puligny Montrachet，不過當時還是到處張羅釀酒與儲酒設備，這幾年間他們一步步經營，以新式不鏽鋼槽為主的酒窖終於在去年落成，總算有了自己完整的據點，不用再四處借設備。

現在，整個酒莊已有5公頃葡萄園，但許多品項仍是買葡萄來釀，白酒旗艦是Batard Montrachet，紅酒則是Chambertin。

        很重要的是，Jérémy Mars曾在Meursault跟Michel Caillot學釀酒，這不是蘸醬油似的刷履歷，而是投入長達6年的時間。Michel Caillot向來採取低涉入主義，這一點在Deveney-Mars的酒中清晰可見。從葡萄園開始，整個酒莊不用化肥、驅蟲劑，人為干預降到最低。酒莊兩大特徵是幾乎不澄清、不過濾，還有新桶比例恆定（30%至40%）。酒莊蠻強調木桶來源一致（都向同一供應商採購），主要是希望風格穩定。

          Deveney-Mars雖有特級園掛帥，但真正有趣的在於入門品項的價格與實力。Jérémy Mars在Meursault花了那麼多時間學習，此莊的Meursault酒款絕對可觀。從手法而言，可以想像他的Haute Cote de Beaune也會不錯，畢竟那是酒莊起家之處。

         整體而言，此莊風土感清楚，留了許多空間讓地塊說話，白酒溫和友善的水果風味，來自輕至中等程度烘烤的桶，果香是特色，均衡而簡潔，難怪法國現在10多家星級餐廳都選用它的酒，日本市場反應也不差。

這是一間年輕而新派的布根地酒莊，價位尤其令人心喜，喜歡低萃取酒款朋友的福音。百大這次雖然沒有爭取到Batard Montrachet，但Meursaultu也是經典之作，絕對不能錯過!(媲美Coche Dury)

限量搶購

Domaine Deveney-Mars Meursault 2018(迪文內瑪斯莫索白酒)

百大首賣特價:2400/瓶(2瓶免運費)

六瓶整箱收藏價:2300/瓶

限量10箱，售完為止!

稀世珍釀第75號酒~Weingut Dr. Burklin-Wolf 布克寧．沃夫博士園(德國世紀年份)(極限量)

德國世紀年份1986 (逐粒精選BA貴腐酒)一瓶難求!
30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

舊版稀世珍釀第75號酒百大葡萄酒之一～

Weingut Dr. Burklin-Wolf, Beerenauslese
（逐粒精選BA貴腐酒）

布克寧．沃夫博士園(逐粒精選BA貴腐酒)

萊茵發爾茲（Rheinpfalz）位於萊茵黑森的南方，也是僅次於萊茵黑森，為德國第二大葡萄酒產區。全區二十二萬公頃，種植超過一億五千萬株的葡萄，再加上每年平均有一千八百個日曬小時（一般德國酒園每年僅需一百天有日曬即可），使得發爾茲的葡萄成長狀況極佳，也較莫塞河區的葡萄酒來得甜、口味重些。

        Dr. Bürklin-Wolf 位於德國西部PFALZ 地區，擁有的葡萄園約有90 公頃，比一般德國酒莊平均十餘公頃大五倍之多，而且一級田多達七塊以上，無論管理及生產皆有高難度，尤其收成時全人工收割葡萄。是德國最大的家族式酒莊。至今已有400 年利用生物動力學的傳奇歷史！何謂生物動力學Biodynamic；此方式為古老的有機種植方式，可追朔至1924 年，利用動物的排泄物和藥用植物做為栽種葡萄園的最大養分，並根據月亮和星座的運行軌跡去管理葡萄園。
Biodynamic 的釀製方法中一個有趣的方式是在春分的時候，將肥料放入牛角，埋入土地；經過了地下的發酵，到了秋分時再將之取出，據說常埋在地下發酵後的肥料從牛角中取出後便有股香氣。酒莊隨即再將這種特殊的肥料和草葉、水混合後撒到酒園的田裡，作為特殊的“ biodynamic ”的肥料，據說對土質有相當好的維護作用。經過生物動力原理釀出來的酒都會比較純粹和接近自然，同時以順勢療法原理喚醒土壤自身的肥沃力和免疫力。莊主表示充分成熟的有機葡萄釀造出來的酒具有更加強烈充沛的口感。而健康的土地讓礦物的味道更加突出，品嚐起來更加清新亮麗！

          沃夫園區每年各園產釀的寶黴酒與冰酒總數可達二萬瓶，這也是其他酒園所望塵莫及的。除歸功於其廣袲的面積，本地區陽光充足，夜有霧氣冷風、霜害少……等因 素外，也要歸功園主敢於利用最新科技來提昇產量。本區樹種全為蓋森汗農業試驗所培育的種苗，不斷提昇釀酒技術與經常更新設備，而且成為許多年輕釀酒師的養 成所。採收葡萄時，也分次進行。每次又分二輪進行：第一輪專收長有寶黴菌的葡萄，第二輪才採收其他白酒所用的葡萄。工人將採收到感染寶黴菌的葡萄運回釀酒廠後，又會再度篩選，確保每一顆葡萄完全得到貴腐菌，才可以釀成永垂不朽的TBA貴腐酒，不愧為慢工出細活。

30年以上的絕妙滋味! 馬上喝，不用等

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1986 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)(世紀年份)

百大限購現金價 :NT$4,200/瓶

限量18瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1988 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$3,800/瓶

限量10瓶,售完為止!

Weingut Dr. Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese 1999 ( 375ml )(逐粒精選BA貴腐酒)

百大限購現金價 :NT$3,500/瓶

限量18瓶,售完為止!

同場加碼

Burklin-Wolf  Scheurebe Beerenauslese (1986+1988+1999)

三瓶合購特價 =$11,000 / 套

限量6套, 售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

喝酒不開車　

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

隆河之王M.Chapoutier六六大順紅酒組合Croix De Bois 2006+2016=6600

六六大順紅酒組合2006+2016只要$6600

隆河之王、隆河最佳教科書M.Chapoutier

隆河酒的生產者，很少有一個品牌能完整涵蓋不同價位，更別說在酒款與型態均展現出不同次產區的特色，M. Chapoutier就是這樣的一間名人級酒莊。

Chapoutier號稱始自1808年，真正在酒史上大放光芒卻是近代的事。1879年，波利多‧夏伯帝（Polydor Chapoutier）開始購入葡萄園，使得夏伯帝從單純釀酒的酒商，轉變成為具有自家葡萄園的酒莊，後來成為法國最著名的酒莊之一。自從1989年麥克斯．夏伯帝(Max Chapoutier)退休後，莊園就由他的兒子米歇爾（Michel Chapoutier）掌管。他釀製的葡萄酒可以和北隆河產區最出色的積架酒莊所釀製的葡萄酒相抗衡。如果說積架酒莊是北隆河紅酒之王，夏伯帝酒莊就是北隆河白酒之王。

Michel Chapoutier在上世紀末的努力讓酒莊成為產區先鋒，像是對單一葡萄園與地塊的強調，引入自然動力法耕作，甚至是在酒標使用盲人通曉的點字印刷。這些視野已非商業考量，而是出於對葡萄酒的忠誠與熱愛，先不用提Michel Chapoutier在全球的擴展與合作計畫，光是在產區本身，無論北隆、南隆， 甚至衛星區域，Chapoutier從拍賣會到市井餐廳都是好物。

Chapoutier各酒款均屬不同系列，位階最高的是以酒莊精神命名的Fac & Spera，(有點「盡人事．聽天命」之意)。此系列當家酒款之一即是LE MEAL，它有紅白兩款，白酒近年來是行家挑戰品飲深度的極佳選擇，畢竟頂尖的隆河白酒不是三兩下可理解，要一定窖藏時間方知其變化。來自Méal坡邊的這款酒，產區即是頂頂大名的Ermitage，這是Chapoutier的開莊大本營，好區塊都握在手中，實力絕對是產區第一，同時此酒所用葡萄不但都是老藤，且全由Marsanne釀成。此品項酒精度高，所以需要較長時間讓它與桶味、果味整合，百大這次的品項就是2012，已經非常適飲，畢竟LE MEAL(白)就是要喝時間才知道其奧妙。

要想盡說Chapoutier的酒款恐怕幾千字都不夠，他的長處之一就是南北隆河都有不錯品項，忠於風土，在各價位區間也都有強大競爭力。剛才提到的是北隆，在南隆經典產區的教皇新堡（CNDP），Chapoutier在紅酒方面也有不同選擇。如果想喝同屬Fac & Spera此一等級、標榜地塊與自然工法的Grenache，可選擇Croix De Bois這款酒；相對來說，如果是只掛CNDP，那就比較傾向傳統風格，但仍是以Grenache為混調主力。此酒莊最吸引人之處在於產區的紅色果香、深色櫻桃香氣，項項掌握精準，微妙的甘草尾韻更是令人激賞。但差別在於它多了一分潔淨，少了那些果醬般的濃稠，這讓此酒更宜搭餐，這是其它南隆品項通常不易表現的通透風格。

M.Chapoutier Croix De Bois Chateauneuf du Pape 2006+2016

(夏伯帝教皇新堡十字園紅酒)

2006 RP:92 WS:93

2016 WA:95-97 WS:96

六六大順紅酒組合$6600/組

限量6組，售完為止

接近滿分近乎完美~Montes 紫天使+小紫天使限量組合

小紫天使(天使之翼)首釀年份2019即取得JS:96高分
美國總統歐巴馬晚宴用酒~Purple Angel(紫天使)

智利四大天王~Montes Purple Angel

        Montes（蒙帝斯）酒莊是智利酒業的驕傲，它代表著一位釀酒師將為人忽視的風土，以最高的品質推向世界舞台。難能可貴的是，主其事的Aurelio Montes並非只是坐擁良園，釀個幾桶高分酒或是名貴酒。他在智利尋找新的可能，一些缺乏歷史的產區，為人遺忘或未曾考慮的葡萄品種，在他手上搖身一變成為質量兼具的品項，有高度也有廣度，這是Aurelio Montes最為人推崇的地方。

         蒙帝斯「紫色天使」算是Aurelio Montes的名作之一。他自1987年起，先是以Montes Alpha M（Cabernet Sauvignon）讓智利酒成功打入高價國際市場；然後在2000年又以100% Syrah的Montes Folly，讓世界見識到智利土地的多種可能性；2005年Purple Angel（紫天使）誕生，這回用上的是古老的波爾多品種Carmenère，此品種在波爾多幾乎已不存在，反而是將它誤以為是Merlot的智利，將其發揚光大。如同Malbec之於阿根廷，Carmenère也成為了智利的國家象徵品種。特別是生產此酒的Colchagua（Apalta園）以及Marchigue（Archangel園），一個負責酒的複雜度，一個負責重量與力道，再搭配約8%的Petit Verdot，讓此酒更是增色不少。

         如今，紫天使已成為行家收藏品項，年年高分不斷。最新的2015年份，James Suckling 給出了99分，對於這款果香飽滿，全酒體、緊緻、單寧如絲的好酒來說，可說是錦上添花。因為美國總統歐巴馬已用此酒的2014年份宴客，招待對象即是智利總統。

         此酒名為紫天使，事實上因產區陽光之故，酒色真的偏紫。它用上100%新橡木桶，需耐心醒酒，甚或窖藏。不過它上市10多年來，價格倍翻，但始終物超所值，而極有陳年實力的這款酒，老酒喝來餘韻精采，新桶柔化後與單寧整合，熟而不軟，多種深藍色莓果的香氣間次開展，Montes酒莊的名作之一。

Montes Wings 2019(小紫天使)
JS:96
Montes Wings由酒莊創辦人兼釀酒師Montes先生攜手兒子共同打造的全新旗艦酒款，首釀年份2019馬上取得大師James Suckling 96高分的青睞，非常值得珍藏。由於高比例的Carmenere所釀造，並且葡萄與Purple Angel(紫天使)同樣來自於智利頂級葡萄園Apalta，也較晚問世，因此有小紫天使之美名。

Montes Purple Angel 2020(紫天使)

JS:98

百大特惠價:NT$3,000/瓶(2瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$2,900/瓶(同一地點)

限量60瓶，售完為止!

Montes 紫天使+小紫天使限量組合

百大首發價:NT$4,950/組

限量24組，售完為止!

★★★　強烈建議收藏品項　★★★

TEL:  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

義大利TOP100百大酒莊~Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2017

強烈推薦必喝白酒
“San Benedetto"Lugana 2021只要$700/瓶

榮獲義大利TOP100百大酒莊~Zenato澤納多
Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2017
經典風乾葡萄Amarone
JS:95高分 超高CP值，只要$2400/瓶

        Zenato是在1960年創立酒莊，半個世紀後，家族成員持續投入，在傳統工法與新興釀造技術取得平衡，後來添購的Valpolicella葡萄園，也就是Sant’Ambrogio附近的好區，種了Corvina, Rondinella 及Oseleta，面積有35公頃，葡萄品質優異。內行人更知道它除了原生品種的白酒不錯之外，更有優秀的100% Corvina Veronese的單一品種酒，算是少數紅白兼優的Veneto酒莊，如今已成功外銷60餘國，在國際擁有一席之地，也是Lugana少數能有世界知名度的酒莊。

        Zenato(澤納多酒莊)其實是以白酒起家，以Trebbiano di Lugana打造的白酒酒款，以及一些原生品種的酒款算是它的招牌。酒莊大本營立於Lugana和Valpolicella間的區域，莊中主力白酒，當屬種於San Benedetto葡萄園的Trebbiano di Lugana，這片古老的冰磧土層，得利於湖泊調節，氣候溫和，多鈣質與礦物鹽類，表現在緩坡的黏土上，清楚展現白花香氣，一點點的雪松味之後，尾韻有礦物感。要特別注意的一點的是，Trebbiano di Lugana並非Trebbiano的變種，它其實就是Verdicchio，香氣有鳳梨、洋梨與香草等變化，新鮮而尾韻清雅。

        酒莊的紅酒品項，以Valpolicella產區領軍，當地有國際品種Merlot，也有在地的Corvina、Rondinella、Corvinone等品種，有些酒莊也會有Molinara與Oseleta。傳統的Valpolicella型態中，最頂尖的當然是以風乾葡萄製成的Amarone，它在Zenato手上展現出寬廣的豐富果香，酒精度高，有著煙燻、焦糖、烘烤吐司，以及難以忘懷的丁香味，極宜紅燒肉與陳年起司。

        酒莊也有生產Corvina加上Merlot的有趣品項，算是在地與國際品種的接軌。Corvina帶柔和的酸櫻桃感，酒體輕柔細緻，加上Merlot後，彷彿走向現在最流行的紅色純粹果香，對於老酒友來說是個很好的新嘗試。

Zenato “San Benedetto"Lugana 2021

澤納多 聖貝內德托 盧加納經典白酒

百大首賣優惠價:800/瓶(2瓶免運費)
6瓶一套破盤價:700/瓶

限量120瓶，售完為止!

 
Zenato Cormi Corvina Merlot 2018

澤納多 柯爾米紅酒

百大首賣優惠價:950/瓶(2瓶免運費)
6瓶一套破盤價:850/瓶

限量120瓶，售完為止!

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2017

澤納多 經典風乾葡萄紅酒

JS:95

百大首賣優惠價:2500/瓶(2瓶免運費)
6瓶一套破盤價:2400/瓶

限量60瓶，售完為止!

同場加碼:
以上3款各1瓶，優惠價只要$3950/組