卡賽瑞斯頂級陳年紅酒Marques de Caceres Gran Reserva(已售完)  0

卡賽瑞斯頂級陳年紅酒Marques de Caceres Gran Reserva(已售完)
年份：2001
產區：西班牙Rioja
品種：85%Tempranillo特色：口感香醇柔順餘味悠長，並帶藍莓香草味，酒體飽滿均衡，且色澤韻出燦爛的紅寶石色。
佐餐：特級絞肉、羊肉或碳烤肉類、起司、鵝肝醬等。

卡賽瑞斯Marques De Caceres現今已成為西班牙葡萄酒的領導品牌。連續三年勇奪美國雜誌票選最為人知且銷售最佳的西班牙葡萄酒。最值得一提的是，Marques De Caceres是西班牙皇室的御用酒，常被使用在皇室或政府的正式接待會。

WS:90分

卡賽瑞斯特級陳年紅酒Marques de Caceres Reserva(已售完)  0

卡賽瑞斯特級陳年紅酒Marques de Caceres Reserva(已售完)
年份：2001
產區：西班牙Rioja
品種：85%Tempranillo特色：口感香醇柔順餘味悠長，並帶藍莓香草味，酒體飽滿均衡，且色澤韻出燦爛的紅寶石色。
佐餐：牛肉、羊肉或碳烤肉類、起司

Encore Red Medley 安可頂級陳年紅酒(已售完)  0

Encore Red Medley 安可頂級陳年紅酒(已售完)
年份：2003
產區：美國加州,Monterey County
品種：29%Merlot，20%Cabernet Sauvignon，37%Syrah，7%Grenache，7%Pinot Noir
(5品種混釀，故又稱交響樂)
特色：此酒陳年於法國橡木桶中20個月，富含煙燻、巧克力與黑醋栗的香氣，木梅與李子的香氣完美結合了些許的菸草和橡木氣息。滑順的單寧，餘味帶有皮革及香料的味道。
佐餐：可搭配牛羊豬等肉類或義大利美食

337 (已售完)  0

美國加州 337

產    區：Lodi (洛代)
葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon
葡 萄 園：337卡貝納生長於肥沃岩石土壤的Clay Station葡萄園。Clay Station是以加州掏金熱時期的驛站而命名，1864年由熱衷賽馬的Ivey Lewis Borden建立。Clay Station獨特的土壤是內華達山區(Sierra Nevada)長時間地質演變的結果，土壤中充滿了獨特的礦物，大型的花崗和大卵石提供了良好的排水系統，使337卡貝納clone茂盛繁榮。Clay Station與Lodi地區大多數的葡萄園不同，天然的梯田地形，坡度200-300英呎，與Dry Creek河流接壤，夜晚舊金山灣涼爽的微風穿過此河流吹向Clay Station。地中海型氣候夏季白晝時間長且溫暖，夜晚有涼爽海風的吹拂，適合生長小而味濃的葡萄。
釀酒過程：在生長季期間，釀酒師每天都會到葡萄園嚐試葡萄的味道，當確定單寧達到最理想的成熟度之後，在晚上進行採收工作，確保在低溫下將果實運送至酒廠。去梗但不破皮，低溫浸皮24-36小時後開始酒精和乳酸發酵，再將發酵後的葡萄酒移至美國和法國橡木桶中熟成。
年份註記：2005年份開始於潮濕的冬季，豪雨一直持續到春季。夏至長時間的高溫之後是涼爽的季節。涼爽的氣候有助於延長葡萄串在樹上的時間，增加葡萄的成熟度，並增添色澤，產生柔順的單寧和鮮明的水果調性。
特    性：迷人的香料與黑莓芬芳及覆盆子調性。滑順醇和的單寧包覆著果香和可可的味道。
佐餐食物：適合單獨飲用，亦可搭配厚切肉片與炭烤鮭魚。
酒 精 度：14.5%

AWARDS/得獎紀錄：
2005年份
★International Wine and Spirit Competition 2007 – Silver Medal & Best in Class

黛奎克精選白梢楠白酒(已售完)  0

黛奎克精選白梢楠白酒(已售完)
年份：2004
產區：美國加州
品種：Chenin Blanc
特色：鮮明的柑橘與檸檬香氣，挾帶著成熟的梨子芬芳，搭配上鳯梨與葡萄柚的清香。果酸清新略低，口感微甜，新鮮柑橘清新均衡的喉韻，纏綿的香味久留不散。絕佳的開胃酒，也是搭配生蠔、沙拉或東方菜餚的完美組合。