㊣ 正牌五大-大破盤！㊣ Mouton-Rothschild(1994)+ 小 Mouton(2006) // 一套收藏價$15,700(售完)  0

Ch. Mouton Rothschild 1994+ Petite Mouton 2006(一套收藏價$15,700)
五大就是五大, 許多酒賣的比它貴, 更多酒的分數比它高, 但它就是品質與價格的指標! 從前如此, 現在還是….

1853 – Baron Nathaniel de Rothschild男爵, 買下Ch. Brane Mouton, 並改名為Ch. Mouton Rothschild, 至此酒莊正式成立.
1855 – 波爾多酒莊分級, Mouton Rothschild列入二級酒莊.
1932 – 因1930年份未達酒莊要求標準, 另以Mouton Cadet之名出售.
1933 – 買下Château d’Armailhac. (單人舞), 當時叫 Château Mouton d’Armailhacq, 1989改為現名.
1970 – 買下Château Clerc Milon. (雙人舞)
1973 – 開1855年分級先例與特例, 從Second Growth晉升為First Growth.
1979 – 與美國Robert Mondavi合作, 釀造出知名的Opus One.
1988 – Baron Philippe de Rothschild辭世, 由女兒Baroness Philippine de Rothschild接管.
1991 – 打造白酒 Aile d’Argent.
1994 – 二軍酒 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 問市.
1997 – 與智利酒廠Concha y Toro合作, 釀造出另一支世界名酒Almavia.

膾灸人口的酒標
目前已有專書介紹這些酒標, 書不便宜, 但一定比用喝的便宜! Mouton的酒標均為世界名家所繪, 重要的有如下幾張:

在此之前, 酒莊是將桶裝葡萄酒直接賣給酒商, 再由酒商裝瓶貼(各式)標籤出售. Baron Philippe de Rothschild決定由酒莊自行裝瓶, 至此「酒莊裝瓶」（Mis en bouteille au Chateau）字樣開始出現在酒標. 統一的標籤一方面也象徵品質保證, 更創造市場附加價值。參考文章

藝術酒標連續年份的開始
1945 有著二次世界大戰結束, 象徵勝利的V字手勢; 超級$$$年份! 參考文章

1973 Mouton終於回到First Growth!
之前的酒標上寫著  Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis. (“First, I cannot be. Second, I do not design to be. Mouton I am.")
我不能當第一, 我不願當第二, 我是Mouton!
自1973年以後改為 Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change. (“First I am, second I was, I Mouton do not change")
我是第一, 我曾經是第二, 但Mouton 不會改變!
該年酒標為畢卡索所繪, 但尺寸比例與原系列不合, 影響身價.

1978 單一年份, 卻有兩張不同的酒標, 當然是兩張都要收藏才有意義!

1993 單一年份, 但是右邊的美國版圖案卻是一片空白, 因為U.S. FDA認為原酒標裸女猥褻, 結果拿掉之後上市, 收藏價值卻是大增.

2000 沒有酒標, 僅有一隻美麗的金羊
2003 酒莊成立150周年, 酒標所繪人物就是Baron Nathaniel
….

Ch. Mouton Rothschild 1994   大破盤 $12,700/瓶 

適飲期：2005~2025(正進入適飲期)

Le Petit Mouton 2006  二軍絕殺價 $3,800/瓶(兩瓶免運費)(已售完)

6瓶收藏價 $3,700/瓶

12瓶團購價 $3,600/瓶

RP:90分  適飲期：2009~2024(正進入適飲期)

Mouton 2006年為波爾多左岸最高分數

The 2006 Le Petit Mouton is the finest example of this cuvee I have yet tasted. A combination of 70% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, and 14% Merlot, its dark ruby/purple color is followed by a wine with sweet tannins, an up-front, precocious personality, loads of fruit and exuberance, and a slightly flamboyant style that gives it considerable sensual appeal. It should drink beautifully for 15 or more years.

Ch. Mouton Rothschild 1994+ Petite Mouton 2006 原價一套$16,500

現在一套收藏價 $15,700; 讓您省$800, 而且免運費!

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另有其他年份可供選購.

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新貨到!!布根地名莊園平價白酒$600, Louis Latour Ardeche Chardonnay 2007 (已售完)  0

 Louis Latour Ardeche Chardonnay 2007, 買6瓶加贈外出保冷袋!

還記得嗎? Louis Latour Montagny 1er cru 2006, 2007 開賣一天, 全部240瓶就被搶光了! 沒買到的朋友們, 不要再錯過Louis Latour Ardeche了! 數量有限, 手腳要快!

Louis Latour Ardeche Chardonnay 2007(新貨到)

路易拉圖阿德榭夏多內白酒

對於布根地，永遠只是嫌口袋錢不夠多。無論如何精打細算，一支布根地，即便是村莊級，也要去掉一張千元大鈔──甚至大賣場裡的布根地也是如此，更何況有些酒的品牌根本是D咖。但是名莊園只要$600，喝來可是輕鬆自在。

路易拉圖 (Maison Louis Laotur)布根地重量級酒商，只要稍稍進入布根地領域的人都聽過這個名字！它的高價酒在進口後，很多都是直送大戶的酒窖，從此不見天日；而它實惠的白酒，則是許多布根地迷途羔羊的簡單答案。

路易拉圖在金丘 (Cote d’Or)擁有最大比例的特級葡萄園，同時在布根地外的Ardèche 也有既搭餐又爽口的夏多內。路易拉圖阿德榭夏多內白葡萄酒是路易拉圖酒厰勇於創新的成功例子。路易拉圖在具石灰石土壤特色的阿德榭(Ardeche)地區率先種植優質的地區級夏多內。採用不鏽鋼桶發酵保留清新的口感，並使用100%乳酸發酵使口感更圓潤，色澤明亮淡黃，充滿迷人的果香味，完全的反應了阿德榭地區的充足日照。其平易近人的價位，是物超所值的最佳選擇。

路易拉圖更是許多王公貴族的最愛，在世界各大高級飯店與餐廳，如巴黎蒙地卡羅(Monte Carlo’s)飯店、日內瓦Le Beau-Rivage、巴黎麗池飯店(The Paris Ritz)的酒單上都看得到路易拉圖，更榮選為2008年G8高峰會指定用酒。

這是款迷人並適合現在飲用的白葡萄酒，具有新鮮的水果香味，而梨子的味道尤其明顯。入口後有些許薄荷的清新感覺，酸度爽口適中，尾韻圓潤。

夏天適宜搭配前菜、沙拉冷盤，海鮮及白肉主食。

 Louis Latour Ardeche Chardonnay 2007

路易拉圖阿德榭夏多內白酒

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[揀飲錄] 新書(買酒贈簽名書)  0

挑挑揀揀而飲，零零落落而記 ∕ 陳新民   (自序)
　　　　國慶過後不久的一個午後，豔陽 高照，研究室內也感受到熱浪逼入， 令人神消意散，沒有工作的興致。適 時，資深的影評人，也是台北最受歡 迎的葡萄酒講師呼喜雨兄，給我攜來 日本大導演山田洋次的「武士三部曲」 的錄影帶，以及一瓶冰鎮過、且是我 最喜歡的德國萊茵溝地區的約翰尼斯 堡遲摘酒（Schloss Johannisberg, 2007, Spa　Ntlese）。喝著這杯二○○七年份， 屬於近年來最好年份的德國遲摘酒，一面聊聊山田洋次這位我們當學生時 心目中的「叛逆英雄」（畢業於日本東 京大學法律系，卻投身到電影行業當 個「法界逃兵」）的作品，著實再愜意 也不過。 看到研究室內到處是一堆堆的法律與葡萄酒的書籍，以及成箱打包 的資料，知道我正為告別研究院的職 務而忙碌著。
　　呼兄遂建議我：何不將 近年來所寫的酒文也一併出書，作個 「出清」，譜成一部〈酒譚三部曲〉？ 我掂了掂手邊文章，居然累積有近 十五萬字之多，足夠出一本小集子 了，遂採納了呼兄的雅教。恰巧不久 之後，積木文化前總編輯蔣豐雯及前 副總編劉美欽兩位女士，也來訪邀我 加入出版行列，於是乎敲定了本書的 出版計畫。 本小集之所以取名為：「揀飲 錄」，乃是想到「揀飲挑食」這句成 語。這句話本是古人期許君子養身處 事之道，寓有：「有所飲、有所食； 有所不飲、不食」。處事做人亦可寓 及「有所為，有所不為」之衍意。但不 知何時何故，這句話卻被誤解為「偏 食」的不良飲食習慣。
　　但是， 年過半百後， 中年毛病 一一上身，原來為「攝取多方營養」考 量的「不可挑食」，早已不管用矣。醫 生一再勸誡的「忌口令」，正是要我 等「謹慎挑食」。而品賞任何一瓶葡萄 酒，不正是需要挑剔杯子、溫度、搭 配的食物，以及相關（愈多愈好）的資 訊？我又想到，這幾篇文章都是「挑 挑揀揀而飲」，而後「零零落落而記」 的小文，何不就以「揀飲錄」名之？ 名經濟學家高希均教授曾有一 句名言：「本行要內行，非本行要不 外行」，實行起來恐怕並不容易。就 以鑑賞美酒而言，我的本行是公法 學，入這行已滿三十年，也只能夠說 剛跨進門檻，尚未能達到通徹瞭解其 「堂奧」的程度；至於業餘嗜好的「酒 學」，大概就只能徘徊在「似懂非懂」 之間吧！
　　研究公法學是一段孤寂與深奧 的旅程，往往摸索了好一陣子，始終 無法覓得國學大師王國維所稱：「那 人正在燈火闌珊處」之情境。神疲力 乏之際，一杯美酒，幾頁介紹美酒典 故的資訊，立刻可將我的思緒拉到千 里外的古堡與田園之中，果真是一場 「異國神遊」。「神遊」歸來後，我隨 即雪泥鴻爪般地記述一二。本書也因 此難免沒有一定的體系與格式，謹敢 聊供美酒同好者與我分享若干共同神 遊的經驗吧！所以這本「零落之作」， 自然不能滿足酒國英豪與品酒大家的 法眼，如有未符尊意之處，還望不吝 多予指教為盼。
　　本書承蒙鄉前輩歐豪年大師慨為賜題書名，積木文化的熱心安排，輔仁大學教授楊子葆兄賜寫序言，精美照片多出自藝術鑑賞家王飛雄兄之手。有了他們的協助，才使本書能夠順利出版。本人理應在此由衷致謝。
　　 
　　它不是個人遊記
也不是資料堆砌 / 圖鑑目錄
而是一本葡萄酒作家寫的葡萄酒書
值得愛好者收藏

慶祝情人節！~四款氣泡酒陪您甜蜜浪漫一夏!(已售完)  0

Chablis 1er Cru Montmains, Domaine Jean collet 2006(翹鬍子克雷特夏布利一級白酒)只要$1,000(售完)  0

Chablis 1er Cru Montmains, domaine Jean collet 2006 
(翹鬍子克雷特夏布利一級白酒)

 炎炎夏日夏布利

夏布利 (Chablis) 曾一度是廉價白酒的代名詞 (美/澳), 但實際上它除了是清淡型的干白酒外, 並不代表它就是便宜的次級品. 它基本上分為特級, 一級, 村莊, 以及小夏布利, 礦石味與細膩迷人的酸度是其特點.

漫畫<神之雫>最有名的橋段之一, 就是用夏布利搭配生蠔 (第3集),  當然書中也點到了一個問題, 那就是有一些一級園注重桶香, 利用新的橡木桶帶出烘烤香氣! 不過, 這對Domain Jean Collet並不適用, 因為它是採取不鏽鋼桶發酵. 換句話說, 堅硬, 打火石味, 纖細而清爽的酸味, 清淡的蜂蜜, 橘子與白花香, 就是這樣夏多內, 就是這樣的夏布利.

Montmains這個一級園, 出現在林裕森的<酒瓶裡的風景> P.117, 有興趣的可以自行參考, 評價非常正面. 至於夏布利的陳年潛力? 仍有爭論, 但絕對值得一試. 夏布利的一級園限定土層要來自Kimmeridgien地塊, 也就是富含大量的牡蠣或貝殼類成份, 搭配新鮮海鮮, 前菜沙拉及生蠔貝類, 自是渾然天成.

註: Domain Jean Collet自1792年開始就已在夏布利種葡萄釀酒,  算是一間平民化的酒莊, 通常一級園的夏布利約在NTD 1500-2000, 但是這款酒一張千元鈔即可打發, 比大x發還便宜. (酒莊採有機栽培)

Chablis 1er Cru Montmains, domaine Jean collet 2006 (翹鬍子克雷特夏布利一級白酒)
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