稀世珍釀~義大利Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove 2011(歐尼拉亞二軍) WA:94

英國Decanter葡萄酒雜誌評為義大利五大酒莊之一~Ornellaia

Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove 2011(歐尼拉亞二軍)WA:94分,歷史最高分數

稀世珍釀世界百大之一~Ornellaia(歐尼拉亞)

R.Parker世界最偉大的155支酒之一~Ornellaia(歐尼拉亞)

        關於世界名酒Ornellaia的故事很多，不過本地最易發現且最完整的資料，還是陳新民的＜稀世珍釀＞。介紹Ornellaia的第一段，就很清楚的講出此酒出自Lodovico Antinori之手，有師法Sassicaia與Solaia之姿，但重點是這支義籍的波爾多混調，更有著名人堂級的釀酒大師加持：E. Peynauld與M. Rolland不用說，像是André Tchelistcheff  (加州卡本內之父) 也在其中，這些人在波爾多型態的世界，影響力說是喊水會凍，絕非妄言。

Ornellaia成立於1981年，1985年是第一個年份（如果你找的到）。2011年份的酒則尚未釋出，必須等到今年九月份才會流通在市面上，百大先為您獻上Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove 2011(歐尼拉亞二軍)，先嘗為快 ，這酒還獲得WA:94高分，成為二軍酒1997年上市以來歷史最高分，值得收藏。此酒莊多年來戰績輝煌，連年高分，2010年份獲得RP=97+高分。2011年據酒莊總經理所說也是一個相當好的年份，甚至會超越2010年的分數，由Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove 2011(歐尼拉亞二軍)獲得WA:94高分後，我們就不難看出，但Ornellaia早已無懼WS／WA／RP的評分，一款早已公認的收藏級品項！

        Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove 2011品種: 57% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot and 12% Cabernet Franc

          2011年的Ornellaia二軍酒果實熟而有活力，70%的法國新桶，熟成12個月裝瓶，瓶陳12個月上市。卡貝納蘇維翁的強勁有力和梅洛的豐腴果香共同造就了此款平衡的佳釀，煙葉的香氣、馥鬱的果香和香料是其標誌，與黑醋栗黑莓等氣味整合。入口結構緊實而複雜，單寧絲般柔和，豐富香氣，悠長的餘味，不建議現開即飲。

1997年起，Ornellaia開始產製二軍酒:Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove，僅有品質最高的酒液才有殊榮獲選裝瓶成正牌的Ornellaia酒款，其餘則裝瓶為二軍；因此自1997年起，Ornellaia酒款的品質更穩定。二軍釀法同與Ornellaia，葡萄來自同一葡萄園，在桶儲熟成一年後，經過釀酒師逐桶品鑑，將陳放潛力特佳、結構堅實的桶次，調和裝瓶為Ornellaia；之後才將口感較軟熟、果香奔放，可較早飲用的桶次挑出，裝瓶成Le Serre Nuove。

WA:94高分

百大特別價:NT$1,950/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱收藏價:NT$1,850

限量60瓶，售完為止!

每瓶都有一個Ornellaia酒廠原裝紙盒提供收藏送禮

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

神之雫名作～波爾多的愛馬仕～Goulee「古烈酒莊」(限量)(已售完)  0

 神之雫18集名作～Goulee 2007(古烈酒莊)

 波爾多二級酒莊Cos d’Estournel 用心打造的新酒莊～Goulee 2007

 波爾多的Hermes愛馬仕包～Goulee 2007

Goulee 簡介影片：http://www.youtube.com/watch?v=o5hYTEQ4tlQ&feature=mh_lolz&list=HL1312473577

波爾多的級數酒莊，特別是已有相當聲譽的莊園，極少挑戰既有的傳統與規範。它們在有限的土地上，以固有的調配方法，釀造出一個年份又一個年份的波爾多好酒－差別僅是誰的作法比較激進或保守，但終究是波爾多酒。

事情對位列超二的Ch. Cos d’Estournel似乎不是如此！Cos團隊在下梅多克區，也就是梅多克近海處的de Goulee港灣找了一些地，開始了一項新計畫：目標不是「現代的波爾多酒」，而是在梅多克釀「新世界概念的酒」！這是一個完全顛覆／挑戰傳統的想法，名為Goulee的梅多克酒自此誕生，第一個年份是2003。

Goulee有著Cos精益求精的血統，但它不是Cos二軍（二軍是Le Pagodes de Cos)，而是一款完全不同的波爾多。它有著新世界葡萄酒的直接果香，新鮮而宏大，極富現代性。2007年份的調配比例是80%卡本內＋20%梅洛，酒色有如深紅色石榴，香氣偏向藍莓與黑色櫻桃，華麗而奔放。釀造工法上的講究，像是低溫冷浸泡，卻讓此酒在豐腴飽滿中，仍可感到許多節制，有單寧，但不是那種冷漠、只能靠時間化解的傳統型態。

Goulee的酒瓶特殊，有點像Pavie，上面有著Cos知名的大象標誌，代表系出正統，＜神之雫＞18集也特別介紹此酒。Cos在2010預購，報價勇冠超二之首，可說是酒莊的自我期許與定位－如果追Cos太傷荷包，不如試試同一個團隊在波爾多打造的新世界。

Goulee(古烈酒堡) by Cos d’Estournel 產量稀少,有如愛馬仕包的珍貴! 值得您收藏!

2005 Goulee~Chateau Cos d’Estournel 日本售價6500圓(相當於台幣2500) 請見下圖.

百大獨家販售:

Goulee 2007(古烈酒堡)－ Cos d’Estournel (已售完, 感謝大家!)
原價：$1,800/瓶

百大首賣價:＄1,200/瓶 (2瓶以上免運費)
6瓶整箱收藏價:＄1,100/瓶

(限量60瓶,售完為止)

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TEL:  02-2936-1600  FAX: 02-2937-7312
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歡慶2014巴西世界盃開賽，泰廷爵世足限量款，預測開幕賽勝利隊伍，Taittinger優惠給您(已售完)

2014年F世界杯足球賽特別限量版世界杯紀念瓶~Taittinger 香檳(趕快收藏,錯過就再等4年了)

巴西市場銷售前3大的香檳品牌之一 ～泰廷爵香檳

當今最好的無年份香檳~Taittinger 香檳

Taittinger成立至今已280年

        Champagne Taittinger最初由雅克•弗爾諾（Jacques Fourneaux）先生創立於1734年，自創立初始就與本篤會修道院（Benedictine Abbeys）合作密切，因為當時本篤會修道院擁有香檳區最好的葡萄園。

       現今，Champagne Taittinger葡萄園已擴展到247公頃，年產量也已達400萬瓶，甚至還創下了整個酒莊儲存量高達1,500萬瓶的驚人記錄。泰廷爵酒莊曾是有“香檳伯爵”之稱的香檳區行政總督（Comtes de Champagne）的府邸，因此酒莊將精製的“白中白”香檳取名為“香檳伯爵”（Comtes de Champagne ），同時以12世紀出任當地總督的提保（Thibaud）四世的騎馬肖像作為其商標。

        作為2014年FIFA世界杯的官方指定香檳，泰廷爵香檳已經發行了一個特別限量版世界杯紀念瓶的桶陳無年份香檳，專為慶祝泰廷爵的協會與即將到來的比賽，瓶子與盒子使用突破性的3D印製技術來做設計，紀念瓶以優雅的白色和充滿閃亮3D足球的金色禮盒來做呈現，該瓶以3D閃亮足球來代替氣泡的表現，包括金色標籤與世界杯獎杯特色的瓶頸標籤都以足球為主題。這是在比賽歷史上第一次Taittinger香檳被選定作為FIFA的官方指定香檳專門為在FIFA VIP區的賓客所準備。

Taittinger NV無年分香檳一直都以複雜度聞名，本酒款以超過35個特級葡萄園的葡萄所混釀而成，且Chardonnay調配比例高達40%，使他站穩了當今最好的無年份香檳之一的地位。

Tasting Note：

璀璨的金黃酒色，細緻的氣泡，口感一貫的猶如細膩的幕斯般滑順。在香氣上，極富表現力也非常開放，它既有水果系的香氣和也有烤吐司的香氣，散發著奶油、蜜桃、青蘋果、白色的花朵和香草莢的香味。

在口腔中的表現，這款酒充滿活力與清新感，非常具有協調性。這是一款細緻的酒，有著新鮮青蘋果、梨子和蜂蜜的味道，尾韻清爽且久而不散。

3~4年的陳年可以使他達到完美的成熟度與非常活躍的成熟香氣

酒與餐的搭配：

可與白色肉類（羊肉與雞肉）、小龍蝦、燒烤類或日式料理、香腸火腿烤麵包來做完美的搭配。

Taittinger Brut Reserve NV (FIFA) 泰廷爵珍藏級香檳(世足限量款)(已售完)

適飲期:2014~2034(建議收藏)

 世足開賽同慶價:NT$2,450/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶Party同樂價:NT$14,800/6瓶  加贈黃綠螢光棒x20、羽毛頸飾x1、草帽x1、冰桶x1、香檳杯x12 (需加150元運費)

限量60瓶，錯過再等4年

開幕賽預測勝利隊伍，Taittinger優惠給您

開幕賽由地主隊巴西對抗歐洲強權克羅埃西亞

活動獎勵:

只要您預測成功，購買Taittinger每瓶折價100元給您，1瓶折100、2瓶共折200…..6瓶共折600…以此類推。

活動辦法:

只要您在台灣時間6/12(四)22:00以前來信預測勝利隊伍或在百大FB上傳的Taittinger相片下面留言預測勝利隊伍，並且於台灣時間6/13(五)開幕賽結束後勝利隊伍同您所預測的隊伍，您就可以以每瓶折價100元的優惠購買Taittinger世足限量款香檳。

百大葡萄酒保有解釋活動內容之權力

活動時間:

預測截止日:6/12(四)22:00

預測成功優惠截止日:7/14(一)

省錢的NAPA膜拜酒：Philip Togni 2004 (菲力托尼)(RP:95)(已售完)

R. Parker「世界最偉大的155酒莊之一」:Philip Togni 

打敗法國五大酒莊的美國酒:Philip Togni  (菲力托尼)

2004年的菲利托尼已經陳年十年,正值巔峰,現在是最好喝的時期.    

   Napa Valley經常被誤認為是單一型態的產區：許多人可以朗朗上口波爾多不同酒村間的差異，對布根地各區塊的特性也是耳熟能詳，但對Napa的酒，答案通常「就是那樣」！事實上，這種送作堆的方式對Napa並不公平，畢竟Napa有著超過30種不同的土壤型態，多樣性遠勝於許多知名產區。

        Napa Valley的卡本內(Cabernet Sauvignon)可說是此區代表酒款，但不同生產者之間的作品卻有極大差異。Philip Togni（菲力托尼）是一間家族式小酒莊，由莊主夫婦加女兒3人共有。它第一款酒是1983年份的卡本內蘇維濃與白蘇維濃，如今更專注於波爾多調配，利用卡本內蘇維濃、梅洛、卡本內弗朗、小維鐸等不同品種，希望建構出如Margaux（瑪歌）區般的風格。

          從莊主Philip Togni的釀酒歷程，不難看出他的選擇其來有自。Philip Togni是在波爾多大學獲得釀造學位，師承釀酒大師Emile Peynaud，又在Margaux區的Ch. Lascombes工作過一段時間，因此他的卡本內具有濃厚的波爾多風格！就紀錄而言，此酒莊曾在布魯塞爾舉辦的專業品酒會上，兩度以1990年份的卡本內壓倒其他11間頂級波爾多與加州酒莊，對手包括五大中的拉圖、瑪歌、歐布里昂，以及木桐堡，不愧是R. Parker所言「世界最偉大的155酒莊之一」 Philip Togni所有酒款皆在25畝自家莊園釀製、裝瓶。R. Parker在2006年9月的美國商業週刊上，描述它的卡本內「濃深如墨又可見藍紫色澤，煥發襲人的香氣，內蘊綿密的黑醋栗，甘草，石墨香，以及一縷黑橄欖芬芳。酒體濃醇，具豐沛的絲滑的單寧。」這是一間小而有個性的酒莊，年產僅2000 箱，像膜拜酒，卻沒有膜拜酒的超級價格。 美國的Cabernet 在1976年和2006年的品酒會兩度擊敗法國波爾多,可見其陳年實力.

Philip Togni Cabernet Sauvignon 2004（菲力托尼）

RP：95

適飲期:2010~2036(已進入適飲期,還可以陳年20年以上)

限量發售(分數高,產量低) 百大首賣價:NT$3,700/瓶（兩瓶以上免運費）

6瓶以上收藏價:NT$3,600/瓶

限量60瓶,售完為止!

＜就95分以上的Napa Cabernet 而言，這是極為實惠的選擇＞

訂購方式：

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開酒不開車

飲酒過量 有礙健康!

飲酒過量 有礙健康!

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西班牙酒的文藝復興~Bodegas Volver Tarima 2011(RP=91=550/瓶)(已售完)

Bodegas Volver Tarima~RP:91

有沒有搞錯?RP:91才賣550?還等甚麼?再不買就來不及了!

RP:2011 Tarima由100% Monastrell釀成 已經相當令人驚訝了，它的飽滿酒體更是爆發出豐富藍黑水果的香氣，讓人印象深刻的純淨感與誘人的架構正如其尾韻也如此動人。實在不敢相信如此的酒款只賣550。

       西班牙葡萄酒有過輝煌的榮耀，但在最近的20年葡萄酒最興盛時期，卻鮮少受到世人的關愛，淪落到令人嘆息的地步。這個全世界葡萄酒產量第三多的國家，彷彿是一座被遺忘已久的神祕花園，荒廢花園裡的雜草隨便一撥開，映入眼簾的盡是百年以上的老葡萄藤，這些珍貴的百年老藤，像是未琢磨的寶石，隨時準備綻放光芒。

誰喚醒這沉睡的巨人呢？

        Jorge Ordóñez 是美國最大的西班牙酒進口商與零售商，從四十家西班牙酒廠進口130款葡萄酒到美國。當沒有任何人在乎西班牙葡萄酒的時候，他驕傲地說：「我在乎！」。Jorge開始關注西班牙當地原生品種，並對於擁有珍貴老葡萄藤的果農把葡萄便宜地賣給釀酒合作社，以生產廉價的餐酒的現象感到不可思議：「為什麼我們不為那些擁有珍貴老樹的葡萄園恢復該地區的聲望？老葡萄樹擁有較低的生產量，能夠明確反映土地風味。他們需要的只是新的釀酒技術與觀念，就能為消費者提供新的選擇。」

        因此他在西班牙各地尋找擁有原生葡萄老藤的小葡萄農，以西班牙當地品種，以及新的釀造技術來釀造具有現代風格的葡萄酒。更帶來Flying winemaker （Sarah Morris、Chris Ringland、Kracher…）為他釀造特定風格的葡萄酒。(例如請奧地利貴腐酒大師Alois Kracher釀造Malaga蜜思嘉甜白酒，請澳洲釀酒大師Chris Ringland 釀造 Bodega El Nido )。

         Jorge Ordóñez是一家於2002年所成立的酒廠聯盟，由最初九個分屬不同D.O.產區並且是由家族所擁有的酒廠組成，每個酒廠擁有自身獨特的個性，但整體又有共同的風格。事實上，他們各自擁有當地的原生葡萄品種並且盡力保護珍貴的老葡萄藤。而葡萄酒的風格則由延聘世界知名的Flying winemaker所主導。擁有共同的商業平台以及行銷策略。他對酒廠循循善誘，甚或強勢要求他們更新釀酒技術、探索老葡萄藤，以及透過任何新的可能性來釀造更好的葡萄酒。Jorge Ordóñez 對於品質控管、葡萄園管理、發展新的調配方法、市場拓展、以及包裝方式，都直率地提供新的想法並且給予建設性的批評，目標是生產出高質量的西班牙酒，讓大家改變對西班牙葡萄酒品質不佳的印象

R.Parker說:我試喝後真的好到讓我讚歎到說不出話來，是我三十年來第一次喝到這個價位最頂尖的酒，這真的會轟動世界，Jorge Ordonez 和他的團隊做出這種價位的超值好酒，值得我給與無比的讚美，消費者啊，趕快去買他們的美酒塞滿你們的後車箱吧。

Bodegas Volver Tarima 2011(塔莉瑪)(已售完)

百大瘋狂破盤價:NT$550/瓶(三瓶以上免運費)

12瓶整箱團購價:NT$500/瓶(整箱購買吧!)

限量120瓶,售完為止!