迪士尼在美國的膜拜酒款~Silverado Vineyards(銀鎮酒莊)新登場

百大特別邀請迪士尼銀鎮總裁來台與酒友面對面餐酒會！(名額有限)

動畫電影王國迪士尼在納帕山谷嘔心瀝血之作

陳年實力傲人的世界級酒莊

美國最奢華葡萄酒前20名

Wine Spectator Top 100 百大的第３名酒莊

納帕山谷最有價值也最寶貴的三大Cabernet Sauvignon葡萄園之一
“Silverado Vineyards(銀鎮酒廠)“

         1978年由華德迪士尼 Walt Disney的獨生女Diane Disney Miller及其曾任職迪士尼公司總裁的夫婿Ron帶著他們畢生的夢想，在Napa Valley的精選地帶Stag’s Leap(鹿躍產區)買下他們的第一塊９３公頃的葡萄園，這塊葡萄園因為種植著納帕山谷最原始的Cabernet Sauvignon根種而成為納帕山谷最有價值也最寶貴的三大葡萄園之一。

       Miller夫婦創立的銀鎮酒廠主建築於 1981年完成，是一座地中海風格的石造酒廠，位於Stag’s Leap產區心臟地帶的小山丘之上。今天，它象徵著米勒家族未來在那帕山谷上的長期承諾。經過十年的努力和培養，1987年銀鎮酒廠正式登上國際舞台並獲得在倫敦舉辦的國際葡萄酒及烈酒大賽IWSC (International Wine & Spirit Competition)的最高金牌殊榮，首席釀酒師 Jack Stuart 也為大會評審認證並獲選為年度最佳首席釀酒師，同年銀鎮酒廠也獲得了全美最佳酒廠的最高榮譽 (American Winery of The Year)！在1993年當時1990年份的Cabernet Sauvignon Limited Reserve 被選為Wine Spectator Top 100 百大的第３名酒！同時也在1990-1995年間，銀鎮酒廠正式被加州葡萄酒大學戴維斯(UC Davis)認証為擁有原生根種的三大葡萄園之一，並命名其根種為 “Silverado Heritage”!

         2006年銀鎮酒廠的極品佳作-獨奏(SOLO )問市！取名(SOLO)是因為此佳釀的來源皆是獨一無二的 : 1. 使用１００％單一品種 (Cabernet Sauvignon). 2. 葡萄來自１００％單一葡萄園. 3. 使用的Cabernet Sauvignon葡萄100%是 Silverado Heritage原生根種！在2012年，美國將銀鎮酒廠列入奢華葡萄酒名單的前20名，並且是美國市場上成長最快的品牌之第五名。

        銀鎮酒廠一直以最先進的技術低調地生產世界頂級的葡萄酒超過有20年之久。因為釀造的葡萄完全由銀鎮酒廠家族擁有的葡萄園所提供，因此這些精心釀造的葡萄酒產量非常的稀少。酒體非常地豐富，高雅和且充份地表達年份的價值性。銀鎮酒廠的葡萄酒是相當獨特地融合了地理位罝，哲學及釀酒風格。

 CLUB 33 : 迪士尼的頂級專屬俱樂部。全球只有２所迪士尼樂園提供CLUB 33的頂級服務　：紐奧良及東京。入會標準極高，需會員推薦之外，身份審核更長達３－６年之久。是迪士尼園區內唯一能飲用酒精飲料的秘密基地。除了有豐富的藏酒及提供會員免費飲用的Full Bar, Silverado Estate Cabernet Sauvignon是多年來指定使用的唯一House Wine。

 

Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009  (納帕山谷 ~ 銀鎮卡本內蘇維翁)

深紅寶石色澤的迷人酒體散發出豐富的成熟黑櫻桃、梅子、乾燥的草本植物、白胡椒、烘培咖啡和泥土的香氣。橡木桶的香氣完美的和水果風味結合在一起，口感圓潤，鮮明的可可風味天衣無縫的融入美妙的酒體結構，從一入口到餘韻讓人回味不已。

WE:94

Decanter 5顆星

世界葡萄酒大賞金牌(Decanter)

Anthony Dias Blue, The Tasting Panel Magazine 91分

適飲期:2012-2025

百大破盤價:NT$2,400/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶團購價:NT$2,300/瓶

限量60瓶，售完為止!

 

Solo Cabernet Sauvignon 2010(獨奏 ~ 卡本內蘇維濃紅酒)

2010為Napa最好的年分之一，值得收藏!

WE:96  RP:93+

適飲期:2013-2033

典型的Stags Leap District〈鹿躍產區〉卡本內‧蘇維濃-深紅色成熟水果的香氣帶著草本植物和香料的芳香。深廣的酒體結構伴隨糖煮苺果，半甜半苦的巧克力以及香草等層層風味變化。其2010年份的陳年實力長達20年以上之久！

百大破盤價:NT$4,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$3,900/瓶

限量36瓶，售完為止!

 

***迪士尼銀鎮酒莊總裁特別來台與酒友面對面餐酒會***

迪士尼銀鎮酒莊總裁Mr. Russ Weis 於1993年被Robert Mondavi Winery 聘任，掌管Robert Mondavi Winery 及 Opus One 兩家酒廠的營運總監，2000年升任Robert Mondavi 酒廠副總裁，2004年為銀鎮酒廠聘任為總經理，目前為酒廠總裁。

 

VIP方案一：

凡購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x3瓶

可獲得：美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x1席 (含餐+酒) 餐酒會價值：NT$2,000/位

 

VIP方案二：

購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x6瓶

可獲得：

a.RIEDEL VINUM系列Cabernet Sauvignon / Merlot杯乙組(一組二入)價值NT$2,200

b.黃老師親筆簽名新書(書名：相遇在最好的年代~100大酒莊巡禮/世紀年份/中華美食)乙本,價值：NT$980 (現場取書)

c.美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x1席 (含餐+酒)

 

VIP方案三：

購買Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009 x12瓶

可獲得：

a.RIEDEL VINUM系列Cabernet Sauvignon / Merlot杯乙組(一組二入)價值NT$2200

b.黃老師親筆簽名新書(書名：相遇在最好的年代~100大酒莊巡禮/世紀年份/中華美食)乙本,價值：NT$980(現場取書)

c.美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會x2席(含餐+酒)

d.Silverado Vineyards SOLO Cabernet Sauvignon 2010 x1瓶價值 NT$4,000

 

美國膜拜酒銀鎮酒莊總裁來台餐會：

日期：104年4月23日(星期四)

時間：晚上6:30入場, 7:00開始

地點：儷宴會館東光館

地址：台北市林森北路413號

費用：每位貴賓NT$2,000

報名方式：鄭小姐(02)2936-1600       

名額：30位

報名繳費截止日：4月22日

 

菜單酒單：

迎賓前菜六品碟

(清爽紫地瓜、客家小炒皇、蜜汁甜芋頭、豆干丁香魚、鹽酥肉排丁、銀杏櫻花蝦)

上湯蔥香大海蝦

Silverado Vineyards Miller Ranch Sauvignon Blanc 2010

薏仁玉竹燉魚翅

窩燒鮑魚鮮海參

生炆深海活石斑

Silverado Vineburg Caneros Chardonnay 2012

蘆筍松阪鮮澳帶

Silverado Mt. George Merlot 2011

蒜香脆皮正土雞

荷香富貴牛腩爽

Silverado Estate Cabernet Sauvignon 2009

儷宴繽紛美點集

寶島四季鮮水果

 

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義大利的拉圖堡~Castello dei Rampolla（藍波堡）垂直年份(限量)

百大特別從酒莊直接引進垂直限量年份

義大利的拉圖堡~Castello dei Rampolla（藍波堡）

Vigna d’Aleco 2008~ James Suckling:100滿分

Castello dei Rampolla Vigna d’Aleco~"好到會使法國的拉圖堡及歐布里昂堡都慚愧得不敢開瓶"。

         義大利的Super Tuscan酒款（超級托斯卡納）一向是本地酒友追逐品項，像是Sassicaia就是此類名酒代表。就歷史而言，早在1940年代，Tenuta San Guido（Sassicaia的生產酒莊）就已開始種植Cabernet Sauvignon，但Sassicaia的問世，卻是60年代末的事，甚至超級托斯卡納走紅於世，也要等到80年代中期以後。這40年間，酒界不僅有了Sassicaia，還出現了Tignanello、Solaia、Camartina，些都是知名的超級托斯卡納酒款，它們不約而同出自義大利國寶級釀酒師－泰吉斯 (Giacomo Tachis)之指導。而這份名單不僅如此，Castello dei Rampolla（藍波堡）的兩款品項，Sanmarco與Vigna d’Aleco亦在其中。

 

         許多人對於Castello dei Rampolla（藍波堡）這間酒莊可能感到陌生，事實上，擁有此酒莊的藍寶拉家族 (Di Napoli Rampolla Family)，自1739年起，便以生產優質葡萄在於托斯卡納占有一席之地。1964年，酒莊創始者阿爾席歐 (Alceo di Napoli)引進波爾多葡萄品種，配合Sassicaia釀酒師泰吉斯的手藝，開始打造酒莊的超級托斯卡納。倆人合作生產的第一個品項稱為聖馬可(Sammarco)，調配以Cabernet Sauvignon占大多數，混有少部分的Sangiovese。此酒口感層次分明，媲美波爾多級數酒，一上市就深獲好評，最近幾年也都有不錯的成績。像是2007年份，在WS與RP就雙奪97分，以義大利酒而言，這幾乎是爆表的分數。

         阿爾席歐過世以後，為了紀念老莊主，兒子路卡 (Luca)以及女兒瑪麗西亞 (Maurizia)特別將父親生前投注心力最多的一款酒，命名為「阿爾西歐之園」Vigna d’Alceo，此酒在1996年出了第一個年份，現稱為阿西歐(d’ Alceo)，酒界多可喻為和拉圖堡 (Chateau Latour) 並駕齊驅的波爾多型酒款。它較Sammarco更形巨大，更宜窖藏，基本上是由Cabernet Sauvignon與Petit Verdot混釀，近年分數大抵都在96至98之間。值得一提的是，酒評家James Suckling甚至給了此酒2008年份「滿分100」，絕對是實力級酒款，也是真正超級托斯卡納酒友的典藏好酒。

阿西歐(d’ Alceo)一上市後，立刻被義大利酒界驚為天人般的推崇。一本被譽為"義大利酒聖經"的(Gambero Rosso)甚至稱讚1996年的阿西歐酒:“好到會使法國的拉圖堡及歐布里昂堡都慚愧得不敢開瓶"。

        本次百大品項均由酒廠酒窖直送，機會難得，數量有限。

SAMMARCO (2003+2005+2006+2007)垂直4個年份合購特價，優惠價格請來電洽詢

限量6套，售完為止!

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美國Chardonnay之王~Grgich Hills Chardonnay2010(葛吉克白酒)(限量)

1976年巴黎著名的盲飲競賽，打敗所有法國白酒勇奪白酒冠軍正是Mike Grgich(葛吉克)擔任釀酒師的傑作

1982年雷根總統攜帶1979年份的Grgich Hills Chardonnay到法國的美國大使館，作為和法國密特朗總統的晚宴用酒

1983年Grgich Hills Chardonnay 成為Stanford 大學校長Donald Kennedy宴請英國女皇伊莉莎白二世的晚宴用酒

1992年Wine Spectator雜誌封面人物，該雜誌說：“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”

 

        Grgich Hills(葛吉克)這間加州酒莊，背後細訴的是加州酒站上世界舞台的娓娓歷史，聞名的1976年巴黎品評會，美法大戰的結果眾人皆知。當時白酒組是由 蒙特麗娜(Chateau Montelena)擊敗群雄，對手包括Domaine Leflaive(公雞)的Puligny-Montrachet “Les Pucelles"(少女園) ，而蒙特麗娜的釀酒師即是大名鼎鼎的Mike Grgich。

       Miljenko “Mike" Grgich出生於克羅埃西亞，家族四代都是經營酒莊，移居美國後，在加州各大酒廠討生活，結果落腳蒙特麗娜，他相當重視酒體均衡，果香與桶味都很節制，釀出來的酒一向有不錯的陳年空間。他1977年成立了自己的酒莊Grgich Hills，酒莊的第一個年份就一鳴驚人，一場221款Chardonnay共同競逐的比賽中，Grgich Hills Chardonnay 1977榮獲冠軍，Mike也被公認為美國Chardonnay之王，驚湛的釀酒技術讓他的酒成為國宴常備品項，藏酒極豐的英女王伊莉莎白二世，還有法國總統密特朗、美國總統雷根／柯林頓等人，都用Grgich Hills招待賓客，他也在2008年榮登釀酒人名人堂 (Vintners Hall of Fame)這是葡萄酒界的最高榮譽，同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike。

Grgich Hills Chardonnay2010:

100% Chardonnay品種，這是Mike Grgich自1977年起的經典型式Chardonnay白酒。葡萄來自Napa最涼爽的Caneros & American Canyon地區。涼爽的氣候使葡萄慢慢的成熟，幫助發展酒的複雜度以及自然的酸度，使用原生酵母菌，不經過乳酸發酵以保有新鮮的酸度。在木桶熟成10個月，40%新桶，60%中性木桶。裝瓶後在瓶中熟成18個月。

酒質清脆但又豐厚，帶著熱帶水果、白桃的風味，奶油椰子糖、悠長的尾韻帶著礦石的香氣。適合搭配海鮮、貝類、日式料理以及台式熱炒。

訂購方式：

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美國第一白酒世家奇斯樂~Kistler Chardonnay Vine Hill 2012 (375ml)(百大獨家限量銷售)  0

出去參加酒會時，您是不是常常缺少一支好的白酒而煩惱?

這一款絕對帶的出場！

百大向酒莊爭取台灣獨家限量銷售:

Kistler Chardonnay Vine Hill (葡萄山園)半瓶裝(375ml)，本來只在世界知名50家頂級餐廳中連續兩年都獲得第一名的米其林三星"法國洗衣店"獨家販售。先搶先贏!

美國第一頂級白酒～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

頂尖的加州白酒是什麼，答案之一絕對是Kistler(奇斯樂)！它可以讓你體會加州夏多內的釀酒精髓，完全顛覆你對加州酒的偏頗成見。

Kistler的豐功偉績，從Neil Beckett的「1001款死前必喝的酒」，到紐約時報的酒評專欄都有記述。它既是R. P欽點的「世界最偉大酒莊」之一，新民教授＜酒緣彙述＞第45篇"美國白酒的沉默大師"內容。國內酒友對Kistler知之甚多，老酒友喝了再買， 買了再喝；新酒友就算沒喝過，多半也都聽說過。

這間酒莊自加州Sonoma發跡，莊主Steve Kistler在知名的Ridge工作後，自闖天下，終以夏多內聞名酒壇，引領加州白酒至今。它的夏多內以布根地為師，整串壓榨，使用本身和人工養殖的酵母在桶內發酵，過程中酒液保持與發酵沉澱物接觸，乳酸發酵時間長而緩慢，再利用法國小橡木桶陳化，新桶比約為一半，不過濾也不澄清，陳年實力極佳。早期Kistler的口感濃郁集中，成熟豐富的果香，讓它儼然成為加州白酒代言人，近年它的身形略為細瘦，又為本身增添了幾許細緻優雅。

Kistler的葡萄部分自有，部分收購，產量一直在擴充，但品質卻持續提升。即使它的夏多內至少有10個園，但幾乎個個分數都直上95，無論評論者是誰，結果都是一致肯定；此外，Kistler也出了一些混合款，品質依然是維持極高水準。簡單來說，它的夏多內可分為三大區：Sonoma Coast，Sonoma Mountain / Sonoma Valley，Carneros，每一區內又有數個單一葡萄園品項。

            成立於1991年的Vine Hill Vineyard屬於Sonoma Coast，本區是Sonama最涼爽的一個次產區，得海風之助，氣候涼爽而酒質細緻，荒瘠的砂地讓其酸度自然、明亮，整款酒在固有的桃李香氣外，另有核果類的層次與榛果暨奶油香。Vine Hill葡萄園 2011&2012皆獲得帕克(RP:95)高分的肯定，尤其百大這次特別爭取到台灣獨家限量銷售半瓶裝(375ml)，讓您不再有開瓶後喝不完的煩惱。此葡萄園最主要是生產限量、高品質的夏多內和黑皮諾。

2013年的 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。 　

        Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

無論那一款Kistler都有豐富的陳年實力，不建議隨意搭餐，除非很清楚自己將面對什麼樣的好酒。

您缺少一支好的白酒嗎?Kistler 為您解決煩惱！

2011 Kistler Chardonnay Vine Hill  Vineyard(葡萄山園) (已售完)

適飲期:2014-2030

 國際行情:(144-165美金，超過4,000台幣)

RP:95高分
百大破盤價:NT$3,300/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$3,200/瓶

每瓶均有編號,限量60瓶,售完為止!(手腳要快!)

 

 

台灣獨家限量銷售半瓶裝(375ml)

2012 Kistler Chardonnay Vine Hill  Vineyard 375ml (葡萄山園半瓶裝)

適飲期:2015-2032

國際行情:(144-165美金，超過4,000台幣)( 750ml)

RP:95高分
百大首推價:NT$1,700/瓶( 375ml) (三瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$1,600/瓶( 375ml)

每瓶均有編號,限量60瓶,售完為止!(手腳要快!)

2013 Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)

新年份,分數未評出.(預計WA也會評出92-95之間)

適飲期:2015-2028
百大破盤價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$2,600/瓶

限量60瓶,售完為止!(手腳要快!)

 

 

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312

 

top100@top100wine.com.tw

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低調華麗的老勃根地酒商Albert Bichot 紅白酒特級園特價(限購)

 量少限購!

勃根地Albert Bichot (艾伯畢修)紅白酒特級園

特別指定收藏極品:

Clos-de-Vougeot Grand Cru 2009(伏舊特級園)

Corton Carlemagne 2011(可登查理曼特級園白酒)

　　Albert Bichot是一間實力雄厚的伯恩區酒商，非常非常低調 (酒評Chris Kissack的描述)。也許因為低調且價格平民，並不算是台灣市場熱衷的品項！不過此酒商的紅酒，包括了特級園Richebourg，白酒也有特級園Montrachet、 Chevalier-Montrachet和Corton Carlemagne，從Chablis至Beaujolais皆有物業，實力精采且驚人。

       Albert Bichot麾下的四大酒莊，在此不一一介紹。精華之一的是位在Vosne-Romanee的Domaine du Clos-Frantin。特級園Richebourg之外，行家的選擇是一級園Malconsorts，因為此一級園就在另一名園La Tache旁，風格雖偏細瘦，但價格實在「柔和」。Domain du Clos-Frantin在Vosne-Romanee，還有Echezeaux(艾雪索) ,Grands Echezeaux (大艾雪索) Clos-de-Vougeot(伏舊園)等特級園，酒友不怕沒有選擇。

 

　　Albert Bichot的白酒也不遑多讓，Domaine du Pavillon是它旗下另一大將！特級園Corton Carlemagne可謂皇冠上的珠寶。

　　香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）的面積僅有一百多公頃，只種植黑皮諾品種。Les Chabiots萄萄園位於一級葡萄園的南部，緊鄰著名的愛侶園(Les Amoureuses)“神之雫第一使徒"，淺深度和以石灰岩為底的土壤，生產出具有優雅細滑特質的葡萄酒。

           此酒商1831年即已成立，最近幾年在Alberic Bichot的領導下，酒質更是明顯提升，不輸許多價昂卻又不知所云的獨立酒莊。不但布根地專家Clive Coates給予星級評價，許多酒評也都看好它從量變而質變，逐日展現布根地細緻而純淨的曼妙風采。如果對Albert Bichot有興趣，它在夏布利，其實也有一間好酒莊，那就是Long-Depaquit。此莊的La Moutonne是極為有名的特級園(沒有獨立成園, 但因位置與地理因素, 可標於酒標)，也是玩酒人所愛的對象。

 

Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2011
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)

BH:91

酒質特性：迷人的淡金黃色澤，反射綠色的光芒，隨著陳年時間的增加，會增添更多琥珀色澤。帶有奶油調性的香氣，結合烤蘋果、柑橘、鳳梨的果香，以及椴木、杜松、肉桂與燧石的氣息，與些許的蜂蜜味道。

 食物搭配：龍蝦、螯蝦、螃蟹、魚、白肉、白醬烹煮的家禽肉類、藍紋乳酪、鵝肝醬。

 百大首推價:NT$3,800/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$3,700/瓶

 限量24瓶,售完為止! 

Domaine du Pavillon Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 (1.5L大瓶裝)
(帕維雍莊園高登查里曼特級園白葡萄酒)(難得收藏Magnum)

BH:91

百大限量收藏價:NT$7,500/瓶(限量6瓶)

Domaine du Clos Frantin Clos-de-Vougeot Grand Cru 2009
(芳藤莊園伏舊特級園紅葡萄酒)

 BH:93

適飲期:2012〜2030

酒質特性：Vougeot紅葡萄酒顏色在血紅和紫色之間，散發著紫羅蘭香和類似櫻桃、黑醋栗的果香，在熟成一段時間後還會帶有矮木叢、落葉和松露的氣,葡萄酒有紅色水果、巧克力和甘草的香氣。

食物搭配：烤雞、烤鴨、叉燒、乳鴿、紅燒肉、糖醋排骨…等中式料理。

 百大優惠價:NT$4,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$4,600/瓶

 限量12瓶,售完為止!

 

 訂購方式：

TEL: 02-2936-1600 

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

飲酒過量　有礙健康！

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