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舊版稀世珍釀~波美侯的鑽石~Chateau Clinet (克里耐酒莊)(難得9個好年份一次到齊)(2009獲得RP:100)

👥top100wine  🕔三月 9, 2016

現代人都不想等!馬上喝!

Chateau Clinet (難得9個好年份到齊，家庭或朋友出生、結婚紀念最好的禮物)

舊版稀世珍釀世界百大之一~Clinet (克里耐酒莊)

波美侯老酒莊老年份，喝一瓶少一瓶!現代人都不想等

Clinet 1989~RP:100

Clinet 2009~RP:100

波爾多右岸是梅洛與卡本內－弗朗的大本營，這裡有數間百分級酒莊（曾經拿過RP或WS 100分），共同特點是酒價昂貴，有時更勝於五大。不過Clinet (克里耐酒莊)雖在1989與2009皆拿到頂天100滿分，但這幾年亂漲聲中，酒價一向極為客氣，在（Pomerol）波美侯可說是物美價廉的選擇。

歷史上，這間酒莊在1785就已出現在地圖，1830更是與Pomerol酒王Pétrus共為Arnaud家族所有。多次易主後，1998年為Laborde家族購入，目前掌舵是年輕的Ronan Laborde。他當時僅以23歲就接掌酒莊經理，在保守且重階級輩份的波爾多酒界，曾經引起一陣喧然大波。不過他交出了一張不錯的成績單，前期續與知名釀酒顧問Michel Rolland合作，讓Clinet的Merlot有著精湛工藝，分數與成績也維持穩定；後來更強化企業識別標幟，以紅色系為主，從酒莊網站到波爾多級數酒展，皆可看到Clinet那鮮明的紅色系字體與Logo展現。

Clinet當然是以Merlot為主，不過此酒欣賞時，可以注意它在黑莓與紫色系花香中，還有一股礦石感與不錯的結構。這是因為它混調用的卡本內－蘇維濃，土壤中多了一些鐵質，採收處理周延，甚至分塊採收，讓此酒有別於其它鄰居。Clinet的2009年份只有3750箱的產量（以往平均7000箱），85%Merlot、12%Cabernet Franc、3%Cabernet Sauvignon ，在新橡木桶16個月培養，手法相當節制，整款酒有著不錯的甘草與香草味。最近，Clinet換添設備的新酒窖才完工，可預期它的價格與分數將開始起跳！2009 就獲得RP100滿分，這個價格只能說好，但不可能再現!

強烈建議收藏Clinet 2005

特別推薦Clinet 2005，去年(2015)R.Parker特別對2005年的波爾多酒，在經過10年之後的今天重新評分，很多酒莊都給予很高的評價，包含Clinet酒莊也獲得了96高分的高度讚賞!

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Chateau Clinet 1982 (克里耐酒莊)(世紀年份)

ST:91

百大現金破盤價:NT$10,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量3瓶

Chateau Clinet 1988 (克里耐酒莊)

WS:93 RP:92

百大現金破盤價:NT$5,500/瓶

限量1瓶

Chateau Clinet 1994 (克里耐酒莊)

WS:93 RP:90

百大現金破盤價:NT$5,000/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶

Chateau Clinet 1995 (克里耐酒莊)

RP:96 WS:95

百大現金破盤價:NT$7,000/瓶(兩瓶以上免運費)

限量2瓶

Chateau Clinet 2000 (克里耐酒莊)

WS:96 RP:93

百大現金破盤價:NT$6,500/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶

Chateau Clinet 2000 (克里耐酒莊)(1.5L)

百大現金破盤價:NT$12,000/瓶(限量1瓶)

Chateau Clinet 2003 (克里耐酒莊)

WS:91 (已適飲，非常好喝)

百大現金破盤價:NT$4,000/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$3,900/瓶(限送同一地點)

限量24瓶

Chateau Clinet 2005 (克里耐酒莊)(強烈建議收藏)

RP:96 WS:93

百大現金破盤價:NT$5,500/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$5,400/瓶(限送同一地點)

限量24瓶

Chateau Clinet 2005 (克里耐酒莊)(1.5L)

百大現金破盤價:NT$13,000/瓶(限量1瓶)

Chateau Clinet 2009 (克里耐酒莊)

RP:100

百大現金破盤價:NT$10,700/瓶(兩瓶以上免運費)

限量12瓶

Chateau Clinet 2010 (克里耐酒莊)

RP:96+ WS;95

百大現金破盤價:NT$5,400/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶

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聖愛美濃A級酒莊~Chateau Pavie (難得15個好年份一次到齊)(極少量!)  0

👥top100wine  🕔三月 2, 2016

Chateau Pavie (難得15個好年份到齊，家庭或朋友出生、結婚紀念最好的禮物)

聖愛美濃A級酒莊Pavie老年份，喝一瓶少一瓶!

和左岸五大酒莊平起平坐，右岸聖愛美濃四支A級酒莊之一(Premier Grand Cru Classé A)～Chateau Pavie(帕維酒莊)

特別推薦Pavie 2012升為A級紀念黑色酒標值得珍藏!

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一~Chateau Pavie

Chateau Pavie 2000~RP:100

Chateau Pavie 2005~(RP:100 WS:100)

Chateau Pavie 2009~RP:100

Chateau Pavie 2010~RP:100

在St Emilion(聖艾美濃), Ch.Pavie可以說是當紅炸子雞! 事實上, Pavie從1998年起到2009年為止, RP分數都超過95以上 (除了2007的94分）, 尤其2000年的100分, 更是達到無法超越的巔峰. 聖愛美濃除了A級的Ausone外, 沒有一個酒莊能保持如此成績, 就連另一支A級酒莊Cheval-Blanc也難望其項背.

作為一支聖愛美濃Premier Grand Cru Classé A, Pavie的知名度大概不輸Ch. Angelus, 很多人都知道Pavie, 特別是2003年份Pavie, 讓酒界兩大宗師-J.Robison與R.Parker幾乎是正面衝突. 同一支酒兩個人的評價, 簡直南轅地轍, 有人把它看成英國派酒評VS.美國派酒評之戰, 甚至是葡萄酒的大西洋戰爭, 不過事實上, Pavie的爭議不是2003年才出現, 早在1967年, 葡萄酒大師Clive Coates就認為Pavie的酒非常好, 但其他評論家卻興趣缺缺.

以近代而論, Pavie的重大轉向是出現在1998年. 超市大亨Gérard Perse自Jean-Paul Valette買下Pavie後, 對酒莊進行了大規模改造, 酒窖與釀酒設施幾乎是重建. 少見的木槽溫控發酵取代了水泥槽, 多用於布根地白酒的攪桶也出現在製程中, 產量低到30 hl/ha (僅為過去1/2), 最後是24個月新桶, 不過濾也不澄清. 結果是自1998年起, Pavie在Parker分數的表現就是無比響亮, 市場價格扶搖直上.

Pavie是一支以梅洛(約60%-70%)為主, 輔以卡本內-弗朗克(約30%)的右岸酒. 波爾多世紀年份的1982年，是老天爺恩賜的絕佳年份。完全成熟的1982年顯示了土壤、水果蛋糕、櫻桃果醬和香料盒交織為一個完美的年代。有杉木，草本植物，傳統優雅Pavie的典型代表，它賦予適度的而成熟的單寧，非常的細緻可口。如果不知道什麼是聖艾美濃古典派的好酒, 趁大好機會可以一嚐為快, 此為最佳例子, 也可讓自己體會一下酒評家們的論戰。

Robert Parker所欽點10個最好的波爾多酒莊之一

聖愛美濃四支A級酒莊(Premier Grand Cru Classé A)(與Ausone、Cheval Blanc、Angelus並稱)

特別推薦Pavie 2012升為A級紀念黑色酒標值得珍藏!

Ch.Pavie 2012 (帕維酒莊) (2012升級為A級酒莊限量版) (還有3瓶)

RP:95 WS:95

適飲期:2020-2052

wine-searcher 國際均價:美金317(稅後折合台幣 12,200)

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(兩瓶以上免運費)

12瓶整箱收藏價:NT$9,700/瓶(整箱收藏較具增值性)

限量2箱，售完為止!

Ch.Pavie 1982 (已售完)

百大現金破盤價:NT$12,000/瓶

限量僅僅2瓶

Ch.Pavie 1983

WS:90

百大現金破盤價:NT$6,800/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1985

WS:91

百大現金破盤價:NT$7,500/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1989

WS:90

百大現金破盤價:NT$7,500/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1990

WS:92

百大現金破盤價:NT$10,500/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1995

WS:90

百大現金破盤價:NT$10,500/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1998 (已售完)

RP:95

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 1999 (已售完)

RP:95

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2000 (已售完)

RP:100

百大現金破盤價:NT$19,900/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2001

RP:96

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2003

RP:99 WS:96

百大現金破盤價:NT$13,500/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2005 (已售完)

RP:100 WS:100(雙100分)

百大現金破盤價:NT$22,000/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2008

RP:95

百大現金破盤價:NT$9,900/瓶(兩瓶以上免運費)

Ch.Pavie 2009

RP:100 WS:98

百大現金破盤價:NT$12,500/瓶(兩瓶以上免運費)

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波爾多四級酒莊龍船的秘密~大船白酒(100% Sauvignon Blanc)(少量!)

👥top100wine  🕔三月 1, 2016

你喝過嗎?

四級酒莊龍船的秘密白酒(100% Sauvignon Blanc)~少量!

0228 波爾多左岸各酒村，或許Pauillac最為初學者所知，但是內行人都知道最精采的是在St. Julien，這裡有著密度最高、水準整齊的級數酒莊（沒有一級酒莊，也沒有五級酒莊），反而是許多超二躋身於此。北邊近Pauillac地區的酒款富結構，南邊以Beychevelle鎮為中心，質地如絲。同名酒莊Ch. Beychevelle（龍船堡）即在附近。它那雄偉的城堡，又稱「Medoc的凡爾賽宮」，代表著當時（15世紀）的主人－海軍大元帥德波龍公爵d’ Epernon是如何的權傾一時。

將近500年之後，Ch. Beychevelle輾轉落入知名的Grands Millesimes集團下，主要投資者包括日本的Suntory與法國的Castel，在資金援助下，酒莊的釀酒水準終於恢復了級數酒莊的水準與風采，實力甚至超過了其它同為四級的酒莊。也因此，龍船堡的一軍在最近幾年價格一翻再翻，品質、分數、中國大陸的收購，都是價格飆漲的主因。畢竟對中國市場而言，「龍年、龍船」，再也沒有如此吉祥、易記，又兼有高品質的級數酒莊。

Ch. Beychevelle的二軍係Amiral de Beychevelle，Grand Bateau算是另一系列作品，但同樣還是由Ch. Beychevelle的釀酒師Philippe Blanc操刀，他的釀酒技術一向打造平易近人的酒款著稱，從級數酒至副牌皆是如此。不過，千萬不要認為Grand Bateau是近年趕銷售流行才出現的市場品項，此系列早在1980年就由葡萄酒商Barrière Frères與Ch. Beychevelle合作生產，這兩家姊妹集團打造了這所謂的「大船」（Grand Bateau）系列，紅白酒都有，較高階的是掛了Secret（奧秘）的「大船奧秘」」，因為它所使用的葡萄採收自優異葡萄園，如同深藏於船首中的神秘寶藏，彷彿神秘面紗故取其名。

在白酒方面，「大船」是過了6個月的桶，比較高階的「大船奧秘」這一級，用的是全新桶，基本款「大船」則是部分新桶。至於品種，兩者皆是100%白蘇維濃（以前有混調，並不一定）。綜合來說，這兩酒出自名莊，品質穩定又實惠，酒色佳，也有新鮮的口感與均衡度，可做為開胃酒，搭配海鮮、烤魚、白肉與起司。「大船奧秘」特別有著柑橘類水果與白色花朵香氣，有點夏多內的感覺，主要來自新桶帶來的明顯影響。

來自波爾多四級酒莊龍船秘密白酒，品質掛保證!

GRAND BATEAU BLANC 2014 (大船白葡萄酒)

酒質特性：漂亮的酒色，新鮮的異國水果與香草味道中帶有芳香雅緻
的烘烤氣息。新鮮的口感，酸度與果味形成美好的均衡酒
體。
食物搭配：可做為開胃酒，搭配海鮮、烤魚、白肉與起司。

百大首賣價:NT$650/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶原箱團購價:NT$600/瓶(限同一地點)

限量10箱，售完為止!

SECRET DE GRAND BATEAU BLANC 2012 (大船奧秘白葡萄酒)(已售完)

酒質特性：柑橘類水果與白色花朵交織出美好的複雜香氣，圓潤
優雅。
食物搭配：可做為開胃酒，搭配海鮮(生蠔、魚)、白肉與沙拉。

百大首賣價:NT$750/瓶(3瓶以上免運費)

12瓶原箱團購價:NT$700/瓶(限同一地點)

限量5箱，售完為止!

龍船的秘密白酒(2012+2014)兩瓶合購特惠價=1350/套

(2套以上免運費)

限量30套，售完為止!

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舊版稀世珍釀世界百大之一~ 玻美侯Ch. Certan de May (色丹堡)適飲老年份特價!

👥top100wine  🕔二月 29, 2016

舊版稀世珍釀世界百大之一~ 玻美侯Ch. Certan de May (色丹堡)

稀世珍釀形容說:Ch. Certan de May (色丹堡)酒的色澤呈黑紫色，味道集中且木頭香氣十足，使人更容易回想起彼德綠堡(Pétrus)的滋味。

百大這次推出的Ch. Certan de May老年份都已適飲，不用等了!

波爾多右岸的明星產區，非屬玻美侯不可。此區名氣之大，想要遇到什麼物超所值的酒，幾乎不太可能。剩下的問題是：如何找到酒價相對合理的酒莊，而Certan這個名字是一個很好的起點。

在一系列的Certan酒莊中，以老色丹Vieux Chateau Certan為首，無論名聲、品質、價格，皆可稱之「物有所值」，但就在老色丹對門的Certan de May，二手市場卻偶爾會有一些價格實惠的品項。Certan de May全名為Chateau Certan (De May de Certan)，源於當地最老的葡萄酒農家之一，法國大革命之後，很多莊園遭拍賣，此物業被迫拆成老色丹，本莊，還有Ch. Certan-Giraud。這主要是在1858年，業主Demay 家族為了避禍，將老色丹賣給了 Charles de Bousquet，只餘5公頃的葡萄園，革命風潮逐漸平息後，Demay 家族利用這剩餘的5公頃重新開始，故名為 Chateau Certan De May ，後來發展成本莊原型。1920年，本園轉賣給Andre Badar，後來由女婿的後代Jean-Luc Barreau打理，直至現在。

玻美候的好地塊以黏土為主，酒質相對濃郁、豐滿而甜美，果實早熟，萄萄園其間有些許礫石，也讓品種除了Merlot之外，還有約25%的卡本內－弗朗，些許卡本內－蘇維濃。就酒色而言，此酒略呈黑紫；香氣方面，集中有力，帶橡木味。以玻美候來說，此酒算是相當有陳年潛力，窖藏5年後才會漸次發揮。近年來的最佳年份分別是：1985、1995、1998、1999、2000、2001、2004，玻美候平易又有實力的好選擇之一。

稀世珍釀形容:色丹堡酒的色澤呈黑紫色，味道集中且木頭香氣十足，使人更容易回想起彼德綠堡(Pétrus)的滋味。不過，年輕的色丹堡酒會有沈悶感，應該放上至少七年至十年才適合開瓶，魅力展現無遺。其售價經常保持在木桐堡或拉菲堡的頭等頂級的七成左右。惟限於量少（每年僅2萬瓶），市面上難以購得這種前途不可限量的好酒。

這種老酒喝一瓶少一瓶，趁便宜趕快搶!