內行人的選擇~Corton Clos des Cortons Faiveley 2006 (高登圍牆獨立特級園)限量收藏！

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Corton Clos des Cortons Faiveley為什麼值得收藏?看看分數就知道了

Corton Clos des Cortons Faiveley 2006限量收藏(高登圍牆特級園)

舊版稀世珍釀百大葡萄酒之一～Faiveley(飛復來園)

黃老師"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮書中第176頁~Faiveley(飛復來園)

林裕森"酒瓶裡的風景"書中特別推薦~Faiveley(飛復來園)

         Faiveley是台灣酒迷耳熟能詳的勃根地品牌，它的獨占園Clos-des-Cortons-Faiveley，在（舊版／最接近原版）的「稀世珍釀」曾有特別介紹。陳新民教授在書中稱Faiveley為「飛復來園」，這個名字簡明好記，但Faiveley決不簡單！

       Faiveley酒莊，可上溯自1825年。將近兩個世紀以來，延續七代，一直是由家族經營。前任管理者François Faiveley自1978年主事，近年來保留部分葡萄梗、採用發酵前的低溫浸皮，提高年輕時的果味。之後由Erwan於2005年接手，此人年紀30出頭，他站在前人雄壯的肩膀上，一方面以科學方法研究種植與釀造，禮聘原Bouchard Pere & Fils 釀酒總管 Bernard Hervet 加入，改變原來需要時間柔化的嚴肅印象，創造出不同以往的Faiveley全新風格，年輕時展現出細膩誘人姿態，亦可陳年很久；另一方面讓Faiveley在向來的「清澈、集中」外，對酒更多了一分「不干涉」的態度，看看其中哪些事情可以不必做、或是不必管太多，因此得以減少人為干預，讓酒回到酒的土地。挾資金之力，Faiveley積極收購布根地各葡萄園，自夜丘與夏隆內丘進軍伯恩丘，品項分佈各次產區，但水準整齊且連年獲得高分。像是它極為搶手的 Musigny，年僅 130 瓶；獨佔葡萄園 Corton Clos des Cortons ，也是奇貨可居。現在酒莊由第7代Erwan Faiveley 經營，近年酒風細膩誘人，亦富陳年潛力。

         位於伯恩丘的Corton這個特級園因面積係全布根地最大，水準難免良莠不齊，為了避免中招，許多挑剔的酒友會深究不同地塊選酒，而這些地塊總括來說可分為Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses三區。值得注意的是在Ladoix-Serrigny區中，有一個地塊可說是勃根地極有名的特例，向來為玩家收藏，那就是地塊之名即掛有酒莊名稱的Clos des Cortons Faiveley。

        Clos des Cortons Faiveley是個獨占園，完全屬於酒商Faiveley。照勃根地法規，法定產區的葡萄園或地塊不得掛有酒莊之名。可是”Clos des Cortons Faiveley”是個例外，整個地塊的名稱可加入Faiveley一字，並允許置於酒標上。這是因為Faiveley在1937年以「傳統持有」為由，在Georges Faiveley帶領下，贏得了Clos des Cortons Faiveley的制名權，在法律戰中讓管制機構低頭，Clos des Cortons Faiveley終於成為合法名稱，這也是玩家收藏此酒每每津津樂道之事。

         Corton “Clos des Cortons Faiveley” 堅實富單寧，新鮮莓李與摩卡味交織，集中而深沉，每年生產量約在15000瓶左右，性價比極高，平均樹齡為35年，在葡萄剛結果時就進行摘果，控制每株葡萄樹結果量不超過8串，採收時又嚴格篩選，將不合格的葡萄降級釀造，酒款釀造完成後會在新桶陳年18個月，再裝瓶陳年6個月，尤其在雷區Corton可說是指標性的優質酒款。畢竟此酒專冠Faiveley之名，係酒商之榮譽名作。2009 年份的 Corton Clos des Cortons Faiveley，酒評家S. Tanzer評為 96-99分，為所有 2009 布根地紅酒最高分者。

        Faiveley產業極多，包含年產僅100多瓶的Musigny，還有Chambertin Clos de Beze（貝日園）以及獨佔葡萄園Corton “Clos des Cortons Faiveley”。勃根地大師Allen Meadows日前來訪。午間大師講座的壓軸酒款就選用了此酒的 2012年份，可見它的份量。

Domaine Faiveley Corton “Clos des Cortons Faiveley” Grand Cru 2006 (高登圍牆特級園)

AG:96 BH:93   TZ:92

適飲期:2011~2023(已進入適飲期)

漂亮的深紅寶石色，櫻桃、紅甘草、薄荷，甜美、格局寬闊出色，充滿力量的紅色果味襯托出豐富的礦物氣息，賦予該酒傑出充沛的活力。以黑皮諾來說，該酒款非常多汁具肉感，單寧優雅的令人驚嘆，尾韻縈繞不散。

可遇不可求勃根地一級園老白酒~Domaine Saint-Michel Rully 1″Cru-"Raclot"1988(聖米歇爾酒莊胡利一級園白酒)(極限量!)

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R.Parker評為四顆星的白酒~Domaine Saint-Michel(聖米歇爾酒莊)

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葡萄酒雖是個眾說紛云的世界:

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Leroy最便宜的村莊酒

Leroy和DRC的酒已經為世人所追逐!

Leroy酒莊已穩坐勃根地產區第一把交椅，釀製出了一款款生命力極長且濃烈的美酒佳釀。

R.Parker:"當我試圖描述這些葡萄酒時，我甚至會感覺到這是對它們的一種褻瀆，因為它們極有可能是我一生中品嚐過的最偉大的勃根地紅葡萄酒了。

“ Lalou Bize-Leroy :"這些酒是自然的傑作。喝到嘴裡時，你會切身地感受到它們的成熟、柔滑和飽滿，單寧沒有絲毫的粗糙之感，會使人不禁想到，是的，低產量的確轉化成了生理意義上成熟的水果香、醇厚的酒體和精雅的品質。"  
      布根地（Bourgogne）酒莊上千家，好酒價格也屬全球各酒區最高！在這個聯合國教科文組織方認證的「世界遺產」，想要當第一線品牌，需要的是實力、實力，還是實力！無需爭辯，沒有意外，DRC是一線品牌，Leroy(樂花)是一線品牌，剩下的大家可以慢慢討論。

         Leroy的傳奇故事不需多說，只要 Lalou Bize-Leroy (拉魯夫人)仍在掌舵，她的酒就是有那個魔力與價值！Leroy分成紅頭、白頭，實際上，這個分野上看似Domaine與 Negociant，其實它最大的意義是：只要Lalou Bize-Leroy自己挑酒作白頭，她總是具有神奇的力量可以挑到好東西：天賦也好，經驗也好，或是比其它酒莊用更好更高的價格去收購也好，作為Leroy的消費者，不用擔心酒莊的品項，因為它就是精挑細選的頂尖貨。

         喝Leroy(樂花)有另一個好處，那就是酒莊有時會將一些酒留至適飲期才上市，像是2000 &2003的Bourgogne。在別的酒莊，這種酒早已沒貨，可是Leroy就是會有！而且它會讓你喝到之後，覺得酒莊的工藝與上市時間的選擇，完全可以證明它為什麼是一線品牌。好的Bourgogne可以強到什麼程度，如果Leroy不站出來證明，DRC也沒有Bourgogne這種東西。你喝喝看就知道了!

          2003年是眾所皆知極為酷熱的一年，因為氣溫高導致糖份升的太快，葡萄僅在樹上80天就被摘下來（通常要100天）。不過酒評家以「比許多價格2倍以上的一級園還要好」來形容2003 Leroy Bourgogne Rouge，這是難得的美譽。這樣的酒喝了才知道它到底強在什麼地方：已達適飲年限的一線品牌，而且是一般人買得起的品項，隨意拿出來喝不傷荷包又讓酒友們拍手叫好!

 
Leroy Bourgogne Pinot Noir 2003(樂花村莊級黑皮諾)
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漫畫第五使徒之外"槍之岳"白酒王~Domaine Marc Colin(馬克可蘭酒莊)特級園白酒極少量!

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漫畫第五使徒中稱為"槍之岳"的白酒王~Domaine Marc Colin(馬克可蘭酒莊)特級園白酒

        Domaine Marc Colin基本上是位在St-Aubin的一家知名酒莊，紅酒來自St-Aubin, Chassagne-Montrachet以及Santenay：Santenay喝Les Champs Claude（老藤），St-Aubin喝Les Frionnes。此酒莊向來以白酒聞名！！從St-Aubin一級園，上至Chassagne／Puligny-Montrachet的特級園，連Corton Charlemagne也在內（白酒該有的好園幾乎都包了，甚至還有Le Montrachet）。這一切，老莊主Marc Colin當然功不可沒，不過現在Marc Colin已經退休，酒莊是由下一代的三兄弟中的Damien與Joseph接手，外加女兒Caroline。老大Pierre-Yves在2005年份之前仍有參與釀酒，但他後來自立門戶，拿走自己所分得的葡萄園後，與Chassagne-Montrachet另一大家族Morey家的女兒（Caroline Morey）成親＋創業，自成Pierre-Yve Colin Morey。而此微型精英酒莊廣受外界好評（他想把Chassagne弄的像Riesling－極有想法，且是少數與外界主動接觸的布根地釀酒師）。

          Marc Colin本就是葡萄酒大師Clive Coates親選的星級酒莊，它在白酒物超所值、極具潛力的St-Aubin（Gamay），持續多年提供酒界實惠的一級園與特級園白酒：單位面積產量持續減少，酒質日益進步，香氣也愈來愈準確。即使分家後，在將近30個產區仍有約20公頃的葡萄園，其中25個產區係以白酒為主力，可知此莊之實力。百大賣的這批Marc Colin的老白酒取自分家前的各個葡萄園，其中多款均係產量極少的知名特級園，想回到Marc Colin的時代，或是Pierre-Yves Colin還在家釀酒的時代，機會可是非常非常難得。隨便一提好了，它的2011 Batard-Montrachet 網路均價是輕易破萬的，可是現在百大賣的1999 Batard-Montrachet 卻是萬元有找，不論年份、價格，甚至「人」的因素，都難以相比。

老年份喝一瓶少一瓶，正好喝!限量供應!

Marc Colin Chassagne Montrachet Les Caillerets 1″Cru 2003(夏山蒙哈謝一級園)

HB:91

百大首賣價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

Marc Colin Corton Charlemagne 2000(可登查理曼特級園)

法國葡萄酒雜誌:95

百大首賣價:NT$5,300/瓶(兩瓶以上免運費)

限量5瓶，售完為止!

Marc Colin Batard Montrachet 1997(巴塔蒙哈謝特級園)

百大首賣價:NT$8,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$7,900/瓶(限同一地點)

限量12瓶，售完為止!

Marc Colin Batard Montrachet 1999(巴塔蒙哈謝特級園)

百大首賣價:NT$9,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$8,900/瓶(限同一地點)

限量12瓶，售完為止!

Marc Colin Chevalier Montrachet 2000(騎士蒙哈謝特級園)

百大首賣價:NT$9,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$8,900/瓶(限同一地點)

限量12瓶，售完為止!

Marc Colin Chevalier Montrachet 2001(騎士蒙哈謝特級園)

百大首賣價:NT$10,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶限量收藏價:NT$10,000/瓶(限同一地點)

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澳洲的驕傲~Yarra Yering (YY酒莊) (必喝的澳洲五大)限量!

是Latour、Margaux、還是隆河小教堂？

Yarra Yering豈止是澳洲首屈一指，在全世界也是屈指可數的葡萄酒！－亞樹直＜神之雫＞

WA(Wine Advocate)新總編輯

Lisa Perrotti-Brown極力推薦

台灣葡萄酒界合力推薦:

＜稀世珍釀＞作者陳新民教授新書

“酒海南針"第84支酒

＜頂級酒莊傳奇＞作者劉永智先生

葡萄酒講談社HP

黃老師所著"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮第144頁～Yarra Yering

         關於澳洲Yarra Yering這間酒莊，資深酒友絕對可以絮絮叨叨。它量少質精，產品另類且有極為獨特的個人風格。此酒身影經常出現在愛酒人的小聚會，耐久藏、風評佳。酒莊沒有行銷，也從不需要。但只要翻開一些耳熟能詳的參考資料，不論是James Holliday的＜澳洲酒指南＞（五顆紅星），或是漫畫＜神之雫＞（19集附錄第43回），對Yarra Yering都是充滿敬意。它那柔軟如絲的酒質與單寧，完全擊毀許多人對澳洲酒的刻板印象。

         Yarra Yering位於維多利亞省的Yarra谷，這裡有著近海的涼爽氣候，也是澳洲最多元的葡萄產區。重視栽植與風土條件的生產者，在此絕對可以大顯身手。以Yarra Yering為例，從白蘇維濃種到葡萄牙品種皆有，品種多元性不待話下；作為主力的波爾多與隆河混調，40年來更是風靡酒友。酒莊主人Dr. Bailey Carrodus原本從事植物研究，多年功力發揮於葡萄種植。自1973年起，以No. 1、No. 2等酒款享譽酒界。此人幾乎不曾在外界走動，有點像是神隱居士，十分低調。他整系列的紅酒，路數輕柔異類，口感氣味俱佳，均衡涼爽而自成一格。

       No. 2是北隆河調配，自創廠以來就是酒莊的招牌產品，它是以Shiraz為主的法國隆河風格調配的紅酒。2006年份是一款相當芳香馥郁的Shiraz紅酒，使用了Shiraz 96%，以及Viognier、Marsanne各2%，讓它顯得更為鮮活、芳香、優雅。它的顏色是偏深的酒紅色澤；香氣非常豐富而優雅迷人，帶有燒烤、藍莓、黑莓、胡椒和紫羅蘭的氣味；口感是很醇美誘人的享樂主義風格，可以感受到甜美的櫻桃之類的果香和香料香味，有良好的複雜度和層次感，細緻高雅如女性化的酒質，餘味純淨悠長。適飲期是現在到2024年之後。

        NO.3 是葡萄牙品種調配，1996年份才開始釀製的No.3是一款非常獨特的紅酒，是以葡萄牙經典的品種所混和釀製，主要是Touriga Nacional和Tinta Cao，以及其他Tinta Amarela 、 Alvarelhao、Roriz 、Sousao等品種。這些品種種在本酒莊位置最南、最高的區塊，已營造出最接近原產地的環境。產量非常少，平均年產量僅 1200瓶。它的顏色是很深的紫紅色澤，香氣非常豐富複雜，帶有玫瑰、熟櫻、覆盆子果、香料、巧克力和薄荷之類的氣味，口感濃郁，酒體飽滿，丹寧結構相當紮實，表現出複雜多層次的香味，以及很漂亮芳香的餘味，它至少有二十年以上的陳年潛力。

        Underhill屬於100%希哈。要瞭解澳洲Yarra谷的希哈到底可以如何另類，這是最佳例子。2007的這款酒的外觀是深邃得幾乎不透明的紫紅色，馥郁的香氣之中有黑醋栗香甜酒、花卉、香料，和它招牌的鐵質、礫石的泥土等氣味，顯得相當豐富迷人；在口中呈現出中上的酒體，香味豐富又濃郁，同時又帶有細緻優雅的酒質；現在適合飲用，也可以再陳年20幾年。

     2011 Chardonnay聞起來有迷人的花卉、杏桃、蘋果、腰果和薑等的香氣；中上的酒體，呈現出桃子、蘋果果味和些許的燒烤、堅果香味，也有漂亮的酸度，餘味悠長並帶著礦物質味道，整體相當高雅細膩。它的適飲期估計可以到2021年或更久。年產量僅700瓶。

 2011 Yarra Yering Chardonnay (澳洲YY酒莊夏多內白酒)

年產量僅僅700瓶，非常難喝到!

百大限量價:NT$2,400/瓶 (兩瓶以上免運費)

6瓶團購價:NT$ 2,300/瓶(送同一地址)