超越五級酒莊的Chateau Lanessan 1999(藍森酒堡)老年份特價!

超越五級酒莊的Chateau Lanessan 1999(藍森酒堡)

         藉由被精心保存的羊皮紙文獻，我們可以將此酒堡的歷史追溯到1310年，當時的法國是由英國國王所統治的，而酒堡主人Hentry de Lanessan先生的遺孀la Montagne夫人將酒堡賣給了Blaignan家族之後在1793年時，酒堡又被賣給了Delbos家族。

          它的酒品質優越，在波爾多地區也是聲名遠播，然而在1855年的分級制度制定過程中，酒堡主人Louis Delbos因為沒有寄參選樣品而錯失良機。

         著名的酒評家Robert Parker曾說：「這是一款傑出的Haut Medoc產區的葡萄酒。如果當時這款酒參加了1855年的分級的話，應該可被列為 《第五級》」。之後在1878年時，André Delbos正式成立了Chateau Lanessan(藍森酒堡)，與同位於Haut-Medoc產區的知名二級酒莊Gruaud-Larose相對。

       如今的酒堡主人為Bouteiller家族，誓言要將更加傑出的Chateau Lanessan(藍森酒堡)呈獻給世人。

         Chateau Lanessan(藍森酒堡)在1932年專家鑑定會上，被正式評為高級豪華佳釀(CRU BOURGEOIS SUPERIEUR)。酒堡擁有優越地理及氣候條件，加上傳統釀酒技術、專業合作，酒標上並有總裁的親筆簽字，成為酒中之王。 酒莊每年在9~10月於葡萄成熟後使用機械化採收，人工挑選後放入水泥釀酒桶中釀造，過程中專業人員對水泥桶的溫度定期檢查。葡萄發酵期一般在3個禮拜，隨後裝入橡木桶陳年18~30個月，裝瓶前經過蛋清專門過濾，釀酒師對質量再行鑑定，並於春天時裝瓶。

Chateau Lanessan 1999(藍森酒堡)

WE:92  

適飲期:2005-2030(老年份馬上喝，不用等)

百大會員限量現金特價:NT$1,500/瓶(2瓶以上免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$1,400/瓶(需送同一地址)

限量5箱，售完為止!

超級托斯卡納之王~義大利之光Sassicaia 2013(薩西開亞)(JS:98 WA:97)限量!

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一~Sassicaia(薩西開亞)

R.Parker世界156個偉大的酒莊之一~Sassicaia(薩西開亞)

義大利的「五大酒莊」之一~Sassicaia(薩西開亞)

        英國葡萄酒雜誌品醇客(Decanter)2007年將薩西開亞(Sassicaia)評為義大利的「五大酒莊」之一； 和歌雅(Gaja)、布魯諾．賈亞可沙(Bruno Giacosa)、歐尼拉亞(Tenuta dell Ornellaia)、達法諾酒莊(Dal Forno Romano)齊名。

         2月8號義大利酒界不幸損失了一位巨匠，那就是知名的釀酒學家Giacomo Tachis。此人可以說是現代義大利的靈魂人物，知名的Sassicaia就是以他指導栽種的波爾多品種為根基，將原本荒涼的托斯卡納海邊，發揚光大成 為現在的Bolgheri。至於Sassicaia本身，開創了Super Tuscany(超級托斯卡納)的先鋒，也在世界名酒中占了一席之地。

         知名品酒師克拉克（Oz Clarke）曾經敘述到他首次在1977年品嚐到一瓶1968年份的薩西開亞，馬上直覺反應是：這是波爾多一等頂級（如拉費堡、拉圖堡）的好酒，但貼錯了標籤！1978年英國最權威的《醒酒瓶》（Decanter）雜誌在倫敦舉行世界卡貝耐紅酒的「盲目評審」，結果五位評審中有二位首獎選中了薩西開亞，薩西開亞終於舉世聞名。

　　Wine Spectator 資深酒評家沙克林（James Suckling）在1994年12月號的（酒觀察家）上曾透露的一個故事。一般人對義大利酒頗歧視，對於法國一等頂級酒又過度崇拜，就連品酒師也不例外。有一次在盲目評審時，一位著名的酒學專家，在評定1990年份的薩西開亞、索拉亞及歐納拉亞及91年份的瑪歌堡時，把所有義大利酒全評為16分(滿分是20分)，而瑪歌堡則只12分。當不久這位評審者知道瑪歌堡是哪瓶後，立刻把記分本上的分數12分改成18分，並宣稱瑪歌堡是所有待測中最好的一瓶！

         Sassicaia是義大利「超級托斯卡納」的代表作之一，它源於40年代熱愛梅多克葡萄酒的 Incisa della Rocchetta侯爵，當時他在妻子位於Bolgheri的San Guido酒莊，在Giacomo Tachis的協助下，種下了卡本內，也是Sassicaia的前身。後來Sassicaia從1968年份起開始正式裝瓶對外出售，終於不再是Piero與 Lodovico Antinori的實驗品。

         超級托斯卡納的風潮，在1985年份的Sassicaia達到高峰，Sassicaia拿下RP=100，那個時候的100分酒極其少有，此外，WS=99也是極為可觀的成績，葡萄酒大師Jancis Robinson 也對Sassicaia美譽不斷。物換星移，今天，Sassicaia仍是名酒！同時更從酒名變為DOC名稱，Bolgheri Sassicaia 幾乎就是其專屬產區。此酒代表的歷史與其實力，絕對值得愛酒者收藏。

酒色呈深紅寶石色，具有黑醋栗，薄荷和香草的味道，飽滿，黑醋栗、覆盆子、桑葚、松露、烤麵包香和與眾不同的香料，芬芳濃郁，高貴典雅，豐富而有層次，和諧典雅，登峰造極!雖然這不是最極致的薩西開亞1985年，但已經超越任何世界上的好酒，不愧為托斯卡納酒王。

James Suckling在2016年的7月20日評為98 高分

Guidalberto 2013(薩西開亞二軍)

WA:93   

百大特惠價:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

限量6瓶，售完為止!

拓凱之王~ Ch. Pajzos Tokaji Muscat Late Harvest 2013(佩佐斯晚摘酒)超低價!

Ch. Pajzos Tokaji Muscat Late Harvest 2013(佩佐斯晚摘酒)超低價:480/瓶

新貨到! the “Super Aszu”1999 + 單瓶木盒

Ch. Pajzos Aszu Esszencia 1999(佩佐斯阿素伊森西亞)~WA:95高分

匈牙利拓凱之王~Ch. Pajzos (佩佐斯) Mario Scheuermann欽點「世界最偉大的酒」~Ch. Pajzos

Ch.Pajzos 1999 Tokaji Aszu, 6P ~WS:94

Wine Spectator:99~100 ~ Ch. Pajzos Esszencia 1993

      “稀世珍釀"唯一入選百大的匈牙利酒~Ch. Pajzos        貝多芬、大仲馬、法王路易十四，這些歐洲的歷史人物流名百年，但是他們共同之處在於全都是匈牙利Tokaji(拓凱)酒的愛好者，特別是來自赫赫有名的Ch. Pajzos（佩佐斯酒莊）。    

        Ch. Pajzos在1737年就擁有皇室欽定的特級園（Grand Cru），位在Tokaji的Pajzos，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。    

        Tokaji 的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的 Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。    

         而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。 Tokai酒與其它貴腐甜酒的最大差別，在於它油脂感豐富，杏桃跟蜂蜜的香醇滋味連綴不斷。年輕的索甸會有青蘋果香氣，最後變化多端而複雜；但Tokai卻是以濃郁的蜂蜜香為主，更宜搭配充滿辛香氣息的亞洲料理。5p濃纖適宜，可搭餐又可單飲；6p長於香氣，入口纏綿不已。 不過Tokai酒的精華，當屬大名鼎鼎的Esszencia！在陳新民教授的＜稀世珍釀＞中，就對Ch. Pajzos的Esszencia有相當多篇幅的介紹。書中寫到:"我在2007年11月有幸品嘗到 了這一款真正的夢幻酒。不可思議的黏稠中散發了野蜜、淡淡的花香、巧克力以及檸檬酸，十分優雅，入口後酒汁似乎賴在舌尖不走，讓人感覺每滴佩佐斯都有情 感，捨不得與品賞者分離。果然是神妙的一刻。"簡單來說，這種僅收集貴腐葡萄自流汁而釀成的精典名作，每公升含糖量高達800克，葡萄出汁率2%-5%，釀製過程中完全不添加白酒，要5年才能釀成酒精度僅5%的濃縮型酒款，可以說是精華中的精華，窖藏實力無比驚人。   

         路易十四曾給予「酒中之王， 王者之最」的稱號；聯合國教科文組織也將Ch. Pajzos的酒窖列入世界遺產。這種殊榮，絕非偶然！ 1993年份的Ch. Pajzos Esszencia極為稀有，象徵M. Roland與Ch. Clinet的技術與資金進駐後的成果展現，年份特佳。酒評家R. Parker表示，Ch. Pajzos的Esszencia 1993是「美酒珍饌的美好夜晚中最完美的結束，」分數99+；Wine Spectator雜誌，也評為99-100分。此酒極為稀有，市場多視為收藏級品項，連一向挑剔的Mario Scheuermann，也欽點Ch. Pajzos Esszencia 1993為「世界最偉大的酒」。       

        佩佐斯每年產量不 定，每一公頃，碰到好年份只能夠生產一百至三百公斤的阿素葡萄。例如1993年，只能生產出兩千五百公升，灌裝成半公升裝的五千瓶，一上市後萬方爭 購。目前一瓶在歐洲的市價為400歐元，近兩萬台幣一瓶。 酒質介紹：帶有葡萄本身的香甜氣味，融合貴腐葡萄、杏桃跟蜂蜜的清香。優雅的茶香、糖漬水果跟焦糖的味道會在口中縈繞，清新宜人的酸度令人沉醉。尾韻悠長而迷人。

可搭配食物：這款酒與油脂豐富，或是充滿辛香料香氣的亞洲料理都很搭配；與薑、杏桃、或是薔薇果調味的菜餚更能產生和諧優雅地美味。與熱的鵝肝料理或是冷的鵝肝醬都是完美組合，還有雞肉佐奶油醬汁的菜餚、鴨肉搭配橘香醬、或是中式烤鴨、乳鴿、香煎小牛胸腺佐杏桃醬、藍乳酪、淋上蜂蜜的乳酪與焦糖水果甜點及布丁，都是最美味的配對。

Ch. Pajzos Tokaji Aszu, 6P~絕對是您品嚐各式甜點的最好搭檔！

Ch. Pajzos Tokaji Muscat Late Harvest 2013(佩佐斯晚摘酒)

酒質介紹：品嚐得到Muscat獨特的香料調性。非常新鮮強烈卻和諧綻放的白色花香、蘋果、洋梨、杏桃香氣，入喉後可以感受到白色水果、烤吐司和柑橘類水果的甜美氣息，凸顯其肥美的酒體結構。
可搭配食物：很適合當餐前酒，或是單獨品嘗。它優雅的白花香非常適合以辛香料調味或帶有油脂的菜餚搭配、像是鵝肝、搭配水果醬汁的家禽類、帶有辣味和甜味的印度、東南亞料理、滑順的軟乳酪(Saint Marcellin, chevre frais)、或是水果奶油類的甜點，像焦糖布丁、沙巴雍、馬卡龍。

百大特惠價:NT$480/瓶(4瓶以上免運費)

6瓶整箱另有團購價:請來電或來信洽詢!

Ch. Pajzos 1999 Tokaji Aszu, 6P (500ml)(6P老年份越來越少)

WS:94

(已是適飲期, 可以到2030年)

百大特惠價:NT$2,500/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱另有團購價:請來電或來信洽詢!

最後36瓶, 售完為止!手腳要快!

Ch. Pajzos Aszu Esszencia 1999(佩佐斯阿素伊森西亞)(500ml)

the “Super Aszu"(相當於7P的等級以上),2015年以後就不生產了，將來老年份更是一瓶難求！

WA:95(Outstanding)

(已是適飲期, 可以到2050年)(喝一瓶少一瓶)

國際行情:$225(如圖，折合台幣約7,300)

百大特惠價:NT$4,500/瓶(須購買12瓶晚摘酒才能加購1瓶)

限量6瓶, 售完為止!手腳要快!

香檳界的勞斯萊斯~接近滿分的香檳~Krug Rose(庫克陳年粉紅香檳)再破盤!

Krug Rose 再破盤!只要四位數

只要一出現就會受到歡呼的香檳~Krug Rose

Krug Rose每年只釋放8,000瓶，真是少得可憐，造成市場上很難喝到一瓶!

R.Parker讚嘆為當今世上最好的三款粉紅香檳之一~Krug Rose

香檳界的勞斯萊斯~Krug

        很多品酒會上可說是好酒盡出，實際上不見得每一款都喝的完。但是多年來，有些酒只要在桌上就是永遠受歡迎，而Krug香檳就是其中之一：有人討論它的除渣日，有人討論它加入LVMH集團後的變化，甚至新標舊標的差異。不過結果就是一樣，只要有Krug，酒會參予者臉上就會同時充滿喜悅與笑容，不論來的人是老酒友或是新手；不論你是大廠粉絲或RM香檳迷。

         Krug的Rose香檳，三種常用的香檳品種全部用上，算是比較少見的例子。同時它只做無年份，這也給了它極大的調配空間。它調配結果異常穩定，風味清楚而有自己的個性，這一切不得不佩服Henri Krug的神奇工夫。

         這個香檳老家族擁有一個世紀以上的歷史，但直到1983年才推出第一款粉紅香檳，因此Rose在整個產品線上算是比較後期的。產量來說，Krug Rose 雖是不少，但是因為追求者實在太多，每年釋放出來僅僅8000瓶的數量永遠不夠，價位始終高檔，品質也一直能維持高檔，最重要的是歷年來價格，也是每年都在上漲。

         此香檳慣例大約用上5至6個年份來作調配，添糖後約6年除渣，標準的Krug程序。目前這一批次除渲日大概是在2013年第4季，整款酒有著淡淡的鮭魚色、新鮮、精采、細緻的草莓與紅色櫻桃香氣，富層次，優雅，有分量，高級香檳莫過於此！

          Krug Rose市價早就破萬，很少有機會在4位數行走。對於這款果香圓潤、口感複雜迷人的香檳，高分對它沒有多大意義（雖然它歷年輕易可拿95分到滿分），只要一有貨，慕名的藏家、玩家、酒友，根本沒有人會拒絕它，尤其不到5位數的行情。

Krug Rose Brut NV (庫克粉紅香檳)

Decanter:19.5/20(將近滿分) Stephen Tanzer:98 WS:96  JS:96

別家賣12,000-15,000

百大限量再破盤現金價:NT$9,800/瓶(兩瓶以上免運費)

３瓶整箱收藏現金價:NT$9,700/瓶(送同一地址)

限量24瓶，售完為止!

義大利皇室御用酒~Umberto Fiore 翁貝托酒莊(Barolo+Barbaresco+Nebbiolo D’ALBA)大破盤！三瓶只要NT$1780

你沒看錯!

正港Barolo & Barbaresco

有聽過Barolo一瓶才600元嗎?還是聽過Barbaresco一瓶才600元嗎?

史上最便宜的Barolo+Barbaresco

大大大破盤~(Barolo+Barbaresco+Nebbiolo D’ALBA)三瓶一套:1780/套(平均一瓶不到600)

         提起義大利的酒一定要說到北義皮蒙(Piedmont )這個重要產區，而這個產區有兩個最具義大利代表性的酒，那就是被稱為酒王的巴羅洛( Barolo )及酒后巴巴瑞斯柯( Barbaresco)。

          許多人用極品紅酒或御用之酒（King of the wine and wine for Kings）來形容義大利Barolo 紅葡萄酒，喝過頂級Barolo的酒友們，應該可以體會出這樣的比喻。自古以來，Barolo是義大利皇室及貴族飲用的酒品，一般民眾很少有機會喝到，至今仍是如此，目前70%以上的Barolo，都是外銷到國外。Barolo獨特的味道與無比的陳年空間，一直是愛酒人津津樂道的，釀酒方式上也以遵循古法為主。

         位於Barolo旁的Barbaresco產區，曾在Barolo光環下默默無名，但在60-70年代，酒莊例如Gaja，在不需要背負遵循傳統的包袱下，決定使用別於一般Barolo傳統釀造法釀造葡萄酒，沒想到一炮而紅，品質及知名度直追Barolo，成為義大利酒的另一個明星產區，也引發Barolo區所謂的傳統派跟現代派的衝突。

        Barolo 跟 Barbaresco 一樣，都是使用100% 義大利原生品種 Nebbiolo 葡萄品種釀造而成，這種葡萄主要生長在義大利北邊 Piedmonte 的 Langhe 區，由於葡萄熟成期較晚，只有部份Langhe區的葡萄園，可以讓Nebbiolo完美熟成。在19世紀末期，Langhe 的葡萄園被葡萄根瘤病芽蟲(Phylloxera)催毀，葡萄園後來大規模重種，原本種植Nebbiolo的地塊，因為產量不穩定，被當地的葡萄農改種產量大品質穩定的 Dolcetto 葡萄或是 Barbera 葡萄，只剩下部份向陽的葡萄園種植 Nebbiolo。

         Manfredi (蒙菲迪家族)1930年間在北義皮蒙(Piedmont )的 Langhe 區購買葡萄園及農莊，然後用馬車把酒運送到附近的村莊銷售。80年代兒子接手後，把銷售網擴展到歐洲其他國家及美國日本後，成為知名的國際葡萄酒品牌。Umberto Fiore 成立於1880年，在當時也是非常有名的酒莊，酒莊甚至在1920年，成為義大利皇室薩伏伊(House of Savoy)家族的御用酒莊之一。1950 年家族成員把酒莊規模擴大，從小型家族經營改為公司化管理，也開始把銷售觸角擴展到全球。90年初期家族決定把酒莊賣給 Manfredi 家族，由他們延續 Umberto Fiore 輝煌的表現。

         Umberto Fiore Barolo 2011有著石榴色的色澤，杯緣呈現橙色反光，有著多層次的莓果、花香及甘草香料氣味，口感豐富酒體扎實。另一款 Barbaresco 2013則帶有紅寶石般的色澤及金桔色的反射光澤，有著比 Barolo 細緻的香氣，例如紫羅蘭、蔓越莓及來自橡木桶的香料氣味，單寧比Barolo 柔順。在餐酒搭配上，Barolo 及 Barbaresco 適合搭配較為厚重的菜餚，例如紅肉菜餚或燒烤野味，也適合用來搭配加上大量起司的義大利燉飯 Risotto。

以上三瓶一套大破盤:NT$1780/套/3瓶(平均一瓶不到600)

3套以上免運費

六套以上請來電或來信洽詢

限量60套，售完為止!