榮登WS百大第二名(正年分)~Domaine Serene, Dundee Hills Evenstad Reserve Chardonnay 2014 (雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)  0

恭賀雄鷹紅白酒雙雙獲得WS百大第二名和第三名

Wine Spectator 2016年度百大第2名~Domaine Serene, Dundee Hills Evenstad Reserve Chardonnay 2014(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

Wine Spectator 2013年度百大第3名~Domaine Serene, Evenstad Reserve 2010

連續三年打敗DRC的黑皮諾~ Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir(雄鷹酒莊)

一支能與DRC Montrachet PK的白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay

美國十大夏多內白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay (雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

黃老師所著"相遇在最好的年代"世界100大酒莊特別推薦白酒~Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay

       全世界除了法國布根地之外, 種黑皮諾 (Pinot Noir) 成功的地方寥寥可數, 真正能列上版圖的僅加州, 紐西蘭, 還有俄勒岡, 其他的都只能算是偶有佳作. 我們不能說澳洲(塔斯馬尼亞/維多利亞)或德國沒有好的黑皮諾, 只是….

        俄勒岡的黑皮諾是這些新世界黑皮諾中, 最像舊世界的. 當地的緯度/氣候, 以及釀酒業的規模(產量少), 型態 (小而美) , 讓俄勒岡州不時有令人驚喜的黑皮諾出現. 這裡就有一個驚喜~Domaine Serene, Evenstad Reserve(雄鷹酒莊)

         來自俄勒岡州的Domaine Serene(雄鷹), 在1998, 1999, 2000 連續3屆在全美侍酒師協會盲飲比賽中, 擊敗了法國Domaine De La Romanee-Conti 幾款頂級的酒款。

        就算是酒界永遠存在的噱頭吧, 但是開玩笑也要選對象, 何況這還是正式紀錄. 此外, 敢挑戰DRC的酒實在不太多, 更何況這支(雄鷹酒莊)價格僅DRC的1/10或1/20不到!

榮獲WS 2016百大第二名

Domaine Serene, Dundee HillsEvenstard Reserve Chardonnay  的酒款(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒):此酒白金明亮，圓潤、柔美纖細，酸度適中，具有奶油焦糖烘烤麵包，揉合花香與水果的滋味，礦石、青檸檬、洋梨、蘋果，結構非常完美，散發出淡淡的丁香花香，更令人著迷，結尾時帶出榛果仁和蜂蜜的韻味，使整支酒達到最完美的境界。

年產量僅僅600箱。

榮獲WS 2013百大第三名

         Domaine Serene, Evenstad Reserve(宜斯丹特級黑皮諾紅酒):是系列酒款中高價品項, 產量少, 所以限量發售.此酒款98/99/00 連續三個年份均擊敗DRC酒款(如左圖), 至於該酒莊之旗艦Grace Vineyard, 一向有行無市…一瓶難求!

Domaine Serene, Evenstad Reserve Chardonnay 2014(雄鷹宜斯丹特級夏多內白酒)

榮獲WS 2016百大第二名(正年分)

獲選為美國年度十大夏多內白酒

年產量僅僅600箱

WS:95  JS:95

適飲期:2015-2028(正進入適飲期)

百大首推價:NT$2,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶收藏價:NT$2,600/瓶(送同一地址)

限量36瓶，售完為止!

Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir 2013(雄鷹酒莊宜斯丹特級黑皮諾)

此為挑戰級酒款, 適合進階玩家, 讓您真正見識俄勒岡黑皮諾的實力

榮獲WS 2013百大第三名(2010)

JS:96  WS:93

適飲期:2016-2030

原價:NT$4,500/瓶

百大首推價:NT$3,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶收藏價:NT$2,900/瓶(送同一地址)

限量36瓶，售完為止!

智利四王之首～Almaviva 2011+2012 (智利王) 大破盤!

Almaviva 2011+2012 (智利王) 大破盤!

Almaviva 2011~JS:95

Almaviva 2012~JS:96

智利四大天王之首～Almaviva (智利王)

五大酒莊MOUTON 與 CONECHA y TORO在智利合作的第一支頂級酒～Almaviva(智利王)

神之雫第12集名作～Almaviva(智利王) 

        大概是從2007年底開始，酒界捲起了一股小小旋風，幾家代理商都舉辦了Almaviva垂直品飲，加上遠峰一青又喜歡把1996的Almaviva潑在別人身上，潑一瓶少一瓶，本來就是智利四王之首的Almaviva，更成為酒友之間的話題。

喜歡挑戰味蕾與挑戰分數的朋友，此酒自2000年以後，分數一致性極高，不愧是收藏級好酒….

您千萬不可錯過! 

Robert Parker曾經說過: Almaviva是智利一個偉大的酒莊, 在世界上囊括了所有的大獎和百大首獎, 包括英國Decanter雜誌, 美國Wine Spectator雜誌以及Enthusiast Wine, 還有WA…等高分的肯定.

由於2009年的智利大地震, 震垮了許多酒莊, 使得智利的葡萄酒銳減, 今年智利葡萄酒的價格一直上漲, 目前Almaviva 2009已經漲到美金135元以上(如WS圖所示), 加上稅金, 大家可以算一下, 千萬別錯過這次機會！

Almaviva 2012(JS:96)

是一款年輕的紅葡萄酒，濃郁的香氣從杯中散發出來，從黑色水果擴展到香料，果仁和鐵質礦石的味道。如同Puente Alto葡萄園的炎熱下午一樣，葡萄酒同樣帶一點乾旱塵土的感覺。酒體飽滿，單寧異常的細緻，餘味帶一點黏土，葡萄乾和黑莓的風味。質感非常細緻，典型的波爾多混釀，於2017飲用更佳。

Almaviva 2011(JS:95)

這款酒展示了美妙又悠長的質感，有微妙的黑果，花香，果仁和薄荷的風味。酒體飽滿，細緻的單寧為葡萄酒注入能量和集中度，整體口感複雜。以67%赤霞珠，25％佳美娜，2%梅樂和1%小維多混釀而成，於2017飲用會更柔和。

2011&2012年的Almaviva國際市場價格已經超越台幣$4,000/瓶

智利王Almaviva 2011

智利王Almaviva 2012

百大破盤現金價:NT$3,800/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱原木箱收藏破盤價：NT$3,700/瓶

兩個年份各限量5箱,僅此一批,售完為止! 機會難得, 訂購請早!

★★★　強烈建議收藏品項　★★★

TEL:  02-2936-1600

top100@top100wine.com.tw

美國第二貴膜拜酒Schrader Cellars (噴火龍)~揭開噴火龍的面紗(RP:100)(獻給VIP)

前批已售完，緊急調貨!

揭開噴火龍的面紗~百大VIP不用去美國排隊

美國第二貴膜拜酒Schrader Cellars(噴火龍)，僅次於Screaming Eagle(老鷹)

美國產區拿下Parker最多100分的酒莊~Schrader Cellars

Schrader Cellars “Old Sparky”(噴火龍)~一款頂級的加州卡本內，僅在好年份生產大瓶裝(1.5L)，每一個年份都是封蠟裝瓶!

從2002開始到2014為止，13個年份中2002、2005、2006、2007、2008和2013總共獲得Parker六個100分

Schrader Cellars 2014為美國Napa世紀好年份，多個品項得到100分

Schrader(噴火龍)現在是越做越好，越來越貴，越難買到。

         加州膜拜酒雖然品牌眾多，但其實是一個很小的世界。觀察許多的莊主、釀酒師，與葡萄園，好像彼此都有一點關係。作為一款「有點神秘」的膜拜酒－噴火龍，從歷史而言也是如此，這個故事要90年代初說起。

      「噴火龍」其實是Schrader Cellars旗艦酒款的酒標圖案，此酒全名是Schrader Cellars “Old Sparky”－一款頂級的加州卡本內，僅在好年份生產雙瓶裝，而Old Sparky即是莊主Fred Schrader的綽號。Fred Schrader此人曾在1992年與Ann Colgin攜手，兩人在膜拜酒界以Colgin-Schradar Cellars獲得絕大成功，該酒莊也就是現在另一款膜拜酒Colgin(柯金)的前身。當然，當時的釀酒師Helen Turley功不可沒，而Helen Turley與她的先生John Wetlaufer，即是現在加州名酒Marcassin(瑪卡辛)的所有人。

        Schradar與Colgin兩人後來離婚，Colgin-Schradar成了Ann Colgin的產業，相對的，Schrader在1998年找來Thomas Rivers Brown，成立了自己的酒莊Schrader Cellars。這酒莊分數也很高，不過長年都是以極為低調的方式，在少數愛酒者中口耳相傳，多年來外界幾乎只知道Colgin，忘了Schradar Cellars。不過在2008年的時候，Schradar Cellars締造了一項紀錄，讓它終於不能再沉默－那就是旗艦酒款“Old Sparky”（噴火龍），連續4年獲得R. Parker 100分(2005-2008，其中2007更獲得雙100分，RP:100、WS:100)，至此，Schrader Cellars終於以膜拜酒的姿態重現江湖。

         Fred Schrader早年在NAPA的成功，讓他可以獲得許多重要的資源（葡萄）。噴火龍的葡萄來自名園To Kalon，想當然，這一定是出自A. Beckstoffer的葡萄園。手中擁有6座加州 NAPA名園的A. Beckstoffer，提供了Fred Schrader尖端品項的主力：分別是Georges III，Las Piedras以及To Kalon。在加州，能夠拿到A. Beckstoffer這些名園的酒莊，另一間即是辨證酒莊（The Debate）(百大之前賣過，2012年也獲得RP:100)。

        Fred Schrader在1998年大膽啟用了Thomas Brown作為釀酒師，此人當時從沒釀過任何一款卡本內！不過，Wine Spectator的James Laube與Robert Parker 都對他的作品相當滿意，Fred Schrader也成了Wine Spectator加州卡本內專輯的封面人物（2007年份）。與眾不同的是，此莊其實不只是打造膜拜酒，它特別強調「無性繁殖系」的選擇：卡本內主要是Clone 6與Clone 337，Las Piedras是Clone 337，To Kalon Vineyard 有時在名稱上還加了T6，此就代表了Clone 6，這都是極內行的收藏者才會注意的項目。

         Schrader Cellars其實也有釀Chardonnay（與Thomas Brown合作），非常不容易喝到！葡萄來自Boar’s View，這個答案不意外：原來葡萄園就在Marcassin旁邊，也就是老夥伴Helen Turley的地盤。所以說，許多的莊主、釀酒師，與葡萄園，好像彼此都有一點關係，加州是，世界也是！

        釀造Harlan的葡萄一部分是來自於山上一部分也是來自於To Kalon，因為不是單一園的葡萄所以在Harlan的酒標上見不到To Kalon的字樣。Parker對To Kalon是特別鍾愛的，To Kalon對於Napa來說就是勃根地的Richebourg! 前味獨特的花香加上下嚥時檀木的香氣。

Schrader Cellars自2002年第一次獲得兩款滿分酒至2013年一共有15款酒拿下Parker滿分! 成為美國拿下Parker最多100分的酒莊，其間98分99分的酒不勝枚舉!這就是您必須收藏噴火龍的原因!

1.Schrader “GIII" 2014

JS:99

RP:97

百大VIP限量價:16,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

2.Schrader  “Las Piedras" 2014

JS:99

RP:99

百大VIP限量價:17,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

3.Schrader  “RBS" 2014

JS:99

RP:98

百大VIP限量價:16,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

4.Schrader “To Kalon – T6″ 2014(不獨賣)

JS:100

RP:100

百大VIP限量價:18,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

5.Schrader  “Old Sparky" (1.5L，magnum) 2014 (噴火龍)

JS:100

RP:98

百大VIP限量價:36,000/瓶(恕不單賣)

限量6瓶，售完為止!

以上必須購買1-4各一瓶，方能購買噴火龍一瓶。

同場加碼：

Schrader “To Kalon – T6″ 2005

JS:100

RP:100

百大VIP限量價:20,000/瓶

限量6瓶，售完為止!

西班牙最好的雪莉酒~Alvear(艾維爾酒莊 )PX 1927(RP:98) (買3送1再送3個甜酒杯)

百大加碼送!(買3送1再送3個甜酒杯)

買3瓶 Alvear Solera PX 1927(RP:98)送1瓶Alvear Pedro Ximénez de Anada 2014(RP:96)再送3個甜酒杯=2499/套

難得老年份雪莉酒~(限量)

西班牙最好的雪莉酒Alvear(艾維爾酒莊 )PX 1927~RP:98高分

        就產區而言，雪莉酒幾乎都在西班牙的Jerez，不過 PX的產區卻是在更內陸的Montilla，D.O. Montilla-Moriles可說是其代表。此地有著極端的大陸型氣候，其中最知名的精華區在中部，有著稱為白土地的Albariza，富含白堊土，貧瘠，但能讓葡萄成長速度緩慢，產量降低，有利於果實提高集中度。早自1729年，即已座落在此的艾維爾酒莊（Alvear），至今已有近300年歷史，是安達魯西亞最古老的釀酒廠，固守家族的風格與特色，世代傳承，釀出一桶又一桶的頂尖雪莉酒。

      製作PX酒款時，會在採收後加以日曬，等於是從葡萄乾裡榨汁，酒色自然是黝黑集中濃厚，若要作成更為有風味的型態，多以Solera系統混合陳年，以得老酒之光華。

      Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez則是PX酒款的主帥，熟度高，日曬後成為葡萄乾，再加烈酒中止發酵並保留甜味。艾維爾酒莊於1927年開始採用Solera系統釀造法，故酒款中標有1927。此酒呈深赤褐色，有著長年（早自1927年）所賦予的熟美氣息，酒體飽滿，以蜂蜜為主調的甜味中，帶有漂亮的餘韻。

      百大所銷售的Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez，100%使用Solera釀造法最底層(Solera層)的精華酒液，並且得到Robert Parker 98高分的青睞。本酒款有別於他家所販售非Solera之品項，台灣市場上有販售一款也是Alvear酒廠所出產的PX1927(750ml)，該酒款與百大銷售的Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez最大不同之處在於該酒款裝瓶時是用Solera釀造方式三層中混合最底層與第二層(Solera層、1st Criadera層)之酒液，並非100%最底層的精華酒液，所以該品項不能掛上"Solera"的字眼，分數當然也與百大所銷售的不同，並不是RP98分，酒莊表示該酒款大宗銷售供西班牙國內飲用，兩款並非同品項，不僅僅只有Size上的差異而已。

 Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez索雷拉1927雪莉酒(375ml)

酒質特性：難得1927老年份索雷拉雪莉酒，深赤褐色，強烈的熟成Solera香氣，與長時間陳年所賦予的烘烤橡木氣息。酒體飽滿，以蜂蜜為主調的甜味中帶有烤焦糖巧克力、蜜餞、葡萄乾和些許的香料味。

飲用建議：適合於餐後享用，搭配飯後甜點、焦糖布丁或淋在冰淇淋、水果沙拉、水果派之上，或搭配藍紋乳酪。與中式川菜酸辣和泰式料理也很搭。

8-10度飲用為宜

RP:98
百大優惠價：NT$900/瓶(再送一個95ml甜酒杯)（兩瓶以上免運費）

Alvear Pedro Ximénez de Anada 2014(佩德羅-希梅內斯2014單一年份)

(RP:96)

Pedro Ximénez不經過Solera系統存放,只採收自單一葡萄園並只挑選品質最好的年份釀造,葡萄經過日曬後,收汁並增加甜度,但曬乾後葡萄所能壓榨出汁的數量有限,所以非常珍貴,之後再注入於傳統的陶土罐中陳釀至少12個月。
酒質明亮清澈的琥珀色,濃郁的蜂蜜香氣中隱含著葡萄乾和棗子的氣息，以及些許柳橙皮的調性,甜蜜滑順的口感,有明顯的葡萄乾味道。
飲用建議搭配鵝肝醬、甜點、核果，可當作焦糖，適合各種口味的冰淇淋，為冰淇淋增添特殊的風味。適飲溫度6%-8%並於餐後享用。

同場加碼:

買3瓶Alvear Solera 1927 Pedro Ximenez(RP:98)+3個95ml甜酒杯+Alvear Pedro Ximénez de Anada 2014(RP:96)=2499/套

限量30套,售完為止!手腳要快!

Henri Jayer傳人~夢幻級白酒~Domaine Meo-Camuzet Corton Charlemagne(卡木塞高登查理曼特級園白酒)(極限量!)

夢幻級白酒~Domaine Meo-Camuzet Corton Charlemagne Grand Cru

全世界最貴的酒~Henri Jayer

正港勃根地之神亨利．佳葉（Henri Jayer）傳人~Domaine Meo-Camuzet(卡木塞)

擁有Cros Parantoux的兩家酒莊之一~Domaine Meo-Camuzet

勃根地白酒世紀好年份~ Corton Charlemagne 2014

        勃根地之神亨利．佳葉（Henri Jayer）打造的酒款可說是全世界最珍貴的葡萄酒！他的傳人（之一）Jean-Nicolas Meo，大約在30年主掌Domaine Meo-Camuzet。這酒莊後來雖然有出Meo-Camuzet Frère et Soeurs版本（酒商酒）－包含了許多價格相對平易但實力精采的品項，不過酒莊本身的主力，在Richebourg和Cros Parantoux兩款無敵名酒領軍下，聲勢足以配享「佳葉傳人」之名。

         Jean-Nicolas Meo的釀酒工夫不容置疑，在他麾下的Domaine Meo-Camuzet品項，市場追逐者眾，在拍賣會更是有其身價。Vosne-Romanée的超級名園自不在話下，但是如果退而求其次，此莊（酒莊酒）在Vosne-Romanée、Vougeot、Chambolle-Musigny等其它區域，也有實力堅強的好酒。尤其Vougeot，這裡園區面積大，生產者眾多，因此生產者之間的實力一比即知。不像許多獨占園，或是Cros Parantoux那種寡占園，很多時候根本無從判別是釀酒工夫好，還是地塊本身佳，只能就結果來想像它是否真正已臻完美。但是Domaine Meo-Camuzet的Vougeot就是另一回事，它能禁得起同一地塊其它生產者的挑戰，屢屢皆是贏家。

          Domaine Meo-Camuzet不見得只喝Richebourg和Cros Parantoux，也不見得一定要去追珍稀白酒Clos Saint-Philibert（有，當然還是不要放過）。事實上它的實惠型酒款出現在Vosne-Romanée的其它園區，像Vosne Romanée Les Chaumes，當然還有Vougeot，此酒莊的酒本來就不便宜，但他以上的酒款卻才是掌握Jean-Nicolas Meo的真正重點，尤其是面對其它名莊的挑戰。老年份的酒－那個布根地還未被現代酒風掩蓋的時代，酒的精采並非在於展現驚人的開場格局，而是蘊於隨時間發展出的深度。

         Domaine Meo-Camuzet 位於Vosne Romanee 村內，20世紀初創始人 Etienne Camuzet 開始在村內購入葡萄園，因膝下無子，1959 年由表弟 Jean Meo 繼承酒園，正式成立 Domaine Meo-Camuzet。勃根地傳奇釀酒師 Henri Jayer 則在二次大戰後採無償佃農 Métayage 合約方式開始替 Camuzet 家族釀酒 (需將每年釀的酒一半繳回給地主)，無奈 Jean Meo 事業繁忙而分身乏術，多是將酒整桶賣給酒商。直到 1980 年中期，Jean 的兒子 Jean-Nicholas Meo 決定繼承酒莊經營，並取得種植與釀酒相關文憑，並聘請 Henri Jayer 擔任釀酒顧問，直到他對 Jean-Nicholas 的釀酒技術滿意後才功成身退。

        Meo Camuzet 的葡萄園以 Vosne Romanee 為中心，當中除了最著名的Richebourg 頂級園和超重量級一級園 Vosne Romanee Cros Parantoux 外，酒廠也以最高水準的 Clos Vougeot 「伏舊園」聞名，佔據村莊周圍最好的地塊，是 Meo Camuzet 的另一招牌酒款。

勃根地最好的四家Corton Charlemagne:Coche Dury、Leroy、George Roumier和Meo Camuzet

Meo-Camuzet Corton Charlemagne Grand Cru 2014(卡木塞高登查理曼特級園白酒)

百大限量收藏價:NT$7200/瓶

限量10瓶，售完為止!

Meo Camuzet Richebourg 1996

百大出清現金價:53,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Meo Camuzet Richebourg 1997

百大出清現金價:35,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Meo Camuzet Richebourg 2004

百大出清現金價:39,000/瓶

限量1瓶，售完為止!

Meo-Camuzet Clos de Vougeot, Grand Cru 1994

百大限量現金價:NT$10,000/瓶

限量7瓶，售完為止!

Meo-Camuzet Clos de Vougeot, Grand Cru 2001

百大限量現金價:NT$11,000/瓶

限量4瓶，售完為止!

Meo-Camuzet Vosne-Romanee Les Chaumes Premier Cru 2003

百大限量現金價:NT$6,000/瓶

限量1瓶，售完為止!