史上最便宜的BA級德國貴腐甜酒~Nachtgold Beerenauslese 2011(金夜BA級貴腐甜酒)(只要800)

您絕對沒看過這麼便宜的BA級貴腐甜酒

免驚!貨真價實的德國BA級貴腐酒，黃老師已經先為您試過

來自德國最好的產區萊茵黑森(Rheinhessen)的BA級貴腐甜酒

今年的中秋節絕對讓您有面子!

6瓶德國BA級貴腐甜酒只要$4,800/箱，平均一瓶只要800哪裡找?

Nachtgold Beerenauslese 2011(金夜BA級貴腐甜酒)~

高級、便宜、好喝，又有面子，每瓶皆附贈原廠禮盒提袋

Beerenauslese簡稱BA(逐粒精選):葡萄成熟後超過遲摘階段，待葡萄長出黴菌後，才將長黴菌與過熟的葡萄逐串逐粒採收，此等級在德國葡萄酒僅次於TBA(枯萄精選)，也屬於難得的貴腐甜酒。

       1924 年，一位來自德國最好的產區莫塞爾河的德國釀酒師有一個夢想。憑著對於葡萄酒的熱忱，在葡萄酒消費是上層階級的獨家特權時，釀酒師彼得•美德（Peter Mertes） 於 1924 年創立了自己的釀酒廠。他的想法是：使葡萄酒更能夠接近各界人士 並 儘可能多地分享他對葡萄酒的理念讓更多人知道。於是彼得•美德（Peter Mertes） 家族開始將葡萄酒供貨於 當地的商家銷售，使得人們對於葡萄酒的取得變得便利。

除了莫塞爾河附近的葡萄園之外，彼得•美德家族還擁有各種酒窖，現代化的空調倉庫，以及德國最大的 Barrique 酒窖 – 一個歷史 悠久的地下空間，擁有超過 1,500 個橡木桶，專門用 於葡萄酒的熟成。 1987 年，彼得•美德家族開始了有機葡萄的種植，遠遠領先於 90 年代末的“有機潮” ，如今彼得•美德家族是德國著名的有機葡萄酒供應商。至今仍不改當年的經營模式，彼得的理念深深扎根在 於現今的公司，我們認為只要是好喝的葡萄酒都能有助於享受生活。

這款來自萊茵黑森(Rheinhessen)的BA級德白酒色呈略深的琥珀色，口味上給人非常順口易飲的感覺，喝得到各種熱帶果味、乾果類、蜜餞、烤鳳梨的味道，聞起來有些許的莓果、荔枝、焦糖並略帶一些花香，口感滑順、酸度美好，餘韻悠長，直接單喝可以感受到春天的怡然。

搭配食物:此酒飲來，已開始呈現穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、鳳梨、荔枝、蜂蜜、糖漬檸檬，以及烘烤咖啡風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

Nachtgold Beerenauslese 2011(金夜BA級貴腐甜酒)(500ml)

產區:萊茵黑森

品種:Ortega、Huxelrebe、Scheurebe

原價:9000/箱

百大破盤現金價6瓶一箱只要:NT$4,800(免運費)

(每瓶皆附禮盒提袋)

限量50箱，售完為止!

歡迎公司行號送禮團購!

每瓶單購價:NT$1500/瓶(兩瓶以上免運費)

白酒之王~公雞最便宜的一級園~Leflaive & Associes Rully 1er Cru(公雞一級園)

供不應求!再回饋百大會員!

您喝過這麼便宜的公雞一級園白酒嗎?下殺2800!

喝過公雞一級園紅酒嗎?

公雞莊主Anne-Claude另成立的微型酒莊Leflaive & Associes(公雞招牌)

         在勃根地，甚至全世界，歷經200年歷史的Domaine Leflaive，它酒標上的兩隻公雞已經成為「白酒之王」的象徵！這間酒莊品質精良，身價高昂，在大本營Puligny-Montrachet所釀造的一級園或特級園，品項飽滿細緻之外，兼具清澈優雅，「白酒第一」的封號，絕非虛言。

         Leflaive近代的革新，主要起於1990年Anne-Claude Leflaive接掌父業。她本身精通種植與釀造，又延攬名人Pierre Morey釀酒，退休後由Eric Remy繼之。這支隊伍，讓公雞園的實力如大鵬展翅。Anne-Claude Leflaive更在1997年引入自然動力法，眼光卓絕，可謂當時先鋒。她不但禁絕化學肥料，同時配合日月星辰施行農事，完全只為追求最純淨、最能表現風土條件的布根地白酒。

        Leflaive在整園與釀造上的努力，結果眾所周知。Domaine Leflaive的Montrachet已成為世界最貴的白酒！一瓶超過7000美元，遠高於DRC的Montrachet。就葡萄酒而言，價格再上去只剩DRC的Romanee Conti與酒神Henri-Jayer的作品，這當然不是一般人買得到或喝得起的品項，不過足可證明Domaine Leflaive的白酒實力。

         對於真正的升斗小民而言，Anne-Claude另成立的微型酒商Leflaive & Associes(樂飛阿索西斯)反而是有許多有趣的品項。這個品牌很低調，但它與Domaine Leflaive的主要差別僅在於葡萄園的所有權。在Leflaive現任釀酒師Eric Remy操刀下，酒農們遵照Lefliave的嚴格規範耕耘種植，採收完畢葡萄整批運回Leflaive位於Puligny Montrachet的酒莊釀酒。此品牌首批上市年份為2009年，除了拿手的白酒外，也釀製Rully一級園和Charmes Chambertin特級園紅酒。

        要知道，Domaine Leflaive的白酒當然是好，平日戰鬥Domaine(S)的Macon Verze也不錯。若要取其中，Leflaive& Associes一樣是掛公雞招牌，提供了最便宜的一級園選擇，更是不算常見的公雞牌紅酒。Anne-Claude Leflaive在2015年不幸過世，酒界除了哀悼之外，當然不是每個人都能喝公雞園紀念。開一瓶Leflaive& Associes一級園，也算是對傳奇釀酒師Anne-Claude的一種悼念方式吧。

稀世珍釀百大名作 ～ Insignia （美國徽章）1995-2008垂直老年份一次收藏!

WS百大第一名~Joseph Phelps Vineyards, Insignia 2002 飛普斯園 (徽章)

Insignia 2002~RP:100

Insignia 1997~RP:100

“稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一~Insignia (美國徽章）

最像五大酒莊的美國酒～Insignia (美國徽章）

        在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。

        陳新民教授所著《稀世珍釀》： Insignia （美國徽章）被認為有波爾多一等頂級酒氣質，可以想見其具有集中、飽滿及溫和的酒質，並且可以隱約嗅到淡淡薄荷及果香。園主對這支占本園年產量百分之六的「特產品」當然十分在意，若遇到不好的年份，如1993年，則和加州一流的酒園一樣，不生產此特級品。故《酒觀察家》雜誌2005年度的世界「百大」首獎，即給了2002年份的本園，實至名歸也。2004年份三年後上市，售235美元一瓶。2007年份更獲派克99分評價！

       陳新民的＜稀世珍釀＞已經改了好幾版，幾支美國酒因為表現不穩定，早已跌出榜外，不過Insignia始終屹立不搖。Parker在2009年嚐過後，讚不絕口，形容這一年的Insignia為偉大的一支酒！毫無保留的給予Insignia 2007  97-100 將近滿分，身價立即看漲，WS則是96分，如果不是美國經濟不好，2009年上市時，價格豈止USD 225？前幾年一些膜拜酒莫名其妙的台幣破萬，甚至高達六位數，現在物超所值的時刻到了！它就是Insignia （美國徽章）1995-2008垂直老年份這支酒！

 Insignia （美國徽章）1995-2008垂直老年份一次收藏!

　　值得一提的是Insignia 2002為2005年WS百大第一名！

不用介紹太多，這種酒大家都只看價錢….

Insignia 1995 (徽章)
RP:98

限量現金價:9,200/瓶 (2瓶免運費)

限量5瓶

Insignia 1996 (徽章)
Cellar:96

RP:95

限量現金價:7,400/瓶(2瓶免運費)

限量3瓶

Insignia 1997 (徽章)
RP:100

限量現金價:13,500/瓶 (2瓶免運費)

限量2瓶

Insignia 1997 (徽章)(Mg 1500ml)
RP:100

限量現金價:27,000/瓶

限量1瓶

Insignia 1998 (徽章)
WE:95

限量現金價:6,700/瓶(2瓶免運費)

限量3瓶

Insignia 1999 (徽章)
WE:94

限量現金價:6,200/瓶 (2瓶免運費)

限量5瓶

Insignia 1999 (徽章)(Mg 1500ml)
WE:94

限量現金價:12,000/瓶

限量1瓶

Insignia 2000 (徽章)
JS:95

限量現金價:6,600/瓶 (2瓶免運費)

限量5瓶

Insignia 2001 (徽章)
RP:98+

限量現金價:9,700/瓶

限量1瓶

Insignia 2001 (徽章)(Mg 1500ml)
RP:98+

限量現金價:17,000/瓶

限量1瓶

Insignia 2002 (徽章)
RP:100

限量現金價:14,000/瓶 (2瓶免運費)

限量4瓶

Insignia 2003 (徽章)
RP:97

限量現金價:7,300/瓶 (2瓶免運費)

限量17瓶

Insignia 2004 (徽章)
RP:98

WE:97

限量現金價:7,800/瓶 (2瓶免運費)

限量6瓶

Insignia 2005 (徽章)
RP:96

限量現金價:7,700/瓶 (2瓶免運費)

限量6瓶

Insignia 2007 (徽章)
RP:99

限量現金價:8,500/瓶

限量1瓶

Insignia 2008 (徽章)
RP:95

限量現金價:7,000/瓶(2瓶免運費)

限量17瓶

Insignia 2008 (徽章)(Mg 1500ml)
RP:95

限量現金價:13,500/瓶

限量5瓶

貼心叮嚀：百大限量好酒經常很快售完。

TEL:(02)2936-1600
FAX: (02)2937-7312

德國Aloisiushof TBA 1989(阿莉絲雅霍夫酒莊老貴腐酒)(TBA老年份只要2,800)

前批售完，酒莊直送再釋出最後36瓶!(限量搶購)

有夠便宜!

德國老TBA貴腐甜酒一瓶才2800

Aloisiushof  TBA 1989~已成熟，不必等，正好喝!

何謂TBA?

枯萄精選(Trockenbeerenauslese)，比起逐粒精選的不同處，是等待每顆葡萄都完全枯萎成葡萄乾才予採收。

釀製TBA貴腐甜酒，必須等到葡萄已被黴菌侵蝕，吸收葡萄水份，讓整顆葡萄萎縮乾扁，才開始採收、榨汁，且逐串逐粒挑選，而每串葡萄也不一定同時萎縮，必須分次採收，極為費時費力。因此每株葡萄樹往往榨不出一百公克的汁液。同時，葡萄皮不可有破損，否則汁液流出與空氣接觸會變酸發酵而腐壞掉，否則前功盡棄矣！由於產量稀少且費工，自然將貴腐甜酒的品質和價格推升到最高點。

         在甜酒的國度裡，德國的TBA擁有絕倫地位。這種「逐粒枯葡選摘」生產困難，葡萄除了要貴腐菌助益，還要熟練的人工，在坡度極為陡峭的河谷，冒著低溫採收。位在德境西南的法茲（Pfalz）是主要產區之一，當地西南是法國的阿爾薩斯，往北而去則是萊因高，各區都有生產以高貴著稱的麗絲玲Riesling。

        在Pfalz這個產區，陽光明顯比萊因高多，葡萄口感相對圓潤與成熟。杏桃為主的香氣略多於青蘋果，特別是受全球氣候暖化的影響，此區製作TBA的年份，明顯較上一個世紀為多。德國酒內銷需求極大，評價有其獨立體系，在酒標極其複雜的情形下，買德國酒最簡單的方法，就是參照在地的專業指南（而非國際版）。如果再沒時間，或是不想研讀資料，那跟著VDP標誌就行了。

         酒莊於1950年由Alois和Rita Kiefer這對夫妻成立，位在Pfalz法茲產區的St. Martin。現在由Michael Kiefer 負責管理酒莊，而21公頃的葡萄園則由Philipp Kiefer照料，由Pfalz州VDP協會所成立的”優秀人才資助計畫”，而Philipp 為其備具潛力的人選之一，希望能藉由此計畫，能提升Pfalz產區的葡萄種植品質，並能世世代代傳承下去。

         Pfalz內的酒莊，部分聚集在葡萄酒大道南邊的聖馬丁附近，ALOISIUSHOF是其中之一，此莊係2015年VINUM比賽的Riesling冠軍，2016年更是Eichelmann德國葡萄酒雜誌3顆星得主，實力有保證，高階品項極具收藏價值。德國酒莊只要生產TBA，那旗艦款就一定是TBA，因為這是所有酒款中最珍貴的品項，老年份的ALOISIUSHOF TBA（1989），在此留給行家收藏（價錢太漂亮了－感謝當時的酒還沒亂漲）!

難得老年份TBA，趕快搶購，即將秒殺!

Aloisiushof  TBA  1989(阿莉絲雅霍夫酒莊老貴腐酒)

一個極其微妙的華麗甜酒。優雅和極其豐富果味、蜂蜜、花香等香氣，搭配美妙的酸度，讓此款TBA喝起來甜而不膩。

百大破盤價:NT$2,900/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶VIP收藏價:NT$2,800/瓶(送同一地址)

限量36瓶，售完為止!先搶先贏!

神之雫第8使徒香檳~Jacques Selosse(雅克賽洛斯)四款限量香檳 (限量搶購)

神之雫 第八使徒~Jacques Selosse Cuvee Exquise NV

香檳中的Montrachet(蒙哈謝)~Jacques Selosse

Parker列為香檳區最高五星級酒莊~Jacques Selosse(雅克賽洛斯)

獲選為Gault Millau 1994最佳釀酒師~Anselme Selosse

榮獲法國著名葡萄酒雜誌(RVF)列為最高三星級酒莊~Jacques Selosse

            從紐約到上海，從巴黎到東京，在時尚的葡萄酒吧和高級餐館裡刮起了一陣酒農香檳的風潮。高級氣泡酒長期被香檳大廠壟斷，現在市場終於有了新的競爭者進來攪局，由獨立的手工香檳酒農釀製和營銷。這其中最為人所樂道的佼佼者非安賽姆．賽洛斯（Anselme Selosse）莫屬。在高高在上的香檳世界裡，賽洛斯無疑是最離經叛道、最珍稀而且最搶手的品牌，也沒有哪一款香檳會比它更受爭議。

        在所有名貴的香檳中，賽洛斯香檳更是千金難求，每年總產量不過57,000瓶，瞬間就被世界各地的收藏家攬入酒窖中。物以稀為貴，但是比價格更重要的是，賽洛斯影響了整個產區，他啟發了整整一代人，包括以下這些大名鼎鼎的人物：Chartogne-Taille、Alexandre Chartogne、La Closerie、Jerome Prevost、Bertrand Gautherot，以及Ulysse Collin的(Olivier Collin)。甚至連大型的酒廠也被這個活躍又別具一格的釀酒師所影響：在釀造單一園香檳時採用橡木桶、應用有機種植以及降低產量。

         Jacques Selosse是令人尊敬的RM (小農)香檳生產者，在指標人物Anselme Selosse領軍下，所謂的RM香檳風潮，近年來席捲了高級餐廳與愛酒者的酒窖。他在大型酒商盤據的香檳區，以Avize的特級園為根據地，融合布根地白酒的釀造手法，打造出一款又一款膾炙人口的美味香檳：葡萄園採自然動力法整理，力行整枝、採收完全成熟的果實，以野生酵母發酵，發酵與培養均用橡木桶。在桶的選擇上，除了少數新桶外，多數以布根地頂尖白酒生產者用過的小橡木桶處理。約每星期攪桶一次，像Subtance（酒款）甚至還以雪莉酒的Solera方式，每年添補1／3的基酒，逐年循環。

        Jacques Selosse擁有令人羨慕的葡萄園，共有47個地塊占地7.5公頃，坐落在白丘最精緻的特級園裡。這裡頭包括瑟洛斯的家鄉阿維日村的4公頃夏多內(Chardonny)，在(Oger)和(Cramant)各1公頃夏多內，(Mesnil-sur-Oger)也有一小塊夏多內。黑皮諾(Pinot Noir)則來自馬恩河谷(Vallee de la Marne)和蘭斯山脈(Montagne de Reims)的三個頂級村莊：阿伊(Ay)、安伯內(Ambonnay)以及阿伊河畔馬勒伊(Mareuil-sur-Ay)。

         Anselme Selosse自80年代接手酒莊後，產品水準日益增長。Gaule Millau在1994年選他為年度風雲釀酒師，R. Parker也欽點Jacques Selosse為15家五星級香檳酒莊。它內行人知道，外行人拜漫畫《神之雫》之賜，一樣也知道（Exquise酒款即是眾知的第8使徒）。

        Jacques Selosse有許多白中白（Blanc de Blancs）品項，像是Initial（酒款）即是其中之一，只用夏多內，葡萄以Avize特級園為主，以同是特級園的Cramant與Oger輔助。由於Initial是由3個年份混合，故屬無年份香檳，熟陳2年後才會除渣上市。

        Originale算是initial的進階版，也是由3個年份混合的白中白，但二次發酵完之後，瓶陳42個月之後才除渣上市。同時它添糖量少，Initial是brut（不甜），Originale則是更為不甜的extra brut。這些香檳水準之高，可以當成有氣泡的Montrachet來喝。至於它的Rose，NV幾乎就是人家年份的價格，年產6000瓶左右，以Avize的Chardonnay加上Ambonnay的Pinot Noir釀成，也是香檳迷爭收的逸品。

   賽洛斯的各款香檳風格都很突出，就像釀酒師本人。但是這些珍稀的酒是否真的值得投入大筆金錢來買入？如果你喜歡這種濃郁、橡木桶陳釀、氧化風味的香檳，那麼答案當然是肯定的。如果你真的想理解這款酒，那麼最好準備非常大的杯子，以及充分的時間讓它慢慢綻放。
瑞典酒評家尤林(Richard Juhlin)毫不猶豫地在他2013年出版的《香檳之香》(A Scent of Champagne)裡將賽洛斯列為他最喜歡的香檳酒農，稱之為"香檳區最特別的釀酒師"。

Jacques Selosse Brut Blanc de Blancs Initiale NV(“最初"白中白)

Falstaff Magazin:96

WA:94

國際均價:NT$7500

百大限量價:NT$6,500/瓶

限量4瓶，售完為止!

Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru V O NV(“原創"白中白)

(產量3600瓶)

Falstaff Magazin:97

WA:96

百大限量價:NT$7,300/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$7,200/瓶(送同一地址)

限量12瓶，售完為止!

Jacques Selosse Blanc de Blancs Substance NV(超越系列)

WA:96

百大限量價:NT$9,000/瓶

限量3瓶，售完為止!

Jacques Selosse  Lieux-Dits Grand Cru les Carelles(地塊系列)

WA:98

百大限量價:NT$11,000/瓶

限量5瓶，售完為止!