稀世珍釀義大利Antinori家族~Solaia(索拉亞)(2008-2013)連續年份限量收藏!僅僅6套!

Solaia在2000年，是第一支榮登 Wine Spectator’s Top 100 榜首的義大利葡萄酒。 

R.Parker世界最偉大的155 酒莊之一~Antinori家族~Solaia與Tignanello      

稀世珍釀世界百大葡萄酒~Solaia(索拉亞)

Solaia 只在優質的年份釀造，在1980, 1981, 1983, 1984 和1992 並沒有生產葡萄酒。          

義大利名門酒莊Antinori縱橫至今已經26代，歷史超過700年。它的品項琳瑯滿目，但旗艦款Solaia(索拉亞)與Tignanello(提格安內羅)總是為人津津樂道，也是市場追逐的超級品項。很多人不知道，這兩款名酒其實出自同一個葡萄園，均是由Antinori旗下的Tenuta Tignanello酒莊生產。當地約在佛羅倫斯以南30公里左右, 屬於Chianti Classico產區，可是這兩款酒現在都不掛Chianti Classico，這得從酒的歷史來看:           Tignanello產自同名酒莊內的一塊葡萄園，土壤多石灰岩，西南向，約有57公頃，海拔大約有350公尺。此酒在1970年原先稱為"Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello"，簡單來說就是一款Chianti Classico Riserva。它以Sangiovese為主，也與當時一般的Chianti Classico一樣，混有白葡萄Trebbiano與Malvasia，甚至還包括約2成的原生品種Canaiolo。         

         1971年起，酒莊為了尋找新方向，拒絕受制於Chianti Classico的規定，用上國際品種Cabernet作為混調；製程也改為小橡木桶，1975年更率先將白葡萄自調配中剔除，這都是Tignanello在葡萄酒史上突破性的一頁。近年來，此酒大約是以80% Sangiovese，15% Cabernet Sauvignon，5% Cabernet Franc呈現。入杯後，以Sangiovese的紅色水果香氣開展，酸度優雅，單寧細緻；最後由Cabernet Sauvignon撐起骨架，得獎無數，收藏型酒款。         

         相對的，來自同一座葡萄園的Solaia，1978年是第一個年份。此酒主要是希望追求Tignanello園內的波爾多品種表現，以Cabernet Sauvignon為主，以2010年為例約占75%，佐以Sangiovese與Cabernet Franc。葡萄園約20公頃，取自園中日照更充足的部分。此酒1990年份就已拿下WS 97分（當時能上95分就已經是非常了不起的酒）， 1997年份更是高居2000年百大榜首！           

         Solaia最引酒迷津津樂道的是它黑紅水果的美妙氣味間雜，層次豐富但架構細瘦，單寧如絲，餘味長且有驚人的陳年實力。 Solaia歷年來售價扶搖直上，可查國際均價就知其漲勢兇猛。        Tignanello與Solaia可說是一體的兩面，均來自名門酒莊Antinori，均出自同一塊葡萄園。Tignanello以Sangiovese為主，混Cabernet Sauvignon; Solaia以Cabernet Sauvignon為主，混Sangiovese。一起收藏同時享用，更可分辨品種間的差異。此兩款酒過個10年喝都不嫌早，絕對是收藏級品項。 現在Solaia成為安提諾里王國中最頂級的紅酒，2010(Parker評為97高分)，美國市價為325美金，因為量少，已成為拍賣市場中的寵兒!

百大限量現金收藏價:NT$38,800/套(6瓶一套)

玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)老年份一次收齊!

玻美侯(Pomerol)六大酒莊之一~Chateau La Conseillante(康賽揚)

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

稀世珍釀世界百大之一(舊版)~Chateau La Conseillante

         Emile Peynaud於1946年取得波爾多大學釀酒博士學位，之後除了在波爾多大學任職釀酒學教授外還開始了他的波爾多改革生涯。Peynaud基於葡萄藤齡、葡萄園位置或任何其他導致品質不同的果實分開壓榨和發酵，以控制單寧提取。 然後，他將香檳中使用的低溫發酵用於波爾多白酒，以控制發酵溫度。在50年代和60年代，他的理論與許多傳統背道而馳，反對者使用“Peynaudization”一詞批評，但隨著他的理論通常產生優質葡萄酒，批評也逐漸消逝。20世紀後半，約半個世紀都在釀酒，於2004年7月辭世，享壽92歲。

        
        一般認為康賽揚在70年代酒較淡，但芳香、年輕時即可飲用是其長處。80年代，尤其是1981、1985、1989、1990都有令人刮目相看的表現，這幾年的康賽揚可以列入全波爾多地區的前12名之列。康賽揚堡是一個"一絲不苟"下的產物，其箴言便是"釀少但精"(Faire peu mais faire bon)，從種植、採收到釀造都極其嚴格。這全都要歸功於葡萄園負責人Bernard，他在1971年負責園務後就禮聘現代釀酒學之父Emile Peynaud為釀酒顧問，在其改革帶領下釀出顛峰之作1989、1990，於同年1990年Emile Peynaud獲頒Decanter雜誌年度風雲人物。

        波爾多右岸的玻美侯(Pomerol)產區酒莊規模都不大，卻菁英輩出，康賽揚堡雖算不上頂級，但目前本區一線的菁英酒莊也不過約三家:Chateau L’Eglise-Clinet、Chateau Lafleur與Petrus(Chateau Le Pin價格異常昂貴，但酒質卻略遜於前三家)，除Pomerol前三大莊以外，緊接著的就是康賽揚堡、老色丹、Le Pin、Chateau Trotanoy。

         1756年品質普通的本莊被一位成功的女企業家凱特琳 康賽揚購得，建立本莊並命名為康賽揚堡，這位女士因為從事金屬買賣，故別號"鐵娘子"(Dame de Fer)，鐵娘子購得後親自監督園務，終於打出名號。但鐵娘子離世後，本園似乎就被世人所遺忘。直到1871年尼可拉家族(Nicolas)買下本莊後才又開始受世人所重視、酒質受眾人所讚揚，酒價也可與左岸一些名莊相提並論，這在當時名聲不揚的玻美侯算是少數。本園至今仍為尼可拉家族所擁有。

         康賽揚堡鄰近聖愛美濃的白馬堡(Chateau Cheval Blanc)與老色丹(Vieux Chateau Certan)，其實有少部分葡萄園位於聖愛美濃區內，但仍屬於玻美侯法定產區。園內東邊為藍灰色黏土(約60%)，西邊為帶砂質的礫石地(約40%)，底土則是帶有氧化鐵質的紅棕色黏土。園內種有Merlot 80%、Cabernet Franc 20%，平均樹齡達35歲，因此產量每公頃只有3500~4000公升，在波爾多算是低產量。康賽揚桶中陳年大約20~24個月，平均50%以上是新桶，在最好的年份1989、1990則使用100%新桶。

Chateau La Conseillante(康賽揚)難得老年份一次收齊!

Chateau La Conseillante 1983

現金破盤價:NT$5,500/瓶(兩瓶免運費)

限量4瓶

Chateau La Conseillante 1998 (RP:95 Jean-Marc :94)

現金破盤價:NT$5,200/瓶

限量1瓶

Chateau La Conseillante 2000 (RP:96 WS :95)

現金破盤價:NT$7,800/瓶(兩瓶免運費)

限量14瓶

Chateau La Conseillante 2001 (Jeannie Cho Lee:95 WS :91)

現金破盤價:NT$5,200/瓶

限量1瓶

Chateau La Conseillante 2002 (WS :90)

現金破盤價:NT$4,500/瓶

限量12瓶

Chateau La Conseillante 2004 (WS :92)

現金破盤價:NT$4,800/瓶

限量22瓶

Chateau La Conseillante 2007 (Wine Cellar:90)

現金破盤價:NT$4,600/瓶

限量22瓶

Chateau La Conseillante 2008 (RP:95  JS:93)

現金破盤價:NT$5,500/瓶

限量26瓶

智利十八羅漢之一~智利癲馬(Caballo Loco No.9+No.10)(買珍藏套組送餐酒會)

智利癲馬Caballo Loco您一定要喝喝看!

Caballo Loco令人嘆為觀止的創舉；Solera不甜紅酒釀法

長年來總是被搶購一空，倫敦、波爾多酒展比賽中勇奪金牌獎的常客。

Caballo Loco(巔馬)~智利十大名酒之一

Caballo Loco(巔馬)~智利十八羅漢之一

        Valdivieso作為智利指標性的酒莊，它不但富歷史（智利排行第二）， 同時更引領當地釀酒業製作汽泡酒，可謂智利汽泡酒先驅。早在1879年成立時，這間酒莊就深植了追求卓越的精神，20世紀初，使用Valdivieso 的汽泡酒宴客，甚至可以彰顯主人的身分地位，而這也是Alberto Valdivieso先生當初創建Valdivieso的理想之一。時至近代，Valdivieso仍是與時俱進，特別是1995年推出的代表酒款Caballo Loco（不甜紅酒），量少質優，自NO.1至今已出到NO. 13，不但是智利名酒之一，更是葡萄酒藝術化的代表作。

          Caballo Loco是Valdivieso 旗艦級酒款，西班牙文原意為「狂奔癲馬」，中文譯名採意境更深的「巔馬」為名，具有超越巔峰的含意。作為公認的智利名酒之一，這款酒確有其「超越巔峰」之處，首先，它是非年份的紅酒：這酒依發行順序只有編號，第一個年份1995稱為No.1，如今出到No.13。其次，這酒為什麼沒年份？是因為它採用了雪莉酒的solera系統，調配中至少有50%以上的酒是來自先前年份遺留，這也是頂級紅酒極罕見的作法。也就是因為運用了solera系統，此酒自然有著經歲月熟陳的風采，同時更有著不同年份所展現的豐富層次。最後，此酒Caballo Loco這一個名字，其實指的是Valdivieso’s前釀酒師Jorge Coderch，他的綽號就是「瘋馬」，而Caballo Loco這款酒，就是在他手上誕生。

         這款酒是收藏級珍品，但價格卻很實惠。深紅色的癲馬奔放出渾然濃郁的熟成果香，融合了咖啡、肉桂、荳蔻、櫻桃、香草、西洋杉與菸草等的豐富氣味，拜Solera之賜，它的新酒就已入口滑順，但同時具有令人驚艷的香甜果味與熟成單寧，果味層次明顯，香甜怡人的橡木香氣，美國與法國約各半，是一款細緻而有故事的智利名酒。

Caballo Loco NO.9(智利癲馬)

(一半以上為2006年份的酒，又含約30%以上的No.8，其餘為No.8以前的酒)

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Caballo Loco NO.10(智利癲馬)

(一半以上為2007年份的酒，又含約30%以上的No.9，其餘為No.9以前的酒)

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Red Caballo Loco Grand Cru 2013 「紅巔馬」旗艦酒

Yellow Caballo Loco Grand Cru 2012 「黃巔馬」旗艦酒
產    地    Chile, D.O. Limarí Valley

Blue Caballo Loco Grand Cru 2013「藍巔馬」旗艦酒
產區    Chile, D.O. Apalta, Colchagua Valley

Green Caballo Loco Grand Cru 2013「綠巔馬」旗艦酒
產區    Chile, D.O. Sagrada Familia, Curicó Valley

 

澳洲年度百大超值酒莊~Miss Harry 2014(哈利小姐)(James Halliday:96高分)(超低價550)

破天荒超低價!只要550/瓶、只要550/瓶、只要550/瓶

James Halliday:96高分~Miss Harry 2014(哈利小姐)

有著南隆河千萬酒莊 Chateau Rayas 的魔力~Miss Harry 2014(只要550/瓶)

來自澳洲最頂尖產區~Barossa

Barossa從未有過的超低價~ Miss Harry 2014(哈利小姐)

        澳洲葡萄酒權威 James Halliday，在每一年的年底都會發表年度百大葡萄酒，去年(2016)除了給予澳洲 Barossa 產區著名酒莊 Hewitson (修伊森酒莊)，2014年 Miss Harry 哈利小姐紅酒高達96分的評價外，還描述這款酒有著南隆河千萬酒莊 Chateau Rayas 的魔力，不但把它名列在年度百大葡萄酒名單上，還挑選這款酒為年度超值紅葡萄酒之一。現在這款酒，能夠以比在酒莊購買更便宜的價格，在台灣買到。

        
        GSM（葡萄品種 Grenache、Shiraz 及 Mourvedre）是法國南隆河酒莊紅葡萄酒釀酒公式之一，Grenache 葡萄有著優雅的紅莓果及香料香及溫暖的酒精口感，Shiraz葡萄有著濃厚的黑色水果胡椒香及厚實的單寧，及 Mourvedre 葡萄有著甜李、燒烤及煙草的香氣及清新的酸度，剛好補足葡萄酒三個主要原素，調配到恰到好處時會比其他酒香氣層次感高，口感更圓潤厚實，尾韻更均衡持久。

        Hewitson 酒莊的位置位於澳洲著名酒莊 Wolf Blass 酒莊的對面，離 Penfolds 著名的 Magill 莊園不遠，酒莊裡面的八行Mourvedre葡萄藤樹齡超過160年，已被認定為是Barossa 產區的葡萄酒遺產。而 Hewitson 酒莊所在的位置，可被形容為 Barossa 的蛋黃區！而最為人稱道的是價格卻只有Penfolds的二十分之一，又能得到James Halliday的96高分，所以每年生產的酒永遠是賣不夠!

         Hewitson 是澳洲新生代的明星酒莊，釀酒師 Dean Hewitson 在澳洲著名的酒莊 Petaluma 工作十年後，到美國著名的葡萄酒學院加州大學 UC Davis 學院就讀，並且在取得碩士學位後1998年回到 Barossa 河谷成立酒莊，與老婆及兒女們一起經營酒莊。

          2014年 Miss Harry 這款酒是以女兒命名，使用五種葡萄釀造而成，除了之前提到 Grenache、Shiraz 及 Mourvedre 葡萄外，還添加了些許另外兩種南隆河紅葡萄品種 Carignan 與 Cinsault。這款酒有著深紅色的色澤，杯緣顏色深如墨水，有著深覆盆子，黑李，甘草、香草及杉木氣味，圓潤豐富的口感加上多層次的果香，單寧滑順酸度適中，適合現在飲用也可以陳年4-5年。在餐酒搭配上，建議搭配西式燒烤BBQ紅肉，也可用來搭配中式料理，例如滷肉豬腳等重口味菜餚。

澳洲年度百大超值酒莊~(得獎正年分)

Miss Harry 2014 (哈利小姐)(預購)

James Halliday:96高分

百大超值6瓶預購價:NT$3,300/套(等於一瓶550)(免運費)

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James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013 (James Suckling:100)

強烈建議收藏!

James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

Opus One 2013~James Suckling:100

美國最著名的膜拜酒~Opus One

波爾多五大酒莊Château Mouton Rothschild+Robert Mondavi=Opus One

         James Suckling 的年度葡萄酒第一名~產自納帕谷的2013年份的Opus One是美國頂級紅葡萄酒的指標。這支酒的產量中有40%銷往美國以外的地區，而從舊金山到首爾等地，這支酒都令葡萄酒愛好者感到驚艷。這對我來說也很重要，因為多數產自美國的葡萄酒都僅在美國國內銷售，或僅將小部分的產量銷往其他國家。2013年份的Opus One除了容易買到外，也擁有極好的品質和個性。這支酒的平衡度和密度類似經典的1974年份的海氏酒窖瑪莎園的葡萄酒(Heitz Martha’s Vineyard)和喬治拉圖(Georges de Latour)於1958年所產的私藏的卡本內蘇維翁。2013年份的Opus One是納帕谷中一顆閃亮的明星，也透露了納帕谷在葡萄酒世界的地位。這個產區不再只追求生產剛硬、厚實的葡萄酒，而已開始嘗試較偏古典風格、充滿生氣的果香味和張力的葡萄酒。Opus One所產的葡萄酒中除了可以見到這些特色外，還有更多優點。

  1970年，分別是來自美國Robert Mondavi Winery酒莊的莊主Robert Mondavi(羅伯•蒙大維)以及法國波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild的老莊主Baron Philippe de Rothschild(菲利普•羅柴爾德男爵)，他們在夏威夷第一次見面，蒙大維首先提出合作的計畫，並沒有受到菲利普男爵的正面回應。1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。

         1982年，菲利普男爵選用在音樂上表示作曲家第一首傑作的“Opus”作為酒莊名，兩天後他又增加了一個詞，將其改為現今酒莊名“Opus One(第一樂章)” ，代表著美法合作首釀的問世，酒標則以兩個側面的頭像交融的剪影為主，彷彿象徵著兩人堅定不移的友誼。

         1984年，第一樂章酒莊發行了首釀酒——1979和1980年兩個年份，第一樂章從此作為美國第一個高級葡萄酒，改變了美國人在葡萄酒飲用上的習慣，建立了售價五十美元以上的葡萄酒模式，可說是美國膜拜酒的先驅。

          1984年，菲利普男爵及其女兒菲麗嬪•羅柴爾德女爵（Baroness Philippine de Rothschild）與羅伯•蒙大維選擇了史考特•強生（Sco​​tt Johnson）作為酒莊的建築設計師。 1989年7月，新酒莊破土動工；1991年，酒莊建成，新建築融合了歐洲的典雅和加州的現代元素，算是新法式建築，展現了美法的自由精神，就如同他們的酒一樣，融合了新舊世界的。

     
       1985年，首任釀酒師盧西恩•西努退休後，羅伯特•蒙大維的兒子提摩太•蒙大維(Tim Mondavi )成為酒莊的第二任釀酒師。2001年又任命麥克•席拉奇（Michael Silacci）為總釀酒師，麥克•席拉奇也成為第一位全權負責酒莊葡萄培植和釀酒的人。這位曾經在Stap’s Leap Wine Cellars(鹿躍酒窖)當過釀酒師的謙謙君子，才華橫溢，氣度非凡。他告訴我:2001年以前的釀酒風格比較傳統，以後就比較現代。他覺得要釀好一支葡萄酒80%來自好的葡萄園，無論是風土、時間(收成)、天氣、土壤都是最關鍵的因素，20%才是釀酒師的專業，而他的釀酒哲學是讓每個人都參與，訓練釀酒團隊所有人以直覺來做決定，其要素有三:第一、過去的經驗決定未來怎麼做，第二、從頭教起，要有熱情要動腦，第三、活在當下，全心關注葡萄樹。在他的領導下第一樂章的品質和價格蒸蒸日上，早已成為世界上老饕餐桌上最有名氣的一款酒了。

        2005年，星座集團（Constellation Brands, Inc.）收購了羅伯•蒙大維公司，並佔有“第一樂章”酒莊50%的股份，該酒莊由羅柴爾德男爵集團和星座集團聯合控股，此後酒價節節高攀，平民老百姓無法一親芳澤，收藏家前仆後繼的買進，目前已成為全世界最受歡迎的膜拜酒。根據倫敦葡萄酒指數(Liv-ex)6月份的資料，Opus One 2005年份酒的市場價以18.4%的漲幅，2007年份酒的價格也上漲了9.7%。即便是漲幅最低的2009年份酒，其市場價也較之前上漲了1%，2010年份酒出廠價更高達三百美起跳，這樣的優秀表現也讓“第一樂章”成為(Liv-ex)平臺上5大交易明星之一，眾人關注的焦點，亞洲市場上的新寵兒。2013得到年度百大第一名又是(James Suckling:100)，水漲船高，價格搏扶搖而直上，國際市場價格直逼400美金。

James Suckling 2016年度百大第一名~Opus One 2013

James Suckling:100(滿分酒，強烈建議收藏)

Opus One 2013 (第一樂章)

(James Suckling:100)

百大現或現金價:NT$11,000/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶原木箱收藏價:NT$10,800/瓶

限量10箱，售完為止!