已達滿分的南澳老藤希哈~120年老藤Kaesler Old Bastard Shiraz 2012(老頑童希哈)(WA:97+)

 將近滿分的南澳老藤希哈~Kaesler Old Bastard Shiraz(老頑童希哈)

Kaesler Old Bastard Shiraz 2012~WA:97+

Kaesler Old Bastard Shiraz 2012~James Halliday:98

年產量僅僅300箱~Kaesler Old Bastard Shiraz(限量)

比起萬元以上的Astralis(滿天星)、Henschke(恩寵山)、Grange(葛蘭傑)價格，老頑童希哈確實太便宜了!

        位居南澳Barossa Valley產區的凱斯樂酒莊(Kaesler Vineyards and Winery)是創立於1893年的百年老廠 ，所種植的葡萄品種以法國隆河區的希哈( Shiraz)品種為主，而且有許多都是數十年，甚至百年的老樹，其乾燥的葡萄園讓產量抑制在相當低的數量，釀造產量極少而品質非常高的多款紅白葡萄酒。

        
        酒莊最頂級的產品是Old Bastard Shiraz(老頑童希哈紅酒)，它是採用種植於1893年的單一葡萄園的百年Shiraz 老樹果實釀造，非常珍貴稀少。在不鏽鋼槽中發酵，然後在100%的新法國橡木桶中陳年20個月左右(視年份品質決定)；裝瓶前不經過濾和澄清處理，以保有其完整的風味。這款老頑童希哈旗艦酒以120年老藤葡萄釀製，非常稀有，每年產量不超過300箱，簡直是一瓶難求。每年的分數都在WA:96-98以上，澳洲最著名的酒評家James Halliday有時候甚至評到將近滿分99，真可謂是南澳Barossa Valley的佼佼者。以這次百大賣的2012老頑童希哈，WA就打到97+，等於超越97高分，甚至會達到100滿分。

         2012年份的這款酒顯現出非常深厚的紫紅色澤。豐沛的香氣，聞起來帶有礦物質、岩石、怡人的黑色水果香、燒烤橡木、甘草等複雜的氣味。口感雄壯厚實，充滿甜美的果味，成熟的單寧提供了良好的結構以及優異的陳年潛力，餘味芳香多層次，是一款連酒莊主人自己都很滿意的好酒。現在已經適合飲用，而且預期它的陳年潛力可達20年左右。

Kaesler Old Bastard Shiraz 2012 ( 澳洲凱斯樂老頑童旗艦希哈紅酒)

WA:97+分   James Halliday :98分

國際價格:$185美金(稅後折合台幣6600)[如下圖(WA)所示]

台灣原價:5500/瓶

百大特惠價:NT$4,400/瓶(兩瓶以上免運費)

特別加碼:

一次購滿6瓶原廠木箱再送價值5600元Riedel猴年醒酒器一個 
限量12組，送完為止!

Pétrus的好鄰居－Ch. Gazin (佳星堡)難得老年份一次收齊!

Pétrus的好鄰居~Ch.Gazin

玻美侯(Pomerol)的老鑽石~Ch.Gazin

Ch.Gazin 2012~RP:95高分

  玻美侯(Pomerol)一向是梅洛迷（Merlot）的聖地，在整個波爾多中，只要掛上Pomerol，價格絕對是高人一等。知名的酒莊如Petrus(彼得綠)和Ch. Lafleur(花堡)，還有許多車庫酒莊Le Pin(樂邦)，早讓左岸梅多克的級數酒瞠乎其後，在報價上只能看到它們的車尾燈。

         Ch.Gazin(佳星堡)位在Pétrus和Ch. Lafleur旁，葡萄園也同屬於Pomerol Plateau，這裡是波爾多「真貴」的區域，有著適於梅洛的黏土與石礫。雖然如此，早在18世紀就已奠基的Ch.Gazin，卻是遲至Nicolas de Bailliencourt接手後，才逐漸有好酒的身形與穩定性－此時已是1980年代末期！其間，Petrus的Jean-Pierre Moueix出力甚多，從栽植到釀造，誰能比這位鄰居提供更多的建議？

        Ch.Gazin(佳星堡)在玻美侯的知名度，雖不如La Conseillante(康賽揚)或Vieux Ch. Certan(老色丹)，但近年來Gazin在品質上絕對是玻美侯的佼佼者，價格當然也沒有後兩者高，整款酒在小型溫控水泥及鋼槽中發酵，浸泡20－30天，再移入50%新桶熟陳，最多約18個月。梅洛多在85%以上，視年份添加少許卡本內。
        2012的Gazin提供了許多成熟黑色水果類，黑櫻桃果醬、黑加崙子果醬帶著些摩卡、白巧克力、些微的烤麵包，又隱約的捎來一縷咖啡豆和菸葉香氣。這卓越的香氣很容易的讓人聯想到他是一款酒體飽滿、強勁的、具陳年實力的、晚熟且豐富、銳利激烈的多元酒款，長達一分鐘的尾韻，有著層層的果韻，簡直令人無法置信。這款酒是Gazin付諸空前偉大努力的酒款之一。他該被收藏且遺忘個6~10年。

Paker喝了三次後，歸納出三個結論:

1.Gazin 2012和以前的Pétrus 1970非常像!

2.Gazin 2012絕對可以媲美2009和2010年兩個超級年份!

3.2012年是Pomerol最好的年份之一!

Ch.Gazin (佳星堡) 難得老年份一次收齊!

Ch.Gazin 1982 (WE:94 WS:91)
破盤價：5,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量18瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 1985 (WS:90 Cellar:90)
破盤價：4,200/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量13瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 1988 (WS:91 Cellar:92)
破盤價：4,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量2瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 1993 (Jean-Marc:90 Cellar:91)
破盤價：3,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量3瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 1994 (WS:90 RP:90)
破盤價：3,700/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量18瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 1995 (Jean-Marc:94  WS:90 RP:90)
破盤價：4,200/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 2005 (RP:96+   WS:94 )(Mg大瓶裝)
破盤價：9,500/瓶
(限量1瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 2008 (RP:94  WS:90 )
破盤價：4,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量6瓶,售完為止!)

Ch.Gazin 2012 (RP:95  )
破盤價：3,200/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量11瓶,售完為止!)

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　

飲酒過量　有礙健康！

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天下第一晚摘酒~德國Schloss Johannisberg(約翰尼斯山堡)

世界第一晚摘酒(Spatlese)~Schloss Johannisberg(約翰尼斯山堡)

伊貢慕勒(Egon Muller)也俯首稱臣~Schloss Johannisberg

Egon Muller先生說:2015為德國世紀好年份，強烈建議收藏

晚摘酒(Spatlese)的故鄉~Schloss Johannisberg(約翰尼斯山堡)

稀世珍釀世界百大酒莊~Schloss Johannisberg(約翰尼斯山堡)

         Schloss Johannisberg (約翰尼斯山堡)地處德國萊茵高（Rheingau）產區，是該產區最具代表性的酒莊，也是一個充滿傳奇故事的酒莊。尤其他的晚摘酒(Spatlese)更是酒莊的一絕，在整個德國幾乎是打片天下無敵手，就連德國最好的酒莊伊貢慕勒(Egon Muller)也甘拜下風，俯首稱臣。

      
        據說，早在西元8世紀，有一次查理曼大帝（742-814）看到約翰山附近的雪融化得較早，覺得這裡天氣會比較溫暖，應該適合種植葡萄，就命人在這裡種植葡萄。不久，山腳下就建立了葡萄園，並歸王子路德維格（Ludwig der Fromme）所有。後來曼茲（Mainz）市大主教在此地蓋了一個獻給聖尼克勞斯（Sankt Nikolaus）的小教堂。1130年，聖本篤教會的修士們在此教堂旁加蓋了一個獻給聖約翰的修道院，因此酒莊正式有了“約翰山”之名。

Schloss Johannisberg (約翰尼斯山堡)另外有一個晚摘酒(Spatlese)的傳奇故事，故事發生在1775年，酒莊的葡萄已接近成熟採收期，正巧富達大主教外出開會，修士們趕緊派信差去請示大主教能否採收?不料信差在中途突然生病，就耽誤了幾天的行程。等到回酒莊出示主教可以如期採收的手諭時，所有的葡萄都已過了採收時間，有部分已經長了黴菌，修士們仍進行採收，照常釀製，竟發現比以前所釀製的酒更香更好喝，晚摘酒(Spatlese)就這樣歪打正著的誕生了，所以約翰尼斯山堡酒莊也是晚摘酒的發源地，也造就了全德國的酒莊都生產這樣招牌的晚摘酒。

           酒窖總管思格(Joh. Michael Engert)在記錄本上註明下列文字：「我從未嚐過這種酒！」這可以證明遲摘酒的發現期間。以後整個萊茵溝與萊茵河地區也學會釀製遲摘酒。現在每逢本地有葡萄酒的節慶，這段故事必是必演的劇目！本園院中有一個石雕「遲來之信使」也成為訪客照相的焦點。

　　自西元七二Ｏ年起，本園就種植麗絲玲的品種，在富達大主教入主時的一七一九年，已種有的二十九萬四千株葡萄之中，就有三萬八千五百株麗絲玲，所以本園種植麗絲玲歷史之久，已和麗絲玲成為同義詞，現在各國所種的麗絲玲全名即是約翰山麗絲玲。 約翰尼斯山堡的葡萄園裡主要種植麗絲玲（Riesling）葡萄，這裡種植麗絲玲的歷史十分悠久，可追溯至西元720年。現在各國所種的麗絲玲全名即是“約翰山麗絲玲”。目前，酒莊葡萄園種植密度十分高，每公頃種植1萬株葡萄樹。葡萄土壤多為黃土質亞粘土。每年總共可生產約2.5萬箱葡萄酒。葡萄樹的平均樹齡為30-35年之間。在葡萄園管理方面，一半的葡萄園以鏟子除草，另外一半不除草，以使土壤產生更多的有機質。這裡的葡萄在成熟後，也是分次採收、榨汁，經過4週的發酵後移入百年的老木桶中靜存，時間約半年之久。到了次年春天的三四月這些葡萄酒即可完全成熟，隨後裝瓶上市。

　　本園的枯葡精選入口有一股蜂蜜、煙燻、杏子與水蜜桃的香氣，而稠狀微酸更令人牙根稍稍發麻，隨後而來的正是滿口的芳香，令人回味無窮。德國偉大的浪漫派詩人海涅曾經有一詩讚揚約翰山堡：「如果我有幸能擁有一山，萬非約翰山莫屬。」這位詩人似乎也如詩仙李白：識詩也識酒！

  　
        由於約翰山的名氣太大，雖年產量亦有三十萬瓶之多，但仍供不應求。其各等級酒的水準比起鄰近酒園，當然有顯著的差別，否則價錢不會特別突出。例如其「開山名作」的遲摘酒便有一股高級香檳酒的芬香，但入口毫無香檳汽泡的刺鼻干擾，反而是一股清香幽淡、蜂蜜般甜甜的感覺，真如古人所形容的「口神雙暢」！遲摘酒能融入香檳的迷人氣味，除了伊貢．米勒的遲摘酒外(但無約翰山來得強烈)，別家的遲摘酒只能望塵莫及了！約翰山堡除了遲摘酒外，「私房酒」亦起源於此園。本園由於產量豐富，故各級酒本來各有一般等級與優等兩種，較優的稱為"Cabinet Wine"。但自從官方將"Cabinet"引用到各種優質酒的最起碼等級「私房酒」(Kabinett)，約翰山便用不同顏色的瓶口封籤，代表一般或優質酒。例如私房級為紅與橙(優)；遲摘級為綠與白(優)；精選級為粉紅與天藍色(優)；逐粒精選級為粉紅底鑲金色與天藍底鑲金色(優)；枯萄精選級一律為金色；冰酒為黑藍底中間為天藍鑲邊。約翰山的「十旗子弟」頗有德軍「領章」的傳統－－以不同顏色代表不同兵科。由一顆葡萄可以釀成十種酒，可以說明約翰山的品管達到何種精緻的程度，不能不令人佩服。

　　除了遲摘酒外，本園的特級酒當然也是精彩極了。TBA(枯萄精選)只有在一九七一年、七五及七六年出產，一九八O年代全無釀造，接著是一九九三年及九四才生產。一九九四年總共才生產六十二公升而已，二OO三年份小瓶裝，一上市售一百五十歐元。而本園另一個拿手貨是冰酒。德國首支冰酒也出自本園，時在一八五八年。新出廠價是二百歐元。這些酒的數量太少，年產大約僅在二、三百瓶之譜，所以只能單獨向酒園洽買，並不外售。

Schloss Johannisberg ROTLACK Kabinett 2015(約翰尼斯山堡私房酒)

WE:93 WA:91

適飲期:現在-2030

百大首購特惠價:NT$1,200/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶以上團購價:NT$1,100/瓶

限量60瓶，售完為止!

Schloss Johannisberg GRUNLACK Spatlese 2015(約翰尼斯山堡晚摘酒)

WE:95 WA:93

適飲期:現在-2040

百大首購特惠價:NT$1,600/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶以上團購價:NT$1,500/瓶

限量60瓶，售完為止!

加碼演出:

Schloss Johannisberg(Kabinett+Spatlese)合購特價=2700/套

超越二級酒莊的右岸明星~Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐)老年份一次收齊!

有人曾經形容說：「Château Canon La Gaffeliere就像是新時代的美女，身兼美貌、智慧、堅持，有著自己的主見和想法，具有獨立的性感滋味。」

超越二級酒莊的右岸明星~Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐)

2013 WS百大第二名~Ch.Canon La Gaffeliere 2010

         Canon La Gaffeliere位在聖愛美濃，是國內酒迷熟知的波爾多右岸酒莊。它和姊妹酒莊Chateau La Gaffeliere，同屬於莊主Comte Stephan von Neipperg的產業。而此兩莊在競爭激烈的2012聖愛美濃（Saint Emilion）新分級榜上，同時晉升為Premiers Grands Crus Classes B（PGCC-B），目前Premiers Grands Crus Classés總共也才18家酒莊而已，可說是精英中的精英酒莊。

        
         對於這間酒莊，一般人第一印象就是有兩撇小鬍子的莊主Stephan von Neipperg。此人家族來自德國，1971年時Joseph Hubert von Neipperg，買下了Ch. La Gaffeliere的前身酒莊，後來Stephan von Neipperg加入團隊，壯大了家族產業。他走訪各地推廣產品，不管酒展或餐會，台灣就來了好多次，註冊商標是經常將毛衣反披在肩上打個結，許多酒友都耳熟能詳。

         Stephan von Neipperg既是莊主，也是釀酒師！他早期應用各種先進的釀酒技術改善酒質，像是微氧化（Micro-Oxygenation，簡稱MO）就是其中之一。雖然這種作法有些爭議，不過就結果而言，他的酒有著相當良好的集中性：黑松露、黑莓、茶葉、黑醋栗、黑櫻桃、烘烤草本香草和西洋杉，成熟而富有魅力，尾韻更是綿長。近來，他在Canon La Gaffeliere採取全面有機耕作，2014年已獲得有機認證，酒的表現上除了力道外，還多了純淨的果味。

        就地理條件來看，Canon La Gaffeliere的葡萄園位於聖愛美濃鎮的外南方小坡，Ch. Ausone就在目力可及之處，拜南向坡之賜，葡萄受光良好。至於土壤類型則有粘土、石灰岩、沙質粘土等，種植比例大約是Merlot（55%）與Cabernet Franc（40%），餘為Cabernet Sauvignon。其中石灰石宜Merlot，而Cabernet Franc需要陽光，此一土壤類型恰巧長於吸熱，特別是高比例的Cabernet Franc，讓它的酒在勁道中，富含花香和辛香料風味，剛好可彌補Merlot有時過於圓潤，甚至太豐腴的口感。不僅如此，他旗下的多間酒莊，像同在聖愛美濃的La Mondotte，2012年也榮升Premiers Grands Crus Classes B，成績極為可觀。

         Stephan von Neipperg雖有伯爵之銜，但喜歡他人稱他「農夫」，對外自稱亦是「農夫」，以突顯他是真正走入葡萄園與酒窖的莊主，難怪是波爾多酒界指標型的人物。Ch. Canon La Gaffeliere多年來都有固定酒友支持，如今多個老年份齊發，酒友如果有機會作垂直品飲，應可喝出不同時代對於高分酒是有著不同標準。而無論外界酒風如何更改，Stephan von Neipperg總有辦法走在前端。

Ch.Canon La Gaffeliere (卡農拉格斐) 難得老年份一次收齊!

Canon La Gaffeliere 1970 (Cellar:90)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量1瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1975 (Cellar:91)(1.5L大瓶裝)
破盤價：6,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量2瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1976 (WE:95)(1.5L大瓶裝)
破盤價：7,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量6瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1978 (Cellar:90 WE:91)
破盤價：4,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1982 ( WE:96 WS:91)
破盤價：7,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1986 (Cellar:90 WS:91)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量1瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 1995 (WS:95 RP:92)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量4瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 2000 (RP:95  Jeannie Cho Lee:95)
破盤價：5,800/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量14瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 2002 (WS:91  ST:91  Celler:91)
破盤價：3,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量11瓶,售完為止!)

Canon La Gaffeliere 2009 (JS:97  WS:96  RP:96 WE:95)
破盤價：4,600/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

最好的四級酒莊~五大Lafite的小兄弟：Ch. Duhart-Milon (都夏美濃)老年份一次收齊!

與二級酒莊平起平坐的酒莊~Duhart-Milon

Ch.  Lafite的孿生兄弟 ~  Duhart-Milon

波爾多最好的四級酒莊~Duhart-Milon

      在四級酒莊中，Duhart-Milon的售價一向遙遙領先，甚至與許多二級酒莊平起平坐，但是這間酒莊並沒有特別耀眼的歷史，直到1962年Rothschild家族入主後才逐漸有了生機，酒名也一度改為Château Duhart-Milon-Rothschild。現在的酒窖總管Charles Chevallier，同時管理大名鼎鼎的Ch. Lafite，而他對於如何在波雅克（Pauillac）釀出好酒，可說是絕對夠資格的人選。

        近年（特別是2005年以後），Ch. Duhart-Milon在Ch. Lafite的五行箭陣護身下，在中國的售價水漲船高，但這一切也是酒質實力成長的結果。1996年前的Ch. Duhart-Milon，真的只能在波爾多群雄中陪榜，不似今天，價格與分數都是四級酒莊的領頭羊。

早年此堡原名Ch. Duhart，葡萄園座落在Carruades高丘上，但酒窖及鋼槽卻在波雅克村，這在波爾多級數酒中並不多見，不過此酒堡畢竟是貨真價實的波雅克一族，它以砂礫、黏土為主的土壤，典型的左岸型態，調配也是依循傳統，約是70%卡本內、25%梅洛、5%卡本內．弗朗。

中等偏全面的酒體、色澤深紅、西洋杉與鉛筆芯的香氣、間雜著甘草與醋栗香；豐富、典雅、有多重複雜香氣，桶味隱身於後，單寧熟美、需要一些時間才能進入適飲狀態，儲藏潛力極佳，尤其在所有評論都認為是絕佳的年份，以後可期待有精采的表現（Wine Advocate甚至認為適飲期可達30年，甚至以「好年份時Lafite的孿生兄弟」稱讚此酒）。平日亦可用來單挑小Lafite，有其CP值。

Ch.Duhart Milon (都夏美濃) 難得老年份一次收齊!

Duhart Milon 1983 (Cellar:91)
破盤價：4,600/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量8瓶,售完為止!)
Duhart Milon 1985 (WS:93)
破盤價：5,300/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量13瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1986 (Cellar:91 WS:90)(1.5L大瓶裝)
破盤價：8,500/瓶
(限量5瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1988 (WS:90)
破盤價：4,100/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量19瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1989 (WS:90 Cellar:91)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量19瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1990 (WE:95 WS:91 Cellar:91  RP:90)
破盤價：5,800/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量14瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1995 (WS:90  Jean-Marc :90)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量24瓶,售完為止!)

Duhart Milon 1998 (Cellar:90)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2000 (Cellar:90)
破盤價：5,400/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量24瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2001 (Bob Campbell:95)
破盤價：4,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量14瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2002 (AG:90 Jean-Marc :90)
破盤價：4,200/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量14瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2003 (RP:94 AG:93 WS :92)
破盤價：5,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量24瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2005 (RP:93 WS :93)
破盤價：5,000/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量24瓶,售完為止!)

Duhart Milon 2008 (RP:94 JS :95)
破盤價：4,500/瓶(兩瓶以上免運費)
(限量12瓶,售完為止!)

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TEL:(02)2936-1600

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