天下第一貴腐甜酒~Ch. d’Yquem 1996 (750ml)(伊甘堡)好年份!已成熟

年終加碼送!

d’Yquem (伊甘堡)大破盤!馬上喝，不必等!

d’Yquem 1996好年份只要NT$9,900，百大賣的是750ml標準瓶裝！市面上很少見到這種價格。

目前酒莊剛釋放出來的d’Yquem2014預購價，國內報價都在13000以上，而且還不能喝!

d’Yquem 1921~Wine Spectator 上個世紀最偉大的12款酒之一

d’Yquem獲得RP:100分的有:1811、1945、1947、2001、2009

d’Yquem獲得WS:100分的有:1811、1834、1859、1967、2001

d’Yquem 1996(WS:96,WA:95)

         法國著名的1855分級制度，對Sauternes/Barsac的甜白酒也有劃分！這其中自始至終「唯一的第一」，就是位列Premier Cru Superieur的Ch. d’Yquem。不像其它分級多少有些爭議，d’Yquem永遠站在頂端，代表著法國，甚至世界貴腐甜酒的極致。

         d’Yquem的歷史可上溯至14世紀，它在歷史中逃過了法國大革命，拿破崙專政與兩次世界大戰。至今雖易手數次，但品質未受影響，始終是法國貴腐甜酒的聖堂。世界的酒評家、收藏家，甚至消費者，對於d’Yquem幾乎是沒有例外的長年支持。此莊實力如此，絕非一蹴可幾。一方面，就地理位置而言，它位在加宏河與西倫河交會處，位置絕佳，當地早上有霧氣，下午又有微風加太陽，加上酒莊知名的分批採收方式，具魔力的貴腐黴在此表現絕佳。另一方面，d’Yquem的葡萄園地勢較高，日照時間長但溫和，因此此酒之香氣相對複雜，蜂蜜為主的細膩香氣，層層自舌尖襲向味蕾四周，不需要懂酒的人，都可以輕易喝出它過人的實力！

        此外，d’Yquem僅選好年份生產：糖份不足、集中度不夠、或是貴腐黴生成不佳，一律放棄，像1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992、2012這幾個年份都不生產。畢竟如果沒有世界頂尖的葡萄，想要在42個月的新橡木桶裡培蘊，風采一定是被橡木味遮蓋，那就不是d’Yquem了！因為d’Yquem驚人之處即在它那源源不絕的酸度，可在層層的柑橘香氣中穿刺而出。尤其陳放多年待桶味整合後，原先的花香，將會有中、後段的果香與蜜香相呼應。

         d’Yquem通常在採收年份之後的5年才上市，但是即使上市，它的適飲期根本無限，而酒色會隨歲月逐漸轉為黃澄色，乃至棗紅色，永遠是潛力無比。許多名人津津樂道18xx年的d’Yquem是如何精采，可見此世界名酒之實力。

        蘇富比拍賣行(Sotheby’s)曾於1995年2月4日在曼哈頓以18,400美元拍出一瓶1847年的伊甘堡。在2011年拍賣會上，一瓶1811年份伊甘堡佳釀以117,000美元的高價成功拍賣，創下了全球白葡萄酒拍賣最高記錄。伊甘堡一直是收藏家及投資者追逐的目標。2006年，一瓶1787年份伊甘堡以100,000美元拍出；2010年伊甘堡1825至2005年的一組葡萄酒拍賣標的，共有128瓶標準裝和40瓶大瓶裝葡萄酒，在香港佳士得的名酒拍賣會上拍出了1,040,563美元的高價。

         1996就d’Yquem而言是個樸實古典的年份，它自2012年進入適飲年份，不過你想隔半個世紀喝它也決無問題(適飲期:2012~2060)。拿它配鵝肝是教科書經典，不過單喝其實也是感受d’Yquem實力的另一種方式：現在一支1996 d’Yquem只有4位數，將來這個年份，如果還買得到，不知酒價會是什麼樣?

這東西就是比價錢，大家都知道的好東西！

 

 

 

 

Chateau d’Yquem 1996(伊甘堡)(750ml)

(WS:96,RP:95)

(適飲期:2012~2060)

百大幫您等，已進入適飲期，可以喝到2060年，很長壽的一支酒，無論是自己收藏、送禮或投資都是最佳選擇。

百大現金破盤價：NT$11,000/瓶（750ml)兩瓶以上免運費

6瓶原木箱現金破盤價：NT$10,600/瓶(送同一地點)

 

限量6瓶，送完為止!(您還等什麼?)

Chateau d’Yquem 2009(伊甘堡)

RP:100(滿分酒)

單瓶原裝木盒現金價: NT$14,500(750ml)(兩瓶以上免運費)

3瓶入精緻原裝木箱: NT$14,300(750ml)/瓶(送同一地點)

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五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009（康特梅爾堡）(二軍好年份)只要1000/瓶再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah

破盤價再加贈WS2017百大第二名~Charles Smith “K" Syrah 2003

最便宜的級數酒二軍好年份2009!

五級酒莊~Ch. Cantemerle 2009（康特梅爾堡）(二軍好年份)只要1000/瓶

關於波爾多1855分級制，酒友早就如數家珍。

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今年聖誕和跨年就這兩瓶~Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會)

高貴不貴!

聖誕和跨年就要用這兩瓶和您心愛的人共度浪漫之夜~

Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會香檳)=2800/套

“香檳才是王"~不是一支氣泡酒可以相抗衡的
“奢華”是一種品味、一種格调，而“低調奢華”，更是一種努力不懈的追求。可望而不可及，可遇而不可求。
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         皮耶爵香檳（Perrier-Jouët）是歐洲皇室愛用香檳，不只英國女王指定為皇家香檳供應商，瑞典皇室和比利時國王也陸續跟進，法國拿破崙三世（Napoleon III）與俄國女皇凱撒琳娜二世（Catherine II）更是Perrier-Jouët的擁護者，摩納哥王子婚宴特選香檳。

         Perrier-Jouët細膩精緻的美酒風，完整體現其葡萄園的卓越品質，葡萄園中99.2%平均值屬於香檳地區的“分級產區範圍”內。酒窖調酒大師Hervé Deschamps一手打造的繁複調合，展現Cramant（29公頃）和Avize（11公頃）的特級葡萄園，融合夏多內的高雅均衡與礦物風味，以及來自Montagne de Reims的黑皮諾細膩品質。Dizy產區的皮諾美涅有助於口感的均衡與和諧，這些葡萄酒是逐產區釀製而成，每一產區從採摘到調合皆可溯源，能達到最精確的結合，帶出不同風土條件的細微差別。

         皮耶爵特級香檳（Perrier-Jouët Grand Brut）以黑皮諾（Pinot Noir）為基底，再混入皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）和夏多內（Chardonnay），酒款有成熟的核果類水果與熱帶水果、蜂蜜與花朵香氣，口感滑順、圓潤與氣泡形成完美平衡，搭配爽口的料理最佳，就算是較味道較厚重的中式料理也能搭配，是一款最百搭的香檳。

         Trepo Leriguier香檳座落在香檳區首府漢斯城東南邊，擁有10公頃的葡萄園。年輕的Bertrand TREPO LERIGUIER繼承了祖先代代相傳的葡萄園，但是擁有農藝學碩士學位而且企圖心旺盛的他並不以此為滿足，在27歲就創立了自己的酒廠Champagne Trepo-Leriguier。他不侷限於傳統的思考，以飲用香檳的不同情境來發想，創造出四款獨特的產品。根據市場調查研究，人們飲用氣泡酒的時機場合主要有4種：隆重典禮、親友相聚、慶祝狂歡，以及浪漫約會。 Bertrand依此設計出適合這些場合的4款不同口味的香檳。

          « Rendez-Vous » 香檳是為浪漫的約會場合而釀製的，採用高達75 % Pinot Meunier ，另外則由25%Chardonnay做調配，讓酒質帶有討喜迷人的甜美漿果香味。它顯現出溫暖明亮的金黃色澤，氣泡細緻持久。它的帶有梨子、柑橘之類的水果香氣和奶油蛋捲的迷人香氣。口感活潑，圓潤柔和，帶有成熟水果和餅乾糕點的香味；同時它的甜度是比一般香檳略高的Sec等級，微微的甜味讓口感更為溫柔討喜，在浪漫的約會場合，增添了兩人的濃情蜜意。它適合搭配甜點一起享用，尤甚是黃色水果製作的派或是烤布丁之類的糕點。

 

Perrier-Jouët Grand Brut(皮耶爵花香檳)

定價:2300

浪漫聖誕價:NT$1,600/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱分享價:NT$1,500/瓶

限量10箱，售完為止!

Trepo Leriguier Cuvée Intimiste « Rendez-Vous » Sec NV(特雷普「浪漫約會」微甜香檳)

定價:2200
浪漫聖誕價:NT$1,400/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶整箱分享價:NT$1,300/瓶

限量10箱，售完為止!

同場加碼:

Perrier-Jouët(皮耶爵花香檳)+Trepo Leriguier (浪漫約會香檳)=2800/套

限量30套，售完為止!

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美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)老年份+新年份+品酒會+贈Riedel杯(24位名額)

年終大回饋

買就送~品酒會+贈Riedel杯

美國卡本內的代表作~Silver Oak(銀橡樹)

美國老牌膜拜酒~Silver Oak(銀橡樹)

        Napa今年遭遇野林大火損失不小，部分酒莊必須重建。其實同樣的火災事件在Napa已經上演很多次。2006年，位在Oakville的名莊Silver Oak，建物也是毀於野火。酒莊當時決定重建，花了一年多時間打造新酒窖，一步一步恢復。

        Silver Oak前身是一家乳製品牧場，他自1972年起即為家族擁有，只作卡本內、全用美國桶是它的標記，這故事要從70年代說起。1972年，美國科羅拉多州的石油大亨Ray Duncan，找上加州釀酒高手Justin Meyer合作生產葡萄酒，一出資金一出技術，完美的組合。Duncan在Alexander Valley與 Napa各有物業，因此這酒莊的產品，總是有著Alexander Valley與Napa兩個軸線。

         1972年Alexander Valley的部分出了第一個年份，同時間Napa（原是乳製品牧場）也開始種植葡萄，7年後終於有了優秀的成果。由於Napa的葡萄園位在Oakville與Silverado Trail之間，所以這酒莊名為Silver Oak Cellars。Duncan的財力當然沒問題，Meyer希望打造100%真正加州風土的卡本內也終於可以實現。他們很有耐心，酒莊前5個年份全部沒有對外出售，換來的成果是接下來連續28年酒全部賣光。可說是80至90年代，Napa最風光的卡本內酒廠之一。Justin Meyer也成了90年代加州釀酒師的領袖，他培養了Daniel Baron在90年代末期接手，2001年賣回股份給Duncan家，資助第二代自行發展另一間酒莊，2002年過世。

        這酒莊最大的意義在於「方向清楚而成果驚人」。首先，它只做卡本內，在Alexander Valley的酒款一直是100%卡本內，在Napa後來則是修正為波爾多混調。但唯二的兩款酒，全是卡本內酒款。

        其次，此酒莊只用美國桶，Justin Meyer認為法國桶單寧太重，影響了酒的果香表現，同時在酒質上會有強烈的木味，像是如柴的牛排，所以他自始就是全用美國桶。甚至，經歷法國小桶盛行的90年代，Silver Oak在2015年，卻成了北美第一間擁有自己製桶廠的酒莊－當然是生產美國桶。而它的酒，幾乎成了加州卡本內品飲訓練的教科書，想知道美國桶的影響，喝Silver Oak就對了。

         第三，這酒莊從Justin Meyer開始總共只有3位釀酒師，都是一代培養一代，Daniel Baron培養的Nate Weis是在2014年加入，整個酒莊可說一脈相承。因為Justin Meyer原是在基督兄弟會服務，他堅信把一件事做好，勝於千頭萬緒不知所終。這樣的想法，讓此莊成為90年代的加州卡本內名莊。

         經過多年擴建，這酒莊約在Alexander Valley有200英畝的葡萄園，Napa大概是150英畝，有50%左右的葡萄外購契作。自2007之後，Silver Oak不只是浴火重生，甚至積極向外發展。光是今年，Silver Oak手上的另一個品牌Twomey，就自奧勒岡州名人Dick Erath買到Dundee Hills產區的優秀葡萄園；同樣也是在今年，Silver Oak更在Napa拿下Ovid酒莊（雙方本就是好友／鄰居，在廚房握個手就成了今年Napa的大新聞）。Ovid的葡萄園算是Napa最精華的區塊，它膜拜級的酒款每瓶輕易超過300美元。至此Silver Oak多了一個品牌，比起10年前更是軍容壯盛。

         Silver Oak的酒一向比較柔順，全用美國桶的影響是讓酒款質地柔密，香草味為底的漿果感甚為清楚。酒走圓潤、飽滿路線。特別是它的老酒極有意思，面對一堆法國小桶的加州卡本內，此酒在盲飲中常常會勝出，因其果香控制的不錯，木味不是那麼明顯，老酒本就有著濃厚的第二層次香氣，有時逸出果香，品飲中真是會占了很大的便宜，也是行家的享受。

新酒方面，2012、2013都是加州超級好年份，酒莊只有2款酒，趁它還沒漲價可以收－特別是它今年又拿下了Ovid酒莊的名園，未來行情只會一路上揚。

1.Twomey Sauvignon blanc 2016(托米酒莊白蘇維翁)

百大餐酒會優惠價:NT$1250/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$1150/瓶

限量24瓶，售完為止!

2.Twomey Russian River Valley Pinot Noir 2015(托米酒莊黑皮諾紅酒)

百大餐酒會優惠價:NT$2100/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$1950/瓶

限量24瓶，售完為止!

3.Twomey Napa Valley Merlot 2013(托米酒莊納帕美洛紅酒)

百大餐酒會優惠價:NT$2500/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$2300/瓶

限量24瓶，售完為止!

4.Silver Oak Alexander Valley C.S. 2013 (銀橡樹亞力山大園)

百大餐酒會優惠價:NT$3150/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$2950/瓶

限量36瓶，售完為止!

5.Silver Oak Napa Valley C.S. 2012 (銀橡樹納帕園)

國際價格:5075(如下圖)

百大餐酒會優惠價:NT$4800/瓶(兩瓶免運費)

6瓶收藏特惠價:NT$4500/瓶

限量36瓶，售完為止!

 

 

銀橡樹納帕園老年份
Silver Oak Napa Valley C.S. 1987(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5500/瓶

限量3瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1989(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5500/瓶

限量3瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1991(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5500/瓶

限量2瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1996(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$4600/瓶

限量2瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1998(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5000/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 1999(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5300/瓶

限量1瓶

Silver Oak Napa Valley C.S. 2001(銀橡樹納帕園)

百大餐酒會優惠價:NT$5100/瓶

限量1瓶

餐酒會特別優惠活動:(品酒會喝的7款酒總價值超過25,000)

Silver Oak老年份+新年份餐酒會(7款超級酒款+10道精緻台菜+全程使用RIEDEL專用杯)

餐廳:儷宴會館東光館

地址:台北市林森北路413號

日期:2017/12/13(星期三)

時間:晚上6:30入席, 7:00正式開始

報名電話:(02)2936-1600 黃先生
e-mail：top100@top100wine.com.tw
報名截止日：2017/12/12
人數：限24位，依報名先後順序，額滿為止!
費用：NT$ 1,800/位
活動辦法:

A.購買1-5共5款酒，即贈一位餐酒會免費名額(價值1,800元)，再贈送第一品牌水晶杯RIEDEL VINUM Cabernet Sauvignon杯組一組2個(波爾多杯)(價值2,200元)，並可另外以1,300元優惠價再加購一個參加名額。

B.購買(4+5+任一瓶老年份)共3款酒，即贈一位餐酒會免費名額(價值1,800元)，並可另外以1,300元優惠價再加購一個參加名額。

迎賓前菜六品碟(3冷3熱)

胭脂刺身盛合皿

Twomey Sauvignon blanc 2016

蘿蔓松子帶子鬆

Twomey Russian River Valley Pinot Noir 2015

上湯大蝦伊府麵

Twomey Napa Valley Merlot 2013

深海鮮魚涮涮鍋

迷迭脆皮炸豬手

Silver Oak Alexander Valley C.S. 2013

金牌蒜香脆皮雞

Silver Oak Napa Valley C.S. 2013

原味焗烤牛小排

Silver Oak Napa Valley C.S. 1993

瑤柱花膠燉雞盅(位上)

Silver Oak Napa Valley C.S. 1992

手磨杏仁鮮奶露(位上)

季節合時水果盤

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澳洲酒王~蒼穹之眼AMON-Ra 2016~每一瓶都有莊主親筆簽名(限量收藏)

澳洲酒拿下的第一個RP滿分~AMON-Ra

羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師~Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )

AMON-Ra 2016 (蒼穹之眼)~每一瓶都有莊主親筆簽名(限量收藏)

130年澳洲荖藤~AMON-Ra

       Ben Glaetzer( 班．格萊佐 )在31歲的時候已達成許多釀酒殊榮，包括獲得年度新世界釀酒師、年度釀酒師新秀等頭銜，最重要的是被國際酒評權威羅伯．帕克親點為年度風雲釀酒師。
         羅伯．帕克 如此讚美這位年輕的傑出釀酒師：「每當我想起那些我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時， Ben Glaetzer這個名字，總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將他的天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼窮之眼」，勁道兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」
「班．格萊佐…才華洋溢的傑出釀酒師」
                  羅伯．帕克 發表於 Wine Advocate

 

「感謝班．格萊佐，為世人創造了一系列驚世超凡之作！」               

傑．米勒 發表於2007年10月Wine Advocate

 

埃及神話中Amon-Ra代表眾神之王，而Amon-Ra神殿為供應神殿居民用酒，成為商業釀酒的發祥地，蒼穹之眼即象徵葡萄酒的起源。源自古埃及的全能之眼，符號的六個部份，分別象徵觸/味/聽/視/嗅/知等六覺。格萊佐以滿足此六覺為目標，創造了蒼穹之眼。

Robert Parker Rating:(AMON-Ra)

Vintage 2002  /  96-100    

Vintage 2003  /  96-100    

Vintage 2005  /  98

Vintage 2006  /  97-100    

Vintage 2007  /  96-99     

Vintage 2008  /  92

Vintage 2009  /  96+

Vintage 2010  /  97

Vintage 2011  /  95+

Vintage 2012  /  97+

Vintage 2013  /  96

       Ben Glaetzer是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師，他的蒼穹之眼 Amon-Ra不但在酒壇有一席之地，同時系列當中的平價品項，也都廣受好評，從Robert Parker到James Halliday，都對他的酒有極高評酒。如果要提到Barossa Valley的希哈（Shiraz），Ben Glaetzer絕對是不可忽視的新生代：畢竟他在30歲的時候，就以2003年份的 Amon-Ra拿下了RP 100分！這也是澳洲酒拿下的第一個RP滿分！！他24歲時，更獲得了「澳航年輕釀酒師」年度獎項。

        其實這位七年級後段班的的釀酒師，整個家族1888年就已在Barossa落腳，對於當地的風土可是5代相傳。他在90年代末期逐漸接掌家庭事業，同時也與別人合作打造許多共有品牌，但Glaetzer酒莊始終是系列產品的旗艦，其中的AMON-Ra（俗稱眼睛酒）在市場已有固定愛好者。這款100% Shiraz，來自當地知名的次產區Ebenezer，有著50－130年的老藤加持，酒色濃密深邃，帶有煙燻、香草、胡椒、咖啡、藍莓、巧克力氣息。充份醒酒後，可以享受那源源不絕的黑色水果勁道與香氣。至於稍微平易近人的碧莎（Bishop），混著是35年至125年的希哈老藤，相對年輕的葡萄藤，造就了活潑鮮甜的果味。這款酒更可以看出Ben Glaetzer的想法，因為他追求新鮮濃郁的果香，Bishop提供了消費者走進Glaetzer的世界的途徑。

         除了上述兩款希哈，Glaetzer也作了一款混了Grenache的「Wallace－華萊士」，Grenache用的也是老藤，但卻中和了Shiraz的雄渾力道。此酒在明亮的紫色中，表現出樹莓、紫羅蘭和研磨的胡椒香氣，口感強烈豐富，並有深紫色的花卉香氣。單寧柔順，尾韻有迷人的花香。

        喝Ben Glaetzer的酒，尤其 AMON-Ra，一定需要極長時間的醒酒。直接開來喝，就像一拳頭打中臉一樣，AMON-Ra原廠建議的窖藏潛力是20年以上，連「碧莎－Bishop」建議的窖藏潛力也有15年，七折八扣的5年就喝，當然是悶到不行。他的酒果香充沛而迷人，餘韻甚長，不要隨意當成即飲酒。

 蒼穹之眼AMON-Ra 2016精彩年分!2016是澳洲極好年份!(推薦收藏)

 

Glaetzer AMON-Ra 2016 (蒼穹之眼)(每一瓶都有莊主親筆簽名)

市場價NT$4000/瓶 

限量價:NT$3,000/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱特別價:請來電或來信洽詢

限量10箱, 售完為止!(手腳要快)

 

Glaetzer Bishop 2016 (碧莎)

限量價:NT$1,300/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶整箱特別價:NT$1,200/瓶(送同一地址)

限量10箱，售完為止!(手腳要快)

 

Glaetzer Wallace 2014 (華萊士)

限量價:NT$850(3瓶以上免運費)

6瓶整箱特別價:NT$800/瓶(送同一地址)

限量10箱，售完為止!(手腳要快)

 

 

 

 

 

 

 

 

同場加碼:

(AMON-Ra+Bishop+Wallace)合購優惠價=4800/套

限量30套，售完為止!

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