美國膜拜白酒－Kongsgaard Chardonnay The Judge 2014(康仕嘉法官園夏多內) (量越來越少)

Kongsgaard的白酒繼前批2014秒殺後，百大為滿足酒友們，緊急從國外進口，請勿再錯過!

連美國人都買不到的白酒

Kongsgaard Chardonnay 2014 產量越來越少，越來越難買到!

Kongsgaard Chardonnay The Judge 2014(RP:100)

美國最好的三大膜拜白酒之一~Kongsgaard (康仕嘉酒莊)

黃老師所著"相遇在最好的年代"100大酒莊巡禮第64頁～Kongsgaard (康仕嘉酒莊)

    Kongsgaard(康仕嘉)是加州膜拜級的白酒象徵！它的夏多內量少質精，比之高級勃根地毫不遜色，許多酒款都可以與勃根地名園抗衡。如此白酒除了酒迷競相收藏外，也是拍賣會中珍品。

　　　位在加州Napa的Kongsgaard，家族在當地已有5代之久。早在1970年代，John Kongsgaard及妻子Maggy就開始打理名下的Judge園（大法官園），為未來的精美品質鋪路，直至1996年，他們才決定以 Kongsgaard為名對外裝瓶出售。當然，旗艦品項Judge園的實力非凡，無論品質、分數或是價格，都獲得市場一致肯定，自然是愛酒行家收集的對 象。Robert Parker曾形容「Kongsgaard追求如聖杯般的葡萄酒（眾人皆欲，但無人能及），他的酒富含旨趣、渾然天成。」－ 任何試過Kongsgaard白酒的人都知道，這絕對不是恭維之詞。

　　Kongsgaard除了自己天后級的Judge園(年產量僅僅2000瓶)，2013&2014年開始減量，所以更少，2015年以後老藤慢慢砍除，摘種新株，所以2015年將減少更多的數量，2016年所釋放出來的2014年份，更是一瓶難求!

        在Napa其它地方也有長期合作契農，生產如希哈與卡本內等紅酒品項，不過夏多內仍是酒莊招牌所在。它一向控制葡萄園產量以確保品質，採用自然、幾乎不干預的傳統方式釀酒，不使用人工酵母，不澄清、不過濾，整款酒濃郁但不失優雅。 Kongsgaard Chardonnay 雖說它是「基本級」酒款，但美國出廠價就高達120美元以上，二手市場更是一飛沖天，畢竟此酒莊已多次榮登Wine Spectator封面，收藏價值極高。Judge園自2002-2010年，除2006年之外，連續9年都在97-99的絕頂高分，2013年份到2015年份更一舉拿下RP:100。紅酒拿100分容易，白酒拿100分很難，識貨行家絕對瞭解這是什麼意思。

Judge(大法官園)一年產量不超過2000瓶，這就是標準的車庫酒，如同膜拜酒(Cult Wine)Screaming Eagle等級的白酒地位。量少質精，找不到，就算有錢也不一定買的到，紅酒好找，白酒難得!數量很少，如果您沒買到，請多多包涵！

2014年的Kongsgaard Chardonnay被Parker讚為有史以來美國最好的夏多內白酒，我們來看看他怎麼形容:

Kongsgaard Chardonnay The Judge 2014~RP:100

當然，雖不好找，但在他來自Coombsville的Chardonnay莊園通常約有8到15桶稱之為"The Judge"以紀念他的父親。自從老Wente於1975的原種植至今，產量很少超過每英畝一噸，毫無疑問地可從其非凡的強度與豐富性中看出。2014 年的Chardonnay “The Judge"十分完美且一定是我嚐過最棒的Chardonnay之一。記好在這場遊戲中Kongsgaard已不是年輕小夥子了(2015是他釀酒的第41個年份)，他的2014 The Judge，使用在Coombsville一種叫做tufa的白色火山土壤，它是一款驚人的酒有著非常好的強度、力量、榮譽、優雅、品質、濃度與豐富度。此酒散發橘子油、焦糖般的柑橘、金銀花、白桃、杏子與潮濕石頭的氣味。當此酒入口時，它就像是一個香氣與風味持續開啟的大雜燴。這是一個驚人的成就以及加州有史以來做得最好的Chardonnay。

Kongsgaard Chardonnay 2014~RP:95

這款2014已裝瓶的Chardonnay呈現出油桃、橘子油、碎岩、礦石味，完整的豐富度和優秀的品質與尾韻。這是一款適飲15年左右的尤物!

Kongsgaard Chardonnay 2014 (康仕嘉夏多內)

JS:96高分
RP:95高分

適飲期:2016-2032

國際行情:美金$150(稅後相當於台幣4950)

百大限量現金價:NT$3,700/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶以上收藏價:NT$3,600/瓶 (送同一地點)

限量5箱,售完為止!

Kongsgaard Chardonnay The Judge 2014(康仕嘉法官園)

RP:100
百大限購現金價:NT$9,900/瓶(必須購買6瓶Kongsgaard Chardonnay 2014，才能購買一瓶大法官園)

限量僅僅5瓶,售完為止!(真的真的真的)

飲酒過量．有害健康

比預購還便宜的超二級酒莊 Ch. Ducru-Beaucaillou 2009 (杜庫) (RP:100)

Ch. Ducru-Beaucaillou 2009 (杜庫)~RP:100(滿分酒)

可以媲美1961&1982波爾多世紀好年份~2009

稀世珍釀世界百大葡萄酒之一～Ch. Ducru-Beaucaillou

Robert Parker認為應該可以晉級一級酒莊的Ch. Ducru-Beaucaillou

可以和拉圖堡、木桐堡相抗衡的～Ch. Ducru-Beaucaillou

　　關於波爾多超二級酒莊Ch. Ducru-Beaucaillou的故事很多，可上溯至17世紀的Bergeron家族，詳見陳新民教授的《稀世珍釀》。本堡採收葡萄時非常嚴格！手工收成的葡萄在籃子裡已經過分類，每七至八個採收工人都會有一位職業釀酒師檢查收成的葡萄；送到釀酒廠時，又會在地下室進行第二輪的分類，完全合格者才釀成杜可綠，否則淘汰到二軍「柏開優的十字架」（La Croix-Beaucaillou）。初釀會經18至22個月在6成是全新且極昂貴的木桶中醇化，可謂標準的精釀。

　　Ch. Ducru-Beaucaillou位在St-Julien，該區北接Pauillac, 南鄰Margaux，連同St-Estephe在內, 均屬上梅多克區的知名酒村。四者之中，St-Julien面積最小，也沒有一級酒莊，但全區卻是波爾多級數酒莊最密集的區域，光是位列二級的14家之中，就有5家在此。

就地理而言，本區北部接壤Pauillac，知名酒莊有Leoville三劍客(Las Cases, Barton, Poyferre);  南部的Beychevelle台地，鄰近Margaux，則是以Ducru-Beaucaillou領軍（有人認為此酒莊之風格，因地緣之故，理所當然地接近以細膩著稱的Margaux，也因此優雅與肌理之間，飲者各有所好，但建議親自比較）。

　　杜庫酒真正的特質，卻必須等到至少10年以後才會完全顯現出來。那時已是甦醒的睡美人，散發出一股果香與檜木的混合氣息。甚至30年之後仍然不失這種令人回味無窮的神奇功能。無怪乎於英國康寧街、法國愛麗榭宮（總統府）、美國白宮與歐美名人的宴席上，最常見的倒是這種名列頂二級的杜可綠！惟目前的杜庫酒已非昔日（1855年）可比，名品酒師派克認為杜庫應該可晉級為一級酒莊了，當然又是一個「超級頂二級酒莊」！

　　儘管杜庫的品質已臻拉圖堡、木桐堡相同之水平，甚至有些年份絕對有抗衡的實力，但其價格卻不能反映出品質的晉升。杜庫的價格往往是木桐堡等一級酒之半，行家們喜收集杜可綠的理由，大概可見其端倪了。

Ch. Ducru-Beaucaillou 2009 (滿分酒)，此生必收!

百大清倉大破盤，歡迎比價!

Ch. Ducru-Beaucaillou 2009(杜庫)

RP:100

百大超破盤現金價：NT$10200/瓶(2瓶免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$9900/瓶

限量4箱，售完為止

Croix de Beaucaillou 2012(杜庫二軍)

WE:93

百大超破盤現金價：NT$1500/瓶(2瓶免運費)

12瓶原木箱收藏價:NT$1400/瓶

限量4箱，售完為止

同場加碼:

凡購買: Ducru-Beaucaillou 2009 (1瓶)

再加1200

即可購買:Croix de Beaucaillou 2012(1瓶)

限量20套，售完為止!

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

top100@top100wine.com.tw

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

飲酒過量．有害健康

真正五大Mouton的白酒：Mouton Rothschild Aile d’argent 2010+2013(銀翼)(好年份)(JS:97高分)

 Mouton的白酒(銀翼)繼前批2009秒殺後，百大為滿足酒友們，緊急從國外進口，請勿再錯過!

五大Mouton的白酒~Mouton  Rothschild Aile d’argent 2013(JS:97高分)   

真正Mouton的白酒僅此一款，您喝過了嗎?

最物超所值的正五大白酒~Mouton  Rothschild Aile d’argent(銀翼)

          大名鼎鼎的「銀翼」（Aile d’argent）是五大Ch. Mouton所出的少量白酒！上個世紀80年代，Mouton女莊主Philippine de Rothschild(菲莉蘋)決定重拾傳統，選擇在葡萄園內種些白葡萄，像是蘇維濃或榭密雍，數量不多，但這就是Medoc的傳承。完全使用木桐堡的高規格種植、採收與釀製技術，如木桐堡的紅酒般，擁有濃郁複雜的果香，與來自木桶的奶油與香草氣息相得益彰，是豐厚且充滿享樂主義的白酒。此酒後來因價格實惠，大獲成功，酒友多認為「銀翼」與Blanc de Lynch Bages（Lynch Bages 的白酒），還有Pavillon Blanc du Ch. Margaux（瑪歌堡的白酒），共稱Medoc白酒的代表作。

　　當初，木桐酒莊為了這支新誕生的白酒該起什麼名字傷透腦筋，當時的莊主菲莉蘋女士靈機一動，想到當年他的父親菲利浦男爵在她小時候常為她講的床邊童話，主角就是一支名為"銀翼" Aile d’Argent的神奇茶壺，之後男爵在二戰時被俘，在獄中他為解思鄉之情，把這個故事撰寫成書，書名就叫"Aile d’Argent la Magique"－"神奇的銀翼"。菲莉蘋女士將這瓶酒命名為"銀翼"，除了紀念男爵，也讓這支白酒成為連結過去與現在的時光之翼。

        頂著五大的威名，「銀翼」自然需要拿出點實力！雖然2010也令人十分讚賞，但2013 的Aile d’Argent可能是Ch. Mouton做得最好的白酒，也是分數最高的一個年份，獲得美國資深酒評家James Suckling :97高分。以70%的白蘇維翁為主體混合了塞米雍(Sémillon)與灰蘇維儂(Sauvignon Gris)。香氣充滿異國風味，像是熱帶水果、芒果、鳳梨、香蕉、金銀花香(honeysuckle)、礦物系香氣，酒體中等、口感強烈、厚實、令人印象深刻，適飲期2015~2035。

Mouton 出品，必屬佳釀!

上批沒有買到的酒友，請不要再錯過了!

正五大的白酒，能有如此便宜的價格，又是好年份，看一支收一支。

Mouton Rothschild Aile d’argent 2013(木桐銀翼白酒)

JS:97高分

RP:92

市價:NT$4200

百大破盤價:NT$2,900/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶原廠木箱收藏價:NT$2,800/瓶(送同一地址)

限量10箱，售完為止!

Mouton Rothschild Aile d’argent 2010(木桐銀翼白酒)

JS:94

RP:92

市價:NT$3800

百大破盤價:NT$2,800/瓶(2瓶以上免運費)

6瓶原廠木箱收藏價:NT$2,700/瓶(送同一地址)

限量5箱，售完為止!

同場加碼:

Mouton Rothschild Aile d’argent (2013+2010)合購特別價=5600/套

限量30套，售完為止!

讓Parker熱淚盈眶的滿分酒~羅亞爾河第一白酒~Huet Cuvée Constance 2003(于特酒莊)(WA:100)(WS:98)

Huet Cuvée Constance 2003~WA:100

您想喝到羅亞爾河第一甜白酒嗎?~Domaine Huet（于特酒莊）

R Parker欽點的世界156偉大酒莊之一~Domaine Huet

Huet Vouvray Cuvée Constance 2003(康斯坦斯一級甜酒)

Huet Cuvée Constance只有在好年份釀製，年產量僅僅5000瓶

         法國羅亞爾河的白詩南品種（Chenin Blanc），可以說是愛酒族智識與品味的展現。它從不高調，幾乎大小酒攤都少見其影；也不算貴，炫富階級從不引以為傲。可是這產區與品種樂趣無窮，酒質精良之外，酒的型態也是變化多端：從不甜、半甜，甜，甚至汽泡酒，都是白梢楠的變身範圍，十足的Geek級挑戰品項。

       羅亞爾河諸產區中，Vouvray可說是白詩南重鎮。它位在Tours城附近羅亞爾河北岸，以石灰質台地為主，具備了礦石感與酸度的先天條件。因品種而出現的白花、杏桃、蜂蜜風味，讓酒迷愛不釋手。這裡的代表性酒莊首推Domaine Huet（于特酒莊），此莊由Victor Huet於1928年創立，其子Gaston在1937年接任，Gaston用了半世紀心血灌溉，奠定此莊世界級地位。其間，自1971年起，Gaston女婿Noël Pinguet加入酒莊，長於釀酒的他讓Huet如虎添翼。Pinguet更在1986年認識Jacques Puisais，從此走上自然動力法之路，10年後全面推廣到自家的葡萄園。現在，Domaine Huet既是頂尖白詩南生產者，同時也是自然動力法的實踐者。

        Domaine Huet擁有35公頃園地，主力集中在三個頂尖葡萄園：Le Haut-Lieu是創立時購置的第一個葡萄園，土質是很深的黏土、石灰質土壤，生產的酒質風格圓柔，屬於較早享用的型態。Le Mont購置於1957年，面積8公頃，位於Vouvray坡地的最南端，綠色黏土和矽砂為主的土壤，酒質細緻優雅，帶有明顯的礦物質風味。Le Clos du Bourg以石牆相圍，面積6公頃，位於Vouvray村教堂的上方，是七世紀時就存在的古老葡萄園；土壤只有1公尺厚，下方是堅硬的石灰岩，生產的酒質紮實有力，也兼有礦物質風味。以上三大名園，生產四種不同口味的酒：Sec (不甜)、Demi-Sec (半甜)、Moelleux (甜)、Moelleux 1ère Trie (“first selection"一等精選甜酒)。從1989年份起Domaine Huet在極佳年份才生產一款珍貴的甜酒(沒有每年出)，取名為Cuvée Constance(康斯坦斯特釀一級甜酒)以Gaston的女兒命名，果實可能選自三個單一葡萄園的任一個，或者是三園混合。Cuvée Constance是各酒款中最不易找到的，也是酒莊的最頂級品項。

R.Parker:該酒莊以出產具有陳年潛力偉大的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒而聞名。1947年、1959年、1989年、1990年、1997、2002、2003、2005和2009年，這些好年份的葡萄酒都足以保存40-50年，甚至更久。

Huet Cuvée Constance 1997，榮獲WS:100, RP:99+

Huet Cuvée Constance 2005&2002，一起榮獲WS:99。

Huet Cuvée Constance 2003~WA:100

我們來看看Parker怎麼說:

“在最好的甜葡萄酒釀製年份釀製了這款極其奢華的葡萄酒，所用原料是從他三個最好的葡萄園——鄉鎮囿園、拉蒙園和園場高地園中採收並人工篩選出的最適合陳釀的葡萄。這款近乎完美的葡萄酒以他女兒的名字命名，每升酒中殘糖量為150克，酸度7.5克，酒精度12.5%。喝著這款出眾的餐後甜酒，讓我忍不住熱淚盈眶。如此攝人心魄的純淨、集中和複雜，讓人覺得任何詞彙都不足以用來形容這款酒。綠色和麥稈色中還帶著點金色，芳香中有杏仁醬、甜葡萄、榅桲、佛手柑和花香味，口中也留有鮮桃、柑橘、蜂蜜、洋槐花、奎寧、白堊和檸檬芒果的味道。這款酒酒體略顯強勁、穿透力強並且完美均衡，有著好像永遠都不會消散的帶有礦物質和水果香的餘韻。但是這款酒需要在耐心地等它陳化50年甚至更久，簡直太不可思議了！"

 Huet Cuvée Constance 2003(500ml)(康斯坦斯一級甜酒)

這款近乎完美的葡萄酒以他的女兒的名字命名,是一款出眾的餐後甜酒，純淨，香氣複雜，風味凝練，酒裙呈黃金麥稈色，芳香中帶有杏仁醬、甜葡萄和花朵的香 味，並伴有新鮮的桃子、柑橘、蜂蜜、洋槐花、白堊土和檸檬芒果的味道。酒體略顯強勁，餘味悠長，並帶有礦物質味和鳳梨香，可以陳年40年甚至更久。

搭配食物:充滿辛香料香氣的亞洲料理都很搭配；與熱的鵝肝料理或是冷的鵝肝醬都是完美組合，還有雞肉佐奶油醬汁的菜餚、鴨肉搭配橘香醬、或是中式烤鴨、乳鴿、香煎小牛胸腺佐杏桃醬、藍乳酪、淋上蜂蜜的乳酪與焦糖水果甜點及布丁，巧克力蛋糕都是最美味的配對。

 WA:100 WS:98

 適飲期:2015~2080(正進入適飲期)

 國際價格:美金$225

 百大價格:NT$5,000/瓶(兩瓶以上免運費)

 6瓶收藏價:NT$4,900/瓶

 限量24瓶,售完為止!

Huet Demi-Sec Le Haut-Lieu 2008(高地園微甜白酒)

WE:94 WA:92

適飲期:2010~2025

國際價格:$60

百大價格:NT$1,700/瓶(兩瓶以上免運費)

6瓶收藏價:NT$1,600/瓶

限量12瓶,售完為止!

美國三大膜拜白酒~Kistler Chardonnay(奇斯樂酒莊)( 限量)

美國三大膜拜白酒，有知名度，價格又實惠的Kistler

美國第一頂級紅白酒兼具酒莊～Kistler(奇斯樂)

1001款死前必喝的酒～Kistler(奇斯樂)

RP欽點的「世界最偉大酒莊」之一～Kistler(奇斯樂)

酒緣彙述～美國白酒的沉默大師～Kistler(奇斯樂)

         如果要找一款「高檔但價格還算可接受」的美國加州夏多內，位在Sonoma的Kistler酒莊大概會是酒友最普遍且中肯的答案，這間酒莊的白酒（夏多內）是暢銷良品，品質早已深獲肯定。

         Kistler的大本營雖是在加州Sonoma，不過當初是買萄萄回來釀，酒莊位置也非現在Russian River Valley。自1978年成立後，此莊在品種繁多、遠勝過NAPA的Sonoma，走出了一條夏多內的路，逐步擴大自有葡萄園面積後，現在的品項甚至可南達Carneros次產區。基本上，Kistler的想法很簡單：「在新世界的土地上，以舊世界釀法生產夏多內。」但是酒莊每年26000箱的產量，除了20000箱的夏多內之外，還有6000箱精采而量少的黑皮諾！

        黑皮諾雖然不是Kistler的首要主力，但釀酒理念與水準與它們家的夏多內實則相同，都是以小串、小產量的無性繁殖系葡萄種為主，強調產區差異與風土條件（但酒款沒白酒那麼複雜）。只有在乳酸發酵時，白酒用的是自家培養的菌種，因為白酒的乳酸發酵對口感影響極大；紅酒則無。

         Kistler的紅酒全數用自流汁，以不加蓋的開放式培養，桶陳14－18個月後裝瓶。紅酒基本款是建構在AVA產區內的混調，像Russian River Valley以及Sonoma Coast。一般而言，Russian River Valley如果是在西側的Green Valley，氣候就會極為冷涼；相對的，東側的Chalk Hill反而涼霧較少，連需要陽光的卡本內都可有不錯的表現。至於Sonoma Coast，如果是鄰太平洋的高海拔葡萄園，冷涼品種在海風與早霧加持下，都有不錯的表現，甚至比南方的Carneros多了一分細瘦與內斂。至於Kistler的單一園（無論紅白、特別是有加人名的），則是酒莊的高階酒，常常得到RP:100，（ Kistler Chardonnay Cathleen和 Kistler Pinot Noir Elizabeth）但價格也逼近萬元。

        2014年的白酒 Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園)充斥著柑橘油、煙薰木、烤堅果，以及熱帶水果的曼妙風味。 酒體飽滿集中，口感層次豐富，且有恰到好處的清爽酸度讓此款夏多內更親切宜人。

         Kistler是一間少數兼有膜拜酒水準與「適當產量」的超級酒莊（仍然是很難買到），它以前的售價就不便宜，但遠比膜拜酒客氣的多。任何場合，即使你的酒友拿出布根地特級園的紅白酒，Kistler仍然是有它上桌的份量。此酒在台灣酒界有極高知名度，機會難得，小心被玩家掃貨。

Kistler Chardonnay比勃根地Montrachet好喝，又便宜太多了，喝喝看就知道了!

2014 Kistler Chardonnay Sonoma Coast Les Noisetiers (榛果園夏多內)

WE:95

WA:94

適飲期:2016-2028
百大破盤價:NT$3,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶團購價:NT$2,900/瓶(送同一地址)

僅僅限量10箱，售完為止!(手腳要快!)