「世界最偉大的貴腐酒」~Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos(豚岩酒莊1993 6P)~(JS:98高分)限量  0

「世界最偉大的貴腐酒」~

Disznókő（Tokaji） Esszencia 2005(伊森西亞貴腐酒)(JS:100分)(WA:98高分)

Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos(豚岩酒莊1993 6P)~(JS:98高分)

上世紀拓凱（Tokaji）最好年份貴腐酒1993老年份

久等了！托凱豚岩酒莊 Aszu Esszencia &6P貴腐酒老年份來了！(不要再錯過)

酒中之王、王者之酒！～ 匈牙利貴腐酒！

黃老師所著"相遇在最好的年代"第354頁~世界百大酒莊之一~豚岩酒莊

可以讓時鐘停擺的酒～匈牙利Tokaji貴腐酒 

　　世界葡萄酒的地圖上，匈牙利的拓凱（Tokaji）是決不可缺的甜白酒重鎮！大部分說法都認為：法國索甸的甜白酒，很多的想法根本是從匈牙利而來。事實上，從時間點的觀察也是如此－拓凱16世紀就已釀貴腐甜酒，索甸要到18世紀中葉才有這項工藝。托凱酒自十六世紀以來風靡全歐，到了十八世紀，歐洲大部份的貴族皆欲一飲，但往往未必能得願。托凱的貴腐酒通常是王室貴族才可能享用到，如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五，還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特，甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。所以法皇還賜與本酒一個著名的稱號：「酒中之王、王者之酒！」

         拓凱區大約在匈牙利首都布達佩斯東方200多公里處，接近斯洛伐尼亞。豚岩酒莊(Disznókő)的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！

        AXA旗下有著各式各樣的精典酒莊，台灣市場中最出名的應屬波爾多Pichon-Longueville- Baron，還有索甸的甜白酒Suduiraut，布根地也都有不錯的代表。當然，皇冠上的珍珠Quinta do Noval是絕對不能錯過。從這些酒莊的表現，可以知道AXA是非常認真地看待這些物業。它們的管理人Jean-Michel Caze （Ch. Lynch-Bages）與繼任的Christian Seely，都是酒界耳熟能詳的名家。

         位在Tokaji的Disznókő，葡萄種植在南向坡，臨Bodrog河。當地多雨，溼度高，晨霧和夏末初秋的河岸溼氣，讓葡萄感染貴腐菌，也是貴腐葡萄（Aszú）的來源。Tokaji的分級很特殊，簡單來說，葡萄農使用一種容量約22公升的 Puttony（桶子）來裝貴腐葡萄（Aszú），再將汁液填入容量約為136公升的橡木桶中，分類中所稱的6p，即是用上6桶葡萄汁的意思。一般的Tokaji Aszu 6p，殘糖可達170g，是所有Aszu中最複雜的，也是行家的選擇。由於要求極高，並非每年都生產，僅次於所費不貲的Eszencia（殘糖可輕易上600g，精華中的精華，但也十分昂貴）。而Disznokö的Tokaji，使用品種大約如下 Furmint (60%)、Haslevelu (29%)、Zeta (10%) Sargamuskotaly (1%)。

　　貴腐甜酒的發酵，往往可以耗時數月之久。根據匈牙利的葡萄酒法規，這種酒必須在橡木桶中發酵至少3年，至於酒款上常見的P字，一般來說，通常介於3－6之間，數字愈高愈貴，酒質也更甜更濃郁。

　　Disznókő 1993(豚岩酒莊) 6P貴腐酒經過十多年的淬煉，在90年代當中，1993年可算是Tokaji產區最好的年份。此酒飲來，穩重的金黃色澤中，蘊含著高貴優雅的香甜滋味，清新帶有野花及蜂蜜香氣。口感醇厚綿順，富有杏桃、橘子、蜂蜜、糖漬檸檬，以及礦物質風味。恰如其份；酸度美好，餘韻悠長。可搭配水果慕斯、巧克力蛋糕、鵝肝醬、藍黴起司；跟略帶辛辣的中式料理，也是相當美味的組合。

　　Tokaji Aszu, 6 Puttonyos的價格可去打聽，絕對是破盤的優。值得注意的是，匈牙利貴腐酒2002年已大漲60％。

※稀有年份、量少、已進入適飲期，陳年時間高達30~50年以上，強烈建議收藏！要買要快!

Disznókő 2008 Tokaji Aszu ,5Puttonyos(豚岩酒莊2008 5P )

WA:96高分
百大破盤價:NT$2,000/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$1,900/瓶(送同一地點)
(稀有好年份，限量36瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

Disznókő 1993 Tokaji Aszu ,6 Puttonyos(豚岩酒莊1993 6P )

JS:98高分

WA:95高分
百大破盤價:NT$3,100/瓶(兩瓶以上免運費)
6瓶原裝紙箱收藏價:NT$3,000/瓶(送同一地點)
(稀有6P老年份，限量36瓶，售完為止，千萬別再錯過!)

* 這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。殘糖量160g，深琥珀色，經時間完美整合在酒質之中，極具收藏指標！

同場加碼:

豚岩酒莊2008 5P+豚岩酒莊1993 6P(合購特價)=4900/套

波特酒中的拉圖堡~325週年的皇室榮耀~Taylo​r’s 325週年紀念版珍藏波特酒(1692-2017)

今年中秋來點不一樣的~月餅配波特

中秋送禮魔物~瓶身造型極為特殊~仿17世紀的老酒瓶~只要1600/瓶

Robert Parker盛讚為波特酒中的拉圖堡~Taylor’s(泰樂)

歷經漫長歲月的蒸發和橡木桶陳年，所剩無幾的酒液成為精華中的精華，激盪出帶有歷史感的美好餘韻…
Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary(泰樂325週年紀念版珍藏波特酒)

【紀念50個年頭的歲月靜好】

Taylor‘s Very Old Single Harvest Port 1966(泰樂單一年份限定版珍藏波特酒 1966)

         泰樂酒廠（Taylor’s）可以說是波特酒的指標品牌，它成立於1692年，大本營在斗羅河出海口的波多，斗羅河上游極為偏僻的Vargellas是它主力葡萄園所在。數百年來，這間酒廠有太多太多收藏家夢寐以求的珍品，而它也自1995年起，首度發行所謂的Single-Estate Vintage Port，最近幾年更開始出現Single Harvest Port，尤其2014年釋出的1863 Single Harvest Port，根本一酒難求，因為它是葡萄根瘤芽蟲病肆虐歐洲之前最好的年份！當然這只是紀錄，反正光是1863年的酒，就值得供在酒窖裡膜拜，因為那是古早的19世紀中葉，或者說是太平天國的時代。

         近年來，Taylor’s都有穩定釋出老年份的Single Harvest Port，雖然不是天天賣1863（也不可能），不過每次登場都是歷經半世紀的老酒。這種波特酒跟所謂的「年份波特」是有差別，簡單來說它是待在桶裡（不是瓶裡），視酒廠需要才裝瓶。以Taylor’s這種波特歷史名廠而言，因為儲酒夠豐，所以它的Very Old系列，可輕易將酒的年份前推50年。像是此系列首發的2014，當時裝瓶的就是半世紀前入桶的1964。後來依此類推，像2016年，酒廠就將1966年的Single Harvest Port裝瓶，這也是百大今天為各位推出的酒款！任何場合，只要半百歲的好酒出現在桌上，沒有歡呼聲是不可能的。

        波特酒因含糖量高、不易氧化，所以幾乎沒有保存問題。喝不完還可以封回去，實力依舊，也因此它一向是老練酒友的最愛－配上巧克力或雪茄更是令人無法自拔。當然半世紀的好酒不是天天都有，酒廠成立至今正好325年，由於得到英國皇室認證勳章（Royal Warrant Appointment）成為皇室御用的波特酒品牌，因此也發行了精裝紀念版－Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary Limited Edition，此酒自用極宜，更是中秋送禮魔物，因為它瓶身造型極為特殊－仿17世紀的老酒瓶－花錢買空瓶都值得！酒質本身在Decanter與James Suckling都拿到93分以上，絕不是空心紀念酒。325紀念版目前高掛在酒廠首頁，可見不是那種年年都有的應景商品，而是酒廠向外展現世紀實力的慶典酒款，不收可惜！

Taylor’s Reserve Tawny Port 325 Anniversary

泰樂325週年紀念版珍藏波特酒

【仿照1692年的洋蔥型瓶身、收藏品般的外包裝】

這是一款特別釀製的陳年茶色波特，香氣充滿無花果乾、黑李乾等乾果氣息，同時有著來自於橡木桶陳年的太妃糖、肉豆蔻的暖香調；茉莉花的幽香展現於瞬息之間；香氣和諧共存、層次豐富。整體口感濃稠香甜，入口後更能感受到猶如焦糖奶油混合紅莓果醬一起燉煮的醇厚香氣，酸甜的果味與純熟的乳香相互激盪出歲月的音韻。

James Suckling:93

原價:NT$2100

百大中秋特價:NT$1700/瓶(兩瓶免運費)

6瓶整箱收藏價:NT$1600/瓶(每一瓶皆附贈送禮提袋)

限量60瓶，售完為止!

50歲，是人生最成功與輝煌的階段，更是值得舉杯敬賀！從2014年開始，泰樂酒廠決定每一年推出一款50年的單一年份珍藏波特酒，以紀念每一個值得的時刻…

Taylor‘s Very Old Single Harvest Port1966

泰樂單一年份限定版珍藏波特酒 1966

【紀念50個年頭的歲月靜好】

酒色如桃花木般的黃棕色，外圍帶著橄欖綠色澤。香氣上有著核桃、夏威夷豆、紅糖、肉桂、焦糖的溫暖香氣，入口後酒體柔順甜美，無花果、摩卡咖啡和燉煮杏桃的味道，溫暖而芬芳，酸度優雅並帶著悠長平衡的尾韻。

Wine Spectator 96分
Wine Enthusiast 95分
Wine & Spirits 95分

原價:NT$15888

百大中秋特價:NT$10500/瓶(免運費)(每一瓶皆附贈送禮提袋)

限量12瓶，售完為止!

美國Sonoma的冠軍酒~MacMurray Chardonnay(麥克莫瑞酒莊)破天荒超低價:600/瓶

美國Sonoma的冠軍酒~MacMurray(麥克莫瑞酒莊)

美國Sonoma Chardonnay破天荒超低價:600/瓶

MacMurray Russian Valley Chardonnay 2013~WE:95

         麥克莫瑞（MacMurray）是一位好萊塢電影明星，這個世代的朋友知道他的人可能不多。他在1941年買了一間位在加州Sonoma的酒莊，冠以他的名字！要知道美國禁酒令是1933年才解除，Robert Mondavi那時根本還沒釀過酒，而這酒莊多年來除了種葡萄釀酒外，還養安格斯牛，經營農畜產品，自己做自己的，但總是由家族持有。

         此酒莊在2004年經過大整新後，奠定了目前的局面。它除了在Sonoma的Russian Valley有品項外，也擴展到舊金山南邊的Central Coast：白酒有Pinot Gris與Chardonnay兩款，都來自Russian Valley；紅酒兩個產區都有，尤其是Central Coast的Santa Lucia Highland是有名且實惠的黑皮諾產區，而MacMurray的紅酒就是只做黑皮諾。

        在MacMurray一系列的黑皮諾中，入門款的MacMurray Estate Vineyards Central Coast Pinot Noir極為超值。此酒2014年份在加州酒農相當重視的《舊金山紀事報》評比（美國規模最大的葡萄酒競賽），拿下了Best of Class: 2017 Awards，也在Wine Enthusiast拿到了Editors’ Choice，甚至上了華爾街日報（WSJ）專欄酒選。很多人以為Central Coast哪來什麼黑皮諾？也擔心這酒可能要花不少銀子，事實是它的價格一點都不貴！

        此酒的葡萄來自冷涼的Santa Lucia Highland（也有一小部分是從Rita Hills AVA／Santa Barbara），這都是相對新興的加州黑皮諾產區，很難讓你想到加州的陽光，反而是加州鄰太平洋所吹襲的陰涼海風。酒質細柔而易飲，酸度明亮，莓果、柿子與蕈類氣味間雜，有點單寧，開了之後稍等一下再喝較好。這款百大為各位準備的MacMurray Estate Vineyards Central Coast Pinot Noir，以如此低的價格，在WE卻拿了90分以上，令人好奇的是MacMurray究竟是何方神聖，在1941年的加州就有能力投入葡萄酒？

2013年份的麥克莫瑞夏多內白葡萄酒展示了俄羅斯河谷地的豐富面貌，具有明亮的柑橘、檸檬、蛋白霜、和甜桃香氣，亦帶有鮮活的杏桃香氣；桶陳的香氣，如烘烤香草、香料都更增添豐富口感；尾韻的夏威夷果仁、蜂蜜與礦物口感，伴隨著漂亮的酸度，令人滿足

原來Fred MacMurray曾演過《飛天老爺車》等電影，作品中最有名的是《雙重賠償》，該片是美國電影學會百年百大電影的前30名，而他本人（1943年）是「好萊塢薪酬最高」的演員，薪酬排名全美國第4名！

有這麼便宜的美國Sonoma 冠軍酒，趕快搬吧!

MacMurray Russian Valley Chardonnay 2013(麥克莫瑞夏多內白酒)

WE:95

國際價格:NT$1200

夏日清涼大破盤:6瓶整箱分享價:3600/箱(平均一瓶只要600)(免運費)

限量搶購12箱，售完為止!

50美元以下" Best Value Wines"評比第一名~Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2014(JS:96)~超低價600/瓶

600就可以買到~

Pétrus酒莊釀酒師-"Jean Claude Berrouet"釀的酒

50美元以下 Best Value第一名

Tapiz Alta Cabernet Sauvignon 2014~ 96分得獎正年份    

難得一見《正年份冠軍酒》保證您無法抗拒它 – Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2014(塔比茲酒莊至高旗艦款)

百大專案超低價:一套六瓶 3600(等於一瓶只要600)

非買不可的理由是：
★最偉大釀酒師 ~Pétrus酒莊釀酒師Jean Claude Berrouet 指導
★最權威葡萄酒評論家 James Suckling 給予96高分
★2016年「50美元以下 Best Value Wines」評比第一名！

Jean Claude Berrouet – 最偉大的釀酒師

Berrouet在波爾多膜拜酒Pétrus當了44年的釀酒師和技術總監，也是美國膜拜酒Dominus首席釀酒師，他是當今公認最偉大的釀酒師。Pétrus紅葡萄酒是公認法國波爾多最貴最稀有的紅酒，平均一瓶要價新台幣六萬元。Dominus也不遑多讓，它的旗艦酒好年份動輒也要萬元。

         成立於2003年的 Tapiz 酒莊是阿根廷的明日之星，女莊主 Patricia Ortiz 原本是一位醫師，創立酒莊後專心推廣阿根廷葡萄酒。釀酒師Fabian Valenzuela 有著30年的釀酒經驗，曾經擔任過著名阿根廷酒莊 Balbo 及Catena 的釀酒師。葡萄園管家 Carlos Carreas 也有著30年管理葡萄園的經驗，也曾是 阿根廷膜拜酒"Catena “酒莊的葡萄園管家。

          2010年 Pétrus前釀酒師 Jean Claude Berrouet，在 Mouiex 家族擔任釀酒師44年後退休，不過現在仍擔任酒莊顧問。Jean Claude Berrouet 感受到女莊主 Patricia 的熱情，同時也看見 Tapiz (塔比茲酒莊)的潛力，於是決定在2012年加入 Tapiz 家族，與釀酒師 Fabian 一起擔任釀酒工作。

         酒莊為了慶祝他的加入，特別創立 Alta Collection 系列酒品。用來釀造Alta Collection葡萄酒的葡萄，取自於 Tapiz 酒莊位於 Uco Valley 的單一莊園 San Pablo 葡萄園。Mendoza 產區位在安地斯山的東邊，氣候乾燥炎熱，不過 San Pablo 葡萄園位在海拔1400公尺，是阿根廷Mendoza產區海拔最高的葡萄園之一。在白天溫熱晚上涼爽的環境下，葡萄不但能夠緩慢熟成，也能保留足夠的酸度，釀出果香豐富、均衡爽口的紅葡萄酒。

 Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2014

除了使用San Pablo葡萄園的葡萄釀造而成，也在新舊法國及美國橡木桶陳年10個月(橡木桶比例法國90%，美國10%)。這款酒有著深沈的紫紅色色澤，甜美的紅色黑色水果及尤加利樹香氣，還有來自橡木桶的香草、咖啡及巧克力氣味，口感柔順、單寧圓潤，而且比一般新世界的紅酒較為均衡。酒精度只有13.9%，喝起來格外清爽怡人。

“Tapiz Alta Collection"(塔比茲酒莊至高旗艦款)的價值獲得各主流評論肯定，本次專案更是物超所值！今年用這款酒送禮宴客有面子，自用好喝又經濟。懂酒的您，建議一次至少買一箱，以免缺貨!

Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2014(塔比茲酒莊至高旗艦款)

百大第一名

JS:96高分

原價:一套六瓶6600

百大專案超低價:一套六瓶 3600(等於一瓶只要600)

限量100套，售完為止!(開始搶購)

PRINZ VON HESSEN Riesling Trocken 2015(黑森王子麗絲玲白酒) 特級園一瓶只要600

清涼一夏!最配海鮮和酸辣甜中菜的白酒~德國麗絲玲白酒

Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)特級園一瓶只要600

德國麗絲玲白酒特級園~Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

德國世紀好年份~2015 Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

德國最佳酒莊聯盟會員老鷹標誌VDP成員~Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)

        Rheingau（萊茵高）可說是德國酒的精銳產區，東距大城法蘭克福僅30多公里，威斯巴登與美因茲是附近重鎮。由於此地位置偏北、緯度已高，陽光充足的南向坡，就成為優質葡萄園的先決條件！得利於萊茵河在此呈東西走向，再加上北有Taumus丘陵保護，此區就萊茵河沿岸產區而言，擁有最多的南向坡，極需陽光的麗絲玲種植比例，雄冠世界第一。

         就歷史而言，有萊茵河便利的水運作後盾，萊茵高早已是葡萄酒業樞紐，產區中心的約翰尼斯堡（Johannisberg）是有名的麗絲玲重鎮，酒史上重要的麗絲玲型態，像是晚收，或是選串，當地名莊Schloss Johannisberg早在18世紀即已實現。甚至在1811年時，世界最貴的酒是在德國萊茵高，不是波爾多、也不是布根地。

        
        萊茵高的酒在（上個世紀）90年代前，的確有水準不齊的問題。尤其不甜型態的酒，經常是過酸，且缺乏圓潤與和諧。但這個問題隨著氣候暖化，葡萄得到更充足的陽光與溫度，當地酒業的品質也日益精進。坐落於萊茵高的Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)，1957年成為州府基金會的Philipp Landgraf von Hessen的產業，此莊後來在1969年加入VDP成為會員。而德國酒莊僅3%入選VDP，象徵了德國葡萄酒的最高水平。

         目前，黑森王子酒莊40公頃葡萄園有95%種植麗絲玲，其中更有70%屬於 VDP認證的特級園（Grosses Gewächs，在萊茵高稱之為Erstes Gewächs），由於此莊大多數葡萄園都是特級園，因此基本款可說是物美價廉。特別是德國酒趨勢早已由甜型轉為干型，各酒莊都將好葡萄投入生產干型葡萄酒，Prinz von Hessen(黑森王子酒莊)的酒質飽滿，又遇到好年份的2015，便宜且水準高，實惠的夏日選擇。

PRINZ VON HESSEN Riesling Trocken 2015(黑森王子麗絲玲白酒)

Riesling du Monde 2013 Gold
Captain Cork  93/100
Best of Riesling 2013 Top 50

葡萄採收後，經過嚴格挑選，與輕柔榨汁，於大型溫控的不銹鋼槽中進行發酵，並於酒槽中熟成，讓酒展現其應有的水果香氣及平衡感。色澤呈現淺黃色、淺綠色，杏桃、桃子的優雅香氣，新鮮的酸度呈現與細膩果香達到完美的平衡，尾韻細密綿長。

 限量只有5箱，售完為止!